简单的锅烤鸡胸肉食谱gydF4y2Ba

你是否曾经有过这样的经历:你想要吃一份炸鸡，但你没有时间或卡路里平衡来负担它?我们绝对有。gydF4y2Ba

虽然有些人喜欢鸡腿的味道和多汁，但鸡胸肉在我们心中占据着特殊的位置，原因有很多。鸡胸肉是鸡肉中最受欢迎的部分，主要是因为它是最健康的鸡肉部分之一。它的脂肪和卡路里都很低，而且绝对美味。gydF4y2Ba

人们喜欢鸡胸肉的另一个原因是它们烹饪非常快。深色的鸡肉需要更长的时间来烹饪，所以如果你想要一种既快又容易烹饪的肉，那就选鸡胸肉吧。这种多用途的切法可以整块煮，也可以切碎。gydF4y2Ba

用平底锅烤鸡肉是一种很好的方法，既能快速又健康地烹饪鸡肉，又不会放弃太多经常被忽略的水分。我们会向你展示每次如何做出完美的鸡肉。gydF4y2Ba

我的家人是一个超级粉丝gydF4y2Ba烤盘gydF4y2Ba鸡gydF4y2Ba乳房gydF4y2Ba．这是他们最喜欢的gydF4y2Ba鸡gydF4y2Ba乳房gydF4y2Ba配方gydF4y2Ba．gydF4y2Ba多汁的gydF4y2Ba鸡gydF4y2Ba煮熟的gydF4y2Ba一个gydF4y2Ba投gydF4y2Ba铁gydF4y2Ba长柄平底煎锅gydF4y2Ba让整个房子都很香，尤其是当我开始做gydF4y2Ba锅gydF4y2Ba酱汁gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

如何简单地做煎鸡胸肉gydF4y2Ba

有很多煎烤的味道gydF4y2Ba鸡肉来自于面包皮gydF4y2Ba当鸡肉遇到热锅时就会形成;烤焦。你实际上是在尽量让鸡肉表面有更多的味道。gydF4y2Ba

你没有足够的时间让乳房吸收任何调味品，所以使用更薄的乳房或压平你的无皮乳房是必要的。gydF4y2Ba

减少你的厚度gydF4y2Ba鸡胸肉gydF4y2Ba同时也增加了整体的表面积增加了面粉的量你可以把它弄进去创造出你想要的漂亮的面皮。几乎任何烤过的菜，切得薄一点都可以gydF4y2Ba厨师更快gydF4y2Ba这样就能减少水分流失。gydF4y2Ba

鸡胸肉一般都很容易吃到。在美国，每年消费的80%以上的鸡肉都是白胸肉，这是最容易获得的肉类来源。gydF4y2Ba

我们要用的是一种通用的未漂白面粉这种面粉随处可见如果你的厨房里没有的话我们会很惊讶的。gydF4y2Ba

你可以用其他任何你喜欢的面粉，特别是如果你有一个严格的饮食，但普通面粉很好地吸收果汁和创造伪面糊为基础的外壳。gydF4y2Ba椰子粉gydF4y2Ba对于所有无麸质鸡肉爱好者来说是一个很好的选择。gydF4y2Ba

如果你想要达到更脆更轻的涂层，你可以用玉米粉，但你需要多用一点gydF4y2Ba油和焦不会那么深gydF4y2Ba或脆。gydF4y2Ba

如何准备你的鸡胸肉来烤gydF4y2Ba

如果你购买的是预先压平的乳房，那么跳过这一步，但如果你的乳房较厚或有机，那么你需要把它们压平。gydF4y2Ba

要做到这一点，我们不只是用火腿和嫩肉剂，你要做的是拿一些保鲜膜，把鸡胸肉夹在两层之间。然后拿一个沉重的平底鞋gydF4y2Ba煎锅gydF4y2Ba然后轻轻地均匀地把鸡胸肉压平到最厚的一英寸。gydF4y2Ba

把面粉、盐、现磨的胡椒粉、大蒜和洋葱粉、干意大利调味料(gydF4y2Ba百里香gydF4y2Ba牛至、迷迭香、红辣椒片和罗勒)。用力搅拌使所有的干食材混合在一起。gydF4y2Ba

接下来，用厨房毛巾轻拍鸡胸，去除表面多余的水分。用手指或钳子将鸡胸肉浸在面粉混合物中，把面粉涂在鸡胸肉上，轻拍在鸡胸肉上，或者把这两种成分都放入一个塑料袋中，来回挤压以确保完全覆盖。gydF4y2Ba

完全涂上一层后，把它放在一边，是时候走向炉子了。gydF4y2Ba

烤鸡胸肉gydF4y2Ba

正如我们说过的，这种烤鸡的方法依赖于在鸡胸肉上放一层皮，而不是把鸡肉表面烤黑。我们这样做是为了保持尽可能多的水分同时又不牺牲美味的焦香。gydF4y2Ba

涂层很轻，调味也很好，你仍然能尝到鸡肉的味道，这是疏通/涂层和面包的主要区别。gydF4y2Ba

面包采用干湿混合的方法使面包皮成为这道菜的组成部分，我们只是想强调鸡肉的味道。gydF4y2Ba

烤的时间应该很短因为我们用的是高温直接加热。这就是为什么你需要在整个烹饪过程中密切关注鸡肉，这不是一道菜，你可以把它放在炉子上煮。gydF4y2Ba

• 首先，确保你用的是平底煎锅或平底煎锅。gydF4y2Ba
• 用中火加热平底锅，静置一分钟左右。gydF4y2Ba
• 一分钟后，在热锅中加入一汤匙橄榄油。gydF4y2Ba
• 旋转油，加入鸡胸肉。你要让鸡胸肉在火上加热至少3-4分钟，这样才能形成合适的面包皮。gydF4y2Ba
• 翻动鸡胸肉，再放置3-4分钟。gydF4y2Ba
• 酥脆之后，你可以在锅里放一小块黄油，在鸡胸肉的一边涂上黄油，一分钟后翻面，再次涂上黄油。gydF4y2Ba
• 这样一来，鸡胸肉就会变得湿漉漉的，烤起来足足需要10分钟。gydF4y2Ba

你应该用哪种平底锅?gydF4y2Ba

就像我们说的，沉重的平底鞋gydF4y2Ba煎锅gydF4y2Ba效果很好，但要达到最好的烤焦效果，你需要一个不锈钢煎锅。一个gydF4y2Ba铸铁gydF4y2Ba也可以用煎锅，但要均匀加热需要更长的时间。gydF4y2Ba

胸肉也没有足够的脂肪或水分，不会因为高温而变干gydF4y2Ba铸铁gydF4y2Ba锅。gydF4y2Ba

任何耐热的东西都可以完美地做这道菜，所以即使你只有厚底gydF4y2Ba克罗克电锅gydF4y2Ba别担心，它会起作用的，你可能只需要增加初始加热时间。gydF4y2Ba