22种美味的拉丁食物食谱

如果你喜欢拉丁食物，你并不孤单。拉丁美洲的食谱深受全世界人民的喜爱。

拉丁食谱充满了风味和香料，我们怎么吃都吃不够。

难怪拉丁食物这么美味。影响来自世界各地，包括欧洲、美洲土著、亚洲和非洲。

每一份拉丁食谱都能做出美味独特的饭菜。

虽然每个拉丁美洲国家都有自己独特的拉丁菜，但有些配菜，如鳄梨色拉酱、墨西哥萨尔萨酱和墨西哥肉酱都可以用在每一种拉丁菜中。

从美味的古巴酿辣椒到酸橘汁腌鱼，从咖啡咖啡到墨西哥米饭，这份拉丁美洲食谱中有一些会让你的朋友和家人高兴的。

没有什么比拉丁美洲菜、西班牙菜和西班牙菜更美味的了。

准备好品尝美味的西班牙食谱了吗?让我们一起探索这22种美味的拉丁美洲食物吧!

来源:cookingclassy.com

1.酸橘汁腌鱼食谱

没有酸橘汁腌鱼的传统西班牙菜或拉丁美洲菜的菜谱是不完整的。

你可以把酸橘汁腌鱼当主菜吃，也可以蘸着吃。将你的酸橘汁腌鱼配上墨西哥玉米饼和玉米片，或者放在墨西哥玉米卷沙拉里，或者放在糙米(或印度香米)上。

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2.巴西花生糖(Paçoca)

巴西花生糖是一种来自南美洲的经典甜点。

这种花生糖是用糖、花生碎和盐做成的。只有三种超级简单的食材，但它是完美的。

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3.哥伦比亚米布丁(Arroz con Tres Leches)

米布丁在世界各地都很受欢迎，当它在拉丁美洲国家制作时，它非常特别。

哥伦比亚米布丁的配方是由长粒米、全脂牛奶、甜炼乳和淡奶制成的。制作这种米布丁的三种牛奶是配方名称中所示的“三乳”。

制作arroz con tres leches的香料是肉桂和海盐。

来源:acouplecooks.com

4.牛奶咖啡

在拉丁美洲国家，孩子们经常很早就开始喝咖啡。然而，他们的咖啡大约是一半牛奶一半咖啡，还添加了大量的糖来增加甜味。

此外，如果你可以用过滤水或瓶装泉水来做咖啡咖啡，那就更好了。

来源:hilahcooking.com

5.Pão de Queijo

Pão de Queijo也被称为巴西奶酪面包或巴西奶酪泡芙。

这些美味的小奶酪面包块一口就能吃下，绝对令人上瘾。

要制作Pão de Queijo，你需要全脂牛奶、黄油、特级初榨橄榄油、木薯粉、鸡蛋和磨碎的奶酪。传统的做法是使用Queijo de Minas奶酪，但你也可以使用蒙特利杰克奶酪、帕玛森奶酪或马苏里拉奶酪。

来源:seriouseats.com

6.〔拉丁美洲〕威哈Ropa

传统上，牛肉ropa vieja(西班牙语“老绳子”的意思)是古巴的肉类食谱，但你会在拉丁美洲各地发现不同版本的ropa vieja。

你可以把ropa vieja看作是拉丁美洲版本的炖肉有蔬菜，但肉是切碎的。

这个ropa vieja食谱有很多蔬菜，包括黄洋葱、红甜椒、黄甜椒、绿甜椒、蒜瓣、番茄酱、孜然、牛至、干白葡萄酒、多香果、去皮的整颗番茄、鸡汤(鸡汤)、月桂叶、胡萝卜、芹菜、绿甜椒填充橄榄和香菜。

将你的ropa vieja与斑豆(或黑豆)，炸芭蕉，或印度香米一起享用。

来源:lilluna.com

7.墨西哥的大米

不管你叫它西班牙饭还是墨西哥饭，这道以番茄为基础的米饭食谱都可以搭配任何一顿拉丁美洲餐。

我们喜欢用家乐的番茄汤来做墨西哥米饭，但这张食谱告诉你如何用一罐番茄酱来做。这很方便，因为不是每个人都在食品储藏室里放着炖番茄。

最好的墨西哥米饭的秘诀是在油里煮米饭(你可以用糙米或印度香米)，直到它变成金黄色。

资料来源:196年flavors.com

8.巴西版罗密欧与朱丽叶

这道美味而独特的甜点结合了番石榴酱和奶酪，创造出令人惊叹的咸和甜的感觉，会让你的味蕾活跃起来。

奶酪应该是queijo minas curadinho，但你也可以用马苏里拉奶酪，如果你能找到的话。

这是一种很容易做的拉丁甜点，但它是如此令人满意和印象深刻。

来源:asassyspoon.com

9.古巴酿椒

古巴食物很美味，秘诀之一就是使用的调味料。

这道古巴酿椒食谱的特色是用古巴皮卡迪罗混合的白米饭。

用剩下的皮卡迪罗和白米饭来做这些填充辣椒是非常棒的(就好像还有剩下的皮卡迪罗一样!)

皮卡迪罗是用碎肉(通常是碎牛肉，但你也可以用碎火鸡或碎鸡肉)、番茄酱、大蒜、青椒、牛至、孜然、青橄榄和葡萄干。

至于米饭，你可以用糙米或印度香米。

来源:hostthetoast.com

10.Tostones

如果你正在寻找经典的波多黎各大蕉，即使是最挑剔的食客也一定会喜欢，你一定要尝尝炸绿大蕉，也被称为tostones。

这些又咸又脆的小宝石让人上瘾，就像炸薯条让人上瘾一样。

大蕉本身是微甜的，但咸的调味是它的完美之处。

你可以搭配莎莎酱或绿汁(绿色酱汁)来吃。

来源:braziliankitchenabroad.com

11.巴西的大米

虽然巴西米饭看起来很像普通的蒸米饭，但这道菜有一种地道的味道。

对于巴西米饭，你用炒过的大蒜和洋葱来调味。与墨西哥大米一样，巴西大米的特别之处在于，在加水烹煮之前，先将大米略微褐化。

要做巴西大米，我们建议使用印度香米、茉莉米或长粒白米。

你可以用鸡汤或鸡汤(或牛肉汤)为你的巴西米饭增加更多的味道。

来源:easyanddelish.com

12.藏红花巴西鸡饭(Galinhada)

你觉得一锅饭怎么样?这道巴西鸡肉配藏红花米饭的食谱是一顿有很多复杂口味的快速简单的完美大餐。

这个食谱传统上是用鸡腿做的，但如果你喜欢的话，也可以用鸡胸肉。你甚至可以使用的鸡肉如果你愿意的话。

这道拉丁美洲菜的其他配料有孜然、藏红花、特级初榨橄榄油、青甜椒、洋葱、大蒜、白葡萄酒、鸡汤、番茄酱、月桂叶、番茄丁、新鲜豌豆(或冷冻豌豆)、新鲜柠檬汁和青葱(葱花)。

你也可以在室内做这道美味的菜即时壶或者慢炖。

来源:cookingclassy.com

13.油炸饼

没有墨西哥油条的拉丁菜肴或墨西哥菜肴列表是不完整的。

油条在油中油炸，然后裹上肉桂和糖的混合物。

但最好的部分可能是蘸奶油巧克力酱吃油条。

这篇油条食谱向你精确地展示了如何制作这些美味的墨西哥美食，并配有照片向你展示了详细的步骤。

来源:sweetlifebake.com

14.卡恩Guisada

Carne guisada是一种墨西哥美食或哥伦比亚美食，也是一种完美的安慰食物。

实质上，carne guisada是一种用西红柿、牛肉和青葱(葱花)做的炖牛肉。

炖肉的其他原料有大蒜、孜然、辣椒粉、牛肉沫和特级初榨橄榄油。

用你的墨西哥肉酱配米饭，豆菜(再炸豆子)和玉米饼。搭配墨西哥芝士酱、牛油果片和酸奶油也很美味。

来源:seriouseats.com

15.Arepa

委内瑞拉的玉米饼厚而小，哥伦比亚的玉米饼薄而甜，内有奶酪馅。

这个委内瑞拉玉米饼的食谱需要马萨里帕、植物油、黄油和你想要的馅料。你可以用豆子、奶酪、猪肉(或烤猪肉)或鸡肉丝。

什么是玛萨勒巴?马萨里帕是一种脱水的玉米粉。你可以在大多数杂货店的拉丁食品区找到这种玉米粉。

来源:delishdlites.com

16.秘鲁炒饭

在秘鲁食物中，炒饭在秘鲁被称为Arroz chaufa。

这道美味的拉丁菜食谱中有很多食材，比如鸡肉、洋葱和青椒。你可以用任何类型的肉，包括虾，牛肉，甚至热狗。

这道拉丁菜的拉丁风味来自蒜瓣、煎蛋、甜椒、葱花、鲜姜、酱油、葱、香油、孜然和龙舌兰花蜜。

这道秘鲁炒饭的特别之处在于它用的是一分钟饭，所以这是一道快速简单的拉丁美洲菜。你可以用糙米或普通的白米。

来源:chileanfoodandgarden.com

17.智利牛肉肉馅卷饼

肉馅卷饼是我们在古巴菜或西班牙菜(或拉丁餐厅)中看到的东西，但其他拉丁美洲菜也有这种美味的小手馅饼。

智利肉馅卷饼充满了美味的牛肉，这些肉馅卷饼有一些有趣的食材使它们更有味道:橄榄、葡萄干和煮熟的鸡蛋。

将肉馅卷饼与斑豆、黑豆或其他豆类配菜一起食用。

来源:natashaskitchen.com

18.三色Leches蛋糕

三乳蛋糕是由三种不同类型的牛奶制成的:甜炼乳、全脂牛奶和淡奶。而且，这个蛋糕的糖浆是用浓奶油做的，蛋糕的糖霜也是。

除此之外，这款蛋糕的原料也很简单。你只需要通用面粉，发酵粉，盐，鸡蛋，砂糖和香草精。

来源:oliviacuisine.com

19.Brigadeiros(巴西软糖松露巧克力)

巧克力似乎在世界各地都很受欢迎，巧克力松露可以在世界上大多数的菜肴中找到。

在巴西，巧克力松露被称为Brigadeiros，这些美味的小巧克力球绝对是天堂般的。

Brigadeiros是由甜炼乳、黄油、可可粉和海盐制成的。

一旦你做好了你的Brigadeiros，撒上任何类型的撒沫，包括巧克力撒沫，增加更多的奶油巧克力味。

来源:foodwithfeeling.com

20.墨西哥街玉米

你可以在自己的厨房里做传统的墨西哥街头玉米，把美味的墨西哥食物味道带回家。

要制作经典的墨西哥街头玉米，你需要新鲜的玉米穗。不过，你也可以用玉米罐头。

这个墨西哥街头玉米食谱需要墨西哥酸奶油(crema Mexican)，但你也可以使用普通的酸奶油。

墨西哥街头玉米的其他配料有蛋黄酱、科蒂加奶酪、蒜瓣、海盐、鲜酸橙汁、酸橙皮、香菜和墨西哥辣椒粉。有些人喜欢加一点辣酱。

来源:tastesbetterfromscratch.com

21.玉米粉蒸肉

玉米粉蒸肉是最著名的墨西哥菜之一。用玉米皮包裹的美味肉馅堪称经典。

众所周知，做玉米粉蒸肉很费时，我们大多数人都是从附近的墨西哥厨师那里买的，他们按打卖玉米粉蒸肉。然而，如果你能掌握制作它们的艺术，这是非常值得的努力。

这个玉米粉蒸肉的食谱附有照片，你可以一步一步地指导你做出这道深受喜爱的墨西哥美食经典。

制作这些玉米粉蒸肉需要牛肉汤或鸡汤，以及孜然、猪油、干玉米壳和Masa Harina(由玉米制成)。

你可以在你的玉米粉蒸肉里放任何种类的肉，包括鸡肉、牛肉和猪肉。

用你的玉米粉蒸肉配上香甜的芭蕉配菜，斑豆和米饭。

来源:wellplated.com

22.鳄梨色拉酱

鳄梨色拉酱是世界上最受欢迎的墨西哥食物之一。似乎每个人都喜欢吃鳄梨色拉酱，网上也不乏美味的鳄梨色拉酱食谱。

然而，我们认为我们找到了完美的鳄梨色拉酱食谱。这道鳄梨色拉酱的配方需要红洋葱、新鲜柠檬汁、新鲜酸橙汁、少量你最喜欢的辣酱、伍斯特沙司、大蒜海盐、黑胡椒和番茄丁。

你可以在鳄梨色拉酱上面放任何东西，从碎羊乳酪到香菜。我们也喜欢用碎培根和烤皮皮塔。

把你的鳄梨色拉加在生菜上做沙拉，或者你也可以用经典的方式搭配墨西哥玉米片吃。

你想学习如何为你的拉丁美洲大餐做完美的墨西哥萨尔萨酱吗?观看下面的视频，一步一步指导你做出完美的拉丁美洲萨尔萨。