如何储存牛油果:你能冷藏牛油果吗?

牛油果以难加工著称。它们熟了很好吃。但是要计算出它们究竟什么时候成熟是非常困难的。他们似乎只准备吃大约7分钟。

它们也是最难储存的食物之一。牛油果在完整和切开时的储存方式是不同的。如何商店鳄梨你是否有减少鳄梨或毛边的鳄梨．

总的来说，答案是肯定的，牛油果可以存放在冰箱里。但是，它们会以不同的方式受到寒冷的影响。

制冷鳄梨全

把一个完整的牛油果放进冰箱可以帮助减缓它的成熟过程。这意味着最好在鳄梨成熟时将其放入冰箱。这是指它摸起来很软，但仍然有点硬。如果它过于柔软或黏糊糊的，那么它很可能是擦伤或过熟和棕色的。

你也可以从牛油果的外观颜色判断它是否成熟。如果它呈淡绿色或亮绿色，那么它肯定还没有成熟。如果它是深绿色、棕色或黑色的，那么它更有可能成熟。

牛油果会不均匀地成熟。如果你曾经切开牛油果，发现它一半是软的，另一半是硬的，你肯定会知道这一点。

未成熟的牛油果可以冷藏2周。它们在冰箱里会继续成熟。但它们还没有成熟到可以吃的程度。所以你需要在吃牛油果前一两天把它从冰箱里拿出来。这样牛油果就能成熟到可以吃了。

当牛油果放在冰箱里时，确保它是安全的是很重要的。牛油果是一种脆弱的水果，很容易损坏。所以要确保它是安全的，不会被其他产品碰坏。它还需要放在一个不会掉下来的地方。牛油果似乎很容易从冰箱里滚出来，飞出来。

如果牛油果被撞到，就会造成瘀伤。这使肉变得太软和棕色。

也就是说，如果你想早点吃牛油果，把它们放在水果盘里等它们成熟就可以了。它们也可以放在橱柜里。因此，虽然它会减缓鳄梨的成熟过程，但把鳄梨放在冰箱里并不是保持新鲜的必要条件。

牛油果切开后冷藏

牛油果切开后冷藏有点不同。你很少需要一个完整的鳄梨。大多数人只需要用一半的牛油果。那么，如何存储另一半呢?

你绝对应该把打开的牛油果存放在冰箱里。但这通常会导致它们变硬或变成棕色。

为了保持新鲜，一定要把另一半牛油果和核一起留在果皮里。然后，收工。你可以用保鲜膜。但我们推荐一些更可持续的、不含塑料的东西，比如蜂蜡或大豆蜡包装。

在牛油果中添加酸可以防止它们在冰箱中变坏。用柠檬汁或酸橙汁覆盖牛油果的表面可以防止它与氧气发生反应。这延缓了食物变质的氧化过程。

当然，不是每个人都喜欢柠檬汁或酸橙汁的味道。但幸运的是，柠檬汁和牛油果很搭。

打开的牛油果可以在冰箱里保存5天。但这只是技术上的。过一天左右就会变硬。所以最好尽快吃掉另一半。

如果牛油果被切碎或捣碎了，那么它的保质期就不会那么长。即使上面有柠檬汁或酸橙汁，它的表面积也会增加。这意味着氧气能够氧化更多的牛油果。一定要把切好的牛油果(至少切成两半)放在密封的容器里。

你能把鳄梨色拉酱放在冰箱里吗?

如果你有一些剩余的鳄梨色拉酱，那么你绝对需要把它放在冰箱里。但它需要被覆盖。

把鳄梨酱放在密封的容器里可以防止氧气进入鳄梨而氧化。

如果你已经在鳄梨色拉酱中加入了一些柠檬汁或酸橙汁，那么它可能会持续更长时间。但是，这不会像牛油果的固体表面那么好。

这是因为柠檬汁或酸橙汁需要覆盖整个捣碎的鳄梨。这是非常困难的，除非你把鳄梨色拉酱完全浇在柠檬汁或酸橙汁中。

牛油果能冷冻吗?

你可以，你绝对应该这么做。但是，你应该首先考虑几件事。和其他食物一样，牛油果解冻后质地和稠度会发生变化。

整个冷冻牛油果会阻止它成熟。它们可以在冰箱里保存长达6个月。但通常在大约4个月后会开始恶化。

但是，不要直接把整个鳄梨扔进冰箱。这将不会很好地工作，将很难解冻。冷冻牛油果有几种方法。

冻结整个鳄梨

牛油果不能完全冷冻。但是，你可以把牛油果切成两半来冷冻。以下是将牛油果切成两半的简单步骤:

1. 将牛油果的外皮洗净，彻底晾干。
2. 把牛油果切成两半。把坑留在它待的那一半。
3. 在牛油果果肉表面滴上一些柠檬汁或酸橙汁。把它铺在肉上尽可能多的覆盖。
4. 用保鲜膜或蜡包起来。最好是分开包装。这样可以确保包装更加密封。
5. 把它们都放在冷冻袋或容器里。坚固的容器是最好的，因为它可以防止牛油果被碰碎或压碎。
6. 把它们放在冰箱里。最好放在冰箱抽屉的底部。这将减少他们被压碎或擦伤的风险。

冻结蓉鳄梨

当牛油果解冻后，它会变得比以前更糊状。这通常是大多数食物解冻时的情况。冷冻时，食物会吸收更多水分。当食物解冻时，水也会解冻。这使食物变得更软。

松软的牛油果并不一定是坏事。但它的质地不会很好。大多数包含牛油果的菜肴都需要将其捣碎。因此，将其冻结为purée甚至可以节省一点时间。以下是冷冻牛油果purée的简单步骤:

1. 把熟牛油果的果肉挖出来，像往常一样准备。一定要完全捣碎。当它解冻时，它的质地就不太一样了，所以之后捣碎它的效果就不一样了。
2. 放入密封袋或密封容器中。我们建议使用固体容器。这样就简单多了。这也降低了牛油果被挤压和溢出冰箱的风险。
3. 放入冰箱。因为你已经把牛油果捣碎了，你不必担心它会被碰得到处都是，还会擦伤。

冰冻切片鳄梨

如果你更经常使用鳄梨切片，那么上面的方法可能不适合你。

你可以把整个牛油果解冻，然后切成片。但它们会很软，很难切干净。

相反，你可以事先把它们切片，然后直接冷冻起来。这是三个选项中最棘手的一个。所以一定要遵循以下简单的步骤来冷冻切片牛油果。(这些步骤也可以用于切成丁或切碎的牛油果)。

1. 切开牛油果，按你喜欢的方式切片或切碎。如果你要冷冻多个牛油果，把它们切成不同的形状可能是个好主意，以后可以有更多的选择。
2. 淋上柠檬汁或酸橙汁。切开时摩擦牛油果可能会扭曲它的形状。但还是要尽可能多地覆盖表面。用精致的糕点刷就可以了。
3. 把牛油果块放在有衬里的烤盘上。放入冰箱直到它们变硬。这大概需要一个小时，取决于你的冰箱。
4. 一旦它们摸起来很结实，就把它们转移到冷冻袋中或密封容器中。与其他两种选择一样，固体容器更好。这样可以减少牛油果被打碎或碾碎的风险。这仍然是一个风险，即使鳄梨是冷冻的。

使用过熟鳄梨

如果你把每一个你判断错误的牛油果都扔掉，让它过熟，那么你每个月就会扔掉一整棵牛油果树。如果你经常发现自己切牛油果柔软的棕色部分，那么你肯定需要提高自己判断牛油果是否成熟的能力。

但是，这可能需要一些时间，说实话，大多数情况下这仍然只是一个幸运的猜测。所以，为了防止你浪费牛油果，这里有一些使用过熟牛油果的方法。

鳄梨冰淇淋

这听起来可能不好吃，但请相信我们。牛油果本身确实有一种轻微的味道。但它也可以很容易地染上其他食物的味道。由于它的奶油质地，当它混合和冷冻时，它类似于冰淇淋。

要制作牛油果冰淇淋，只需将两个牛油果、1.5杯炼乳或椰奶、挤一点酸橙汁和一小撮盐混合在一起。这个冰淇淋本身就足够美味了。但你也可以添加其他口味。最好的是巧克力。加入一两汤匙可可粉。

这也是冰淇淋的健康替代品。混合牛油果非常适合冷冻。它的奶油质地出奇的好。一旦它们混合在一起，你甚至看不出有些部分熟过头了。

巧克力慕斯

另一种利用过熟牛油果的方法是把它们做成巧克力慕斯。这个过程有点类似于制作鳄梨冰淇淋。

简单地将牛油果和椰奶混合，加入一些可可粉。只不过这次，把它放在冰箱里静置，而不是放在冰箱里。

加入冰沙

绿色冰沙里面可以有任何绿色的东西。那么为什么不加一个鳄梨呢?牛油果不会增加太多味道。

但它们会让奶昔更美味，更柔滑。它们富含丰富的营养!

常见问题

你能冷冻鳄梨酱吗?

你绝对可以。对于鳄梨酱，只需遵循相同的步骤在冷冻部分puréed鳄梨。

鳄梨色拉酱是当然和puréed avocado非常不同。但是冷冻过程还是一样的。

你能在室温下储存牛油果吗?

当你在商店里购买牛油果时，它们被放在农产品货架上，而不是放在冰箱里。所以，这是否意味着你可以在室温下储存牛油果?它绝对是!

没有必要把它们放在冰箱里。如果你不想直接吃的话，这是很有用的。

你能吃未成熟的牛油果吗?

你可以。但我们不建议这么做。吃一个未成熟的牛油果不太可能会让你生病。但要把它切碎并做好准备是很困难的。

它的味道也没有成熟的牛油果好。未成熟的牛油果非常硬，甚至很难咀嚼。

牛油果对环境有害吗?

这是一个很难给出明确答案的问题。牛油果的生产需要大量的水。一个鳄梨需要320升水。这是大量的水。所以确保牛油果只是你饮食中的一小部分是很重要的。

牛油果还会给种植牛油果的人带来压力。由于牛油果很受欢迎，它们在南美洲被称为“绿色黄金”。它们优先于其他食物的种植。这可能导致粮食不安全。

这是因为绝大多数牛油果是出口的，而不是为当地社区种植。作为一个个体，你对此无能为力。

但是，如果可以的话，减少牛油果的消费，尽量在当地购买，并确保从有信誉和公平的贸易来源购买。你也可以参与改善工作条件和环境影响的活动。

高级技巧

虽然上面提到了关于冷藏牛油果你需要知道的几乎所有事情，但还是有一些事情需要知道。这里有一些小贴士，可以确保你的牛油果总是新鲜美味的。

在不同的成熟阶段买几个。

想知道牛油果何时成熟有时似乎是不可能的。但其中一个原因是它的皮肤颜色。牛油果的表皮是亮绿色的。

当它们成熟到可以吃的时候，它们的皮肤会变黑。当表皮变成深绿色(接近棕色)，摸起来很软的时候就可以了。

如果你想买多个牛油果，但又不想冒坏掉的风险，可以在不同的成熟阶段购买。买一种鲜绿色且紧实的，一种深绿色且略软的，还有一种深绿色且柔软的。

把牛油果放在沙拉/保鲜盒抽屉里。

牛油果放在沙拉抽屉里会更新鲜。特别是如果你的冰箱允许你控制抽屉的湿度和温度。

额外的低温可以帮助牛油果更长久地保持新鲜。如果你把牛油果放在保鲜盒里，那么一定要把它储存在一个坚固的容器里。即使牛油果是完整的。把它放在保鲜抽屉里碰伤的可能性要大得多。

试着酸洗鳄梨

几乎任何食物都可以腌制。但牛油果可能令人惊讶。腌牛油果绝对不是你经常能看到的东西。这主要是因为牛油果很软，而传统上用来腌制的食物是新鲜但硬的。

但是牛油果很适合腌制。正如前面提到的，牛油果可以有很多味道。这可以是甜的，也可以是咸的。牛油果的味道来自腌制过程中使用的盐、香料和醋。

但是，一旦被咬一口，它们就会呈现出独特的柔滑口感。

腌牛油果直接吃很好。也可以把它们捣碎在吐司或饼干上。这本质上就像调味好的牛油果。由于腌制是一种保存方法，这也会使鳄梨保存的时间更长。

不要冷藏硬牛油果

冷藏牛油果的最佳时间是当它已经成熟的时候。这是它摸起来有点软的时候。冷藏会延缓牛油果的成熟。因此，在它成熟之前将其冷藏起来听起来可能是明智的。但是，如果你这样做，它很有可能根本不会成熟。

最好的办法是把它放在室温下成熟(放在橱柜里或水果盘里)。然后，如果感觉它已经熟了，但你还没准备好使用它，就该把它冷藏起来了。

结论

所以，总的来说，答案是肯定的!你当然可以把牛油果冷藏起来。事实上，你可以做到加载关于牛油果的东西。有时它们可能是一种难吃又脆弱的水果(是的，它们就是一种水果……)但它们用途广泛，总是值得一买。

只要你不让它们变坏就行了!牛油果很容易过熟。但它们需要大量的水来生产，而且相当昂贵。所以，如果你扔掉一个牛油果，你也扔掉了很多钱和水。

所以，即使牛油果不好吃，也一定要尝试上面的一道菜。或者，把它放在冰箱里，甚至冷冻它!你有一个很多在你决定扔掉一个牛油果之前。