简单的夏巴塔面包食谱

夏巴塔面包是什么?夏巴塔面包是一种意大利面包，质地松软，外皮光滑。

在我们了解详细的食谱之前，让我们来了解一下夏巴塔面包的历史。这种经典的面包诞生于大约30年前，近年来越来越受欢迎。在意大利语中，Ciabatta翻译为“拖鞋”，这个名字来自于面包的形状。这种美味的白面包起源于1982年意大利罗维戈的一家面包店。

当时，法国法棍面包非常受欢迎，这种硬皮面包席卷了欧洲。法国法棍面包和夏巴塔面包的区别与水分水平有关。夏巴塔面包富含水分。

我们喜欢夏巴塔面包，因为它外面有完美的脆皮，但里面透气柔软。

这个夏巴塔面包的食谱也很简单。做这个夏巴塔的真正工作面包配方只要10分钟左右，不揉面。

对了，我们有没有提过这个夏巴塔面包卷的食谱只需要四种食材?

让我们来学习如何制作每一次都完美的夏巴塔面包。

自制夏巴塔面包有什么食材?

有时夏巴塔面包的食谱需要橄榄油，但这个食谱不需要橄榄油。要制作这个夏巴塔面包食谱，你只需要四种简单的食材。

• 中筋面粉
• 即时干酵母
• 水
• 盐

就是这样!

你需要一个烤面包的烤盘，还有一个烤盘，用来蒸你的烤箱。

其他你需要的东西:

• 用来衬里烤盘的羊皮纸
• 小喷雾瓶轻轻喷雾你的夏巴塔卷后，你把他们放在烤箱烘焙

如何制作夏巴塔面包

以下是制作手工自制夏巴塔面包的步骤。

第一步:溶解酵母

将干酵母放入温水中溶解，然后将速溶酵母倒入水中搅拌，直到混合均匀。

第二步:准备面团

在一个大碗里加入盐和面粉。将酵母混合物倒入碗中，用打蛋器将面粉混合物与酵母混合物混合。

第三步:让面团发酵

用保鲜膜盖住大碗。让面团在室温下在碗里静置1小时。

每30分钟，你需要拉伸和折叠夏巴塔面团。

大约1.5小时后，面团会膨胀一倍。

第四步:将面团分开

面团发面后，把它分成圆木。然后，将原木分成4-5个大小相等的部分。

让面团静置40分钟左右。

第五步:烤夏巴塔面包

现在夏巴塔面包可以烘焙了。把烤箱预热到华氏420度，在另一个锅里加入水蒸。

在烤盘上铺上羊皮纸，将夏巴塔面团放入锅中。当烤箱热了，把烤盘和面包放在烤箱里。烤20分钟夏巴塔面包卷。

制作完美夏巴塔面包的技巧

虽然这个夏巴塔面包卷的食谱很简单，但你可以遵循一些技巧来确保你的面包卷完美无缺。

1.保持你的即食干酵母在干燥和凉爽的地方储存在它的原始和未打开的包装。

2.使用未过期的新鲜酵母。速溶酵母的保质期不长。

3.当你把速溶酵母和水混合的时候，要仔细观察它。如果你没有看到气泡和闻到酵母的香气，你的酵母过期了。

4.用一锅水在烤箱里蒸。不要跳过这一步。蒸汽是制作我们都喜欢的夏巴塔面包脆皮的秘诀。

5.确保你有一个刮板。因为夏巴塔面团有80%的水合(水与面粉的比例)，所以它很粘。台式刮板将帮助你处理面团，并将其转移到烤盘。

6.转移面团的时候用一些面粉。意大利夏巴塔面团很粘，在转移之前撒上一层面粉会有帮助。

自制夏巴塔面包卷

你能用夏巴塔面包做什么?前途无量!

这种硬皮自制面包蘸着香草浸泡的特级初榨橄榄油非常美味。此外，如果蘸上一碗橄榄油和香醋，夏巴塔面包也很美味。

你也可以用夏巴塔面包做三明治面包来做各种三明治。考虑用夏巴塔面包卷做美味的蒜蓉面包。

另一种享用夏巴塔面包的方法是用热黄油和一碗自制果酱。

这个意大利酥巴塔食谱不适合做酸面团的意大利酥巴塔。要制作酸面包，你需要遵循一个稍微不同的食谱。

你需要视觉效果吗?观看下面的视频，了解详细步骤。