柠檬皮:如何获得和储存柠檬皮

如果你没有合适的工具或经验，给柠檬皮可能会很棘手。虽然你可以买磨碎的柠檬皮，但这通常是干的，不会对你的菜有正确的效果。

新鲜的柠檬皮通常是烹饪的最佳选择。(虽然干柠檬皮可以用来装饰蛋糕，所以阅读或向下滚动我们的指南干燥新鲜柠檬皮)。

但首先，到底是什么柠檬热情?柠檬热情是最外层的一个吗柠檬的皮．

有时被称为柠檬皮，它明显不同于柠檬汁．当你热情柠檬你实际上是在移除它柑橘类皮或柠檬皮肤．很多时候你可以用a蔬菜削皮器作为一个柠檬剥皮器．

正是这一蜡质层赋予了柠檬明亮的黄色。它充满了味道，会给你做的任何东西带来一种强烈的柠檬味，而不会有果汁和果肉的酸味和湿气。

柠檬皮的用途

柠檬皮用于许多菜肴中。很少有菜会需要更多的调味料。但它的味道太浓了，几乎不需要更多了。

柠檬皮用于烘焙，如水果蛋糕或柠檬细雨蛋糕。它也被用来装饰蛋糕或作为一些美味的菜肴，如沙拉的最后添加物。

柠檬皮也很适合腌制、腌制和酱汁。它比你想象的要多才多艺得多!

柠檬皮安全吗?

我们通常不吃柑橘类水果的果皮。但这只是因为它的味道不太好。尤其是苦的白色髓。

但它的味道很丰富，而且完全安全。你可以在杂货店里找到的很多非有机柠檬会被蜡或杀虫剂覆盖。

所以在加柠檬皮之前先把它洗一洗是个好主意。

如何用皮屑器给柠檬削皮

那么，现在你知道柠檬皮的用途了吧，那么柠檬皮到底是怎么得到的呢?正如前面提到的，柠檬皮在新鲜的时候是最好的。这意味着你必须自己用一个新鲜的柠檬来做。

你使用什么工具取决于你拥有什么。有一种特殊的调味工具。这是一个外观非常独特的工具。皮屑机通常有一个塑料手柄和一个金属顶部，末端有三到四个箍。

金属顶部会有轻微的弯曲。这个工具可能看起来有点奇怪。但是它很容易使用。

第一步:

首先用惯用手拿皮屑器。你希望它大部分都在你的拳头里。

你的食指应该压在金属顶部。

第二步:

现在，用另一只手纵向握住柠檬，用金属盖住柠檬的顶部。把金属盖紧紧地压在柠檬上，然后往下拉。这个动作应该会刮掉皮屑。

如果你做不到或者刺穿了皮，也不用担心。皮屑可能需要几次尝试才能做好，果皮的蜡状质地会让皮屑机滑来滑去。

如果你没有柠檬皮屑机，如何给柠檬削皮

当你第一次接触烹饪和烘焙时，似乎每一种食材都需要用特殊的工具准备。每一步都需要另一种工具将它们混合在一起。

虽然有时会出现这种情况，但有很多方法可以让你避免在新设备或器具上砸钱。

(尤其是如果你只需要用一两次盘子和它将度过它的大部分生命藏在你厨房的抽屉里，里面塞满了乱七八糟的东西)。

那么，如果没有合适的皮屑器，如何给柠檬皮呢?你用一个奶酪刨丝器．(坚持我们……)。你用的奶酪刨丝器的种类会影响到皮屑的形状、长度和厚度。

但几乎每个奶酪刨丝器都可以用来给柠檬削皮。

当使用奶酪刨丝器时，皮屑通常会更薄更短。如果你使用大孔刀片，那么有时你可以磨掉长片的皮屑。但是，一般来说，这块会更小。

最好使用较小的，如果不是最小的，刀片孔，因为这些将更容易使用。要给柠檬调味，只需把它在刀刃上磨碎，就像你对待一块奶酪一样。注意，只磨一两次。

如果你磨得太多，你就有可能接触到果皮(果皮的白色厚部分)。

如何晾干柠檬皮

如果你想用柠檬皮做装饰(或者只是磨掉了太多)，你可以把它弄干。当柠檬皮是长块的时候最好晾干。

所以如果你打算晾干皮屑，皮屑机是最好的选择。这只是因为小的磨碎的皮屑通常更潮湿，很难分离。但是，它还是有可能变干的。

晾干柠檬皮的最好方法是在烤箱里。这是最快的方法，但也是最能保留味道的方法。

如果你只是让柠檬皮自己变干，就需要很长一段时间。它还可能在完全干燥之前就发霉。

因为在烤箱里晾干柠檬皮是最快的方法，它会保留它新鲜时的所有味道。

要使柠檬皮变干，只需把它铺在一层薄薄的烤盘内衬羊皮纸．皮屑干燥的时间取决于它的厚度。但是，最好的选择是把你的烤箱设置到最低温度，然后把它放在一边，直到它变干。

如何使用干柠檬皮

干柠檬皮最好用于装饰。虽然它会增加菜肴的味道，但它会有嚼劲或松脆。

根据菜的不同，这可能不是你想要的口感。虽然新鲜的柠檬皮也很有嚼劲，但它比干燥的柠檬皮更易分解。

如何冷冻柠檬皮

冷冻是另一种很好的方法保存柠檬皮。冷冻食物是一件很困难的事情，因为你不能确定食物之后会变成什么样子。但是柠檬皮通常就可以了。

要冷冻柠檬皮，只需在烤盘上铺上一层薄薄的羊皮纸(就像你在烤箱里烘干它一样)。

然后，等它们冻好。一旦它完全结冰，就把它从托盘里拿出来，放在一个密封的容器里。冷冻的柠檬皮可以保存大约6个月。

如何使用冷冻柠檬皮

冷冻的柠檬皮很容易解冻。简单地把它放在衬纸板毛巾(这会吸收冰箱里多余的水分)，然后放好。

皮屑可能还是很潮湿的。但如果你把它用在菜里就没关系了。

常见问题

柠檬皮可以买到吗?

柠檬皮是许多烘焙食品或需要一点味道的食物的一个很好的添加物。获取柠檬皮的最好方法是直接从柑橘类水果中获取。不过，你可以买到已经加了皮的。

如果你选择购买柠檬皮，主要有两种购买方式。如果你赶时间，使用冷冻柠檬皮可能是你的理想选择。它超级容易使用，需要很少的工作。

另一方面，你也可以买干柠檬皮，效果也一样。这种柠檬皮和冷冻版的一样，用起来非常方便。然而，这种类型的柠檬皮屑不会像冷冻的柠檬皮屑那样在你的食品柜里保存很长时间。

也就是说，如果你选择购买柠檬皮，你需要意识到它和你新鲜的柠檬皮是不一样的。从商店买来的柠檬皮不如新鲜的柠檬皮新鲜可口。

柠檬皮会变坏吗?

柠檬皮的保质期取决于你从哪里买的。如果你从商店里买了柠檬皮，那么它的使用时间会更长。一般来说，商店里买的干柠檬皮不会变质。但是，如果你在2年内使用它，你会得到最好的味道。

如果你决定自己用新鲜的柠檬皮制作和储存柠檬皮，那么保质期就会短得多。为了让柠檬皮的保质期达到2周，把柠檬皮储存在一个密封的小容器里，然后放进冰箱。

无论你用的是哪种柠檬皮，一定要妥善储存，这样当你把它添加到你的烘焙和食物中时，你会得到最好的效果。