我们最喜欢的肉桂替代品

肉桂是世界上最美味、最芳香的香料之一。它也是几乎所有人的最爱。肉桂可以用在各种各样的菜肴中，包括烘焙、热葡萄酒、咖喱和砂锅菜。

肉桂的用途令人惊讶，但它主要是在圣诞节期间使用。这种香料的微甜和微烟熏的气味是温暖和健康的。对很多人来说，当他们闻到肉桂的味道时，他们就闻到了圣诞节的味道。

肉桂可以用在很多方面。它也被用在世界各地的许多菜肴中。

但是，如果你用光了所有的肉桂，你能做什么最后一批饼干需要制造更多吗?幸运的是，你可以用很多东西来代替肉桂，你可能已经在你的厨房橱柜或香料架。

如果你不喜欢肉桂的整体味道和质地(磨碎的肉桂不能很好地溶解或混合，最终会成为沉淀物)。

所以别担心，我们已经加入了一系列不同的香料来代替肉桂。但这也是一种将肉桂的味道融入到你的菜肴或饮料中，而不会有碎树皮的砂砾感的方法。

这里是我们使用肉桂的完整指南和肉桂的最佳替代品。

肉桂的起源

在我们讨论肉桂最好的替代品之前，让我们来看看肉桂到底是什么，以及它是如何成为我们食物中如此受欢迎的调味品的。

肉桂，正如我们上面暗示的，是一种树皮。你可能见过像小木头卷起来的肉桂棒。这是因为它几乎就是肉桂。当我们看到食物，尤其是香料的来源时，总是会感到惊讶。

肉桂是通过刮取某些树的内层树皮来收获的。肉桂并不是来自一种特定的树。但是所有长肉桂皮的树都来自肉桂属。

肉桂主要在中国和印度尼西亚种植和生产。2018年，中国生产了全球30%的肉桂。印尼生产了40%。

肉桂的使用历史

肉桂自古以来就被使用。我们不知道它第一次被发现的确切时间，人类可能已经使用了几千年。我们所知道的是肉桂早在公元前2000年就被进口到埃及。

肉桂，和许多其他香料一样，是非常珍贵的。它经常被作为礼物送给君主，被认为是一种稀有而昂贵的物质。

今天，你可以很容易地在当地的杂货店里找到肉桂。事实上，如果你让大多数人说出他们能想到的第一种香料，他们很可能会说“肉桂”。

肉桂的用途

正如我们已经提到的，肉桂在世界各地的菜肴中非常受欢迎。它可以用在甜的和咸的菜。不过，在美国，肉桂最常用于甜食中，尤其是在冬季和圣诞节前后。

以下是我们对肉桂的主要使用方法和可以替代的东西的简要介绍。但是，一定要继续阅读或向下滚动我们对每种肉桂替代品的深入指南。

甜菜中的肉桂

甜菜中最受欢迎的是肉桂的加入。蛋糕和其他的烘培品加少许肉桂总是会做得更好。煎饼，华夫饼，还有法式吐司．但是还有很多其他的方法可以让你用其他香料获得同样的香味。

在甜食中肉桂的最好替代品是肉豆蔻、姜和多香果。如果你有现成的“南瓜香料”粉也是一个不错的选择。

南瓜香料已经成为每个秋天的特色。无论你嘲笑它是“基本款”，还是数着日子，直到树叶开始飘落，你都可以喝到你的第一口南瓜拿铁。

但是，南瓜香料实际上和南瓜没有任何关系。相反，它主要由肉桂、肉豆蔻、丁香和姜等香料组成。

所以，如果你找不到肉桂或者用完了，现成的南瓜香料调味料应该是完美的替代品。特别是从9月到12月，你不能为了南瓜香料而搬家。

美味菜肴中的肉桂

肉桂在美味菜肴中不太受欢迎。但这绝对是对这些菜的损害。

肉桂是一种用于咖喱、辣椒和砂锅菜的神奇香料。如果你想让科尔玛更美味但不辣，肉桂是完美的添加物。

但是如果你没有肉桂，你能用什么呢?在美味的菜肴中肉桂的最好替代品包括八角、姜和丁香。

这些食材都有类似肉桂的芳香味道。但由于它们泥土和烟熏的味道，更适合做美味的菜肴。

饮料中的肉桂

肉桂最常用的饮料是热葡萄酒。但它常用于热巧克力中，咖啡和茶。

肉桂非常温暖，对你的健康有好处。它常用于热巧克力中作为调味料。但它也经常被用在咖啡中，特别是黑咖啡中，以改善黑咖啡中已经发现的健康益处。

但是，不幸的是，肉桂最常见的是研磨物。这些粉末不能溶解，所以它们不是加入饮料的好选择。

一种替代咖啡中肉桂粉的方法是使用肉桂提取物或肉桂棒。虽然磨碎的肉桂更容易获得，而且通常更香。肉桂棒是一种很好的添加肉桂味道的方式，而不必过滤掉树皮渣。

肉桂的最佳替代品

所以，现在你已经了解了肉桂的最佳替代品，下面是我们对最佳替代品的深入指导。

继续往下读，你会发现最好的替代品，用它们做最好的菜，以及让它们尽可能接近肉桂的最佳方法。

另外，如果你无法忍受肉桂，但仍然想要一种烟熏、甜和泥土味的香料，为了防止你试图找到替代品，我们还包括了某些香料不像肉桂的所有方面。

肉豆蔻

肉豆蔻是一种很少单独使用的香料。但它通常和肉桂一起使用。顾名思义，它有一种坚果的味道。但它仍然有肉桂的温暖和芳香的味道。

肉豆蔻很适合做甜食和开胃菜。这是因为它有坚果和胡椒的味道。肉豆蔻可以用来做咖喱等菜肴。和肉桂差不多。由于肉桂通常被磨成粉出售，你可以简单地用等量的肉豆蔻代替肉桂。

肉豆蔻也很适合做甜食。肉豆蔻是一种与肉桂非常相似的香料。但它仍然与肉桂有很大的不同。

肉豆蔻的味道比桂皮更浓郁。所以可能有必要在菜里添加一些额外的糖或甜味剂。这将抵消肉桂中不存在的肉豆蔻的辛辣。

与丁香或八角不同，肉豆蔻绝对不能整块食用。肉豆蔻实际上是一种被碾碎的种子。从它的外观来看，很容易把肉豆蔻误认为核桃。

但是，当它被打开时，肉豆蔻种子的内部是固体的。它是非常罕见的肉豆蔻出售整个和它的自然状态。这是因为它几乎不可能像这样使用。所以，肉豆蔻几乎都是在研磨物中出售的。

姜

姜是一种香料，经常和肉桂一起使用。但它也经常单独使用。生姜可以新鲜出售在其自然的根形态或干燥和研磨。

如果你想用姜来代替肉桂，那么最好买干的，磨碎的。为此，你可以简单地用同样数量的肉桂粉代替生姜粉。

但是，尽管生姜可以用在甜味和咸味的菜肴中，它的味道与肉桂完全不同。肉桂有一种浓郁的烟熏味，而姜有一种强烈的甜味。所以，如果你想准确地用姜代替肉桂，添加一些肉豆蔻或其他香料也是一个好主意。

姜，正如我们已经提到的，可以用在甜的和咸的菜。它可以在它的地面和干燥状态下使用。但也以新鲜的形式。如果你想要比磨碎的姜更浓烈的味道，新鲜的姜是最好的选择。

新鲜的生姜可以买到它奇怪而多节的根形。最好是在削皮和直接磨碎的食物中使用。姜的味道很重，所以与干姜和碎姜相比，你只需要很少的量。

生姜对你也非常有好处。姜茶可以缓解恶心，让你平静下来，增强你的免疫系统。近年来，喝姜汁或姜水已经成为一种时尚。

人们经常每天早上喝下一杯姜酒。这可以唤醒你，让你为一天做好准备。但这也是给你的身体提供大量能量和抗氧化剂的好方法。

丁香

丁香的味道很重。如果你曾经吃过丁香香火腿，不小心吃了一块，你肯定会知道。与肉桂不同，丁香在上菜前应该从食物中去除。

丁香可以用来做甜食。但它们更适合做美味的菜肴。丁香可以用于咖喱、肉类、酱汁和酸辣酱等菜肴中。

丁香有一种非常强烈和强烈的味道。如果你想要一些芳香辛辣但又不太甜的食物，这是最好的替代品。

丁香的形状几乎像黑色的小螺丝。不像肉桂，它不能磨碎。所以丁香是整只出售的。与肉桂不同的是，整瓣丁香比较软，但也很有嚼劲。

它们不是坚硬的树皮，而是柔软的花蕾。这使得它们很难磨碎，也很难咀嚼和吞咽。

直接吃丁香的味道太强烈了，一点儿也不舒服。丁香会增加一种比肉桂重得多的香气。

虽然丁香通常是整块出售的，但有时也可以把它们放在地上出售。这是非常罕见的，但如果你真的想尝试的话，还是有可能找到的。

与整瓣丁香相似，磨碎的丁香最适合做美味的菜肴。碾碎的丁香可以用来给肉类、辣椒和咖喱调味。但是，要确保不要用太多。即使是碾碎的丁香也有非常强烈的味道。

八角茴香

八角常与桂皮搭配使用。它有相似的质地，但形状非常不同。顾名思义，它们的形状像星星。星星的味道茴香几乎是肉桂和甘草的混合物。

八角的大料味道，也从它的名字中可以看出，增加了一些与肉桂不同的东西。它的味道在温暖和香气方面与肉桂相似。但它是不同的，因为它有一个更尖锐的味道。

然而，大料的味道并没有太过强烈。它尝起来肯定不会像你切了根甘草来做咖喱。

八角是一道美味菜肴的绝佳佐料，因为它没有特别甜的味道。这种味道可以用来做甜食。

但是它的销售风格使得它很难被包括在内。八角茴香以其坚固的星形出售，很少在地面上发现。这意味着，与丁香类似，八角在食用前需要从食物中去除。

吃八角对你没有坏处。但是，就像丁香一样，它们有一种非常强烈的味道，咬起来不是特别舒服。

小豆蔻

这可能有点出乎意料。但是，如果你看过其他的选择，你就会意识到肉桂被用在了多少不同的菜里。你很有可能在不知情的情况下在某些菜里吃过肉桂。这很可能是在咖喱和辣椒中。

所以，考虑到这类菜肴，豆蔻菜似乎是一个不那么令人惊讶的选择。小豆蔻跟肉桂的味道不太一样。但它确实有同样的温暖和芳香的味道。这意味着它是咖喱中很好的成分。

小豆蔻几乎都是成荚出售的。这意味着如果整个吃的话，它们会非常强烈。如果你把它们放在一道菜里，比如咖喱，如果可以的话，试着把它们捞出来是个好主意。但是，豆荚非常小，所以这可能是困难的。

这意味着你最终可能会吃掉一两个。小豆蔻豆荚辛辣而温暖，类似于肉桂，但它们的味道更强烈。这意味着直接吃它并不是最令人愉悦的味道。

令人惊讶的是，小豆蔻也可以用来做甜食。因为它不出售磨碎的粉末，所以它不能像肉桂一样被使用。你肯定不会用小豆蔻豆荚法式吐司或冰淇淋的味道．

但是，如果你想要肉桂取而代之的是一个又热又辣的蛋糕，那么你绝对需要试试小豆蔻。与肉桂不同的是，小豆蔻不像肉桂那样与秋季和圣诞节有相同的季节联系。但小豆蔻是一种很好的香料，可以用在温暖的秋冬蛋糕中。

小豆蔻可以和苹果和梨。和其他应季香料类似。但是，你也可以在夏天把豆蔻放在菜里吃。这意味着它也可以和其他时令水果一起食用，比如桃子。

小豆蔻和肉桂不太一样。但它同样多才多艺。它可以用来做不同的菜。

甜胡椒

多香果，尽管它的名字，实际上只是一种特殊的香料。多香不像“5香”或其他香料调味料那样是香料的组合。

多香也被称为“牙买加辣椒”、“桃金娘辣椒”、“甜椒”或“甜椒”。不像这个列表上的其他替代品，多香果既不是种子也不是根，而是浆果。多香果是由干燥和研磨的辣椒植物的未成熟浆果。

多香果是最常见的，像肉桂一样，晾干后碾碎。但也可以买到干燥的天然浆果形状。这意味着您可以轻松地用肉桂粉代替多香粉．

但它也可以像肉桂棒、丁香和八角一样用作可拆卸的调味料。

南瓜香料调料

正如我们上面提到的，南瓜香料调味料和南瓜并没有什么关系。

如你所料，南瓜香料最适合做甜味的菜肴。这是因为南瓜香料的混合，也因为大多数南瓜香料调料可能会添加糖或甜味剂。

南瓜香料调味通常包括肉桂，肉豆蔻，姜，和其他类似的温暖和芳香的香料。这意味着它甚至可能是肉桂更好的替代品。

它会为你的菜肴增添些许不同。不同的香料将提供更强烈，更甜，芳香的味道。

南瓜香料产品主要是甜的。这些包括咖啡、甜点、蛋糕和巧克力。所以，如果你正在寻找一种简单的方法来添加一些甜味和香料的菜，现成的南瓜香料调味料是正确的选择。

南瓜香料因“基本”或无聊而名声不佳。但这是一种超级简单的方法，可以在一道菜中加入很多复杂的香料和口味。它绝对不是可以忽视的东西，因为它经常被嘲笑。

肉桂提取

这是一种很好的添加肉桂味道的方法，而不必使用物理研磨或棒。

地面不能溶解，棍子需要移除。所以这两种都不适合加到咖啡、慕斯或其他不需要烘焙或需要添加肉桂但之后不能删除的菜肴中。

提取物是一种简单的(虽然有些人为的)为菜肴增添风味的方法。肉桂提取物将是最适合甜食和烘焙。这是因为肉桂提取物有浓缩的味道。这意味着它不会有新鲜肉桂那样的厚重和芳香的味道。

肉桂提取物也不会像新鲜的天然肉桂那样对健康有益。这是因为它被浓缩了。

肉桂提取物含有新鲜肉桂的某些成分。但它也将包括其他成分，如防腐剂。这些并不一定对你有害。但它们会影响味道。

虽然肉桂是最通用和最受欢迎的口味和香料之一，但它不经常以提取物的形式出现。

所以你可能需要去拜访一个烘焙和烹饪商店找到这个。你可能不会在当地杂货店的烘焙区香草精旁边找到它。

桂皮

桂皮，也常被称为“中国桂皮”，是更为传统和著名的桂皮的近亲。

它也经常以树皮的形式像肉桂一样出售。这有时看起来像肉桂树皮卷。

但它也通常以小条的树皮出售。这更类似于你在其他大多数树木上看到的树皮，比如橡树。

决明子有时也可以在地上出售。如果你找不到任何肉桂，但需要一个非常接近的替代品，这是一个很好的选择。

常见问题

我可以在香蕉面包里用什么代替肉桂呢?

肉桂通常用于香蕉面包然而，如果你陷入困境，食谱需要它，肉豆蔻是肉桂的很好的替代品。虽然肉豆蔻很少单独用作香料，但它经常与其他香料一起使用，特别是肉桂，因为它有类似的泥土色调。

肉豆蔻是一种令人难以置信的万能香料，无论是甜的还是咸的。也就是说，它会给你的香蕉面包带来坚果的温暖，有助于它的美味，圆润的味道，让每个人都想要更多。

然而，你应该注意，与肉桂相比，肉豆蔻的味道更强烈、更深，所以你可能想要用少量的糖来弥补。也就是说，作为许多人和肉桂一起使用的香料，肉豆蔻会为你的香蕉面包锦上添花。

多香果中含有肉桂吗?

虽然多香果含有丁香、姜、肉豆蔻和肉桂的所有味道，但与普遍的看法相反，多香果并不是不同香料的混合。相反，多香果的味道来自于辣椒树未成熟的干浆果。

多香果原产于加勒比海、墨西哥和中美洲，由于其多样化的味道，它是令人难以置信的多功能。多香果芳香而辛辣，让人联想到丁香、肉豆蔻、肉桂、姜的味道，并带有轻微的胡椒味。然而，你应该注意的是，一些香料公司出售的混合香料标签为“多香”，所以你需要检查成分，以确保你得到的是正确的多香。

你可以用1/2茶匙的多香粉来代替需要整个多香莓的食谱(大约等于6个多香莓)，或者丁香、肉桂和肉豆蔻的等量混合物。

肉豆蔻和肉桂是一样的吗?

不，肉豆蔻和肉桂不一样，它们通常在各种甜的和咸的食谱中一起使用。然而，话虽如此，如果你发现自己没有肉桂，你可以用肉豆蔻来代替。

虽然它们都很美味，多才多艺，而且可以很好地合作，但还是有一些重要的地方肉豆蔻和肉桂的区别．

在体积方面，你可以使用更多的肉桂比肉豆蔻。肉豆蔻是一种“少许”的香料，而肉桂可以混合黄油或者糖，可以大量使用，不会盖过这道菜的味道。

肉桂来自树皮，而肉豆蔻是肉豆蔻果实的种子。当肉桂皮从树上剥下来晾干时，肉豆蔻果实的种子则被带壳晾干，然后碾碎或整颗出售。

多香果和肉桂有什么区别?

肉桂和多香果都是非常多用途的香料，可以用于各种各样的甜味和咸味菜肴中。

多香果来自于香香树的未成熟浆果，肉桂则来自于许多属于肉桂属的常绿树木的干燥芳香树皮。它们之间的主要区别是多香果的味道要深得多，因为它吸收了丁香、肉豆蔻、肉桂和黑胡椒的味道。也就是说，这两种香料都能很好地为你的菜肴增添风味。

虽然你可能会把肉桂和甜食、圣诞和季节性风味联系在一起，但多香果是加勒比菜的基本组成部分。例如，在讲法语的加勒比地区，多香果经常被用于调味海鲜菜肴和克里奥尔香肠。

总结

总的来说，肉桂是最容易替代的口味和香料之一。有很多不同的香料都有类似肉桂的味道和芳香精华。

这些可以用作直接替换。但它们最好是相互结合使用。

例如，姜和肉豆蔻可以互相平衡，提供比单独使用更好的替代品。

肉桂最好的替代品是多香香料或肉豆蔻。这些香料在味道和整体用途上都是最接近的。它们也都非常芳香和温暖。

但是，如果你正在寻找一种和肉桂一样对健康有益的香料，那么姜就是正确的选择。事实上，生姜比肉桂对健康的益处更多。

但与肉桂相比，它有一种更强烈，几乎是辛辣的味道。所以最好和肉豆蔻或多香果一起使用。