14个简单的法式饼干(+食谱)

法国面包店充满了奇妙而复杂的乐趣，而饼干是法国人知道如何做好的东西。

全世界都爱上了法国菜。著名厨师茱莉亚·查尔德(Julia Child)将美味的法国食谱带给了大众，而法国食物往往很难做。配料可以像食谱说明一样复杂。不过，也有一些简单的法国食谱，这些饼干值得一试。

然而，谁说你一定要去法国品尝这些美味呢?

在这篇文章中，我将介绍14个简单的法式饼干。所以，下次你想在你的烘焙中加入法式风味的时候，你可以从食谱中获得一些灵感!

请继续阅读，了解更多信息。

1.玛德琳蛋糕

关于玛德琳蛋糕到底是饼干还是蛋糕，人们一直在争论不休，但玛德琳蛋糕是一种精致的黄油蛋糕，大多数人把它称为法国饼干。

不管你怎么给这些法国美食分类，玛德琳蛋糕是用一种海绵做的，在欧洲烘焙中被称为海绵蛋糕(genoise)，它的升力和体积主要来自打散的鸡蛋。

玛德琳蛋糕以其独特的扇形外壳而闻名，传统上在上面撒上少量的砂糖。

这些法式饼干虽然简单，但绝对美味，人们经常在法国市场上热着吃，配着早上的咖啡。有些人甚至喜欢在咖啡里蘸玛德琳蛋糕!

2.马卡龙

马卡龙是一种优雅的饼干，大多数人都会把它和法国联系在一起。尽管马卡龙与法国文化有着密切的联系，但它实际上起源于意大利。

这些法式饼干的基本原料是糖、杏仁粉和蛋白。一个美丽的丝滑和有光泽的蛋白霜被搅打，然后被管成小圆盘和烘烤。

传统上，这些法国饼干里面有奶油、果酱或巧克力甘纳许，但根据你的喜好，选择也有很多。

法式马卡龙的质地应该清淡细腻。它的外面应该是脆而透气的，里面应该是非常有嚼劲的。

3.花边饼干

没有什么比这些美丽的法式蕾丝饼干更精致的了。蕾丝饼干是用黄油、糖、杏仁粉和其他配料制成的薄饼，薄而脆。这些饼干口感丰富，黄油，有明显的太妃糖般的口感。

在制作这些法式饼干时，“饼干面团”这个词用得很随意，因为它更像蛋糕糊。

烘焙的时候，这些脆脆的饼干很甜，你会闻到棕色黄油和美味的焦糖的味道，令人垂涎欲滴!

把两块饼干和浓郁的巧克力甘纳许或我最喜欢的Nutella饼干夹在一起，让这些饼干更加特别。

4.法式黄油饼干

法式黄油曲奇是另一种美味。法国黄油饼干在法语中也被称为Sablé Breton，在整个法国都很受欢迎。

这些饼干易碎易脆，口感丰富，入口即化。

这道食谱以黄油为特色，因此得名。记住这一点，要做出最正宗的饼干，最好是使用欧洲的盐腌黄油，因为它的优质品质。质量越好，饼干就越好——你希望黄油闪闪发光!

只要在上面刷上一个蛋黄，这些法式黄油饼干就会呈现出美丽的金色。你将无法抗拒!

5.佛罗伦萨人

佛罗伦萨饼干是一种美味的法国饼干，以水果、坚果为主要成分，通常还有巧克力。佛罗伦萨饼干不是你的标准饼干。然而，他们用薄脆的坚果来弥补饼干面团和巧克力片的不足

这个食谱只需要主要的食材，包括杏仁片和蜜饯橘子，它们通过蜂蜜奶油糖浆粘在一起。

这些巧克力蘸杏仁佛罗伦萨饼干薄、细腻、酥脆，是任何特殊场合的完美放纵饼干。

这些法式饼干配上咖啡，作为零食，也可以做成美味的甜点。

6.葡果棕榈

Palmiers是一种简单而精致的法式饼干。手掌师最好的一点是，它们看起来如此复杂，以至于人们会认为它们涉及数百个步骤，但这与事实相差甚远。

如果你没有太多烘焙经验，这些法国饼干做起来简直简单得不能再简单了，因为它们只包含两种原料:松饼和糖。

这种法式饼干口感醇厚，奶油香浓，口感薄脆。你的客人不会得到足够的这些简单而美味的款待。

烤至金黄上釉。热的或凉的都可以享用!

7.法国华夫饼干

没有什么比华夫饼和饼干更好的了，所以试着用这些法国华夫饼混合两者怎么样?

这些法国华夫饼干深受大众喜爱，灵感来自法国和比利时美食，是一种超级放纵的款待。

法式华夫饼干混合了红糖、黄油和香草面团，然后在华夫饼熨斗上烹饪。

这道食谱最棒的地方在于它的用途非常广泛。虽然这些华夫饼干本身就很美味，但你可以在上面添加水果、糖浆，甚至Nutella作为坚果甜点。

结果将是丰富的，有嚼劲和绝对的美味。

8.巧克力蛋白糖饼

巧克力蛋白饼是一种在家制作的简单法式饼干，它们简直令人无法抗拒!

这个食谱最棒的地方在于蛋白霜的制作非常简单。这道食谱结合了巧克力片、蛋白和糖等基本原料，做出了最美味的法式曲奇。

在这些法式饼干中使用高质量的巧克力是很重要的，因为配料很少，巧克力的味道使这些饼干如此美味。

外面细腻酥脆，里面超级软绵绵，这些巧克力蛋白饼干入口即化!

9.法式巧克力曲奇

没有什么比巧克力饼干更让人放纵的了，还有什么比法式风味更能庆祝经典的呢?

与美国的巧克力曲奇类似，法国版的巧克力曲奇柔软有嚼劲，入口即散。

如果你是一个巧克力迷，这些粘稠的法国巧克力片饼干最好在巧克力还热的时候趁热吃。

享用这些温暖的饼干和一大杯牛奶作为美味的零食，或把它们变成巧克力冰淇淋三明治作为甜点。你的家人会吃不够的!

10.法式吐司糖饼干

法式吐司糖饼干是一种经典早餐，对于肉桂粉来说，没有比这更好的了!

这个食谱超级简单，很容易做，你最终会得到美味的饼干，质地轻盈，枕头般的口感，由梦幻的肉桂和枫糖口味定义。

这款法国吐司糖曲奇上面裹着一层枫糖糖霜，由于里面有红糖、香草和肉桂面团，所以口感令人垂涎欲滴。它和美国的馅饼很像!

享受这些糖饼干与一杯热牛奶，在咖啡旁边，或作为一个放纵的甜点。

11.好吃的葡果棕榈

如果你不喜欢吃甜食，但仍然想要一个放纵的零食，这些美味的棕榈是一个赢家。

这些奶酪在烤箱里膨胀起来，味道就像gougères。它们有点像精致的法式芝士泡芙!它们是美味的开胃小菜，冷的或热的都可以与各种不同的食材搭配非常方便．

这个食谱只是你制作美味版棕榈饼的指南。你可以尝试不同的食材和口味来制作你理想的零食。你也可以用其他和奶酪搭配的食材，比如焦糖洋葱!

12.小饼饼

泡芙是一种法国糕点，由清淡的泡芙糕点中填充了丰富的crème pâtissière，所以为什么不试试泡芙饼干呢?

这个食谱最棒的地方在于不需要烘焙就能做出美味的法式饼干．而不是糕点和crème pâtissière，这些免烤的泡芙饼干三明治奶油奶酪夹在Nilla华夫饼，然后蘸融化的巧克力!

这些小甜饼真是令人垂涎欲滴。它们可与冰相媲美奶油三明治，里面的奶油芝士代替了冰块奶油。

13.法式圣诞饼干

如果你正在寻找一份节日大餐来激活你的节日情绪，那么这些法国圣诞饼干就是你的食谱。

这些饼干类似于深受喜爱的黄油饼干，法国人也称其为sablés，但在设计和冰冻时都非常小心和熟练。

这些法国圣诞饼干像糖饼干一样脆，像酥饼饼干一样黄油。用皇家糖衣装饰它们可以锻炼你的糖衣技巧，同时制作完美的节日美食。

制作这些饼干是一种很好的节日气氛的方式，因为你可以让全家人都参与进来，在装饰过程中获得很多乐趣。

它们太漂亮了，你会不想吃，但一旦你开始吃，你就无法停止!

14.法式酥饼

最后，但绝不是最不重要的，我们有法式酥饼。没有比这更经典的了!

这是一个超级简单的食谱但它并不缺少丰富的黄油口味，让人垂涎欲滴。这些金黄色的烘焙食品很受欢迎，而且制作起来也很快。

大多数法式酥饼的食谱都需要你添加香草精或香草豆来调味。

也就是说，你可以尝试不同的口味，让这个简单的食谱更上一层楼。如果你想做一些调整，你可以尝试用肉桂或柠檬给面团增加一些新鲜的味道。

在这些饼干上涂上一层糖是一种很好的方法，可以为嚼起来松脆的口感增加一层甜味。