我们最好的牛至替代品

牛至是一种美味的草本植物，可以让一道菜焕发光彩。然而，有时候你可能太喜欢它了——以至于你的商店已经完全卖光了。

现在去商店再买一些已经太晚了，而且你已经做了一半了。你应该怎么做?

别慌——就是这样!我们整理了一份清单，帮助你度过烹饪危机，并帮助你释放你内心的安东尼·波登。

或者你可能患有牛至过敏和厌倦了不得不避免做某些食谱，只是因为它需要可怕的草药。

不这是一份牛至叶替代品的综合清单会给你足够多的选择来烹饪那些诱人的菜肴。

我们有13个好吃的牛至叶的替代品可以帮助你重新开始烹饪你爱吃的食物!往下读，了解更多……

牛至是什么?

牛至是一种刺激性草本植物，最常用于披萨还有意大利面。

它是世界上最受欢迎的草药之一，因为它有强烈的，强烈的味道。它之所以成为一种多才多艺的草本植物，是因为它既可以新鲜食用，也可以干燥食用。

牛至叶由细小的叶子组成，味道鲜美。在开花的时候，这种娇嫩的植物会开出粉红色或紫色的花，也可以食用。

它起源于希腊等地中海国家，在那里，它的拉丁名字Origanum vulgare的直译意思是“群山的欢乐”。

实际上，它并不是一种经常在美国使用的草药，直到二战归来的士兵们让它成为了披萨上的流行选择。

到目前为止，我们肯定很难想象你最喜欢的披萨没有它!虽然牛至叶是一种很受欢迎的披萨香草，但它也可以用来制作披萨意大利面酱汁、香蒜沙司、海鲜、鸡肉、汉堡包和更多的菜肴。

虽然牛至可以用干的和新鲜的品种来烹饪，但这两种区别在风味强度上有明显的差异。

牛至是唯一一种可以在烹饪过程开始时加入的药草，因为它的味道可以承受菜肴的任何味道。

新鲜的牛至叶有更强烈的味道，然而，干牛至叶更强烈。

牛至的替代品

有时，无论你如何准备，你可能没有所有的牛至在你需要的食谱橱柜里。或者你不小心把它从购物清单上漏掉了!

无论你需要寻找牛至的替代品的原因是什么，知道用什么来代替可能是很棘手的。尤其是当你在烹饪方面还是个新手的时候!

我们在下面列出了13种牛至叶的替代品供你选择。

干牛至

如果你的食谱需要新鲜的牛至叶，而你没有剩下的，没有必要恐慌。

干牛至叶和新鲜牛至叶的效果一样好，只要使用正确，通常也会有同样的冲击力。

要记住的一个重要因素是，干牛至的用量必须与新鲜牛至不同。

一般的经验法则是每1汤匙新鲜牛至用1茶匙干牛至。

一个最重要的建议是，在把干牛至加入你的菜之前，把它碾碎一点。这将有助于释放更多的味道!

数量要求:一汤匙牛至叶

替换为:一茶匙干牛至叶

最适合用于:番茄为主的菜，橄榄油为主的菜，腌肉

墨西哥牛至

你可能坐在那里想，“为什么我要用牛至叶来代替……牛至叶?”但是墨西哥牛至是一种完全不同的草药!

这种特殊的药草实际上来自一个不同的植物科，正如它的名字所示，它起源于墨西哥，而不是地中海。

墨西哥牛至有好几个名字。它通常被称为墨西哥马郁兰或墨西哥鼠尾草!

这种特殊的药草实际上是牛至中味道最浓郁的品种之一，这自然使它成为地中海牛至的绝佳替代品。它甚至被认为比牛至叶更有味道!

有趣的是，墨西哥牛至经常被用在辣椒粉因为它有强烈的胡椒味。

数量要求:两茶匙牛至叶

替换为:一茶匙墨西哥牛至

最适合用于:传统的墨西哥菜如炸玉米饼、炖菜、辣椒等等

马郁兰

你知道牛至叶经常和马郁兰混淆吗?这是因为在植物系谱树上，这两种草药实际上关系非常密切!

在地中海，牛至有时被称为野生马角兰，尽管它们是两种完全不同的植物。

马郁兰的味道比它的同类酒更微妙、更温和。它的味道往往比牛至叶更甜，没有那么刺鼻。

它们看起来也非常相似，这很难区分它们。

就像它的近亲一样，马郁兰适合新鲜或干燥使用。这使得它成为你在烹饪中使用牛至的绝佳替代品!

它也是龙蒿的好替代品。

数量要求:3 / 4茶匙干牛至叶

替换为:一茶匙干马郁兰

最适合用于:鸡肉菜肴、猪肉菜

数量要求:两茶匙新鲜牛至叶

替换为:3茶匙新鲜马郁兰

最适合用于:鸡肉，猪肉

罗勒

这种多叶的绿色草本植物是另一种受欢迎的烹饪调味品。罗勒通常被用在各种不同的食谱中，它真的可以让一道菜充满活力。

罗勒是另一种既可以晾干也可以新鲜食用的药草。

新鲜的罗勒通常味道更浓，然而，干罗勒更方便放在你的橱柜里。干罗勒也需要更少的维护!

记住根据你是用干的还是新鲜的罗勒来相应地调整罗勒的数量。

数量要求:两茶匙牛至叶

替换为:2茶匙罗勒

最适合用于:牛肉菜，面包，土豆菜

欧芹

欧芹是另一种神奇的地中海蔬菜继续我们的烹饪口味。

这种特殊的药草是非常多才多艺的，往往被用在各种各样的菜肴中，要么作为调味品，要么作为装饰。

欧芹的好处在于它是另一种既可以新鲜食用也可以干燥食用的草本植物。

如果你选择干欧芹而不是新鲜的，记得把用量减半。干草药往往比新鲜草药更浓缩。

数量要求:两茶匙牛至叶

替代品:2茶匙欧芹

最适合用于:以番茄为基础的菜肴

龙蒿

龙蒿有许多不同的种类，然而，用于烹饪的品种往往是法国龙蒿。

它是一种臭名昭著的草本植物，味道非常强烈，非常芳香。龙蒿是鸡肉菜肴的首选药草。

龙蒿也是不错的替代品在番茄菜中加入牛至。

如果你没有牛至叶，或者只是不想用，这种美味的药草将是完美的选择。

数量要求:两茶匙牛至叶

替换为:2茶匙龙蒿

最适合用于:番茄菜，沙拉酱，鸡肉菜

莳萝

莳萝是一种迷人的草药，已成为代名词海鲜菜肴。它也常被用来做泡菜和土豆沙拉，但实际上有多种用途。

你不仅可以用这种植物为你的菜肴增添风味，你还可以用莳萝种子为它增添一点香料。

这种特殊的草药既适合干用也适合新鲜使用，然而，较新鲜的品种有更有趣的味道。

莳萝是一种随着时间的推移会失去味道的香草，所以你最好越晚放越好。

数量要求:两茶匙牛至叶

替换为:1.5茶匙莳萝

最适合用于:番茄菜，沙拉酱，鱼菜，汤

茴香

这种迷人的白色纤维球茎是牛至的另一种很好的替代品。真正令人兴奋的是整个茴香都是可以食用的。

它的叶子，种子，甚至球茎都经常用于烹饪。它很容易和八角混淆，因为味道相似。

茴香适合各种食谱，尤其是沙拉和烤肉。

数量要求:两茶匙牛至叶

替换为:1.5茶匙茴香

最适合用于:西红柿为主的菜，沙拉酱，汤，烤肉菜

圣人

另一种受欢迎的牛至叶替代品是鼠尾草。这种芳香的草本植物有一种泥土的味道，可用于干燥或新鲜的烹饪。

它通常被用在很多不同的美味菜肴中，尤其是在填料节假日前后。

它很可能是你橱柜里最常见的草药之一，使它成为完美的替代品牛至。

数量要求:两茶匙牛至叶

替换为:一茶匙鼠尾草

最适合用于:猪肉菜，牛肉菜，家禽菜

夏天的美味

夏香是另一种受欢迎的食物一种地中海草本植物，常用于制作豆子．它的味道和牛至非常相似，是一种很好的替代品。

夏天的咸味往往比冬天的咸味要少一些苦。

这种特殊的草药也与德国的烹饪．有时在9世纪，僧侣们把它从地中海带到德国，他们想在修道院的花园里种植它。

数量要求:两茶匙牛至叶

替换为:2茶匙夏日咸味

最适合用于:沙拉，香肠菜，酱汁，烤肉菜，豆菜

迷迭香

迷迭香是一种非常芳香的草本植物，通常用来给肉类菜肴调味，尤其是与之搭配羊肉．

然而，它是一种多才多艺的草药，可以用于各种食谱。它既可以新鲜使用，也可以干燥使用，由于水分含量低，干燥后往往能保留其风味，这使它具有惊人的效力。

作为迷迭香是一种非常有效的草药你不需要那么多的牛至叶来代替。

由于它多刺，在加入你的菜之前，你可能希望把它切碎或磨碎。

数量要求:一茶匙牛至叶

用:一小撮迷迭香代替

最适合用于:番茄菜，汤，砂锅菜，家禽菜，羊肉菜

百里香

百里香是另一种多才多艺的药草，可用于多种菜肴中。百里香很少是过敏原，它是那些不能吃牛至叶的人的完美替代品。

这种特殊的药草烹饪的时间越长，味道越浓郁。你也不必担心百里香在烹饪过程中会分解。

百里香既可以新鲜食用，也可以干燥食用。它的味道也很像牛至。

数量要求:两茶匙牛至叶

替换为:两茶匙百里香

最适合用于:牛肉菜，面包，沙拉酱，土豆菜，豆子菜，番茄菜

意大利干调味料

如果你的橱柜里没有牛至叶，干意大利调味料是不错的选择。这是因为它使用的草药之一是牛至!

干意大利调味料通常还包括罗勒、马郁兰、迷迭香和百里香。所以你会有足够多的味道来让你的菜肴充满活力!

数量要求:两茶匙牛至叶

替换为:一茶匙干意大利调味料

最适合用于:番茄菜，意大利面，鱼肉，鸡肉

混合替代成分

有时候为了让味道刚刚好，你可能需要不止一种替代品。

好消息是，只要你的储物柜里有大部分的替代食材——或者只是其中的一小部分——你就可以把它们组合起来制作终极牛至叶替代品．

有了这些，你甚至不会注意到它们的区别!

为什么不试试下面这些替代组合来做你喜欢的菜呢?

巴兹尔和马郁兰

罗勒和马郁兰是两种配合得非常好，是一个出色的替补牛至。

如果你想确保你的菜能够打包美味的punch，这是你应该选择的两个。

数量要求:两茶匙牛至叶

替换为:一茶匙罗勒和一茶匙马郁兰

最适合用于:番茄菜，鸡肉菜，猪肉菜，牛肉菜

罗勒和欧芹

罗勒和欧芹都是受欢迎的调味料，很自然地，罗勒和欧芹是受欢迎的组合。

如果你的厨房里有很多这些东西，试着把它们加到你的菜里，而不是牛至。

量要求艾德:两茶匙牛至叶

替换为:一茶匙罗勒和一茶匙欧芹

最适合用于:番茄菜，牛肉菜

马郁兰和百里香

马joram和百里香都和牛至有相似的味道，它们作为替代品是完美的组合。试着把这些草药一起用，最终代替牛至．

数量要求:两茶匙牛至叶

替换为:一茶匙马郁兰和一茶匙百里香

最适合用于:西红柿菜，鸡肉菜，猪肉菜，面包，蔬菜菜

常见问题

我可以用混合草药代替牛至吗?

你可以用混合草药代替牛至。这是因为牛至是混合物中的一种草药!如果你的橱柜里有很多混合药草的剩余，但你还没有设法去商店买牛至叶的替代品，那么混合药草将是一个很好的选择。你也可以用橱柜里的意大利调味料。

重要的是要记住，因为混合香草不仅仅是牛至，它会轻微改变你的菜的味道。如果你家里没有牛至叶，它将是一个很好的替代品!

如果你因为对牛至叶过敏而寻找替代品，我们建议你试试欧芹、夏香、马郁兰或龙蒿。

如果你觉得更简单的话，你也可以用你橱柜里的其他草药来制作你自己的混合草药。三种很好的替代牛至叶的组合是罗勒和马角兰，罗勒和欧芹，或者马角兰和百里香。

牛至和意大利调味料是一回事吗?

牛至和意大利调味料不是一回事。这是因为意大利调味料是几种不同香草的组合，可以为你的菜肴增添更多的意大利风味。意大利调味料中确实含有牛至叶，所以如果你最喜欢的香草用完了，这是牛至叶的完美替代品。如果你的橱柜里有一些意大利调味料，在你有更多的牛至之前，它将是一个很好的替代品。

如果你因为对牛至过敏而在寻找牛至的替代品，你最好选择不同的东西。为什么不试着用马郁兰、罗勒或欧芹来获得类似的味道，但之后又不用拿肾上腺素注射器呢?

牛至和罗勒是一回事吗?

牛至和罗勒不是一回事。它们是两种非常不同的草本植物，有着非常不同的味道。

然而，罗勒可以用作牛至的替代品。牛至是一种在二战前并不常用于美国食谱的草本植物，但它已经成为许多菜肴的主要原料，如披萨。相比之下，罗勒是一种几乎可以在任何食谱中使用的草药。它在以番茄为基础的食谱中非常受欢迎，既可以新鲜使用，也可以干燥使用。

记住，新鲜的罗勒更有效，最好在烹饪过程结束时加入。罗勒干放在你的橱柜里更方便。如果你喜欢在手边放一堆香草和香料，比如牛至，在你有更多牛至之前，干罗勒是一个很好的选择。

你能用百里香代替牛至吗?

你可以用百里香代替牛至，是的!事实上，如果你因为过敏而不吃牛至，那么百里香是完美的替代品．这是因为它是一种药草，很少是过敏原，所以将是其他草药的完美替代品，如墨西哥牛至或马角兰，与牛至属于同一草本家族的一部分。安全总比后悔好!

百里香既可以用干的，也可以用新鲜的，味道和牛至非常相似。百里香煮的时间越长味道就会释放出来，所以你最好在烹饪过程开始时加入它。百里香的另一个优点是它在烹饪过程中不容易分解，因为它是一种耐寒草本植物。

总之

所以你知道了!你不只是有一种牛至，你有13种牛至，以及3种不同的草药组合!

这份牛至叶替代品清单的真正伟大之处在于，不管你为什么要用它来替换其他东西，这些美味的替代品会给你带来你所需要的一切，为你的烹饪带来美味的边缘。

比那更好的是，你现在知道哪种是最好的替代品牛至的配料完全取决于你需要它做什么菜!