提前做煎饼面糊:你能把煎饼面糊放在冰箱里过夜吗?

煎饼是最美味的食物之一。它们是如此的多才多艺，可以作为早餐，甜点，甚至作为一种厚脸皮的零食!

如果你曾经自己做过煎饼，那么你就会知道它们非常容易做，不需要使用很多配料。

考虑到它们的味道如此之好，而且做起来也很容易，这确实让我们想知道为什么我们不经常吃它们!

想象一下，你一觉醒来，做了一批让人垂涎欲滴的美味煎饼，而不用担心做面糊。

面糊是制作煎饼最耗时的部分，你可能想知道面糊是否可以放在冰箱里过夜。

你能保存煎饼面糊?

幸运的是，答案是肯定的。虽然有一些例外，但大多数煎饼面糊都可以冷藏一夜!

在这篇文章中，我们将告诉你所有不同类型的煎饼面糊，以及哪一种最适合冷藏。

除此之外，我们还将讨论煎饼的历史以及在冰箱中储存煎饼的最佳方法。

我们希望你会认为这篇文章是pantastic !

煎饼的历史

在我们讨论如何冷藏煎饼面糊之前，让我们看看煎饼的历史和它们第一次被创造出来的时间。

虽然它们是我们美国人经常吃的东西，但没有多少人知道它们的起源。

第一个记录煎饼事实上，它的诞生可以追溯到古罗马!他们在一世纪被称为阿丽塔·多尔西亚，也就是拉丁另一个甜的。

发现人们吃煎饼已经有这么长时间了，真是令人惊讶。

虽然几个世纪以来，煎饼是什么以及如何吃的观念发生了细微的变化，但基本要素是不变的。

在古希腊和古罗马，煎饼是用凝结的牛奶、蜂蜜和小麦粉。

几个世纪以来，不同的国家和文化给煎饼起了许多名字，比如玉米饼、煎锅蛋糕和印度蛋糕。

煎饼这个词是在15世纪首次被使用的。在19世纪的美国，人们开始用这个名字来称呼煎饼。

煎饼有很多种，从可丽饼到薄煎饼，再到美式煎饼。虽然它们的食材和烹饪方法都略有不同，但大多数都需要鸡蛋、面粉和牛奶。

煎饼面糊可以冷藏过夜吗?

正如我们上面所讨论的，把煎饼面糊冷藏一夜是完全可能的。然而，不同类型的剩余煎饼面糊的冷藏方式略有不同。

虽然我们通常在美国做美式煎饼，但如果你更喜欢可丽饼或薄煎饼，我们也会讨论冷藏它们的最佳方法。

使用发酵粉的煎饼

许多煎饼食谱都使用发酵粉。这是因为泡打粉会让你的煎饼发酵得很好。没有它，你的煎饼会变得相当扁平。

泡打粉的优点是它可以保存很长时间，这是因为它的保质期很长，可以储存很长一段时间而不变质。

大部分发酵粉都可以在杂货店双作用。当你选择一个品牌的泡打粉做煎饼，我们会建议选择一个具有这个特性的泡打粉。

如果你提前准备好煎饼面糊，效果会不同。

双作用作用意味着泡打粉一旦加入就会与原料发生反应。虽然你可能认为这是个问题，但这并不能阻止你的煎饼在第二天使用时发胀。

这是因为当煎饼面糊加热时，泡打粉会第二次发生反应。当煎饼开始烹饪时，它们应该会因为这个而膨胀。

虽然这是一个好消息，如果你打算将煎饼面糊冷藏过夜，但值得注意的是，煎饼可能不会像你第一次搅拌时那样膨胀。

如果你在做煎饼的时候发生了这种情况，你可以在剩下的煎饼面糊中加入少量额外的发酵粉。这样可以在不影响面糊口感的前提下让面团膨胀起来。

理想的额外泡打粉量应该是食谱建议的原始量的25%左右。如果你加的比这个多，你可能会破坏煎饼的味道和质地。

用小苏打的煎饼

煎饼,使用小苏打制作轻而蓬松的煎饼，稍微上升。如果你想提前做好这些煎饼，你可能会遇到一些潜在的问题。

不像发酵粉会发生两次反应，小苏打是即时的。

不幸的是，小苏打开始和煎饼粉只要它被加入。你会注意到它开始发出嘶嘶声并起作用。

鉴于此，理想情况下，含有苏打的煎饼需要在加入小苏打后立即煮熟。

如果你把煎饼面糊放在冰箱里过夜，煎饼就不太可能发面。虽然它们仍然可以食用，但面糊不会做出你想象中的煎饼。

虽然这听起来可能令人失望，但并不是一切都失去了。你仍然可以在你打算用它的前一晚做煎饼面糊，只是不要在混合物中加入小苏打。

当你准备做煎饼时，你应该加入小苏打。因为发酵粉是刚刚加入的，所以你的面糊会比前一天晚上加入的面糊发酵得更好。

虽然它可能没有你当天做的面糊那么新鲜，但它确实大大减少了你的准备时间。

用蛋白做的煎饼

一些煎饼食谱使用蛋清来帮助面糊变得轻薄蓬松。你可以想象，蛋清在打发后需要相对快速地使用。

如果蛋清留在煎饼面糊中过夜，它们会失去所有的发面。

考虑到这一点，最好是在做煎饼的前一天晚上，把除了蛋白以外的所有材料混合在一起。当你准备做煎饼时，你应该加入蛋白。

这种方法的唯一缺点是比较费时。但是，如果这些是你最喜欢的煎饼，它值得准备时间，而不是一个扁平的煎饼!

用脱脂牛奶做的煎饼

如果你的食谱需要用到白脱牛奶提前做面糊可能是个问题。虽然这是有可能的，但你的煎饼在冰箱里放一夜之后，味道不太可能像新鲜出炉的那样好。

煎饼,使用白脱牛奶它们真的很好吃，但是需要花更多的精力来制作和保存它们。

如果放得太久，酪乳往往会变得平淡无奇，而且会泄气。鉴于此，一旦把它添加到煎饼的其他面糊中，煎饼就会很快做好。

如果你把酪乳煎饼面糊放在冰箱里过夜，你第二天做的煎饼很可能几乎没有发酵。虽然它们尝起来仍然很美味，但它们不太可能有你想要的质地。

如果你因为时间紧张而提前准备了酪乳煎饼面糊，你可以试着加少量酵母面糊。一旦你准备做饭，酵母会帮助你的煎饼发酵得更好。

不过，如果你有多余的时间，你可以提前准备这种煎饼面糊。在做煎饼的前一天晚上，把干的食材混合在一起，放在一边。

在你做煎饼之前，把所有的湿食材加到干食材里，把它们搅拌在一起。

虽然这个方法比较费时，但它会帮助你确保你的煎饼会很好地发酵。

薄煎饼面糊

如果你喜欢薄煎饼或可丽饼的味道，你会非常高兴地知道，把这种类型的煎饼面糊在冰箱里过夜会改善它们的整体味道!

不像煎饼面糊含有酪乳或发酵剂，可丽饼和薄煎饼使用非常基本的配料。

这些类型的煎饼不打算有任何隆起。考虑到这一点，即使把面糊放在冰箱里过夜也没有关系。

当你在做这些煎饼和可丽饼时，理想情况下，你会希望面糊里的气泡尽可能少。

气泡和空气使煎饼上升。因为这些煎饼不需要发酵，所以面糊在冰箱里放置的时间越长，里面的气泡就越少。

如果你正在寻找最容易冷藏的煎饼面糊，这种类型是迄今为止最好的。当你准备做煎饼时，面糊不需要准备。

只需要加热你的平底锅，把面糊从冰箱里拿出来，你就可以开始了!

使用酵母的煎饼

一些煎饼食谱确实使用了酵母。虽然这不是一种很受欢迎的成分，但酵母有助于薄饼发酵。

虽然你不一定会想到用酵母，就像上面提到的，如果你想把面糊冷藏一夜，它是一个很好的原料。

不像泡打粉或苏打水，酵母不会停止活性。这是很好的，因为这意味着你不必担心立即使用煎饼面糊。

为了达到最好的效果，你应该在使用前一两个小时把这种煎饼面糊从冰箱里拿出来。这样酵母就能使面糊发酵。

唯一的缺点是，如果你很匆忙，在使用之前没有时间把面糊从冰箱里拿出来。

覆盖煎饼面糊

无论哪种类型煎饼粉当煎饼面糊在冰箱里的时候，你应该把它盖上。

这将帮助它尽可能保持新鲜。你可以用保鲜膜盖住盛有煎饼面糊的碗或容器。

最好的储存方法是把煎饼放在碗里或者密封的容器里。当它储存在冰箱里时，一定要确保它完全被盖上盖子或保鲜膜，以尽可能保持新鲜。

或者，如果你的空间不足，你可以使用冷冻袋。在储存之前，你要确保它是完全密封的。除此之外，如果你有一个旧的玻璃或塑料调味瓶，你也可以把面糊放在这个瓶子里。

总结

正如你所看到的，把许多类型的煎饼面糊放在冰箱里过夜是完全可能的。如果你想提前做好所有的准备工作来节省第二天的时间，这是很好的方法。

虽然有些类型的煎饼食谱放在冰箱里过夜比放在其他食谱更好，但它们第二天食用都是安全的。

最好的煎饼混合离开可丽饼或薄煎饼放在冰箱里过夜。它实际上有利于面糊和自制煎饼的整体质地，当它在冰箱里过夜时。

而其他一些煎饼配料或煎饼食谱会要求你额外添加泡打粉或苏打水在你开始烹饪它们之前，它们仍然可以冷藏。它们也需要第二天最少的努力!你可以随时吃松软的煎饼。

我们希望这篇文章能帮助你更多地了解煎饼的历史和最好的煎饼糊类型。

你可能会惊讶于可以使用多少不同的发酵剂来获得美式煎饼轻盈蓬松的质地!

煎饼翻转快乐!