冷冻卷心菜的最佳方法

卷心菜，最多才多艺的蔬菜之一，甚至有花的形状!但今天，我们想和你谈谈卷心菜的主要用途，让我们公平地说，卷心菜的美味用途。

你可以用卷心菜做很多事情，你可以做卷心菜汤，卷心菜炖，把它煮熟，配上可爱的鸡餐盘，把它做成凉拌卷心菜，放在沙拉里，炒一下，变成一道美味的配菜，放进炒菜里。

卷心菜没什么做不来的。

但是，除非你自己种植卷心菜或直接从当地农场采摘，否则它的寿命可能不会像你希望的那样长。

大多数时候很难在卷心菜变坏之前把它吃光。那么，为什么不把它冷冻起来呢?

现在我们冷冻了这么多东西，为什么不冷冻卷心菜呢?

但是，你能冷冻卷心菜吗，我们冷冻的大多数蔬菜都已经冷冻了，所以你怎么知道什么可以冷冻，什么不能冷冻，如何正确地做，让你的食物有更长的寿命?

这就是我们今天要讲的。让我们来看看冷冻卷心菜的最佳方法，卷心菜是所有蔬菜中最万能的。冷冻的卷心菜很容易在以后处理。

在冷冻之前要考虑什么

密封

在冷冻之前，你应该考虑一些关于卷心菜的事情。首先，你要照顾好你的卷心菜，它是一种很容易照顾的食物，有一个不错的冰箱和冰箱的生活也不错。

不管你的卷心菜是切碎、整块还是切片，都不重要，重要的是你要以密封的方式储存卷心菜或卷心菜叶，以防止细菌生长。

有很多方法可以密封卷心菜，你可以使用玻璃纸的方法，只要确保你确保没有撕裂或缝隙，你可以更大胆一点，真空密封，或者你可以使用食品包装，甚至有有机食品包装的选择，如果你想使用更环保的东西。

制冷

卷心菜在冰箱里通常可以保存5天，所以如果你打算把它保存更长时间，最好把它冷冻起来。

如果你买了大量的卷心菜，冷冻也是一个不错的选择，因为它可以让你的卷心菜保持更长的时间新鲜。

当你把卷心菜放在冰箱里最好是在你的冰箱里有一个架子专门放蔬菜，在你的冰箱的中间或底部。

一旦你把卷心菜放进冰箱，它最多可以保存7天，但通常估计在5天左右。

当你用卷心菜的时候，要小心去掉外面的叶子，就像你去掉黄瓜的末端一样。它没有害处，只是吃起来没有其他卷心菜那么新鲜。

如何冻结:步骤

之前冷冻时你要考虑焯水．焯水是在短时间内煮沸或蒸食物的过程，以避免酶的作用，酶会使卷心菜失去风味、颜色和质地。

它还可以清除你的食物中的任何微生物或污垢，同时提高食物的颜色，防止任何维生素或营养的损失。

建议你在冷冻前焯水，这样你的卷心菜在冷冻后的质量最好。

但是如果你不把卷心菜焯一下，它不会伤害你，你仍然可以吃它，尽管你可能会失去一些味道或质地。

变白

当你冷冻卷心菜并焯水时，你需要一把锋利的刀，一块切菜板，一个碗，一个大的煮锅，一个密封袋/任何你想在冷冻时用来密封的东西，还有一个烤盘或饼干表。

1. 我们的第一步是彻底清洗卷心菜，漂洗和浸泡，就像你要烹饪它一样。

2. 其次，你需要确定你将如何冷冻你的卷心菜，你想要整个冷冻，切片，还是切碎。并且做好相应的准备。
   
   注意:如果你想把卷心菜连同球茎一起冷冻起来，明智的做法是浸泡卷心菜，在水中放入少量盐，然后浸泡几个小时。

3. 接下来准备卷心菜，如果需要的话可以切碎，如果你还不确定如何冷冻卷心菜，我们建议将它切成段，这样一旦你决定使用它，你仍然可以使用切片、切碎的卷心菜或卷心菜叶。

4. 白菜变白。现在，开始焯水。带一个锅里的水烧开，把白菜掉下去在那里放一小段时间，一般2-3分钟就可以了，一整颗卷心菜或切片卷心菜，对于切碎的卷心菜1.5分钟就可以了。这将保存你喜欢的卷心菜的一切，当它被冷冻。

5. 一旦你这样做了，一旦达到了建议的焯水时间，就把卷心菜从沸水中捞出来。将它们立即放入一大碗冰水中，这将阻止烹饪过程。

6. 接下来，把卷心菜从冰水中捞出来，晾干，越干越好。如果卷心菜太湿，就很有可能被冷冻灼伤，我们要避免这种情况。

7. 现在，是时候快速冷冻卷心菜了，确保它是干燥的，把它放在烤盘或饼干盘上，然后把它放在冰箱里。只有当你的卷心菜不是完整的时候才需要这样做。把卷心菜摊在烤盘上，不盖盖子冷冻6-8小时。

8. 在速冻时间结束后，取出冷冻的卷心菜，并将其密封在一个坚固的冷冻袋中或气密容器中——无论你选择怎样的冷冻方式，都可以达到最新鲜的效果。

9. 一定要在卷心菜的包装上注明标签和日期。你可以把它冷冻9个月!

干得好，你成功冷冻了卷心菜!!

没有变白

如果你已经决定不焯水，那么你可能会错过开水和冰水。

但重要的是要记住，没有焯水的卷心菜在冰箱里保存的时间不会那么长，它可能会失去一些质地和味道。

1. 升起并浸泡卷心菜，以确保它是干净的。

2. 其次，你需要确定你将如何冷冻你的卷心菜，你想要整个冷冻，切片，还是切碎。并且做好相应的准备
   
   注意:如果你想把卷心菜连同球茎一起冷冻起来，明智的做法是浸泡卷心菜，在水中放入少量盐，然后浸泡几个小时。

3. 如果你不把卷心菜整块冷冻起来，把它摊在烤盘上，不盖盖子放在冰箱里6-8小时。

4. 在速冻时间结束后，取出冷冻的卷心菜，并将它们紧紧密封在一个坚固的冷冻袋中或气密容器中——无论你选择怎样的冷冻方式，都可以达到最新鲜的效果。

5. 冷冻卷心菜，日期，并在包装上贴上标签。不焯水冷冻的卷心菜可以保存8周。

干得好，你成功地冷冻了卷心菜!

整个卷心菜

也许你需要把你的卷心菜整个冷冻起来，虽然这很尴尬，占用很多空间，但它仍然是可以实现的。

让我们告诉你怎么做。

1. 如果你想把卷心菜整个冷冻起来，那么你应该先浸泡它。将卷心菜浸泡在一加仑加3汤匙盐的水中。这样可以去除让卷心菜成为它们家的泥土或可能的虫子。
2. 接下来清洗卷心菜，去掉外面的叶子，以达到最新鲜的效果。
3. 决定一下是否要焯水。这对于一个完整的卷心菜头来说可能比较困难，但是对于足够大的器具来说仍然是可能的。
4. 把你的卷心菜晾干，然后快速冷冻，对于整个卷心菜头来说，这需要更长的时间。
5. 然后将其放入密封容器中冷冻。

注意:砍伐森林/解冻你的卷心菜会花更长的时间，整个卷心菜的头，你将不得不解冻整个卷心菜。所以，如果你每次只需要一小块卷心菜，我们建议把它切成四分之一。从来都不建议这么做解冻后再次冷冻同一件物品．

煮熟的菜

也许你做了一些卷心菜，做得太多了，所以你想把它冷冻起来。但不知道你是否可以。

好消息!你可以!

你可以把它分成几个部分冷冻起来，以便提前做好饮食计划，也可以把所有的食物一次性冷冻起来。这是如何。

1. 一旦你完成烹饪，把卷心菜拿出来，让它冷却。不要在它还热的时候冷冻它。让它冷却干燥。
2. 当你煮好的卷心菜变凉变干后，把它转移到一个密封的容器中，或者一个冰箱的拉链锁，确保所有的空气都排出去，并紧紧地关闭它。如果你使用容器，确保它是密封的，用箔纸包裹。
3. 给你的容器贴上标签，然后冷冻3-5个月。煮熟的卷心菜不会结冰只要生卷心菜。

注意:当你打算使用之前冷冻的煮好的卷心菜时，把它从冰箱里拿出来，让它在冰箱里解冻一夜。

-注意:当重新加热你的冻熟卷心菜，最好在锅里用中火加热。只需重新加热，直到它变暖，可以食用。

我需要解冻吗?

当我们想到冷冻食物时，我们会想我们是否需要解冻它，就像我们必须解冻大多数肉类一样。但是，对于卷心菜来说，要比这容易一些。

卷心菜不需要解冻，除非你是用生的，做沙拉，凉拌卷心菜，卷心菜卷，或更多的生卷心菜为主的食物类型。

然而，如果你在烹饪卷心菜，你可以直接从冷冻的食物中烹饪，这不会对卷心菜的味道或质地产生负面影响。

如果你用的是生的卷心菜，你可以在冰箱里解冻，或者你也可以在室温下解冻一个小时，这取决于你冷冻的是整棵、切片还是切碎的卷心菜。

全是白菜

卷心菜不仅是一种多用途的食物，而且是健康和营养的顶级食物。

这种十字花科蔬菜有很多种，都富含人体所需的所有有益物质。富含这些急需的营养，是非常健康的食物，是你日常饮食的一部分。

一颗卷心菜含有维生素B2、B1、B6、C和K，还富含钾和重要纤维。它还含有蛋白质、铁、钙、氯、镁和硒。

事实上，它的高铁含量使它成为那些患有低铁水平或贫血的人的一种很好的食物。

卷心菜在许多文化的食物中都很受欢迎，在许多东欧国家，它是一种高度消耗性的食物选择，例如在波兰，与填充卷心菜一起，它在许多罗马尼亚的传统菜肴也德国人爱他们的泡菜．

在俄罗斯，你每天都能见到卷心菜，因为它实际上被认为是他们的国菜。俄罗斯人实际上吃的卷心菜是北美人平均水平的7倍。

你也可以在大量的中国菜大白菜和小白菜是他们的首选蔬菜之一。我爱炸卷心菜，卷心菜楔形，塞卷心菜卷，绿色卷心菜而且新鲜的卷心菜与番茄汁．红色的卷心菜而且萨沃伊卷心菜特别好吃。

有趣的卷心菜的事实

• 一杯卷心菜大约有15卡路里。
• 众所周知，卷心菜汁可以治疗胃溃疡和肠道溃疡。
• 卷心菜有很多品种;紫色，绿色，红色，还有纳帕色。
• 卷心菜的饱和脂肪和胆固醇含量很低。
• 卷心菜已经有4000年的种植历史，芽甘蓝是最年轻的，可以追溯到500年前。

收获卷心菜

如果你想在家里自己种卷心菜，把需要冻结，那么我们有一些有趣的事实要告诉你，以帮助你收获自己的卷心菜。

• 卷心菜应该在白天的早些时候收割，尤其是在天气炎热的时候。这样可以避免味道的下降。
• 在最成熟的时候收获卷心菜，确保它们紧实笔直，避免块状的卷心菜。
• 收割后迅速加工，或保持凉爽和新鲜，直到你能够。

常见的卷心菜问题

我的卷心菜可以冷冻多久?

一般来说，在普通冰箱中焯过水的卷心菜可以冷冻9个月，但如果你使用深度冷冻和真空包装的袋子，它可以保存14个月。

冷冻卷心菜应该煮多长时间?

在烹饪冷冻卷心菜方面没有严格的操作方法，它不会比不冷冻的卷心菜花更多的时间。只要确保它又软又嫩就行了。

这主要取决于你自己，如果你把它煮了，如果你直接从冷冻的食物中煮大块的在美国，可能需要稍长时间，但不会太多。

生卷心菜能不焯水就冷冻吗?

你可以不焯水就冷冻生卷心菜，但如果你先焯水就会得到更好的冷冻效果。当你漂白生卷心菜时，你将确保它的保质期更长，所以你不必很快地使用它。

要焯生卷心菜，你应该在锅里装满水，用大火加热。一旦水达到沸点，你可以把卷心菜扔进水里焯水。这将杀死任何存在的细菌，并停止任何酶的作用。

这两种方法都能保证卷心菜在冰箱里保存得很好。如果卷心菜是切碎的，应该焯一分半钟，如果是切成楔形的，应该焯三分钟。

时间一到，你就需要把卷心菜从水里捞出来，把它浸在一碗冰水里，以防止卷心菜煮熟。一旦卷心菜冷却下来，你应该把它从水里拿出来，排掉多余的水分，然后它就可以冷冻了。

卷心菜卷是熟的好还是生的好?

卷心菜卷如果没有煮过，就会冻得最好，因为冷冻过程实际上会改变卷心菜的味道和质地。

所以，你应该准备卷心菜卷，但不是煮它们，一旦它们准备好，你可以把它们放在冰箱里。

在吃之前，你可以把它们放在冰箱里长达一个月。当你准备吃卷心菜卷的时候，你应该在冰箱里解冻一晚上，这样第二天就可以煮了。

结论

卷心菜营养健康，用途广泛，它们是你饮食的重要组成部分，可以以多种方式食用。它们深受全世界的喜爱，是许多国家的主要食物。它们是我最喜欢的冷冻蔬菜。

它们几乎可以在任何状态下冷冻，而且很容易解冻。作为一种营养丰富、用途广泛、保持新鲜的食物，我们很喜欢它们。我们相信你也知道。