制作薄饼:3个最好的Tawas (Tavas)或平底锅

如果你曾经尝试过或听说过dosa，那么你可能会考虑尝试自己做一些。这些煎饼绝对是美味的，它们有很多不同的品种。

如果你有合适的设备和食材，在家里做薄饼并不难，但你需要确保你有一个好的dosa医生锅或塔洼村让他们进来。

一个投铁塔洼村（铁锅)或煎锅使一个脆皮dosa医生．我最小的孩子喜欢多沙饼。我找到一个投铁锅或不粘塔洼村效果最好。的不粘锅的锅厨师的dosa医生面糊更好。

当你做煎饼的时候，你需要确保你选择了最好的平底锅。

最适合制作薄饼的平底锅叫做tawas，这是一种更适合使用的特殊类型的平底锅。

我们将进一步解释这些锅。尽管如此，为了帮助你确保你为手头的任务选择了最好的平底锅，我们将与你分享我们的3个制作薄饼的最佳方法。

什么是Tawa或Tava?

塔瓦锅是印度常用的一种平底锅，通常由铸铁或铝等材料制成。这些锅是高度通用的，他们可以用于各种各样的烹饪应用。

它们可以用于很多不同的烹饪风格和技巧，非常受欢迎。

tawa最常见的用途之一是准备一系列不同的面饼和煎饼。可以是印度薄饼，也可以是薄饼，这取决于你当时喜欢做什么。

需要考虑的是，塔瓦可能有手柄，也可能没有，这取决于你自己的选择。

塔瓦还有很多其他名字，比如tapa、tawa或saj，这就是为什么有时很难找到它们的原因。很多平底锅是完全平的，但它们中的大多数在形状上是凸的或凹的。

所以，实质上，塔瓦锅是一种多功能的烹饪锅，可以为你提供多种用途。

最适合做薄饼的平底锅或塔瓦

现在你知道了哪里可以找到制作薄饼最好的塔瓦斯，在你做决定之前，还有一些额外的事情你可能需要考虑一下。

我们将在下面留一些东西给你考虑，以便你能做出最好的决定。

Dosa是什么?

如果你想知道dosa到底是什么，我们将在这里为你解释。实质上，dosa和crêpe非常相似，是印度非常受欢迎的街头小吃。

dosa以其简单的配料、有趣的口味和美妙的香甜香气而闻名。

它们相对容易做，不会太复杂，甚至可以当零食、早餐或其他任何你想吃的餐。

这是一种起源于印度南部的食物，它已经存在了很长时间。就像许多其他种类的印度食物一样，dosa可以根据不同的场合做出不同的品种。

你可以轻松地变换食材，做出一些新的东西或适合某一餐。如果你想做自己的薄饼，有很多不同的食谱可供选择。

选择合适的平底锅

人们认为dosa和crêpes非常相似，但它们通常是用一种被称为塔瓦的特定类型的锅制作的。

理想情况下，你使用的塔瓦直径应该在13英寸左右，完全平坦，但如果你要制作较小的版本，它可以更小。

如果你喜欢的话，你可以用带边的塔瓦酒，但它们通常根本就不会戴上。此外，你选择的塔瓦应该足够厚，以保持热量。

不粘涂层

你的平底锅需要的最重要的东西之一是不粘涂层。

否则，如果你使用了错误的平底锅，你的dosa很容易粘在表面上，这很容易导致浪费食物因为它会毁了这道菜。

这就是为什么不粘涂层会派上用场，因为它可以确保dosa不会粘在锅上，它会很容易脱落。

不粘涂层不仅有利于食物的释放，也使平底锅更容易清洁。你所要做的就是用copay水轻轻地清洗，你的平底锅就会看起来像新的一样。

当涉及到这些类型的涂料时，你应该记住的是，在洗碗机中使用它们可能并不总是安全的。

你应该经常查看产品说明或使用说明手册，找出清洁平底锅的最佳方法。否则，不粘锅的涂层就会开始脱落，这是你不想发生的事情。

材料

在购买塔瓦锅时，还有一件非常重要的事情需要考虑，那就是制作锅的材料。

tava最受欢迎和常用的材料之一是铸铁，这是伟大的设计目的。

这些平底锅的唯一缺点是它们可能相当重，这可能会使事情有点困难。然而，它可能值得额外的耐久性和持久的能力。

如果你不想要一个铸铁的塔瓦，还有一些其他的选择，它们会更轻。

不过，值得记住的是，铸铁的塔瓦斯通常是最好的。它们的底部很厚，能给你提供最佳的热量分布，这意味着你的薄饼会很完美。

锅的边缘

最常见的是，塔瓦不会有边缘，因为他们不总是需要一个。dosa通常是在平面上做的，这就是为什么面糊不能从锅里滴出来。

你需要确保的一件事是，你正在工作的炉子也是一个平坦的表面。如果没有，那么你可能想要考虑一个有边缘的锅。

盘的维护

如果你想确保你的塔瓦的寿命尽可能长，你可以做一些简单的事情来保持在维护的顶端。

你应该做的第一件事之一是在你第一次使用平底锅之前，用少量食用油调整它。

为了达到最佳的烹饪效果，你还应该使用中火甚至低火，因为高温往往会导致食物烧焦。

烧焦的食物不仅会浪费食物，还会浪费能源，久而久之会导致锅表面变色。

当你用塔瓦烹饪时，你应该避免使用刀具和金属器具，因为这些东西很可能会刮伤锅，甚至随着时间的推移会去除不粘锅的涂层。

在洗锅之前，一定要确保锅完全冷却，因为这样可以防止温度急剧变化导致翘曲。

每次使用后，你应该用肥皂水和海绵清洁炊具，以确保所有的油都被清除。

常见问题

如何防止我的多沙饼粘在锅上?

如果你发现你的dosa粘在锅上了，你可以做一些事情来防止这种情况发生。

首先，你应该确保你使用的平底锅是不粘锅。

其次，当你在烹饪的时候，使用少量的油在你的dosa和锅之间提供一层油可能是有益的，这将使去除更容易。

最后，尽量避免用很高的火烹饪，因为这可能会导致dosa烧焦并粘在锅上。