下一餐的13种鸡汤替代品

好的鸡汤被很多家庭用来做各种各样的菜。制作鸡汤所需要的是将鸡放入水中，加入洋葱、胡萝卜、芹菜和洋葱。

你最近可能经常使用它，以至于家里没有任何剩余。

那么，如果你不能跑去商店，但食谱上写着要鸡汤，你有什么选择呢?

如果你手边没有鸡汤，下面的清单是最好的鸡汤替代品，你可以用家里的食材。

代替鸡汤的常用方法

你不必每次鸡汤喝完了就去商店。实际上，你可能已经在厨房里找到了一些非常美味的替代品。

下面的任何一种选择都可以让你的食物尝起来就像你加了真正的鸡汤一样美味。

来源:cooking.nytimes.com

1.草水

你可以用普通水或加黄油的水来代替鸡汤，但你也可以用混合草药的水。

放点更美味的香草进去，比如龙蒿，百里香，罗勒或牛至，让它在水中慢炖，释放出所有的味道。

干草药通常更浓缩，味道更丰富，所以如果你用的是新鲜草药，你需要加入至少三倍的量。

来源:spendwithpennies.com

2.鸡汤

很难分辨鸡汤和鸡汤的区别，但你可以在不牺牲任何味道的情况下使用任何一种。

鸡汤用的是鸡骨头和一些蔬菜和香草，但鸡汤的替代品主要是鸡的肉。

不同之处在于，鸡汤的粘稠度会稍厚一些，在你用餐结束时不会像高汤那么稀。

你可以在食谱中使用和肉汤一样多的高汤。你不需要考虑测量的差异。

来源:chefgigigaggero.com

3.鱼汤

你在寻找一种真正美味的替代品，为你的食物增加一点鲜味吗?

Dashi是一种不太为人知的亚洲食材，有干的和液体的两种形式。

它的气味和味道会让你想起海鲜，但它可以用在很多菜里，你需要一个大的味道，但你不确定添加什么。

但不要放太多，因为这种味道太浓了会毁了一道菜。

把它和一点水混合，每次加一点，直到它的味道就是你喜欢的样子。

来源:recipetineats.com

4.蔬菜股票

蔬菜的含盐量通常比大多数鸡肉的含盐量要低，所以如果你想减少盐的摄入量，这是一个不错的选择。你不能做蔬菜肉汤，因为肉汤意味着配料中有骨头。

使用的蔬菜也提供了必要的酶、矿物质和维生素，所以制成的汤或酱将含有丰富的维生素和矿物质。

蔬菜高汤也是素食主义者友好的，因为它不包含任何动物产品，如肉类或乳制品。每当你为客人做一道菜，而你不确定他们的喜好时，蔬菜高汤是比鸡肉味更好的选择。

此外，对食物过敏的人可能会觉得味道更好，因为这种高汤通常比许多鸡肉高汤煮的时间更短。

蔬菜汤中常用的几种蔬菜包括胡萝卜、芹菜杆、洋葱、蒜瓣和青豆。

来源:mycrazygoodlife.com

5.Aquafaba

你可能甚至没有听说过aquafaba，这很公平，没有多少人听说过。甚至很少有人用它来烹饪。

但如果你身边没有任何鸡汤，你仍然可以通过从你的豆类或鹰嘴豆罐中提取液体，并添加到你的菜中来获得美味的一餐。

这种淀粉液体比鸡汤更浓一些，所以在倒进锅里之前，你要用等量的水稀释它。

aquafaba不仅可以用来做鸡汤，你还可以在烘焙时用它来代替鸡蛋。

来源:tasteofhome.com

6.牛肉汤

牛肉汤是鸡肉的好替代品，因为它有更深更复杂的味道。

来自骨头汤的天然牛肉味和鲜味会让你的菜肴更加美味。因为这个原因，你会发现很多文化用牛肉汤而不是鸡肉汤，比如越南菜。

如果你不是真的想要增加你的食物的味道，你可以用额外的水稀释你的牛肉汤。你也可以代入牛肉高汤加牛肉肉汤它的效力会稍弱一些。

它应该作为1对1的替代品，所以你必须品尝肉汤，以确保它不会盖过你的菜。

来源:merakilane.com

7.椰奶

当你没有鸡汤的时候，椰奶并不总是你的首选，但如果你真的需要的话，椰奶也可以。

在印度菜或非洲菜里会更好，因为丰富的椰子味和这些文化里丰富的食物很搭。

因为椰奶会更甜，所以你需要注意往菜里加多少。如果你加了很多椰奶，很容易就会得到一顿椰奶味的大餐。

只有当你有一道菜和它的味道很搭的时候，你才应该考虑用它来代替，否则，用水可能会更好。

来源:iheartumami.com

8.鸡精颗粒

鸡肉汤颗粒可以作为鸡汤的很好的替代品。

事实上，即使是喜欢喝鸡汤的人也会选择用它来代替。首先，并不是每个人都有时间从头到尾完成制作过程——购买颗粒是一种快速的方法，可以在很短的时间内获得同样的美味!

让事情变得方便不仅仅是节省你的时间;这意味着你的浪费也会减少，因为自制鸡汤煮好后不会持续很长时间。

颗粒也有小包装的，当混合到你的食物中时几乎不容易被察觉。它们的味道是一样的因为基本上都是干鸡汤。

你也会喜欢它在你的食品储藏室占据的存储空间，尤其是它带来的味道。

来源:wineturtle.com

9.酒

葡萄酒尝起来一点都不像鸡汤，但如果你真的陷入困境，你仍然可以用它作为替代品。

干葡萄酒比其他类型的葡萄酒更适合烹饪，它甚至可以去除你用的平底锅的光泽。

只是不要往菜里放太多酒。浓烈的味道会盖过你的菜，让味道完全消失。

如果你的食谱要求少于半杯，那么使用一些干葡萄酒是安全的。

来源:morestomach.com

10.鸡肉胡箩卜

汤汁块是脱水的鸡汤，被压缩成一个小方块。

汤汁块可以添加到任何菜肴中，快速、简单地提味!

你所需要做的只是在你的菜里加入一些立方体，而不是处理液体，可能会造成巨大的混乱。

最后一定要加入浓汤块，让它们完全溶解在烹饪液中，然后再慢炖。

你所需要的只是一杯水中的一个方块，相当于一杯鸡汤的量。

来源:thekitchn.com

11.盐黄油和水

你可以在汤中加入一点黄油，而不是用普通的水作为你自制的肉汤，这是一种更美味的选择。

只要你坚持每喝一杯水加一汤匙黄油，你就可以用食谱中所规定的比例来代替黄油。

如果鸡汤是主要原料之一，就像汤一样，你可能会在味道上遇到一些问题。

在上菜之前先尝一尝，以确保在把菜端给客人之前不需要添加额外的味道。

来源:glebekitchen.com

12.鸡汤集中

你通常会在当地的杂货店里找到小包装的浓缩鸡汤。这些包装实质上是脱水浓缩鸡汤。

你所需要做的就是将它们加入热水中，就像你使用鸡肉汤颗粒一样。它们尝起来也和普通的鸡汤一样。

你仍然可以吃到同样美味的食物，所以你不需要改变食谱。你可以用这种浓缩液作为1对1的替代品。

来源:whatscookingamerica.net

13.水

如果厨房里没什么东西，你也不用担心任何事情，因为你可以直接从水龙头里烧开水，煮出美味的肉汤。

更有可能的是，你的食谱需要洋葱或大蒜等香料，这有助于在液体中释放出很多味道。

如果你用水做底料，可以加入一些额外的香草和香料，因为它可能需要更多的材料才能达到和鸡肉底料一样的味道。

好消息是，在使用水的时候，你完全可以控制你的盘子。你不必担心另一种汤会改变你的菜。

你尝到了什么就会得到什么。