浓汤和汤有什么区别?

浓汤vs汤，这是古老的斗争。这两种都是流食，对吧，那它们有什么区别呢?

这个问题的答案是是不同。更重要的是，它们都很美味，尽管把食物打成液体听起来不是特别愉快……

汤和浓汤都是美味的食物，有许多相似之处。bwin波音它们每一个的历史都充满活力和有趣。

汤被认为可以追溯到盘子和盘子发明之前(我们保证后面会有更多的介绍!)

你可能都没有意识到浓汤和汤是不同的。对此，我们不怪你!它们非常相似。你可以说，在某种程度上，汤可以走，浓汤可以跑。

在这篇文章中，我们将一劳永逸地平息这场斗争，并告诉你它们之间的异同。

为了做到这一点，我们希望首先分别探讨它们，在我们的文章中分别给出它们各自的部分，以查看它们的历史和演变。

最后，我们将对它们进行比较和对比，这样你就可以看到它们的异同。

所以，如果你一直想知道浓汤和汤之间的区别是什么，或者如果你是那些从未意识到它们有区别的人之一，那么这篇文章就是为你准备的。

汤是什么?

这似乎是个很奇怪的问题，不是吗?汤到底是什么?

当然，我们都知道它是一种由蔬菜泥和其他食材制成的液体，可以作为开胃菜或丰盛的午餐。

但我们对它还了解多少呢?比如，它是从哪里来的?或者，是谁做的?或者，为什么它会流行起来?

答案可能是没有．幸运的是，这正是我们的切入点。我们将告诉你所有关于汤的历史以及为什么它是一种东西。

我的意思是，加热的液体蔬菜不应该起作用，但它可以。它是如此辉煌。所以系好安全带，因为我们要上一节有趣的历史课!

汤被认为可以追溯到公元前2万年。是的，没错公元前．从那时起，我们甚至无法估算过去了多少年。

信不信由你，以前也有汤菜我们甚至是一个东西!这怎么可能，对吧?然而，它并不完全是我们所知道的汤。

公元前2万年的人们用兽皮和树皮、芦苇和其他长草制成的容器来装食物。

汤很可能是这样端上来的。他们会在热石头上放上橡子和其他食物，把水加热，然后把它们一起吃掉。

火的发现进一步推进了这一过程，当第一批粘土器皿(如今天的陶器)出现时，这为我们的祖先提供了进一步的选择。

考古学家在世界各地都发现了有烧焦痕迹的罐子，这表明它们是用来在火上加热汤的。

汤几乎在每个历史时期都是主食。当然，我们已经说过，人们食用汤的最早时间是公元前2万年。

然而，我们对这个时代所知甚少。几十万年后才是我们更安全的汤知识所在。

汤,我们今天就知道都被我们最亲近的祖先吃掉了。我们穴居人的祖先吃的汤变成了我们现在所说的稀粥。这是一种由谷物磨成糊状的浓稠液体。

它可以加热，也可以冷着吃，它为我们的祖先提供了大部分的食物。当然，几个世纪以来食物都是稀缺的，这提供了一种保存能量的简单方法。

稀粥也被称为肉汤或浓汤。“汤”一词被认为是由“sop”一词衍生而来。“索普”指的是用来盛稀粥的面包，它会“吸收”掉剩下的稀粥。

看待稀粥的一个好方法是把它想象成燕麦片或粥，因为它更像燕麦片或粥，而不是今天的蔬菜汤。

在中世纪，人们普遍吃它，尤其是社会上较穷的人。较富裕的人更有可能食用被做成汤或肉汤的蔬菜和肉类。

这种汤被认为是第一批餐馆的先驱。在16世纪的法国，人们可以在建筑里喝汤。这种汤在市场上被宣传为一种帮助疲劳和获取人们所需能量的方法。

在第一家专门的汤馆开业之前，它们是由小贩在街上出售的。有了这个专门的地方坐下来喝汤，被认为是我们今天所知道的最早的餐厅就餐的例子之一。

这里供应的汤是浓汤和肉汤，和我们今天知道的有点类似。话虽如此，稀粥在这个时代仍然被广泛食用。

做汤的方法从来没有对错之分。与面包和蛋糕等食物不同的是，除了一种液体(最常见的是水)外，它并没有太多不可或缺的成分。

只要有某种液体，任何东西都可以形成汤的内容物。

我们可以从汤的历史和演变中看到，从橡子到麦片粥，到蔬菜和肉类，甚至到我们今天看到的拉面汤，你可以把任何东西做成汤!土豆是我的最爱之一。

古往今来，这在很大程度上取决于当时的可用资源。我们穴居的祖先在汤里放什么没有太多选择，同样，在中世纪，汤里放的都是当地种植的东西。

随着时间的推移，新的食物被引入到不同的国家，比如来自其他国家的蔬菜和谷物，汤的内容也会发生变化。

汤可以变成很多东西。我们已经提到过拉面,当然。世界各地的人们都有自己的汤。

你可以用骨头汤做汤，奶油基础汤，冷汤，热汤，甚至一些汤是不同国家特有的。

这个清单真是无穷无尽。正如我们所讨论的，它们是现在餐馆里作为开胃菜或前菜的常见特色。

此外，当与全麦或玉米面包等面包一起食用时，它们还可以成为一顿丰盛的午餐。

然而，我们将特别关注一种汤。你现在可能已经猜到了，但如果你还没有，也不用担心，因为它将变得非常明显，它是浓汤．

没错，浓汤只是汤的另一种形式!

浓汤的历史和演变

既然我们已经探索了什么是汤，并确定浓汤是一种汤的事实，我们可以更详细地探讨它。

首先，就像我们做汤一样，我们要探索浓汤作为一道菜本身的历史。

浓汤通常是指一种浓稠的奶油汤海鲜．更具体地说，浓汤通常由贝类制成。浓汤通常是这样做的:

甲壳类动物，如龙虾、虾、蟹小龙虾会被煮两次。然后把肉从壳里拿出来，把壳放在一边。然后汤底是由sautéing蔬菜，如芹菜，洋葱，胡萝卜在黄油，雪利酒，白兰地，或白葡萄酒是补充道。

接下来加入面粉糊，和一些奶油。这有助于使它变稠，并使它具有浓汤所特有的可识别的奶油感。然后把贝壳和辣椒、月桂叶等香草和香料一起食用。然后让它们慢慢煨。

当汤变浓稠时，通常把壳拿出来，然后肉就可以上桌了。

一些食谱需要米饭用来让浓汤更浓稠。在上桌之前，米饭通常会被筛掉，留下淀粉或成泥。历史上，大米是不用的。相反，人们通过碾碎所用贝类的壳来制作一种糊状物，使汤变稠。

虽然浓汤在历史上一直和海鲜联系在一起，但这个名字也被用于其他包括蔬菜泥和奶油面粉糊混合的汤。

它们通常也含有肉和鱼。它们通常口感顺滑，与炖菜或杂烩不同，后者往往含有大块的蔬菜。

奶油是浓汤中最突出的成分。这也是它与其他汤的区别所在基于奶油汤比如奶油蘑菇。

的奶油是在食谱开始时加的因为这是一个不可分割的部分。它添加的体积也比其他的更大汤食谱他们倾向于把它加在最后。

在食谱一开始就加入奶油有助于确保浓汤慢慢减少。这也有助于它在烹饪的过程中变厚，使它变得光滑。

浓汤这个名字有多种解释。有些人认为它起源于一个被称为比斯开湾的地区。这里位于法国和西班牙之间，是一个以盛产贝类和甲壳类动物而闻名的沿海地区。

当然，这个理论是有道理的，因为浓汤起源于法国。然而，bisque这个名字最可能的原因似乎是指使用的贝类是两次熟．

在法语中，“bis”的意思是“两次”或“再次”。“奎提”的意思是“熟”。因此，这个名字更有可能是与此相关的。

在美国，大西洋沿岸出产最好的贝类已不是什么秘密。这意味着浓汤在美国的这个地区非常受欢迎，特别是在纽约和新英格兰。

浓汤是这些地区的主食。它们是一种主食，以至于贝类被认为是穷人的一餐。

那里有大量的贝类，一周可以吃上不止一次。它可以在海滩上被捕获，而不是一个家庭不得不花钱去它，因为它是如此容易获得。

随着龙虾越来越受欢迎，浓汤也开始用龙虾来做。在19世纪末，厨师们发现吃生龙虾要比吃死龙虾好吃得多。

这是催化剂龙虾随着人们对龙虾浓汤越来越感兴趣。这道菜后来被称为浓汤，是许多餐馆菜单上的一道常见菜肴，尤其是法国厨师。

龙虾仍然是相当常见的，就像大萧条之后的所有贝类一样。

但渐渐地，贝类的数量开始减少，现在要获得它们要困难得多。

现在买龙虾特别贵，这使得贝类浓汤比以前更像一种奢侈品。

有什么区别呢?

当想到汤和浓汤时，主要的问题似乎总是“有什么区别?”．

让我们先说，尽管它们有一些主要的区别，浓汤实际上是一种汤。汤是一大堆类似汤的菜的名字。

例如，杂烩是一种汤，炖菜是一种汤，味噌是一种汤，当然还有浓汤。所有这些都是不同的，就口味，甚至方式它们是被制造出来的。

然而，它们仍然有一些特点，使它们成为汤。把汤看作是主要的一类，浓汤则是汤的一个子类。

首先，让我们弄清楚它们的相似之处。大规模的汤和浓汤都是由不同的液体与泥、整块、切碎、切丁和/或磨碎的食物混合而成的液体菜肴。

一般来说，浓汤通常是泥状的。汤可以是浓汤，也可以是其他任何形式的肉和蔬菜，如上所述。

除此之外，这两种食物的食用方式也很相似。它们都可以作为丰盛的午餐或更大的零食，特别是当与面包、饼干、玉米面包和其他碳水化合物食物一起食用时。

然而，它们也都可以作为开胃菜或开胃菜，甚至可以作为一顿大餐的配菜。浓汤和汤都起源于法国。

当然，理论上讲，汤的历史可以追溯到公元前2万年。然而，我们今天所知道的汤，被认为是在法国最早的几类餐馆里流行起来的。

同样，浓汤也被认为起源于法国。看来法国人真的很懂他们的食物!

至于浓汤和汤之间的区别，这些要明显得多。你可能会想“这两者能有什么不同?”我们完全理解。我是说，我们刚才不是说浓汤基本上就是汤吗!

事情就是这样，虽然浓汤肯定是汤的亲戚，但它并不能使它们相同。你和你的亲戚不太一样，对吧?

即使是双胞胎也有一些不同!汤也一样——当然它们有相似之处，但正是它们的不同使它们不同。正是这些差异决定了浓汤不是杂烩或炖菜，而是浓汤。

首先，我们所知道的浓汤以奶油为主。当然，你可以点奶油汤，比如番茄奶油和蘑菇奶油。然而，奶油通常在汤的制作过程中不会起很大作用，通常是在最后才加入。

在浓汤中，奶油是最重要的成分之一。如果没有奶油，就需要使用增稠剂。奶油会自己变稠，尤其是当它被放在浓汤中慢慢煮的时候。

两者的另一个区别是，传统上，浓汤是用海鲜做的。更确切地说，这是一种贝类汤。

当然，现在有很多不同类型的浓汤，因为它是一个更普遍的名字，是指基于蔬菜泥或肉的浓汤。

然而，正如我们所说，它最初是完全由贝类，如小龙虾，螃蟹和龙虾。这通常也包括用这些动物的壳做一种糊，尽管现在这种方法不常用了。

另一方面，汤没有特殊的成分，如贝类奶油。事实上，所有的汤都需要一种稀液体(通常是水、高汤或肉汤)和任何你想加进去的配料。

汤中确实可以加入奶油，然而，奶油通常是在烹饪过程结束时倒入的。这是因为，一般来说，汤的液体要比浓汤稀得多。

提前加入奶油会使整个汤变稠，这并不是汤的主要特点是稀汤的理想结果。

正如我们所说，汤通常可以有任何你能想到的配料。通常汤中含有蔬菜，例如胡萝卜、洋葱、土豆和韭菜。它们也可能以肉或鱼为特色，例如鸡肉或红烧牛肉。

除此之外，通常还会在汤中加入面条和小面，使汤变稠，成为一顿更丰盛的大餐。它没有任何规则，也不需要满足特定的标准就可以被归类为汤。

我们已经说过，液体可以是水。然而，它更常见的是发现汤是由蔬菜高汤，肉汤，或骨头汤。

常见问题

浓汤的定义是什么?

浓汤是一种传统的法国美食，最好的描述是浓稠的奶油汤。它是用贝类制成的，然后用贝类壳制成的糊状物使其变稠，同时还加入了大量的调味料，以产生强烈而独特的味道。

它是最受欢迎的一种类型的海鲜汤，虽然传统上是用贝类做的，但它也可以用龙虾、海螯虾、虾、蟹或小龙虾做。

然而，如今，浓汤已经扩大和发展到包括更多的变种，如全蔬菜的选择，如番茄浓汤。这是因为牛腩的主要特征不再是使用的海鲜原料，而是独特的浓稠和奶油质感的汤本身。

许多现代的非海鲜浓汤选择使用其他替代品来增稠汤，比如用米饭，因为留下的淀粉非常有效地增加了整个结果的奶油厚度。

做得好的浓汤应该有平滑和豪华的感觉。所以尽管它非常粘稠，乳脂状，但它应该非常混合，所以它是100%的光滑。

从本质上说，浓汤是一种起源于法国的汤。它口感顺滑，粘稠，柔滑，传统上是和海鲜一起做的。最类似的汤类型是杂烩汤，但杂烩汤包含大块的肉和蔬菜，而浓汤每次都是完全平滑的。

西红柿汤和浓汤有什么区别?

番茄汤是一种主要由番茄制成的汤(废话)。另一方面，浓汤是法国的一种汤，传统上是用海鲜做的，浓稠，奶油状，顺滑。

然而，现在有许多其他类型的浓汤，包括番茄浓汤。

那么，番茄汤和番茄浓汤是一样的吗?这两种汤都是用番茄做的，对吧?所以在纸上，它们听起来是一样的。

虽然它们都是汤，但并不都是浓汤。是的，番茄浓汤不同于番茄汤，尽管它也是一种汤。

主要的区别和任何普通汤和浓汤的主要区别是一样的。

番茄汤通常是用蔬菜或鸡肉高汤做成的，汁水更多。另一方面，番茄浓汤是添加了奶油或全脂牛奶，因为这使它更稠，更有乳脂感，从而可以展示浓汤的标志性特征。

所以基本上，番茄汤和浓汤之间的主要区别，在这种情况下，番茄浓汤，是添加到混合中的食材，它们会影响汤的厚度。番茄浓汤是普通番茄汤的奶油版本，它会浓得多。

调味料可能也会有轻微的不同，因为浓汤往往味道重，番茄浓汤也一样。所以一般来说，番茄浓汤的整体味道会比普通番茄汤更浓。

奶油汤和浓汤的区别是什么?

奶油汤是一种用奶油使汤浓稠的汤。它看起来很像浓汤，因为它们都以浓稠和奶油为主。然而，浓汤不一定要用奶油(尽管有时会)，为了浓稠被认为是浓汤，所以它是不同的。

它们是不同类型的汤，但它们的特征有时会重叠，因此它们很容易比较。

浓汤是什么汤?

浓汤是一种汤，起源于法国，传统上是用海鲜做的。它被定义为浓稠的奶油状，质地完全光滑。

最终判决

我们希望你现在能明白浓汤和汤不是一回事。浓汤是一种汤，它使用的配料差别很大。

当然，没有汤的发明，浓汤可能就不存在了。然而，重要的是你知道的差异他们之间的关系，尤其是在餐馆点餐或制作这两种食物时。

我们可以肯定的是，浓汤和汤都很美味，我们都想要一大碗!