我们最好的鸡肉宽面条

当想吃意大利菜的时候，阿尔弗雷多鸡肉宽面条是你能做的最经典的食谱之一。

尽管浓郁奶油味的阿尔弗雷多酱在美国是一种很受欢迎的意大利面酱，但在意大利并不常见。在15万亿世纪的意大利，厨师们开始用黄油和奶酪制成的酱汁来做意大利面，但阿尔弗雷多酱汁是一个更现代的发明。

这种颓废的酱汁是由(当然)一个叫阿尔弗雷多·迪莱里奥的人发明的。1892年，阿尔弗雷多做了第一道宽面条。他的母亲开了一家餐馆，他想出了自己的招牌菜，在妻子生下第一个孩子后哄她吃。

没有什么比加了帕尔马干酪和大蒜面包的鸡肉意大利面更能抚慰心灵的了，而这道鸡肉宽面条的食谱真的能做到这一点。

你不需要去一家高级餐厅就能吃到奶油鸡肉的食谱，因为你可以在自己舒适的家里就做出完全相同的版本。

事实上，加鸡肉的意大利宽面条非常容易做，所以你甚至不需要整个下午都在厨房里辛苦工作，只为得到一顿美味的饭菜。

你会有一个5星级的意大利宽面条鸡肉阿尔弗雷多准备好了，全家人都会想知道你什么时候有时间去上烹饪课。

但你会知道，这道阿尔弗雷多鸡肉宽面条的食谱是你在家就能吃到高质量食物所需的一切。

阿尔弗雷多宽面鸡的材料:

这道鸡肉食谱相当简单，不需要太多食材。

用鸡胸肉，切成小块，添加一些蛋白质。你也可以用的鸡肉它们的效果很好，但是鸡胸可以根据你的喜好做出大小的鸡块。

宽面条是你吃意大利面的首选，因为这是几代人都有的搭配。这并不意味着如果你有不同的东西，你就不能换一个。一些意大利面，甚至是天使毛意大利面也可以。

代替一半和一半?

为了让阿尔弗雷多宽面条的口感更浓稠，更有奶油质感你会想要用一些一半一半的但你可能没有现成的。

如果你在冰箱里放一些牛奶和一些鲜奶油，你实际上可以得到同样的效果和味道。只需要用等量的牛奶和鲜奶油代替一半和一半。

不同比例的牛奶，比如1%和2%会对你最终得到的口感有轻微的影响。牛奶的脂肪越少，就越难做出浓稠的奶油酱汁。

如何制作阿尔弗雷多宽面条:

首先，准备一大锅水，用中火加热。在加入意大利面之前，你需要在锅里放一大撮盐。让水开始沸腾，然后加入意大利面。

一旦你的意大利面变软了，你要用漏勺把所有的水排干，然后把意大利面放进你的酱碗里。现在，在煮意大利面的时候，继续做其他步骤。

把鸡胸肉切成你通常喜欢的大小，然后在鸡肉上撒一些盐和胡椒粉。准备一个大煎锅，放入鸡肉和所有其他食材，然后倒入约2汤匙橄榄油，调到中火。把所有的鸡肉都扔进去，炒至表面呈金黄色，完全熟透。把鸡肉拿出来，放在另一个锅里，盖上盖子。当你完成后，你要把它放回菜里。

你可以经常使用速食锅来缩短烹饪时间。想要更有味道，可以试试烤鸡。

在同一个煎锅中加入一汤匙油和一汤匙黄油。加入洋葱，炒至微微半透明。把蘑菇倒掉，再冷却5分钟，经常搅拌。最后加入大蒜，继续煮一分钟。

现在，把一半和一半的东西一起煮8-10分钟。你要让所有的食材都浸透这样它们才能开始吸收彼此的味道。

一旦酱汁开始稍微变稠，你就可以把鸡肉和酱汁一起扔回锅里。加入大约1/4杯欧芹，然后根据口味加入盐和胡椒粉。你要把所有的东西混合在一起，这样当你品尝的时候，你就能更好地了解整道菜的味道。

把煎锅的火调低，然后像上一步提到的那样，把煮意大利面的水沥干。把煮好的意大利面倒入锅中，不要加水，把所有材料彻底混合。等到所有的东西都搅拌好并变暖，然后关掉炉子。

让你的意大利面在盖上盖子的情况下休息大约5分钟，然后就可以食用了!打开你的碗或盘子，开始用勺子舀美味的鸡肉阿尔弗雷多意大利宽面条放在人们的餐具上。

你甚至可以用更多的欧芹来装饰，以达到最好的美感。

如果你真的想让这道菜与众不同，你可以在旁边加一些烤蒜蓉面包。每个人都会用它来蘸上你自制的美味阿尔弗雷多酱汁。

什么配鸡肉宽面条?

说到阿尔弗雷多鸡肉的配菜，有几种似乎比其他的更能取悦味蕾。这里列出了配奶油和美味的意大利菜的最佳配菜。

烤Broccolini-普通的花椰菜可能有点粗，味道很苦。这时，西兰花就可以拯救世界了。它有着同样的美味和质地，除了它是一个微型版本，所以菜的其他部分可以发光。在你的阿尔弗雷多中加入一些，这是一个成功的组合。

蒜蓉面包-你可能听过无数次了，它永远不会过时，但是什么和鸡肉宽面条最搭呢?当然是蒜蓉面包，但你可能会说大多数意大利菜都是这样。没有什么比你的勺子吸收所有的味道，添加一些同样好吃的东西更好的了。

凯撒沙拉经典的意大利菜最适合搭配奶油味浓、酱汁丰富的菜肴。每吃一口意大利面，沙拉的苦味都有助于净化你的味蕾，而脆脆的口感则形成了鲜明的对比。如果你真的想让这一面脱颖而出，你可以自己做凯撒酱。

通心粉和奶酪-这一面是为所有想要多放纵一点的人准备的。通心粉和奶酪的芝士味道很好，配上鸡肉宽面条会让你感到非常满足。

鸡阿尔弗雷多面条

如何使阿尔弗雷多酱汁变稠?

阿尔弗雷多酱汁是用黄油和一半一半混合制成的。你要融化黄油，然后把一半一半的黄油倒入锅中。为了使它变稠，你可以用一些浓奶油而不是一半一半。你很快就会得到更浓稠的酱汁。

如果你已经在烹饪了，你发现你的酱汁变得稀了，你可以在混合物中加入更多的黄油或帕尔马干酪。帕玛森奶酪可能更好，因为你可以控制添加的量。

另外，谁不喜欢加奶酪的意大利宽面条呢?

有什么可以代替宽面条?

宽面条并不是唯一的意大利面，它也绝对不需要成为你这道菜的主角。你可以轻易地把它换成意大利面、扁意面，甚至是天使毛意面。

结果可能不完全一样，但它们仍然是美味的。较薄的意大利面不会像较厚的宽面条那样吸收酱汁，但它的意大利面更少，食材更美味。

吃一些不同形状的意大利面也会很有趣，比如通心粉或通心粉。通心粉实际上会充当酱汁船的作用，因为它会填满，让你的嘴里爆发出阿尔弗雷多的味道。

如果你想要吃更有质感的东西，那么你可以尝试用意大利面或卡瓦塔皮。他们都能吸收酱汁，做出更丰盛的一餐。

一旦你习惯了这个食谱，你就会有无穷无尽的组合。这对家庭和客人来说都很好，几乎没有人会否认奶油的美味。

如果你想完全摆脱碳水化合物，吃一个美味的西葫芦意面绝对是可行的。

你还会做什么意大利酱料?

意大利菜最疯狂和最棒的地方是，你可以反复使用同样的食材，但搭配不同的酱汁，味道会非常不同。

阿尔弗雷多酱汁只是其中一个基础。你也可以用罐装番茄、大蒜和罗勒做一种美味简单的番茄蒜蓉酱。不到30分钟，你可以用它来做任何你喜欢的意大利面。

如果你真的很兴奋，你可以试着做意大利肉酱。这是一种多肉且丰盛的酱汁，非常适合冬天吃。煮的时间会长一点，但绝对值得等待。

putanesca酱可以作为工作日的一顿快速晚餐。这是一种用橄榄、凤尾鱼和刺山柑做的番茄酱。听起来可能有点奇怪，但确实很好吃。

香蒜酱是你可以做的另一个经典意大利菜。如果你有某种食品加工机，这是非常容易的，因为它可以很快混合所有的材料。

你可以随时用新鲜的自制香蒜酱来做鸡肉或沙拉。更不用说它的味道会让你每天都想做。