寿司能吃多久?

制作寿司是一门艺术，体验就是一切——松久信

寿司可能是人生最大的乐趣之一。作为日本料理的传统元素，寿司的风格可能因地区和城市的不同而有所不同，但它们都包括一种至关重要和不可或缺的食材，那就是寿司饭，或者更广为人知的刺身。

事实上，有一种普遍的误解，认为寿司必须包括生鱼，或者认为寿司翻译过来就是鱼。它不是。寿司实际上的意思是“酸味的”，指的是寿司中米饭的部分，而不是鱼的部分。

在一个传统就像你呼吸的空气和喝的水一样对日常生活重要的国家，像正确的翻译这样的小事就意味着一切。寿司能保存多久?我们来讨论一下寿司能放多久而且寿司在冰箱里能放多久．

相反，如果你曾经吃过糟糕的寿司，你就会知道这可能是任何人一生中最糟糕的经历之一。

你会知道它会让你多么恶心，你可能会发誓，在吃了它之后，你会多次被迫去厕所，在任何情况下，你都不会再尝试寿司了。

说实话，我们知道你的感受，我们也经历过，也被糟糕的寿司打败过。但我们要和你分享一个小秘密，它可能会改变你对寿司的看法。让你生病的不是寿司，而是时间。

寿司的问题在于，就像生活中的其他事物一样，它的寿命是有限的。与其他事物不同的是，寿司的寿命短得令人难以置信，而且由于制作寿司所用的原料不同，它的保质期很少(如果有的话)超过四天。

所以，十有八九，你是一批“劣质”寿司的受害者，这些寿司在超市里花了太长时间，或者在餐馆的传送带上转了太多次。这不是你的错，也不是寿司的错。

这就是我们的切入点。我们在这里要告诉你寿司可以放多久，以及它到底可以放多久。我们将通过解释寿司是什么，在你需要扔掉和回收它之前，你可以保存它多长时间，以及如何正确地储存它。无论它是一个新鲜的寿司卷或剩下的寿司，吃寿司是人生的乐趣之一。

寿司是什么?

寿司不仅仅是一种日本美食。它是这个国家悠久的烹饪遗产的一部分，它的制作方法几乎和它的味道一样重要。它不需要用鱼，鱼甚至不是寿司的主要成分。

西方社会似乎对寿司和鱼产生了这种奇特的幻想，其主要原因是，在文化上，日本人的饮食一直以鱼和海鲜为中心，因为把乡村称为家的人往往住在海岸附近。如果你住在海边，吃很多海鲜是有道理的。

寿司看起来和吃起来一样美，它遵从了一种文化传统，认为一顿饭的每个方面都应该平等地享受。

我们吃东西的时候用到的所有感官都需要通过寿司来满足，所以寿司的呈现和上菜的方式非常重要，它可以告诉你关于这道菜的很多信息，就像它的味道一样。

寿司通常是精致的小块，应该慢慢地品尝，通常伴随着生姜，山葵，或酱油(或三者的组合)，这可以根据吃它的人的托盘添加

任何寿司都必须包含刺身米饭，如果没有，那就不是寿司。做寿司的不是鱼，而是用来做寿司的米饭，这也是它的西化版本名称的来源。

除了主要的米饭原料，寿司通常还包括鱼和其他海鲜、牛油果、萝卜和其他经常用于制作寿司的新鲜蔬菜和海藻寿司卷,通常被当作。

roll(卷)这个词经常作为寿司菜肴名称的一部分使用，例如，Uramaki卷(这是日本最常见的五种寿司卷之一)，它前面的单词用来描述它的制作方法、产地或主要原料。正如我们已经解释过的，寿司远不止生鱼片那么简单。

时间并不站在苏西一边

对寿司来说，时间从来都不是。与我们已经习惯吃的很多食物不同的是，制作寿司所用的所有材料都是新鲜的，这使得它特别容易受到时间流逝的影响。

如果你是为自己制作新鲜寿司，或者是为别人制作寿司，时间不是你需要担心的因素，时间是一个非常重要的因素。那么它是如何影响寿司的呢?

寿司能保存多久?

这么多人喜欢寿司的一个主要原因是它的食材新鲜，以及它们的组合。

但使用新鲜食材的问题是，它们比冷冻食材变质得快得多，添加剂多，防腐剂多的食材变质得快。没有什么食材比鱼和海鲜的寿命更短了。

任何鱼或海鲜一旦被捕获，它就会死亡，开始腐烂。所以它到达桌子的速度越快，就越安全。渔民和拖网渔船的船员通常在他们捕获的鱼一上岸就用冰把鱼包装起来，在从渔网到寿司师傅的每一个过程中，鱼和海鲜都会在某种形式的冷藏库中。

即使冷冻鱼和寿司中使用的任何海鲜也只会推迟不可避免的事情发生，而冷冻可以帮助延长它到达最终目的地所需的运输时间。

在鱼被解冻后，有48个小时的窗口期需要使用、准备，最好是在不可避免的时间进程开始开始增加它可能导致你生病的机会之前食用。

另一方面，寿司使用的其他食材，植物性食材，比寿司犯罪中生活在海洋中的同伙的寿命要长得多。

寿司中使用的蔬菜和水果材料通常是海鲜材料的两倍，这应该有助于你确认，至少在你自己的脑海中，准备不充分的寿司真正的危险在哪里。

不要打破锁链

我们吃的大部分食物，在运输过程中的某个时刻都是通过冷链运送到最终目的地的。

用最简单的话说就是冷链是一条温控供应链，这对寿司的生存至关重要。

由于寿司中使用的所有食材都要尽可能地保持低温，保持尽可能长的时间，所以它们唯一应该离开冷链的时间，就是你准备准备寿司或准备购买寿司的时候。

链条上的任何断裂和寿司运输过程中温度的波动都可能导致其中一种或多种食材开始屈服于不可避免的时间本质。当一种食材开始腐烂时，其他食材很快也会开始腐烂。

如果冷链出现了中断，任何受中断影响的食物，尤其是寿司，都必须立即移除，并且不允许送到超市或餐厅，这一点很重要。

不幸的是，这并不总是发生，偶尔，有些东西会从网上溜走，这就是为什么检查食用日期，把任何闻起来或看起来不合适的食物(不仅仅是寿司)扔进垃圾桶是如此重要。

想了解更多的寿司创意和鱼类食谱，请访问寿司能吃多久，波士顿卷寿司，生鱼片和寿司的区别，龙卷材料,握寿司和生鱼片．

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正确储存寿司

我们是自制寿司的坚定信徒，虽然这看起来难以置信的困难，但在YouTube上数百个免费教程中的一个提供一点帮助，你可能也会做到。

这就是为什么我们理解冷链的重要性，为什么我们用来制作寿司的所有原料一回家就被妥善地冷藏起来，为什么我们自己做了寿司后，我们要么直接吃，要么冷藏不超过48小时再吃。

把它放得太久，通常对我们来说太危险了。

一些寿司爱好者坚持认为，如果你用保鲜膜把寿司裹得足够紧，并确保不透气，就可以把没用过的寿司存放在冰箱里长达24小时。我们不会订阅同一份寿司通讯，也不会陷入“一朝被蛇咬，十年怕井绳”的阵营。

大多数寿司迷可能是对的，我们几乎肯定是错的，但有了糟糕的寿司体验，我们不想重复，这是一个我们不愿意承担的风险。

我们会很乐意在吃之前把它冷藏48小时，但我们不会把它放在冷库中超过48小时，我们建议至少在这件事上，你听从我们的建议，跟随我们的脚步。

一旦我们打开包装，我们永远不会重新密封或重新包装寿司，我们永远不会把它放回冰箱。但正如我们所说，这只是我们的事情，并不意味着它必须是你的事情。

冷冻寿司——可以做到吗?

冷冻寿司和冷冻寿司是完全不同的两件事，虽然我们不建议你只做前者，但我们也会很高兴地告诉你，如果你不这样做，你放在工作台上的寿司很有可能会让你生病，我们不建议你尝试后一种做法。

从技术上讲，这是可以做的，你也可以冷冻寿司，但仅仅因为一件事可以做，并不意味着它就应该做。

如果你自己做了寿司，你确实可以把它冷冻起来，但你需要注意的是，它会失去很多味道，你用的米饭和黄瓜很有可能在冷冻过程中无法保存下来。

不管你做什么，千万不要，我们要重复最后一句话，只是为了强调我们有多认真，在任何情况下都不要试图冷冻从商店买来的寿司。包装上的最佳食用日期是有原因的，你不应该试图通过正当或不正当的方式来增加它们。

此外，你不知道你从商店买的寿司里是否有冷冻过的原料，对吗?你知道他们怎么说的吗把用过的东西冷冻起来?没错，别这么做。是的，你可以冷冻寿司，但我们不建议你这么做。

实话告诉我们，寿司能吃多久?

既然你问得很好，又想让我们开门见山，那我们就告诉你。从它被制作出来的时间到你需要吃掉它或扔掉它的时间，它可以保存四天。

在这四天里，它需要冷藏和冷却，如果没有，你的时间就到。一旦你开始吃，就把它吃完，不要试图把它放回冰箱“稍后”，因为你已经打破了冷链，你还记得我们说的打破冷链，对吗?没错，别这么做。

然而，这一规则有两个明显的例外。出于某种原因，如果你把它单独保存，我们不明白为什么有人想这样做，但必须有人这样做，才能辨别出这一点，你可以把生鱼片米或寿司米在冰箱里保存最多五天，它绝对可以吃。

第二个也是最重要的例外是任何含有熟食材的寿司(没错，朋友们，寿司不一定都是生的)。如果你自己做的寿司或从商店买的寿司含有任何熟食成分，你需要在24小时内吃完它，或在24小时内把它扔掉。

不要试图冷藏或冷冻它，因为这可能对你非常不利。当我们说情况会非常糟糕的时候，我们的意思是可能是食物中毒，可能会去急诊室。

寿司变质的迹象——如何判断寿司是否过了食用日期

这是一个简单的教训，首先要学会依赖自有历史记载以来人类一直依赖的同样的东西。你的眼睛和嗅觉。

说真的，它们是你武库中最强大的武器，可以告诉你是否还能坐下来享受寿司，还是必须把它扔进垃圾桶，去商店再买一些。

四处看看

让我们从它看起来的样子开始。匆匆看一眼寿司的蔬菜部分，因为鳄梨黄瓜可能是最容易检查的食材，而且它们最有可能显示出任何警告信号。

如果它们看起来都很脆，很紧实，而且看起来不黏腻，那么寿司几乎可以肯定是好的，你可以直接吃进去。

不过，在你开始吃寿司之前，最好也检查一下米饭和鱼。寿司米应该是硬的，毕竟，这是寿司卷的结构，如果它开始散架或没有按它应该的方式粘在一起，那么这是一个非常明确的迹象，表明你的寿司有问题，也许你应该离开它。

如果米饭和蔬菜还不足以让你相信你面前的寿司有问题，那就看看鱼吧。

正如戈登·拉姆齐(Gordon Ramsey)的那句名言所说，鱼应该是明亮而有活力的(好吧，我们只是稍作解释，并不完全是他说的，但已经足够接近了，他的观点是有效的，适用的，所以我们坚持它)，如果它不是，看起来暗淡、褪色和没有颜色，那么是时候把你的寿司扔进垃圾桶，或者去最近的日本餐厅或商店，以满足你的米饭之痒。

有些东西闻起来不对劲

我们都熟悉腐烂食物的酸味，如果那是你打开寿司时闻到的第一股味道，那么相信我们，你真的需要尽快摆脱它。

但这并不是唯一能告诉你寿司是否还可以吃的气味。

如果你的寿司里的鱼开始有腥味了，那么你的寿司几乎肯定已经超过了安全食用日期。

新鲜的鱼闻起来不像鱼，至少在你非常接近它的时候是这样的，如果你能在寿司中闻到鱼的味道，你就真的不想吃它了。相信我们，如果你不这样做，你会更安全、更健康、更快乐。

寿司的时间表-最后的话

现在你知道了我们对寿司所做的一切，你拥有了享用寿司所需的所有知识，并且只需一瞥，就能知道你面前的加州和金枪鱼卷是否真的像它们看起来的那样美味和健康。

dzzzo omeshi agari kudasai!