来自大易的26+卡津食谱

到新奥尔良市去一趟，你就会意识到这个地区有多少不同的口味和卡真族食谱。

当你想到新奥尔良，你可能会想到爵士乐、波旁街和法国区。然而，这座新月城最大的吸引力之一是卡津人和克里奥尔人制作的美味食物。除了秋葵汤和什锦饭，卡津人的食物还有更多。

即使你在“大易城”呆上整整一个星期，也不能品尝到这座城市提供的所有美味的卡津食物。

多亏了很久以前这座城市成为了一个大熔炉，卡津人能够发展出自己的食物风格。

你会得到经典的法式风味融入了南方灵魂烹饪技术。

最终结果呢?路易斯安那州的食谱充满了风味，满足任何调色板。

这里有26种不同的卡真菜，你可以随便吃，它们会让你的客人以为你是在河口长大的。

来源:lousianacookin.com

1.卡津小龙虾面包

看一眼这个面包，你就会意识到你需要买两个面包。

它混合了大蒜、黄油、蛋黄酱、小龙虾和卡津调味料，令人难以抗拒。

来源:thesimple-note.blogspot.com

2.正宗的新奥尔良秋葵汤

说到新奥尔良的经典美食就不能不提一碗美味的秋葵汤。

你可以在很多地方找到一碗美味的秋葵汤，每个人都会告诉你他们最喜欢的，但实际上，你可以在家里就做一碗正宗的秋葵汤。

美味秋葵浓汤的秘诀在于制作美味的面粉糊。

你要把它弄得很黑，这样味道才足够复杂，能和蔬菜、鸡肉、香肠和虾混合在一起。

做的时候要小心，因为面粉糊很容易糊，你花这么多时间做一顿饭，你要确保它的味道正确。

我敢肯定，在我们第一次去新奥尔良的旅行中，我们走下飞机直奔最近的一家餐厅。

来源:kitchenfunwithmy3sons.com

3.菠萝椰子卡津蛋糕

没有多少人敢把菠萝和椰子混在一起，但卡真人发明了一种美味的甜点，你会为它的存在感到高兴的。

它的食材不多，口感也不容错过。

松脆的坚果、椰子和又甜又嫩的菠萝完美地搭配在一起。

趁蛋糕还热的时候吃一块，这样味道最好。

来源:halfbakedharvest.com

4.卡真鸡肉意大利面

谁能否认奶油鸡肉意面的丰富风味和轻微的踢腿，使它成为河口地区的独特之处?

洋葱粉，大蒜粉，辣椒粉，辣椒粉和香草，你会忍不住吃这道美味的菜肴。

如果你真的想让它在新奥尔良变得独一无二，那就放一些小龙虾吧，你以后会感谢自己的。

确保你有足够多的烤面包，因为你不会想浪费一盎司的奶油酱。

来源:thecastironchefchronicles.com

5.法人后裔蒜泥蛋黄酱

如果你还没试过薯条配蒜泥蛋黄酱，那么你需要做一批，但不是保持正常，加入一些这种卡真调味料。

蒜泥蛋黄酱有很多用途，所以你可以把它扔在三明治上或蘸你的海鲜在里面。

来源:africanbites.com

6.红豆和米饭

做一大碗新奥尔良风格的红豆米饭，给自己一个真正的享受。

在big easy，他们会在周一晚上去洗衣服的时候吃这个。

你也可以把这道菜纳入你的每周计划，因为这道菜不像白米饭，它充满了味道。

这道菜既好吃又有饱腹感，所以即使你想要更多，你可能也装不下!

来源:palatablepastime.com

7.卡津蟹酱

你不必到海边去吃美味的海鲜蘸酱。

这只卡津蟹泡配方非常美味，配上清淡的黄油饼干再好不过。

确保你用的是有质感的蟹肉这样你就可以中和酱汁的粘稠度。

来源:therecipecritic.com

8.卡真虾和玉米粉

虾和玉米粉是典型的南方主食，大多数南方人世世代代都在吃。

通常，它的味道都很温和，但当然，这道卡津菜有一种轻微的刺激感，真的让它超越了边缘。

的奶油般浓稠的玉米粉与一些卡津香料和几片新鲜的虾很搭．

现在，也许你只是吃不动磨粉，但没关系。你可以用米饭甚至玉米粥代替。

来源:mashed.com

9.卡津红薯楔

薯角和薯条之间的争论永远会持续下去，但你可以指望的是，这个卡真甜薯角食谱将是你在汉堡之夜的下一个最爱。

这款经典薯条的甜味版本将为你的常规侧边旋转做出很好的改变。

在你的坡跟菜里加入一点自制的卡津蘸酱，这道菜本身就几乎是一顿饭了。

一定要把边缘烤得又香又脆，因为它和嫩软的中间很搭。

来源:simplyrecipes.com

10.什锦饭

这是另一道经典的新奥尔良菜，你一定要尝尝。

混合了西班牙、非洲和法国菜的食材和风味，这道菜本身就有独特的风味。

就像做一道美味的秋葵汤一样，关键在于面糊要恰到好处。

你仍然需要芹菜、甜椒、洋葱和大蒜的完美混合，但米饭、香肠和香料真的能把味道带出来。

你总是可以用你最喜欢的蛋白质来替换你的蛋白质，但一点海鲜、香肠和鸡肉是新奥尔良的经典组合。

来源:spiceblendsblog.wordpress.com

11.卡津菜花口

菜花在很多食谱中都很好，你几乎可以把它加到任何食物中。

你可以不加普通的花椰菜，加一撮盐和胡椒，而是加入这个卡津食谱。

这道健康的菜做起来很便宜，而且几乎不需要花时间，所以你会发现很多食物都是用这个食谱做的。

来源:foodnetwork.com

12.窒息的鸡

你可能会问到底是什么窒息了这个食谱中的鸡肉答案就是美味丰富的肉汁。

一旦你吃了一口，你就很难放下叉子不吃下一口。

清单上的食材很多，所以你知道这顿饭很有味道。

酱汁如此美味，鸡肉实际上只是酱汁的载体。

在旁边放一些玉米面包片，让这顿饭有一种地道的南方风味。

来源:lifesambriosia.com

13.法式煎球芽甘蓝

球芽甘蓝是一种既爱又恨的菜，但这道简单的卡真菜完全颠覆了这一点。

你能猜到秘方吗?当然是卡津调味料!

和你日常吃的球芽甘蓝不同，你会吃到加了香料的球芽甘蓝，它可以和一些鸡肉或鱼搭配。

来源:bigoven.com

14.路易斯安那恶魔蟹饼

没有人会像路易斯安那州一样吃海鲜，所以即使你已经吃过你最喜欢的，你仍然需要尝试这个食谱。

这道食谱包含了你意想不到的食材组合，但那是因为你可能从未吃过如此独特口味的食物。

这种口味的蟹饼可以与任何西海岸或东海岸的蟹饼相媲美，所以你需要确保你尝遍了所有种类的蟹饼。

来源:thekitchenmagpie.com

15.法人后裔洋葱

你可能认为吃过一个洋葱就吃过所有洋葱，但你肯定没有吃过这个卡真洋葱食谱。

让它们比普通的洋葱片稍微厚一点。当你把它放在汉堡或其他食物上时，你会希望它的味道很突出。

最好是你在锅里煮香料的时候加一点黄油。

这会释放出它们的味道，当你加入洋葱时，它们会吸收所有美味的汁液。

来源:cookscountry.com

16.闷白菜和土豆

这道菜的优点是便宜，不需要很多食材，吃起来绝对美味。

卷心菜和土豆的搭配令人惊讶地感到饱腹，所以你不需要放很多这道菜就能填饱肚子。

把蔬菜放在肉汤里煮会让它们更美味。

来源:southernkissed.com

17.Hoppin '约翰

这道菜的名字很独特，味道也很独特。

你要慢慢煮饭豆菜通过长时间的炖煮来获得均衡的味道。

在混合物中加入一点咸火腿，你就可以把咸火腿加入到你已经准备好的食物中了。

你会想在任何卡真餐中加入三种最好的食材，辣椒，芹菜和洋葱。

来源:southernliving.com

18.卡津式煎魔鬼蛋

现在，魔鬼蛋本身已经足够好了，但当你油炸它们时，只会增加它们的美味。

这些南方风格的魔鬼蛋很饱，即使是最挑剔的食客也会喜欢。

这里的秘诀是放一撮锉刀粉给它一点南方的鲜味。

当然，一份健康的卡津调味料会让它们更加美味。

来源:kathysvegankitchen.com

19.卡津土豆沙拉

你可能已经吃过土豆沙拉了，但这种轻微的变化真的让它提升了一个档次。

一般的做法是一样的，但是如果你加一点印第安人香料你会惊讶于它的味道是如何变化的。

当你用卡津烧烤来搭配它的时候这一面非常好但是它和大多数南方食物都很配。

来源:garnishedplate.com

20.麻辣卡津蘸酱

没有经典的蘸酱，卡津人的晚餐创意是不完整的。

对蘸酱的强调来自法国的卡津烹饪的一面，感谢上帝。

从蛋黄酱到蒜泥蛋黄酱，你会发现一些最好的蘸料新奥尔良的酱汁和这个食谱把那种味道带进你的厨房。

在家里做这个最好的地方是你可以用任何你喜欢的方式混合它的味道。想要更辣一点吗?多放点辣椒进去。

它可以搭配薯条、小龙虾、虾、鲶鱼和几乎任何你能想到的食物。

来源:tasteofhome.com

21.卡津黑眼豆豆

黑眼豌豆通常是新年愿望的一部分，但这种卡真版本的黑眼豌豆非常好吃，一年四季都可以享用。

豆子一般都很便宜，所以你不需要倾家荡产就能得到一碗美味的黑眼豆。

你要把它们放在肉汤里煮，就像大多数卡津食物一样，你要加入少许辣酱，让它更有味道。

如果你想让它更美味，可以放几片培根进去。

来源:jcpeats.com

22.卡真虾酱

需要完美开胃菜，但厌倦了做同样的旧的简单的食谱?

这道虾酱给它增加了一点辣的味道，让它在其他食谱中独具一格。

你会品尝到虾、胡椒和奶酪的美味，几乎让调色板无法抗拒。

奶油芝士底有助于平衡辣味，但不管它有多辣，蘸料都很快就好。

只要确保你带了足够多的薯片，饼干，甚至蔬菜蘸着吃就行了。

来源:celebrationgeneration.com

23.Muffaletta三明治

你可能认为你已经尝试了一生中最好的三明治，但如果你还没有尝试过这个松饼三明治食谱，那么你可能需要重新考虑一下。

只要看一眼这个三明治，你就会想，“你到底是怎么吃的?”

这东西很大，味道更大。

里面塞满了新鲜的熟食肉、辛辣的橄榄橄榄橄榄酱和奶酪，你绝对吃不饱。

幸运的是，你会有很多机会。

你可以随心所欲地做这个三明治，它仍然会非常美味。

来源:flavormosaic.com

24.卡津玉米烤饼

这道菜看起来很有趣，你会找到坚持做下去的理由。

这绝对是一道配菜，而不是一道主菜，但它可以和很多不同的主菜搭配。

除了健康的玉米，这道食谱还加入了一些大蒜、洋葱、甜椒和奶油。

这个食谱做起来也超级简单，所以在晚饭前快速搅拌一批不会花太多时间。

做足够多的，你甚至可以扔一堆在你的冰箱里，在剩下的一周都有。

来源:justapinch.com

25.正宗的卡津脏米

这道菜之所以被称为脏，不是因为它不干净，而是因为混合了各种食材，使它呈棕色。

当你吃到由米饭、香肠、甜椒和卡真调味料混合而成的美味时，你就可以把它当作自己的一餐了。

但如果你想增加分量，它也可以搭配一些海鲜或鸡肉。

来源:keviniscooking.com

26.石香肠球

这道经典的新奥尔良菜主要是作为主菜的开胃菜，但你可能很难把它剥下来。

中间是香肠和其他食材的美味混合，但外层是酥脆的油炸的。

把自制的蛋黄酱放一边，这就是一个成功的组合。

如果你很难做好肉丸，你可以自己做肉饼，这样在煎锅里更容易煎。