世界上最贵的蘑菇

自古以来，采蘑菇就是一种常见的传统，尤其是在斯拉夫和波罗的海文化中。即使是现在，狂热的蘑菇猎人已经训练他们的眼睛来识别食用蘑菇并且非常清楚应该避免什么有毒真菌。

蘑菇在不同的季节生长，从2月到5月，从4月到11月，有些一年四季都能发现。由于它们不再被用来对抗饥饿，这种习惯就成为了家人和朋友们愉快的消遣。

蘑菇的平均价格勉强达到每磅2美元。但你有没有想过找到一种每磅价值1000美元的蘑菇?

也许你的地区盛产鸡油菌，或者在你森林里的白杨树边缘藏着羊肚菌?

这篇文章将告诉你你需要知道的一切，以找到异国情调和昂贵的蘑菇。

世界上最昂贵的10种蘑菇

我们在这里收集了最多的10个你能在世界上找到的昂贵蘑菇．其中一些非常罕见，你只能在海拔高的地方找到它们，而另一些还没有得到足够的研究，无法种植。

香菇

价格:每磅12 - 24美元

香菇是一种棕色的蘑菇，很容易在原木上找到，也可以在室内种植。它们在亚洲菜肴中被广泛使用，现在也受到西方厨师的青睐。

虽然香菇原产于日本、韩国和中国，但现在它们在世界各地都有种植。你几乎可以在任何商店买到新鲜的或干的。

香菇口感细腻，但多肉且有嚼劲;有人说，他们甚至可以在这些蘑菇中察觉到木头味。如此强大的食材一定会为你的烹饪增添乐趣。

一颗香菇是清单上所有香菇中最便宜的。价格在每磅12美元到24美元之间。

它可能不是最昂贵的蘑菇，但绝对是最健康的蘑菇之一。香菇含有大量的天然铜、梨腺嘌呤和多糖。

这意味着香菇对你的骨骼有好处，它可以减少血液中的胆固醇，帮助免疫系统。

狮子的鬃毛

价格:每磅8 - 36美元

一种随风摇摆的非凡真菌是狮鬃。“狮子鬃毛”并不是典型的蘑菇，它的茎和帽都是圆形的。它看起来像一个气球，上面覆盖着长长的“毛”。由于它的外观，这种真菌也被称为绒球菇或髯齿菇。

在北美、欧洲和亚洲，狮子鬃毛经常被发现在濒死或死亡的原木上。它也很容易种植，因此在很多地方都能买到。

它的价格并不比香菇高多少，但可以达到每磅36美元。

你会发现它的色调略有不同。真菌越年轻，它的颜色就越白。随着时间的推移，颜色会变成棕色。

狮子鬃毛有可能改善血糖控制，帮助免疫系统，减少炎症。

牛肝菌蘑菇

价格:每磅55 - 70美元

寻找牛肝菌并非易事。它们在野外采收，通常在松树和云杉中发现。

这种真菌有时被称为Boletus Edulis或国王Bolete，也可以翻译为小猪．

这些蘑菇在意大利和整个欧洲都有。但如果你能在北美看到它们，那就太幸运了。

由于是在野外发现的，它们的价格达到了每磅70美元。牛肝菌通常被晒干，然后销往世界各地。

朴蘑蘑菇

价格:每磅108美元

另一种看起来很有趣的蘑菇是金针菇．蘑菇长得非常接近，使它们看起来像一堆豆芽或花椰菜。

除了以花束的形式生长外，它们还有独特的细长茎和圆形帽。

这种蘑菇在日本、中国和韩国都有收获。因此，它们常被用在炒菜中。现在，它们在欧洲和北美各地都能买到，价格是每磅108美元。

它们很容易烹饪，不会让你的调色板吃不消。金针菇为汤、面条甚至寿司增添了坚果和轻微水果的味道。

鸡油菌

价格:每磅225美元

如果你想要一种辛辣的蘑菇，试试鸡油菌。你可能会发现它们有不同的颜色，黄色和白色;然而，最受欢迎的鸡油菌是金黄色的。

鸡油菌是最昂贵的蘑菇之一，因为它们很难培育。这些蘑菇在几天的雨中茁壮成长，然后是炎热和潮湿。至少可以说，重建他们理想的环境是一项挑战。

厨师强烈建议把鸡油菌煮透。生吃它们可能会让你生病。

羊肚菌

价格:254美元每磅

莫雷尔蘑菇有一个非常独特的头部，像一个天然的海绵。

如果你在野外发现了这个皱褶的锥形头，请保密。羊肚菌往往年复一年地生长在同一个地方。它们也很容易觅食，但不太容易培育。

羊肚菌从3月到5月在美国很常见，尤其是在中西部。虽然这种真菌看起来很独特，但蘑菇猎人要花几天时间才能在野外找到它们。羊角菇一尘不染地融入树叶和树间。

买干羊肚菌更容易，但它们的价格可能高达每磅254美元。但是，你可以试一试以90美元一磅的价格找到新鲜羊肚菌。“试试”是因为商店很少卖新鲜的。

至于味道，羊肚菌有一种坚果的味道，比香菇更强烈。但由于它们体积小，厨师通常把它们作为配菜。

黑松露

价格:每磅800 - 900美元

黑松露蘑菇在商店里很少买到，种植成本很高，也很难找到。

传统上，雌性猪被用来在森林里觅食，现在甚至连狗也被训练来定位它们。

虽然黑松露蘑菇主要是欧洲的美食，但澳大利亚和美国也在努力培育它们。海外国家为这种珍贵的蘑菇的运输支付两倍的价格。因此，价格是每磅900美元。

黑松露通常生长在成熟橡树的底部。所以，寻找它们是一个复杂的问题，更不用说在野外寻找它们了。将蘑菇送到消费者手中的复杂程度也决定了最终价格。

除了厨师们最喜欢的松露——黑孢块菌，也被称为法国佩里哥松露——还有其他变体。它们是勃艮第松露，西班牙松露，中国松露等等。

日本松茸

价格:每磅1000 - 2000美元

顾名思义，松茸是一种亚洲美食，也是你能找到的最昂贵的蘑菇之一。

它们以独特的辣味和果香而备受赞誉。它们在红松树下被发现，它们的栖息地在味道上也相当明显。

这种真菌是烹饪杂烩汤、高汤和面条的理想选择。松茸去皮清洗后可以生吃。

由于松茸是在日本采摘的，还没有经过适当的栽培，所以它是最昂贵的蘑菇之一。它的价格达到了每磅2000美元。

众所周知，松茸会杀死松树。随着松树数量的减少，松茸的数量也在减少。这很可能标志着这种真菌是濒危物种。

欧洲白松露

价格:每磅3600美元

第二昂贵的蘑菇是白松露。它们的价格是合理的，因为它们很难收获。在意大利和法国寻找白松露需要决心。

为了寻找宝藏，他们不惜出售训练有素的嗅松露犬。

由于白松露非常稀缺，它们的价格是每磅3600美元，根据收成的不同，价格还会更高。

白松露是一种罕见的蘑菇，人们还没有学会种植。

Yartsa Gunbu

价格:每磅6.3万美元

冬虫夏草蘑菇不仅是世界上最昂贵的蘑菇，而且还有一个独特的故事。

据古西藏记载，冬虫夏草被认为是一种天然的壮阳药。据说，这种真菌能给吃了冬虫夏草的男人带来成千上万美丽女人的快乐。

喜马拉雅伟哥在其他方面也受到称赞。治疗师一直用它作为草药的替代品来治疗疲劳、慢性咳嗽、贫血和其他疾病。

然而，冬虫夏草并不总是用于医疗目的。当地人过去常常泡茶，在汤中加入冬虫夏草，后来需求量增加，导致人们买不起冬虫夏草。

除了潜在的健康益处，冬虫夏草的生长方式也很有趣。它的直译是“夏天的草，冬天的虫。”原因如下:

这种真菌会感染在夏末脱皮的毛虫。这使毛虫变得脆弱，也使真菌更容易感染幼虫。在杀死宿主/吸取宿主后，真菌从尸体内部生长。

难怪过去西藏人把冬虫夏草看作是一种活的虫子。

种植冬虫夏草似乎几乎是不可能的，因为它的理想栖息地在喜马拉雅山脉和青藏高原海拔3 - 4500米之间。

这种真菌的稀有和独特性使它成为你能找到的最昂贵的蘑菇。每盎司售价2000美元，一磅约6.3万美元。

总结

有些蘑菇之所以如此昂贵，并不是因为它们无与伦比的味道，有时是因为稀有或种植困难。它们的稀缺性往往使它们成为最昂贵的蘑菇。

一些野生蘑菇，如冬虫夏草、松露和松茸，还没有得到足够的研究，无法在受控环境下计算。羊肚菌和松露这样的蘑菇几乎不可能找到。但如果有人这么做了，他们就会以此为生。

普通商店通常不卖昂贵的蘑菇。它们被卖给米其林餐厅的厨师，烹饪他们最精致的菜肴。

一个例外是冬虫夏草，它被用来治疗许多疾病。然而，大量服用它可能会致命的人体有机体。

总的来说，最昂贵的蘑菇包括十种真菌:

1. Yartsa Gunbu(每磅6.3万美元)
2. 白松露(每磅3600美元)
3. 松茸(每磅1000 - 2000美元)
4. 黑松露(每磅800 - 900美元)
5. 羊肚菌(每磅254美元)
6. 鸡油菌(每磅225美元)
7. 金针菇(每磅108.00美元)
8. 牛肝菌蘑菇(每磅55 - 70美元)
9. 狮子鬃毛(每磅8 - 36美元)
10. 香菇(每磅12 - 24美元)