油炸鱼是一种美味的方式来准备酥脆，令人垂涎欲滴的一餐。这是正确的!
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你可以油炸鱼，也可以用和其他肉类一样的食用油来烹饪。然而，有时，鱼可能不像你想的那样。这可能与你使用的油有关。
如果你想要得到最好的炸鱼效果，你需要寻找有高烟点的油，并在不破坏鱼的独特味道的情况下与鱼完美结合的味道。
与鱼相容的油有花生油、葵花籽油、菜籽油、植物油和红花油。
选择正确的油炸用油养鱼是一项艰巨的任务。有许多考虑因素需要考虑，这正是我们所做的。
经过深入研究，我们用鱼竿钓到了5种最适合炸鱼的油。
继续往下读，找出最好的油，让你的脆炸海鲜成为你吃过的最美味的!
我们的首选
为了中和鱼的味道，完美地融合在一起，油炸鱼最好的油之一是菜籽油。这是一种由油菜籽制成的很轻的油，在大多数商店都很容易买到。
这款亚马逊品牌的快乐肚皮菜籽油将为您的烹饪增添多功能性，并将帮助您的鱼变得酥脆，同时保持其海鲜口味。
当油炸食物时，使用大量的油是很重要的。幸运的是，这种菜籽油装在一个128液盎司的大容器里，应该可以保存一段时间。它中性的味道，快乐肚皮菜籽油不会主导你的鱼的任何味道。
最好的炸鱼油需要有很高的烟点，幸运的是，这个烟点非常高，达到400华氏度。这意味着这种油非常稳定和精炼，在烹饪时可以承受高温而不会分解。
优点
- 中性的味道-不会掩盖鱼的味道
- 大量- 128液盎司可供长期使用
- 便宜的-市场上便宜的油可以帮你省钱
缺点
- 瓶子没有把手-可能有点难倒出来，导致可能过度溢出
编辑的选择
最好的价值
葡萄籽油是另一个油炸鱼的绝佳选择，让它酥脆可口。如果你想煎或炒你的鱼，拉图安杰勒葡萄籽油可能是你的理想选择。
虽然一些菜籽油经过了大量加工，但葡萄籽油更天然，往往是一个更健康的选择。
它不仅和各种食物搭配起来很美味，而且它的烟点高达420华氏度，所以你可以自信地烹饪它不会燃烧。它的味道非常温和，而且用途广泛，适合你厨房里的许多食物。
由于这个瓶子比市场上的许多小一点，它是煎鱼的最佳选择，可能不是最具成本效益的深平底锅的选择。
优点
- 多才多艺的-可用于各种不同的食物
- 温和的味道-中性的味道不会盖过鱼的味道
- 健康的-被证明对你的心脏有好处，比菜籽油更健康
缺点
- 小瓶-可能不是油炸最经济的选择
亚军
我们已经看到了菜籽油、花生油和葡萄籽油，但现在轮到葵花籽油了。光谱天然有机Hi热向日葵油是从向日葵的种子中提取的。
这些种子被压制，油通常用于油炸食品。这种向日葵油具有天然的风味，不会影响鱼的口感。
如果你想吃炸鱼和薯条，Spectrum Naturals的葵花籽油是最好的选择。葵花籽油是制作清淡酥脆的炸鱼和土豆的完美选择。然而，你应该注意你购买的葵花籽油。
建议你选择精炼的葵花籽油，因为它通常比未经精炼的品种有更高的烟点。精炼的葵花籽油通常在440到450华氏度之间，而未精炼的葵花籽油的烟点在225华氏度左右，不适合油炸鱼。
优点
- 炸鱼的理想选择-油炸鱼和土豆最常见和最受欢迎的选择之一
- 中性的味道-不会影响鱼的味道
- 大包装-具有优良的浇注过滤器，以防止过度浇注，并易于持有
缺点
- 其他品牌的质地较厚-往往比其他油浓一点，这不是每个人的口味
亚军
最后，但并非最不重要的，是光谱有机红花油。这款红花油的最高烟点是510华氏度，是油炸开胃鱼的完美选择。作为一种精炼产品，你将得到质量最好的油，不会燃烧和破坏你的晚餐。
红花油，如光谱有机，有一个中性的味道，不会埋没你的鱼明亮和独特的味道。
这种精制红花油还富含单不饱和脂肪，对健康有很多好处，比如有助于减肥，并已被证明可以降低患心脏病的风险。
其他这些脂肪含量较高的油总是更好、更健康的选择，特别是在高温烹饪时。
优点
- 烟点非常高-烧起来并产生烟点高达510华氏度的烟雾风暴的风险很小
- 富含单不饱和脂肪-对你的健康非常有益，有助于减肥，降低患心脏病的风险，减少炎症
- 中性的,平淡的味道-清淡的油是一件好事，因为它不会盖过你正在烹饪的食物的味道
缺点
- 包括谷蛋白的痕迹-一些对麸质过敏的顾客在使用这种油后生病
炸鱼用最佳油选购指南
现在你已经看到了使你的鱼又脆又美味的5种最好的油，在选择正确的油时还有一些关键的考虑因素。
吸烟点
如果你不考虑其他因素，你一定要看看油的烟点。对于油炸，建议你找一种烟点高的油。这是因为油炸温度通常达到350至375华氏度。
烟点低于这些温度的油将开始分解，无法油炸任何食物，更不用说鱼了。一定要确保你所购买的油油炸可以应对必要的极端高温。
的味道
建议你选择中性口味的油，因为中性口味的油不会影响鱼的口感，尤其是在油炸的时候。
油应该有一个主要的作用，让你的鱼变得酥脆。如果它盖过了鱼的味道，你就会破坏这顿饭。因此，油的味道清淡、温和或中性是很重要的，这样在煎过之后你仍然能分辨出你吃的是什么鱼。
选择一种能阻碍味道转移的油也是需要考虑的。如果你不知道什么是味道转移，那就是油吸收了你油炸食物的所有味道。油会保持食物的味道，并将其转移到下一批需要油炸的食物中。
不管怎样，你不应该把炸鱼的油和其他食物一起用，因为混合起来的味道可能很糟糕。建议你避免用同一种油混合不同种类的鱼，但如果你不得不这样做，选择一种不会转移这种味道的油将有助于你下次油炸美味的东西。
精炼和粗提的
精炼油是你在油炸时想要使用的类型鱼．这些油通常有更高的烟点，因此可以比未精炼的油承受更高的热量。
精炼油具有更好的氧化稳定性，这有助于它耐热，同时，保持其原有的风味和脂肪含量。
橄榄油稳定性强，烟点高，是炸鱼的理想选择。成品油也更纯，这意味着与未成品油相比，其成分中含有更多的油和更少的杂质。
虽然大多数油都被标记为精炼油，但你可以通过它明亮的金色来判断它是否是真正的精炼油。这通常意味着油的味道较淡，非常适合油炸。
使用成品油也有一些缺点，因为一些成品油经过了高度加工，一旦超过了吸烟点，就会失去大量的健康脂肪。许多油也来自GMO(转基因生物)植物，由于喷洒了有毒的化肥和杀虫剂，这些植物可能不健康。
如果你反对这样做，一定要检查成分和油是否来自转基因植物。
常见问题的
油炸鱼时用什么油最好?
如果你正在寻找一种经济实惠的选择，100%花生油或非转基因冷榨植物油是最好的选择。这些通常预示着好的结果，不会影响你的鱼的味道。
另一种选择是使用混合油，包括高级油。这种油含有优质橄榄油和菜籽油，是让你的鱼变得又轻又脆又不失去任何味道的理想组合。
如果你在寻找最健康的选择，你应该选择椰子油．这种油由于含有大量的脂肪酸，所以具有很高的耐热性。除了这个，椰子油口味适中，微甜，适合多餐搭配。
最后，你可以选择精制或冷榨的橄榄油或牛油果油。虽然这些油往往比其他油贵，但它们通常比精炼植物油的使用寿命更长。
炸鱼最好的方法是什么?
不是所有的鱼都适合油炸，比如三文鱼或金枪鱼。然而，鲶鱼，大比目鱼和鳟鱼是最适合做这种料理的鱼。
要吃到最好的油炸鱼，你应该:
- 保持高温-等热度上升后再把鱼放入油中。如果你放得太早，你的鱼会吸收很多油，让它变得又重又油腻。炸鱼的理想温度是华氏360到380度。
- 炸小块的鱼-不要放太多的鱼在油炸中，因为这样会导致鱼煮得不均匀。无论你用什么油，你都应该少炸一些鱼。在煎鱼的时候检查一下，用不了多久，就可以上桌了!
炸鱼最好的油:我们在厨房里测试5
成分
- 亚马逊品牌-快乐肚皮菜籽油
- 1加仑纯花生油
- La Tourangelle葡萄籽油
- 光谱天然有机Hi热向日葵油
- 光谱有机红花油
笔记
用在你最喜欢的食谱中。
享受。
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