山核桃派需要冷藏吗?您的存储问题得到解答

山核桃派是典型的美国感恩节甜点。它包括一个糕点盒，一个鸡蛋馅，还有很多山核桃仁。它最初被称为糖派因为食谱中有大量的糖浆和糖。

商店里买的馅饼很可能含有防腐剂，使馅饼更耐储藏，延长保质期。

你不应该把一个生的山核桃派放在冰箱里或冰箱。因为馅料大部分是鸡蛋做的，所以很容易凝结。

冷冻和冷藏生的食物饼可能会导致一些不愉快的纹理结果。为了避免这种情况，只需在储存之前将派烘烤。

山核桃派的历史是怎样的?

山核桃原产于北美，有证据表明，美国原住民早在8000多年前就开始吃山核桃了。如今，乔治亚州是美国山核桃的主要商业种植地。

pecan这个词来自一个古老的阿尔冈昆语单词pakani。这个词似乎是用来泛指那些难以破解的坚果。

这个词和法语pacane类似，有些人认为是新奥尔良的法国殖民者创造了山核桃派。这不是一个被广泛接受的叙述，因为几乎没有证据支持这一理论。

馅饼起源于南方地区。最早的文字记录山核桃派的食谱是19世纪70年代的。它出现在德克萨斯州的食谱中，非常受欢迎，2013年它被命名为德克萨斯州的官方甜点。

1898年，一个食谱山核桃类似现代版本的馅饼被印刷出来了。这是在圣路易斯教堂的一本慈善食谱中发现的，但是一位来自德克萨斯州的妇女提交的。

山核桃派的配方在20世纪初开始传播到德克萨斯州以外的地方。到了1920年，卡罗糖浆制造商们开始把山核桃派的配方印在罐头上。这导致了山核桃派的大量供应和人们对它的喜爱。

由于这一古老的联系，大多数现代山核桃派食谱仍然要求使用Karo糖浆。

山核桃派有哪些变体?

最受欢迎的山核桃派配料是威士忌，椰丝，波本威士忌和巧克力。这些绝不是唯一的添加物，因为人们已经在食谱中尝试了很多添加物。

有些人选择用稍微健康一点的糖蜜和/或代替配方中的精制玉米糖浆红糖选择。

其他著名的山核桃派包括奶油威士忌和威士忌巧克力枫糖、巧克力布朗尼、木屑派和爱丽丝·科伦坡的比赛日巧克力山核桃派。

奶油糖果的版本，奶油糖果薯片和红糖都加入到派的基本配方中。

对于威士忌变种，你只需要添加巧克力再加几茶匙杰克·丹尼尔斯威士忌。

枫山核桃派只需要在基本配方中加入枫糖浆和杏仁提取物即可。

巧克力布朗尼山核桃派上面覆盖着坚果。它是分层的用软糖和巧克力布丁做成的馅饼。这种派不是热的，而是冰的或室温的。

锯屑派是肯塔基州一家餐厅的主打派。帕迪卡的帕蒂餐厅用蛋糊做馅。它与椰子、碎全麦饼干和山核桃混合在一起。上面放着香蕉片和鲜奶油当它被送上来时。

爱丽丝·科伦博的比赛日巧克力山核桃派以肯塔基州《路易斯维尔信使报》的一位美食编辑的名字命名。

她是在肯塔基赛马会那天做的，以纪念这一时刻。食谱中加入了玉米淀粉，波旁威士忌，巧克力和鲜奶油。

如何储存山核桃派

山核桃派通常是热着吃的，可以直接从烤箱里拿出来吃。如果你不打算在烘烤后的2小时内吃馅饼，那就应该把它放在冰箱里。

如果在这两个小时内核桃派还没有完全冷却，你可以把它放进冰箱。重要的是要将馅饼储存在冰箱中，以确保细菌的生长最小化。

细菌繁殖的最佳温度大约在40到140华氏度之间。室温通常在华氏68 - 72度之间，所以最好不要把派放在一边几个小时。如果任由有害细菌生长，你就有可能让你的客人食物中毒。

我们建议使用密封派盘将派存放在冰箱中。如果你没有这些，你应该试着找一些可以在饼的外面形成密封的东西。

要储存，你应该在饼的表面覆盖一层保鲜膜或铝箔。如果馅饼仍然是温的，不要盖得太紧，这可能会导致馅饼因凝结而变湿。如果你包得太紧，它也会使山核桃派变形。

如果你手边没有铝箔或保鲜膜，另一种选择是在馅饼上面放一个倒置的盘子。这占用了更多的空间，所以如果你的冰箱很小或很满，这不是最方便的存储解决方案。

馅饼冷却后包裹得越紧，渗透到馅饼中的空气就越少。这意味着在储存过程中饼皮变湿的风险降低了。

山核桃派能在冰箱里放多久?

山核桃派的结构是非常有弹性的，因此，它很好地保存在冰箱里。

为了达到最佳的储存效果，把山核桃派放在尽量远离冰箱门越好。这是因为冰箱的这个区域会保持最稳定的温度，减少饼表面破裂的可能性。

如果正确储存，山核桃派可以在冰箱中保存4天左右，质量不会恶化。

如何冷冻山核桃派

如果你为庆祝活动或家庭聚会提前做好了山核桃派，你可能想要把它整个冷冻起来。

要做到这一点，你必须让派完全冷却。我们建议把它放在工作台上的铁丝架上冷却。如果你没有完全冷却它，这可能会导致凝结，导致你的馅饼顶部的水分。

水分是造成冷冻烧伤的关键因素之一。这意味着你的馅饼在冷冻之前应该尽可能干燥，以减少风险。此外，冷冻时潮湿的馅饼可能意味着重新加热时饼皮会变湿。

你应该用一层铝箔纸把馅饼紧紧包裹起来，确保没有暴露在空气中的空间。如果你不打算把馅饼冷冻太久，一层可能就足够了。然而，如果你打算将馅饼保存一段时间，我们建议你用铝箔把它双层包裹起来。

此外，你可以把包装好的派放在一个可以冷藏的自封袋里，以增加保护。

如果你一个人住，我们建议把山核桃派切成片冷冻。这将防止你一次解冻和加热的食物超过你的食量。你应该把派切成单独的部分，让它完全冷却。

用铝箔纸将每一片单独包裹起来，然后放入有标签的自封冷冻袋中。

如果你正确地准备了馅饼的储存，它可以在冰箱里保存2个月。过了这一步，它仍然可以安全食用，但口感和味道可能会略有下降。

如何重新加热山核桃派

你永远不应该加热核桃派超过一次。由于这个原因，它是至关重要的重新加热你要吃的食物，减少你的食物浪费。

你可以直接从冰箱里拿着冷的山核桃派吃，但如果你更喜欢热的，最好的方法是在烤箱里吃。

把烤箱预热到华氏325度，把派放在中间的架子上约15分钟。这个时间取决于你要加热的饼的数量，所以相应地调整。

为了从冷冻中重新加热，我们建议在你想吃它的前一天把它放在冰箱里解冻一晚。预热烤箱至275华氏度，将派放入烤箱20分钟，直到完全加热。

你怎么知道核桃派是否变质了?

如果馅饼不安全，就会有明显的视觉标志，比如发霉。寻找饼中任何其他视觉上的差异来判断它是否可以安全食用。

闻闻。如果馅饼闻起来有霉味或酸味，那它就变质了。

如何最好地准备山核桃派的储存

为了防止坚果在储存过程中变软，我们建议在加入鸡蛋混合物之前先烤一下。

在一个煎锅用小火，你应该轻轻地加热和烤核桃坚果几分钟。我们不建议用任何油煎或者其他脂肪，只要在锅里烤干它们，直到它们释放出浓郁的坚果香味。

为了防止派的表面或外壳破裂，你应该注意不要烤过头。也不要冷却太快，因为这也会导致破裂。突然的温度变化确实会影响饼的结构，应该尽量避免。

总结

山核桃派是美国的主要甜点，甚至被公认为官方的国家甜点!它被几代人喜爱，可以追溯到1870年。

我们建议在烹饪前烤一下山核桃，以减少它们变软的风险。轻轻地冷却，以保持派的表面完整。

重要的是要保持你的山核桃派在一个冷冻，稳定的温度，因为鸡蛋为基础的馅料有很高的食物中毒风险。我们强烈建议在储存前烹饪，因为这样会给你最好的结果。

山核桃派不能在冰箱里储存超过4天，而且应该一直盖上盖子。我们建议把它放在离冰箱门越远越好，因为冰箱门是最耐热的地方。

如果你正在冷冻山核桃派，我们建议把它盖上两层，以防止冷冻灼伤。你可以把它冻成一整块，也可以根据你一次能吃多少来切成一小块。

解冻时，让派在冰箱里解冻一夜，然后放入预热好的烤箱轻轻加热15到20分钟。

永远不要加热核桃派超过一次，也不要重新冷冻解冻的派，因为这会导致许多有害的细菌生长。