大蒜能保鲜多久?您的问题已得到解答

大蒜是世界各地许多厨房的主食。

许多人会热情地添加两倍于食谱所要求的大蒜，以确保他们能在食物中尝到大蒜的味道。

除非你是英国女王伊丽莎白二世。有传言说女王陛下受不了这种东西的味道!

不管你个人对大蒜有什么看法，很难找到不需要大蒜的食谱。大蒜被用在许多不同的菜肴中，给它增添了风味。

从面包，到调味品，再到正餐——大蒜几乎可以用在任何东西上。众所周知，它有助于降低胆固醇和对抗心脏病。

但对许多厨师来说，问题在于知道大蒜什么时候变质了。大蒜通常以多包包装出售，这意味着你的橱柜里有很多这种美味的药草。那么大蒜能保存多久呢?

答案在于你如何存储它。如果新鲜的大蒜被妥善储存在你的食品储藏室里，它可以维持你长达5个月。

如果你把新鲜的大蒜球茎冷冻起来，它们甚至可以在冰箱里保存12个月。我们将在下面更详细地讨论这个问题。

你可以买到新鲜的大蒜，但你也可以买到冷藏的蒜瓣、碎蒜和烤蒜。

每个人都需要正确储存大蒜，以获得最好的效果。

但鉴于大蒜的保存时间因储存条件而异，了解大蒜何时变质也很重要。

我们将介绍如何判断大蒜何时变质，以及如何最大限度地延长大蒜的保质期。

大蒜能保鲜多久?

新鲜大蒜能保存多久?

就像你买的许多其他新鲜水果和蔬菜一样，生大蒜没有保质期或有效期。

所以知道如何正确储存它是很重要的。大蒜的保质期从几天到一年不等，这取决于你选择如何储存它。

如果你把大蒜妥善储存在食品储藏室里，它应该可以维持你3到5个月。

然而，你应该记住，一旦球茎被打破，草药的质量将迅速下降。

每瓣未剥皮的大蒜存放在厨房里可以保存7到10天。

我们将在下面介绍如何正确储存大蒜!

加工过的大蒜可以使用多长时间?

如果你选择削皮剁碎大蒜，然后把它放在冰箱里，它应该可以维持你一周左右的时间。

如果你把削皮切碎的大蒜放进冰箱，它可以保存10到12个月。

如果你把煮熟的大蒜放进冰箱，它也可以保存10到12个月。

你能买到的大多数加工过的大蒜，比如干蒜、蒜粉、冻蒜瓣、蒜末和蒜粒，通常在标签上都有保质期。

如果你更喜欢这些加工过的大蒜，这应该会让事情变得更容易。对于大多数产品，这些保质期是准确的，应该始终遵循。

一罐切碎或剁碎的大蒜可以在冰箱里保存3个月。

一些商用大蒜罐添加了柠檬酸等防腐剂。

加入这些物质可以让大蒜的保质期更长。所以为什么不试着在家里自己做蒜末呢?

你可以将它浸泡在特级初榨橄榄油中，这将确保它在冰箱中可以保存2到3周。

如何判断大蒜什么时候变质了

知道大蒜什么时候变坏很重要。你不能吃这种大蒜，因为它会使你生病的。

那么你怎么知道大蒜已经坏了呢?这里有三个简单的步骤，可以帮助你知道什么时候你的大蒜超出了最好的水平。

外观

变质的大蒜会在丁香上有棕色斑点。丁香也会从通常的白色外观变成更多的黄色或棕色。

大蒜也可能有绿色的嫩芽开始从丁香的中心发芽。这些是新芽的形成!

虽然绿嫩芽吃起来是无害的，但它们尝起来确实非常苦。所以在烹饪大蒜之前一定要把它们拿掉。

气味

大蒜变质的另一个好迹象是它的气味。大蒜有一种独特的气味。

如果你的大蒜已经开始失去它们的气味，或者有一种明显的酸味，那么它很可能已经变质了。

为了防止橱柜里的其他大蒜变质，你应该把这些蒜头或蒜瓣扔掉。

触摸

新鲜的大蒜或仍然适合使用的大蒜摸起来会很紧实。

随着时间的推移，大蒜会变软，这是大蒜过了最佳时期的另一个重要指标。如果你的大蒜又软又软，那就该扔掉了。

你能吃坏大蒜吗?

你不应该吃坏了的大蒜。这是因为吃了变质的大蒜会导致肉毒中毒。

肉毒中毒是一种非常罕见但经常危及生命的情况。它是由肉毒杆菌产生的毒素引起的。

这种细菌会攻击你的神经系统，甚至会导致瘫痪。由肉毒杆菌引起的毒素是科学已知的最强的毒素之一。

这种细菌通常形成不活跃的孢子，可以在低酸性蔬菜中找到，如大蒜。

然而，在某些条件下，这些孢子可以变得活跃。低酸度加上缺乏水分、氧气和温度会导致肉毒中毒。

所以如果你的大蒜没有被妥善储存，它就会产生这些活性的有毒孢子。

肉毒杆菌中毒会影响你眼睛、脸、嘴和喉咙的神经。

肉毒中毒坏大蒜可以导致的一些症状包括头晕、复视、呼吸困难和吞咽,恶心和呕吐。

如果你冒着吃惯坏了的大蒜和开发这些症状,你应该立即去看医生。

如果你怀疑你的大蒜是否可以安全食用，最好不要冒险，而是去买一些新鲜的大蒜。

如何正确储存大蒜

现在我们知道正确储存大蒜很重要。但你该如何储存大蒜以确保它能更长久地保持新鲜呢?

冻结

延长大蒜保质期的最好方法之一是将其储存在冰箱中。然而，你应该记住，冷冻大蒜会改变大蒜的味道和质地。

如果你想把大蒜储存在冰箱里，你应该让大蒜保持完整，不去皮。你还应该确保用铝箔或保鲜膜包裹它，以防止它在冰箱中被灼伤。

存储柜

如果你想把大蒜储存在食品柜或储物柜里，你应该确保它是在黑暗、干燥的地方。

这是因为光和水分会促进大蒜上的霉菌生长。你也应该在室温下储存大蒜。

当大蒜在高温下储存时，大蒜的保质期和质量会迅速下降。

把大蒜放在冰箱里可以稍微延长储藏时间，但也会导致新芽迅速生长。

容器

如果你愿意，你可以把大蒜储存在容器里，但是你应该确保你选择的容器有良好的空气流通。

你也可以把大蒜储存在铁丝网筐里，有孔的大蒜容器里，或者纸袋里。

如何最大限度地延长大蒜的保质期

想知道如何最大化大蒜的保质期吗?这里有一些小贴士和技巧可以帮助你充分利用你最喜欢的草药。

对于切碎的大蒜，你应该把它放在一个密封的容器或罐子里。

你还应该在切碎或剁碎的大蒜上涂上橄榄油，然后把它放在冰箱里。这应该可以保存大约2到3周。

不喜欢用橄榄油?然后你也可以把切碎的大蒜放在冰箱里。

你应该把它放在一个密封的容器里，或者在放入冰箱之前用铝箔或保鲜膜把大蒜紧紧包裹起来。

如果是新鲜去皮的蒜瓣，你可以把它们摊在烤盘上，然后冷冻20分钟左右。

把它们从冰箱里拿出来，然后把它们放在一个密封的容器或冷冻袋里，并保持冷冻状态。

常见问题

你怎么知道大蒜是否变质了?

有几个迹象表明你的大蒜已经变质了。首先是蒜瓣摸起来软绵绵的。新鲜的大蒜很紧实。

另一个指标是，大蒜有一种苦涩的气味，而不是通常新鲜的大蒜气味。

你还应该看看蒜瓣，看看有没有棕色的斑点。坏大蒜的外观也会是黄色或棕色，而不是通常的白色。

有些大蒜还会长出绿芽，味道相当苦。在你用大蒜之前应该把它们切掉。

大蒜应该冷藏吗?

你可以把大蒜冷藏起来，但是你要知道，如果你这样做，大蒜更有可能发芽。

蒜末应该存放在冰箱里。罐装大蒜也应该在冰箱打开后储存在冰箱里，你必须在几天内使用它。

如何储存新鲜大蒜?

新鲜大蒜最好储存在干燥，黑暗的地方，室温下。如果在室温下正确储存在橱柜里，你的大蒜可以安全食用长达5个月。

你也可以用新鲜的丁香自制蒜末。如果你把它和橄榄油混合在一起，并把它放在冰箱里，它应该可以保存2到3周。

大蒜会变质并让你生病吗?

这可能很难相信，但是的，大蒜会变质，让你生病。储存不当的大蒜会开始产生肉毒杆菌产生的有害毒素。

这些孢子通常是不活跃的，然而，如果你的大蒜暴露在特定的条件下，毒素会变得活跃。

这有害细菌会引起肉毒中毒,危及生命。这种情况非常罕见，但是最好不要冒险。

食源性肉毒杆菌中毒的症状包括头晕、复视、呼吸和吞咽困难、恶心和呕吐。

如果你吃了变质的大蒜并出现了这些症状，你应该立即去看医生。

什么时候应该扔掉大蒜?

如果大蒜的鳞茎或蒜瓣变得又软又黏，如果蒜瓣的颜色从白色变成黄色或棕色，如果蒜瓣有棕色斑点，或者绿芽开始发芽，你就应该扔掉大蒜。

吃坏大蒜是非常危险的，所以最好不要冒险。

蒜瓣在冰箱里能放多久?

去皮的蒜瓣在冰箱里可以保存一周左右。剁碎或剁碎的大蒜不能保存超过一两天，除非用橄榄油储存。

未去皮的蒜瓣在室温下存放在橱柜中可以保存大约一周。

总之

可以理解为什么大蒜是家庭中最受欢迎的草药之一。它对健康有很多好处，而且只要储存得当，保质期也会很长。

你的大蒜球茎可以保持新鲜长达5个月，如果它被正确地储存在室温下，在黑暗，干燥的地方在你的食品柜。

如果你怀疑你的大蒜是否可以安全食用，你应该注意丁香上的棕色斑点，一种苦味，看看大蒜是否摸起来糊状。

这些都表明大蒜已经变质了。扔掉你的坏大蒜，买一些新鲜的大蒜吧!