大蒜蘑菇猪排gydF4y2Ba

这道最大的味道和最小的努力完美地结合了奶油蘑菇的鲜味和熟透的猪排。gydF4y2Ba

没有什么比美味多汁的猪排更好的了;像鸡肉一样，你可以用很多方法来准备这块肉。此外，它们是最容易烹饪的红肉之一。猪排还提供重要的营养物质，如锌、硒、铁和蛋白质，帮助你的身体机能，是减肥计划的重要组成部分。gydF4y2Ba

大蒜是一种调味料，它能让任何一种肉类都发出美味的声音。这种辛辣的调味料真的能让任何食物发挥出最好的味道，无论是肉还是蔬菜。这道美味的食谱真的带来了大蒜!gydF4y2Ba

通过这篇文章，我们将确保你不会把你的排骨煮得太熟，或使它们变得干燥和松软。gydF4y2Ba

整道菜融合在一起gydF4y2Ba是一顿完美的晚餐gydF4y2Ba在办公室辛苦了一天之后。gydF4y2Ba

主要组成部分gydF4y2Ba菜是猪排gydF4y2Ba大蒜和蘑菇组成了令人垂涎欲滴的组合，让你欲罢不能。gydF4y2Ba

配上一些简单的烤土豆泥和一堆你最喜欢的绿色蔬菜gydF4y2Ba这道菜很容易上桌gydF4y2Ba一个大家庭，给挑食的人留下深刻印象。gydF4y2Ba

如果这道菜是你自己做的，那就把它冷藏起来，留作明天的晚餐吧。这些排骨也不会被冷冻，所以如果你想做一大批，那就随便了。gydF4y2Ba

做这些你需要什么gydF4y2Ba

我们将推荐使用无骨薄gydF4y2Ba这道菜用的是猪排gydF4y2Ba．切成块的厚骨头非常适合烤或不加酱的菜肴，但这道菜我们要把脂肪和调味料加到肉里，避免肉的干燥。gydF4y2Ba

如果你烤的排骨没有浓稠的、以脂肪为基础的酱汁，那么你可能想要的是带骨或更厚的切块。gydF4y2Ba

薄无骨排骨工作好为任何gydF4y2Ba猪排菜gydF4y2Ba你只需要调整一下烹饪时间。这就是为什么我们喜欢把它们作为工作餐。gydF4y2Ba

的gydF4y2Ba类型的蘑菇gydF4y2Ba你用这里不太重要，但我们建议使用低水分真菌。栗子和贝拉gydF4y2Ba蘑菇变成奶油状gydF4y2Ba酱汁和大蒜都很好。gydF4y2Ba

牡蛎和gydF4y2Ba香菇gydF4y2Ba会给这道菜增加一层额外的深度，但一个大盖子对这道菜来说几乎总是更好的。gydF4y2Ba

你需要一些意大利调味料，辣椒粉，盐，胡椒和大蒜。你使用的意大利调味料完全取决于你，但我们建议使用新鲜的香草而不是干的。gydF4y2Ba

干香草做这道菜会很好，但新鲜的香草几乎总是更好。你会得到一种更强烈的味道，一种更明显的油香，这是干调味料无法得到的。gydF4y2Ba

如果可以的话，我们建议在这道菜中加入一些新鲜的欧芹。新鲜的大蒜也是必须的。如果你只能使用这些调味料的干燥变体那么它们绝对可以但你可能想要增加你通常放的量。gydF4y2Ba

做这道菜的酱汁部分，你只需要两种材料。酱汁的主要成分是浓奶油或半加半加gydF4y2Ba鸡gydF4y2Ba汤。gydF4y2Ba

你可以用猪肉或者gydF4y2Ba牛肉汤gydF4y2Ba如果你没有鸡汤但鸡汤的清淡确实有助于提高整体的风味和菜肴的构成。gydF4y2Ba

如何选择你的猪排gydF4y2Ba

通常情况下，你会发现腰排非常适合做这道菜，排骨也是一个不错的选择，但脂肪较多，因此会使酱汁显得“太油腻”。gydF4y2Ba

当你去杂货店的时候，一定不要去买那些已经在货架上放了好几天的肉排。gydF4y2Ba

最新鲜的会有粉红色的色调，戳的时候会更紧实。骨头周围的深色区域或脂肪上的深色斑点都是较老的排骨的迹象。如果可以的话，从有信誉的屠夫那里买你的排骨。gydF4y2Ba

他们会为你选择最好的排骨，而且排骨很可能是更新鲜、质量更高的。gydF4y2Ba

如果你提前购买了排骨，需要储存到排骨日，你可以在冰箱里保存2到3天，没有问题。gydF4y2Ba

如果你是批量购买的，或者只是认为你不会在2到3天内使用它们，那么把它们放在冰箱里，它们可以保存6个月。gydF4y2Ba

就像我们说的，我们要用稀释剂gydF4y2Ba猪排gydF4y2Ba为了减少烹饪时间。对于那些需要额外水分或嫩度的菜，切得厚一点会更好。gydF4y2Ba

我们在烹饪的时候gydF4y2Ba酱汁猪排gydF4y2Ba你不必担心失去水分。以1 / 2英寸到1英寸之间的排骨为目标，这样烹饪时间更快，风味最佳。gydF4y2Ba

烤猪排gydF4y2Ba

这道菜浓郁浓郁的味道很大一部分来自于猪排外面的焦糊。为了达到完美的焦度，你需要确保你的gydF4y2Ba猪排gydF4y2Ba没有被多余的液体覆盖。你可以用一张厨房纸巾拍干它们。gydF4y2Ba

你还需要在灼热的平底锅中烹饪(现在你知道这个术语的来源了)。食物表面的焦糊是由一种叫做美拉德反应的东西引起的，在这种反应中，食物表面的蛋白质分解并变成焦糖色。gydF4y2Ba

为了让你的锅足够热，我们总是建议使用gydF4y2Ba铸铁gydF4y2Ba或者钢制煎锅，可以均匀地保持热量，确保在你计划烹饪排骨之前不要把油放在锅里。gydF4y2Ba

用平底锅加热油会导致油烧糊，使你的菜尝起来很苦，甚至会增加你菜的致癌成分。gydF4y2Ba

12”gydF4y2Ba铸铁gydF4y2Ba煎锅是我们选择的工具，在每个厨房都是必不可少的平底锅。相比gydF4y2Ba不沾锅gydF4y2Ba在美国，适当调味的铸铁具有成本效益，不会向食物中释放化学物质，而且可以无缝地从炉顶转移到烤箱中。gydF4y2Ba

煮猪排gydF4y2Ba

为了确保你的排骨尽可能达到最好的焦度，你需要确保外部尽可能干燥。要做到这一点，把每一块猪排都拍下来，如果你用的是干香草，现在就把它们加到猪排里。gydF4y2Ba

你可以把你的干排骨扔进碗里，把它们和调味料拌在一起。如果你用的是新鲜的香草，那么只需在排骨中加入盐、胡椒粉和辣椒粉即可。gydF4y2Ba

从这里开始，你要预热煎锅。用中火加热3-5分钟就足够了。gydF4y2Ba

一旦你的煎锅温度合适，倒入黄油或橄榄油。一次热透;大约30秒，搅动锅内的油，使其均匀覆盖表面。gydF4y2Ba

把你的排骨，一次一份，放进煎锅里;把他们从上面抱起来，然后把他们放在远离你的地方。每一面都不动地烹饪，直到每一面形成约3分半钟，总共需要7分钟。gydF4y2Ba

烤熟后，把排骨从煎锅中取出，煎锅底部应该会形成一个漂亮的蛋糊。gydF4y2Ba

调至中火，放入gydF4y2Ba蘑菇gydF4y2Ba放入煎锅，煮至金黄。蘑菇会出汗，与巧克力酱混合，在蘑菇上形成轻微的硬皮。gydF4y2Ba

烹饪酱汁gydF4y2Ba

把蘑菇煎成棕色后，加入大蒜和其他新鲜香草。如果你用的是干香草，把剩下的香草加到蘑菇里煮一分钟左右。gydF4y2Ba

加入你喜欢的肉汤和gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba让香草和调味料融入液体中。gydF4y2Ba

这大概需要3到4分钟。这个时候酱汁应该稍微变稠，味道很好，如果需要在这个时候调整调味料。gydF4y2Ba

如果你想在不增加碳水化合物含量的情况下使酱汁进一步变稠，可以在酱汁中加入一些磨碎的帕尔马干酪。你最多可以用1 / 4杯奶酪。gydF4y2Ba