瓦罐鸡丝

这是瓦罐鸡丝食谱是一种简单的方法，既节省时间，又能做出无数美味佳肴。在这里，我们将介绍制作和使用最多汁，最美味的简单慢炖鸡丝的基本知识。你将学习如何烹饪和调味鸡肉，如何切鸡胸肉，如何储存和使用炖鸡，以及为忙碌的厨师提供一些简单的鸡肉丝食谱。

鸡丝，毫无疑问，是你袖子里最重要的炖锅食谱之一。这道鸡肉丝食谱将简化你的工作日晚餐，改变你的晚餐准备程序。

有了鸡肉丝，你可以在任何时间做出无限的菜肴。当你提前完成一半的工作时，鸡肉砂锅菜、烧烤鸡肉披萨、鸡肉凯撒沙拉、鸡肉墨西哥卷饼汤，还有很多更多的鸡肉丝食谱就会在瞬间组合在一起。

为什么你会喜欢这个食谱

• 你只需要一些简单的食材。去骨去皮鸡胸肉，鸡汤，少许盐，胡椒粉，大蒜粉和洋葱粉是制作慢炖鸡丝所需的全部材料。
• 它是健康的。无论你是吃低碳水化合物还是生酮，旧石器时代还是无麸质食物，这道鸡肉丝都适合你。
• 它又快又容易。只需要几分钟就可以把所有东西都放进瓦罐里，然后你就可以设置它，忘记它!
• 可能性是无穷无尽的。这种炖鸡丝可以有很多种用法，对于聪明的厨师来说，这是一种很棒的烹饪方法。
• 你可以提前预定。提前做好几批，然后当你需要匆忙把晚餐摆上餐桌时，就从冰箱里拿出一些。

成分

• 去骨去皮鸡胸肉是最鲜嫩多汁的慢炖鸡丝
• 鸡汤的味道更上一层楼
• 基本的调味料，如盐和胡椒，大蒜粉和洋葱粉，使你的炖鸡丝美味，但适用于不同的食谱。

供应

• 可编程的5或6夸脱瓦罐
• 手动搅拌机，立式搅拌机，或者两把叉子
• 混合碗
• 冷藏安全的收纳袋或玻璃容器

怎样做瓦罐鸡丝?

慢炖鸡丝一眨眼功夫就做好了。

• 把鸡胸肉放在一个5或6夸脱的瓦罐底部。
• 在鸡肉上加入调味料。
• 把高汤倒在肉上。至少要盖住鸡肉一半。
• 盖上盖子，用小火慢炖5-6小时鸡胸肉的效果最好，如果需要的话，可以用高火慢炖3-4小时。
• 将煮好的鸡肉放入碗中，然后用两把叉子或手工搅拌器将鸡肉切碎。
• 加入少许烹调液，让鸡肉丝鲜嫩多汁。

就像这样，它可以用在所有你喜欢的鸡肉丝食谱中。

如何切鸡肉?

切熟鸡肉有两种简单的方法，你选择的方法会影响成品的大小和质地。

用两把叉子。

对于大块的鸡肉，把两把叉子插进鸡肉里，背对着背，向外拉，把肉切成丝。继续，直到所有的鸡肉都切碎。

使用手动搅拌机。

对于更小、纹理更细腻的碎片，可以使用手动搅拌机或立式搅拌机。把搅拌器放在鸡胸肉的中心，在碗里搅拌，直到所有的肉都碎成细丝。一定要用一个足够大的碗，防止你的鸡在厨房里乱飞!

替换

由于原料如此之少，也就没有太多替代选择了。然而，如果你不完全了解上面所列的内容，这里有一些建议。

• 带骨鸡胸肉。如果你手头有带骨鸡胸肉，你当然可以用它来代替无骨鸡肉，只是要注意它们可能需要更多的烹饪时间。用肉温度计检查内部温度。当温度达到165华氏度时，鸡肉就完全熟了。
• 用清水代替肉汤。如果你的厨房里没有鸡汤，你仍然可以用水或蔬菜汤来做潮湿多汁的熟鸡肉丝。如果你需要用水而不是鸡汤，加入几汤匙黄油将有助于确保丰富和美味的结果。牛肉汤不是很好的替代品，因为它会改变鸡肉的味道。
• 搅拌调味料。欧芹、牛至、月桂叶、洋葱片、罗勒、迷迭香和百里香都可以为你的慢炖鸡肉丝增添一点活力，所以尝试你喜欢的味道吧。

烹饪技巧

要想每次都能做得恰到好处，可以试试下面这些简单的方法:

• 最好的慢炖鸡丝是从去骨去皮鸡胸肉开始的。虽然可以这样做，但用去皮的鸡腿代替鸡胸肉会导致鸡肉丝的油脂和脂肪含量更高。鸡腿也有较重的味道，可以改变你的鸡肉丝食谱的味道。鸡胸肉是一种更通用的做法。
• 要吃又湿又嫩的肉，要用小火煮，煮的时间不要超过6小时。如果烹调时间过长或温度过高，鸡肉会很快变干。你的鸡肉可能在短短5个小时内就做好了，所以一定要留意。如果你时间紧迫，你可以用高温烹饪你的鸡肉丝食谱。只要仔细看就行了。
• 把鸡肉从锅里拿出来，然后切成丝。把鸡肉直接放在烹饪汁中切碎可能会导致糊状的混乱，所以最好先把它放在一个单独的碗里。然后，你可以控制往鸡肉里加多少汁。

存储提示

• 来存储。炖鸡丝可以在冰箱里保存3-4天。就新鲜度而言，玻璃容器是比塑料容器更好的选择。
• 冻结。将1-2杯冷却后的鸡肉丝放入冷冻安全袋中冷冻6个月。
• 再热。当你准备做鸡丝时，你可以在冰箱里解冻一夜，或者用微波炉加热以节省时间。在微波炉里加热1-2分钟，晚餐就快好了。

如何在食谱中使用慢炖鸡丝

任何需要鸡丝的食谱，在肉已经煮熟的时候，都能迅速组合在一起。

这里有一些让人垂涎三尺的取悦人群的尝试。

• 鸡肉沙拉。加上一些配料，你的鸡肉丝放在三明治上会很好吃。
• 鸡肉玉米饼或玉米片。鸡肉丝，莎莎酱，豆子和奶酪，任何一个晚上都可以是玉米卷星期二。在煮好的鸡肉中加入墨西哥玉米卷调味料，再铺上玉米片。盖上奶酪，烤至融化，就可以享用玉米片盛宴了。
• 鸡肉面条。在煮好的意大利面中加入热鸡肉，加入一些奶油酱和菠菜搅拌，然后在上面撒上奶酪，烤至起泡。
• 又快又简单的沙拉。在沙拉上撒上鸡肉丝是获取额外蛋白质的一种简单又健康的方法。
• 拉鸡肉三明治。把热的鸡肉丝和烧烤酱拌在一起，然后把它放在一个小圆面包上，上面放上咸菜和洋葱。
• 鸡包装。把鸡肉丝、脆生菜和番茄碎堆在包装袋上，作为便当的选择。当你准备吃的时候加入你最喜欢的调料。
• 大量的砂锅菜。使用慢炖切碎的任何砂锅食谱。从国王农场砂锅菜到奶油鸡肉米饭，或德州墨西哥玉米卷饼，你可以随时准备好晚餐。
• 在你的汤里放一些。加入鸡肉丝，让奶油土豆汤和肉汤蔬菜汤更丰盛一点。

常见问题

我可以用冻鸡做瓦罐鸡丝吗?

可以，但你得先把它解冻。冷冻的鸡肉放入慢炖锅中会滋生细菌，让你生病。先解冻你的鸡肉可以保证每个人的安全和健康。

我怎样才能不让鸡丝变干?

鸡肉在瓦锅里很快就会变干，所以烹调时间不要超过6小时。加入足够的液体，至少能覆盖鸡肉一半。