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在节日和特殊场合,一只美味的火鸡是必不可少的,没有什么比把家人和朋友聚在一起吃饭更好的了。
然而,做火鸡是相当费力的,因为它需要时间和大量的准备工作。很多人选择更简单的方式,那就是买一只预先煮好的火鸡。这样的话,你只需要把它带回家,重新加热!
另一些人会买一只特别大的火鸡,因为既然他们付出了所有的努力,他们不妨做足够多的火鸡,这样就有足够多的剩菜来享受接下来的日子!
不管你做什么,如果你在做火鸡,很有可能你必须知道如何正确加热它,无论是真正的火鸡,还是剩下的。如果加热太快,或者加热方法不对,火鸡就有可能变干,没有人想要这样。
那么,如何重新加热呢?好吧,让我们详细讨论一下!
如何重新加热一整只火鸡
让我们先来看看如何重新加热整只火鸡。所以,如果你买了一只预先煮好的火鸡,或者你提前煮了它,以便有足够的时间做其他东西,那么这就是你可以重新加热它的方法,这样当它端上来的时候就会很好很热。
加热火鸡的黄金法则是均匀加热。如果烤箱太热,外部会更快地重新加热,变得干燥,而内部仍然是冷的。要做到这一点,你需要耐心、专注和精确。
不过别担心,我们会告诉你具体怎么做,这样你就能做好,你的火鸡就绝对完美了!
要重新加热整只火鸡,你必须使用烤箱。这是加热火鸡和大多数其他食物的最好方法。但同时,你的烤箱可能是唯一一个地方,可以容纳整个火鸡重新加热!
以下是关于这个过程你需要知道的一切:
在开始之前
在你开始重新加热之前,强烈建议你把整个火鸡从冰箱里拿出来,在室温下放置大约一个小时。
这是完全安全的,因为火鸡已经煮熟了,而不是生的。这样做可以帮助它达到室温,这样就更容易重新加热。
毕竟,如果你直接从冰箱里拿出来加热,它就会变冷,而且很容易不小心就会变成干火鸡!
在把火鸡放进烤箱重新加热之前,你也应该准备好。准备的意思是你应该用锡箔纸把它包起来。它的作用是在火鸡加热时保持水分。
这样不仅过程会稍微快一点,而且还会减少火鸡变干的几率!
选择合适的温度
为再加热过程设置合适的温度是关键。你不希望烤箱太热,否则火鸡会不可避免地变干,这是你要避免的。
最好把烤箱的温度调低一些,即使这样会花更长的时间。正如我们提到的,重新加热一整只火鸡需要耐心!
加热整只火鸡的理想烤箱温度是250度左右。
但如果你想尽可能加快过程,同时还能避免火鸡变干,那么我们会说最高温度限制在325华氏度左右。不要再高了,否则会干的。
追踪熏过的火鸡的内部温度
虽然你可以设置一个计时器(我们将在下一个讨论时间),但非常重要的是你要跟踪它的进展,这样你就可以在它开始变干之前,在正确的时间准备好它。
为了跟踪过程,你需要跟踪火鸡内部的温度,因为内部和外部一样需要重新加热!
为此,您可以使用探针温度计,并每隔一段时间读取一次读数,这样您就可以监测它的确切温度。(你不必把火鸡从烤箱里拿出来!)
在烹饪火鸡时,你必须瞄准一个精确的内部温度,这样才能知道它是否被正确烹饪。但这次你不是在烹饪火鸡,你只是重新加热它!
所以规则基本上就是让内部温度足够高,超过危险区域。(危险区域是一个由专家设定的温度范围,在这个温度范围内,危险细菌很容易在肉中生长和繁殖,你应该不惜一切代价避免!)
当重新加热火鸡时,你应该让它的内部温度达到140华氏度左右。不要超过150度,否则会变干。所以它的完美时间非常短,这意味着你必须密切关注它!)
熏制火鸡的加热时间
我们把重新加热的时间留到最后,因为它会根据许多不同的事情而变化。即使你计算出了估计的时间,考虑到所有因素,你仍然应该优先跟踪火鸡的内部温度,而不是时间。
然而,最好有一个粗略的时间表,这样你就知道你需要多少时间来完成重新加热。让我们看看一些估算!
如果你把火鸡加热到华氏275度,这是推荐的烤箱温度,整个过程可能需要3到4个小时,所以你最好在一天中尽早开始。
如果你用325华氏度重新加热火鸡,那么大约需要两个半小时才能完成。
无论哪种方式,都需要一些时间,所以一定要考虑到这一点。
当火鸡重新加热后,你应该多留出30分钟的时间,因为你应该让它在食用前休息一下。这样可以让所有的火鸡汁均匀地分布和沉淀,这样就可以让火鸡的味道鲜美。所以基本上,不要在火鸡出烤箱的30分钟内切开,让它自己完成!
就是这样,这就是如何预热整只火鸡!正如我们所说,这需要耐心、专注和精确。这一切都是关于追踪进展,让它顺其自然!
重新加热剩下的烟熏火鸡
好了,现在我们来谈谈如何重新加热火鸡剩菜。因为让我们面对现实吧,在一个特殊的场合吃火鸡最棒的事情之一就是你在接下来的几天里会吃到所有的火鸡三明治,多亏了这些剩菜!
剩下的火鸡更容易加热,因为它们会被切成小块,你可以根据自己的喜好再加热多少就加热多少!这也是一个更快的过程,所以不要担心,你不需要3个小时就可以完成。另外,还有一些不同的方法可以使用。
让我们看看他们所有!
在烤箱里
说实话,这是目前为止加热火鸡剩菜和其他食物的最好方法,因为最终的味道会和第一次烹饪时一样好。
最好的方法是把火鸡剩菜放在铝箔纸里,这样水分就不会流失,在预热过程中也不会变干。
也强烈建议在火鸡上加一勺或两勺肉汁或鸡汤,因为它们会给火鸡增添新鲜的味道,它们会帮助火鸡吃出来美味多汁!
至于再加热过程的具体细节,让我们一起来看看吧:
- 温度:
你必须小心,不要把烤箱调得太热,否则火鸡会变干,外部会重新加热,而内部仍然是冷的。烤箱的推荐温度是300华氏度左右。
- 时间:
对火鸡来说,慢而稳则胜。所以即使是几片剩菜也需要一些时间。这显然取决于烤箱的温度,你需要跟踪过程。但平均来说,在烤箱里重新加热火鸡剩菜需要30到45分钟。
- 火鸡的内部温度:
就像重新加热整个火鸡一样,重要的是你要使用探针温度计来跟踪火鸡的内部温度。你应该把温度控制在165华氏度左右。单独检查每一块!
在炉子上
在炉子上重新加热剩下的火鸡比烤箱更快,结果比微波炉更好,所以这是一个很好的中间使用的方法。
为此,你可以把火鸡块放在煎锅里,加入一些鸡汤来增加味道和汁液。盖上盖子,用中火炖几分钟。
你可以添加其他食材或调味料,但基本上,重新加热大约需要5到10分钟,然后就可以食用了!
在微波炉里
使用微波炉是加热火鸡剩菜的最快、最简单的方法,但它不会像使用烤箱或炉子那么好。使用微波炉最大的风险是火鸡变干。下面是如何避免的方法。
先把土耳其的剩饭剩菜切成小块,这样就更容易均匀地重新加热。将它们放入微波炉安全的容器中,加入一些鸡汤,黄油或类似的东西。(这会给火鸡增加额外的味道,它会增加水分和汁液,所以它一点也不干!)
然后,用保鲜膜盖住容器,保持水分,再加热一分钟!
如果没有完全加热,再多加热一分钟,然后就可以享用了!
就是这样!以上就是如何加热火鸡剩菜的方法!只要记得加入一些鸡汤,味道和汁水就会焕然一新,它会像第一次煮的时候一样美味!
另外,我们只推荐您 你要吃的量,因为这不是一个好主意 不止一次!这样做只会冒着有害细菌在里面生长的风险,而且你做得越多 它的味道就越差。 需要安全处理。
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