黑橄榄和卡拉玛塔橄榄:有什么区别?

橄榄真的是爱吃或恨吃的零食。但是，如果你正在阅读这篇文章，你很有可能会爱上它们。你可能也知道有很多不同种类的橄榄。

最受欢迎的两种是卡拉玛塔橄榄和黑橄榄。但是这两种美味的小吃有什么区别呢?我爱一个黑色的橄榄而且羊乳酪奶酪有一个小特级初榨橄榄石油或者一些希腊橄榄石油．

当你在餐馆点一份橄榄时，你永远无法确定你会点到什么。卡拉玛塔橄榄和黑橄榄看起来很相似，但实际上它们非常不同。

这通常是因为我们认为“黑橄榄”是一种特殊的橄榄。实际上，黑橄榄是橄榄的一个家族。

卡拉玛塔橄榄被归类为“黑橄榄”。但这并不意味着我们通常认为的黑橄榄和卡拉玛塔橄榄没有很大的不同。

它们的味道、质地、大小和石头都不一样。所以，如果卡拉玛塔橄榄严格来说是黑橄榄，那就有点复杂了。但是我们认为的黑橄榄和卡拉玛塔橄榄非常不同。

所以让我们试着把这一切弄清楚……

起源

你可能会把橄榄和希腊联系在一起。或者是整个地中海。卡拉玛塔橄榄只生长在一个非常特定的地区。而黑橄榄在世界各地都能找到。

卡拉玛塔橄榄源自它们的名字——卡拉玛塔。卡拉玛塔是希腊墨西尼亚的一个地区。但这并不意味着生长在卡拉玛塔的每一颗橄榄都是“卡拉玛塔橄榄”。

黑橄榄生长在许多不同的地方。这些国家当然包括希腊。但它们也可以在许多其他炎热的国家和地中海对岸种植。

外观

当你在餐馆里端上一碗橄榄时，你首先注意到的显然是它们的样子。最标准的橄榄是中等大小的青橄榄。但你经常会收到一个选择，所有的看起来都惊人地不同。

当你想象橄榄时，你可能会看到坚硬的绿色东西。当然，还有许多其他不同种类的橄榄。卡拉玛塔橄榄和黑橄榄看起来有点相似，但实际上非常不同。

卡拉马塔橄榄外观

卡拉玛塔橄榄比黑橄榄大。它们通常是两倍大。

它们的形状也不同。卡拉玛塔橄榄长而细，末端锋利。它们也是柔和的紫色。

黑橄榄外观

黑橄榄通常比卡拉玛塔橄榄小。他们是寮屋和更多的传统橄榄形状，你可以想象。

黑橄榄的味道也更浓。它们的味道真的很重，而卡拉玛塔橄榄的味道要微妙得多。

味道

尽管能一眼就分辨出这些橄榄很重要。

当然，最重要的方面是味道。黑橄榄和卡拉玛塔橄榄的味道非常不同。

卡拉马塔橄榄的味道

卡拉玛塔橄榄的味道比黑橄榄要温和得多。

它们几乎是甜的和水果味的。但它们仍然有橄榄的那种辛辣感。

黑橄榄的味道

黑橄榄的味道要强烈得多。它们的味道不像青橄榄那么浓烈。

但它们是咸的，在这些小食物中充满了丰富和风味。

纹理

总的来说，橄榄的质地很奇怪。

那么卡拉玛塔橄榄和黑橄榄的口感有什么不同呢?

卡拉马塔橄榄纹理

卡拉玛塔橄榄比几乎任何其他类型的橄榄都要软。

它们几乎从石头上掉下来，很容易吃。在你有机会咀嚼它们之前，它们几乎在你的嘴里碎了。

黑橄榄纹理

相比之下，黑橄榄非常不同。在质地上，黑橄榄比卡拉玛塔橄榄更接近标准的绿橄榄。它们的果肉坚韧而有嚼劲。它很硬，几乎像橡胶一样。

它的外表更光滑，吃起来更费劲。但这是可以忽略的，它们并不比标准橄榄更难。

关于橄榄的事实

现在你了解所有的主要区别卡拉玛塔橄榄和黑橄榄之间的区别那你还做了什么需要知道橄榄呢?这里有一些有趣的事实，可以帮助你进一步提高对橄榄的认识。

1. 你不能直接吃树上的橄榄。你可能会认为，没有什么比走在希腊的街道上，直接从树上摘一颗橄榄更好的了。但你就大错特错了。直接从树上摘下来的橄榄实际上非常苦，它们会让你的牙齿枯萎。这是由于橄榄苦苷化合物。橄榄经过处理和腌制，所以味道好得多。这就是为什么它们经常在盐水中出现。
2. 橄榄果实。你以前可能从未想过，但很难把橄榄归为一种特定的食物。对大多数人来说，橄榄本身就是一种食物。但严格来说，橄榄被归类为“核果”。核果是从植物中分裂出来的果实(称为不裂果)，其果肉包裹在核上。桃子和杏子也是核果。
3. 一棵橄榄树平均可以活到1000岁左右。我们通常不认为树木和植物有寿命。但这更多的是平均寿命。
4. 橄榄在被食用之前就已经被用来榨油了。橄榄的外皮含有大约30%的油。他们以石油而闻名，以至于英语单词“oil”来自希腊语“elaia”，意思是石油。
5. 当然，橄榄仍然以其油而闻名。橄榄油，尤其是特级初榨橄榄油，非常适合烹饪。它对你的健康也有好处。许多人避免使用石油，因为他们认为石油对他们有害。(当然，油炸过的东西营养含量并不高)。但特级初榨橄榄油对你很好，可以用来做任何一顿饭。

有机卡拉马塔橄榄做一个兴致很高的饼有一个小柠檬汁．他们在希腊沙拉或任何食谱那需要去核的橄榄。我爱有凹痕的卡拉马塔橄榄混合着一些红色的酒醋，盐，大蒜，还有一点红色的洋葱．我喜欢在披萨或意大利面里加黑橄榄，配硬皮面包和大蒜。罐装黑橄榄很适合烘焙，但我更喜欢直接从餐桌上拿下来的切片黑橄榄。

常见问题

卡拉玛塔橄榄和黑橄榄一样吗?

虽然青橄榄是最受欢迎的，其次是黑橄榄，但还有很多其他类型的橄榄，提供了各种各样的差异和调整的味道。有一种橄榄你可能见过，但没有意识到，它就是卡拉玛塔橄榄。

它们经常与黑橄榄混淆，因为乍一看它们很相似，但它们之间有很多区别。所以，它们和黑橄榄根本不一样!

黑橄榄和卡拉玛塔橄榄都来自地中海(和大多数种类的橄榄一样)，它们经常可以在沙拉和正餐中互换使用。但它们不一样!

它们有三个主要区别:

• 外观:

黑橄榄是圆形的，完全是黑色的(因此得名)，卡拉玛塔橄榄实际上更像杏仁形状，它们不是黑色的，而是深紫色的。

• 味道:

黑橄榄的味道温和，略带咸味。另一方面，卡拉玛塔橄榄的味道很丰富，有一种水果的味道，使它有别于大多数其他类型的橄榄。

• 它们的收获方式:

黑橄榄可以在任何时候收获，包括它们还是绿色的时候。这是因为它们可以通过盐水的方法人工成熟。另一方面，卡拉马塔橄榄只需要在它们完全成熟的时候收割，因为没有办法人工使它们成熟。

值得一提的是，黑橄榄有很多种，而卡拉玛塔橄榄是一种源自黑橄榄的特殊品种，所以它们在这个意义上是相关的，因此它们很容易被混淆。

具体来说，卡拉马塔橄榄生长在希腊一个叫墨西尼亚的地区，它们以附近的卡拉马塔市命名，以纪念它们的种植起源。它们也是最受欢迎的黑橄榄品种之一，所以你很有可能在某个时候尝试过它们!

你能用卡拉玛塔橄榄代替黑橄榄吗?

在大多数使用卡拉玛塔橄榄的食谱和膳食中，你可以用黑橄榄来代替，因为它们是一个很好的替代品。然而，需要注意的是，黑橄榄的味道要温和得多，整体味道不会那么浓郁，可能还会稍微有点苦。

卡拉玛塔橄榄的一个更好的选择是盖塔黑橄榄，因为它们比黑橄榄更像卡拉玛塔橄榄。但同样的，它的味道还是会比原来的更淡。

卡拉玛塔橄榄尝起来像黑橄榄吗?

答案是否定的。事实上，卡拉玛塔橄榄和黑橄榄的主要区别之一是它们的味道明显不同，尽管它们通常可以作为彼此的替代品。

黑橄榄的味道温和，略带咸味。然而，当它们不成熟的时候，它们尝起来会很苦，有一种不是每个人都喜欢的强烈味道。(例如，孩子们更喜欢绿橄榄正是因为这个原因!)

另一方面，卡拉玛塔橄榄的味道比黑橄榄更丰富、更强烈，没有咸味，有一点水果味。

但总的来说，它们尝起来都像橄榄，这就是为什么很多人经常把它们弄混，特别是如果他们没有尝试过很多不同类型的橄榄，也不知道如何区分。

哪种橄榄最健康?

卡拉玛塔橄榄被认为是最健康的橄榄，也是最健康的食物之一。它们的钠含量很高，含有健康的脂肪，是天然的抗氧化剂。它们还含有大量的维生素和矿物质，包括铁和矿物质A。