明斯特奶酪:它是什么?明斯特奶酪是什么味道?

奶酪很棒。这确实是不可否认的。它非常美味，几乎可以和任何东西搭配，而且有很多不同的品种。今天我们来谈谈明斯特奶酪。

尽管它的名字听起来应该是德国，门斯特奶酪实际上是美国的骄傲．然而，正如你所料，这种奶酪起源于德国。它是在19世纪由阿尔萨斯移民带到美国的，并从那里演变成我们今天所熟知和喜爱的明斯特奶酪。

虽然你喜欢门斯特奶酪，但你可能并不了解这种美味的美味。美国明斯特奶酪是美国最受欢迎的奶酪之一。不仅在儿童中，在成年人中也是如此。我很喜欢它烤奶酪．你可以说我疯了，但我还是喜欢美味的烤芝士三明治金枪鱼融化。发达奶酪味道是太棒了。

所以，如果你想更多地了解这种美味的奶酪，那么你来对地方了。为了帮助你，我们整理了这份关于明斯特奶酪的全面指南。继续往下读，了解更多。

什么是明斯特奶酪?

我们已经知道，明斯特奶酪实际上就是奶酪。正如我们所说，美国明斯特奶酪是美国最受欢迎的奶酪之一，这主要是因为它具有出色的融化性能。

这些优异的融化性能来自于明斯特是一种半软奶酪的事实。这种质地通常意味着它的颜色很轻，几乎是白色的。这也部分是因为这种奶酪的味道很像黄油，这是它质地更柔软的部分原因。这是温和的味道是由牛的牛奶．

如果你是一个奶酪爱好者，那么你可能听说过法国的“明斯特”奶酪，并想知道它和美国的明斯特奶酪之间是否有什么关系。事实上，有，因为美国明斯特本质上是模仿法国明斯特。

这是因为法国明斯特是由阿尔萨斯移民带到美国的，但由于文化和环境的不同，老化过程发生了细微的变化。这就是为什么美国明斯特干酪与法国明斯特干酪完全不同的原因。

基于此，当我们之前说明斯特奶酪起源于日耳曼时，你可能会感到困惑。但是，法国的“阿尔萨斯”地区位于法国和德国的边界上，所以在整个历史中，这个地区的所有权不断地交叉。因此，这种法国奶酪的日耳曼名字。

明斯特奶酪来源:明斯特奶酪来自哪里?

既然我们已经讨论了明斯特奶酪的起源，让我们来看看它是如何制作的。如你所料，明斯特奶酪的生产过程与传统阿尔萨斯明斯特奶酪的生产过程非常相似。然而，不同的公司生产的这种奶酪会略有不同。

在开始生产过程时，大多数奶酪制造商开始使用经过巴氏消毒的全牛奶，但只有一小部分奶酪制造商会使用羊奶。然后用大桶将牛奶加热到华氏90度(32摄氏度)。在这个温度下，中温乳酸被激活，它会产生使牛奶凝固并将其变成凝乳的酶。

一旦凝乳形成，工人们将它们切成1厘米大小的方块，在100华氏度(38摄氏度)的温度下简短地烹饪。一旦这一步完成，凝乳就会被舀出来成型，然后用轻压将其排出。在此之后，凝乳通过使用高湿低温进行老化。根据奶酪的大小，这个过程可能需要3周到3个月的时间。但是，一旦这些都完成了，你就有了可以使用的明斯特奶酪。

明斯特奶酪是什么味道的?

虽然你可能听说过明斯特奶酪，但很有可能你从未真正品尝过它。有些人会觉得这种奶酪的橙色外表令人厌恶，因为这表明它可能是辣的，但事实上并非如此。

门斯特奶酪其实很醇厚。这主要是因为这种奶酪通常是在非常年轻的时候使用的，所以它不像其他一些味道更浓的奶酪那样需要很长时间才能成熟。所以，只要这种奶酪在陈化过程后很快被使用，那么它的味道通常是温和的。它和瑞士奶酪不一样，奶油芝士蓝纹奶酪、豪达干酪和波萝伏洛干酪。

但是，虽然它是温和的，门斯特确实有咸味。这也是为什么这种奶酪很容易融化的另一个原因，因为它似乎已经调味了。它朴实而浓郁，但一点也不辣。所以不要让奶酪的橘皮吓到你。

不同种类的明斯特奶酪

我们已经知道，门斯特奶酪有几种不同的变体。让我们快速看一下这些是什么。

• 美国明斯特奶酪-虽然这不是这种奶酪的最初变种，但它可能是你最常听到的一种。我们已经知道，它有一种咸而温和的味道，和明亮的橙色外皮。其他种类的Muenster会随着时间的推移而变得有异味，但美国的Muenster是在幼时使用的，所以没有气味。
• 阿尔萨斯的明斯特-这是这种奶酪的原始变种，但它的味道仍然非常温和(像美国的明斯特)。然而，由于制造过程的细微差异，阿尔萨斯明斯特的气味要比美国明斯特难闻得多。
• 法国Munster-Gerome-法国和阿尔萨斯明斯特有非常相似的基础口味。然而，法国明斯特-热罗姆也倾向于在食谱中加入葛缕子和八角，所以你从这种奶酪中得到的最终味道是非常不同的。

与明斯特奶酪的绝佳搭配

虽然单独享用一些奶酪很好，但没有什么比将明斯特奶酪与其他食物和饮料搭配起来更好的了。有些人喜欢在享用奶酪时配上一杯葡萄酒，有些人则喜欢喝啤酒。所以，让我们来看看可以搭配明斯特奶酪的最佳食物。

如果你喜欢喝葡萄酒，那么你应该用干白或半干白葡萄酒搭配明斯特葡萄酒。然而，明斯特的温和口感意味着当它与黑啤(如棕色麦酒或暗拉格啤酒)搭配时要更好。在食物方面，门斯特最适合与水果搭配。尤其是潮湿的水果，包括葡萄、梨和苹果，因为明斯特葡萄酒的咸味完美地抵消了水果的甜味。

明斯特奶酪的顶级制造商

在美国，门斯特奶酪的制造是一个有竞争力的产业。这意味着有很多不同的品牌提供这种类型的奶酪。为了找到你最喜欢的明斯特，我们建议你尝试几个不同的品牌。

特别值得一提的是，这些品牌都很棒:

• Alp & Dell -非常适合商店购买的预先包装的门斯特。
• 意大利肉酱，很适合做明斯特的熟食店。
• 迪凯特乳业-伟大的红皮威斯康辛明斯特奶酪。

但是，有很多其他优秀的品牌生产这种类型的奶酪，也有很多小公司生产这种奶酪。所以，在选择你最喜欢的之前，最好做一下调查。

哪里可以买到明斯特奶酪(及替代品)

你可能正在读这篇文章，想知道“哪里可以买到明斯特奶酪?”它的名字表明它可能很难定位，但事实并非如此。

正如我们前面提到的，门斯特奶酪是美国最受欢迎的奶酪之一，正因为如此，它非常容易获得。所以，你通常可以在大多数杂货店和熟食店找到门斯特奶酪，它通常被存放在冰箱区。

如果你需要用明斯特奶酪做食谱，但在当地的杂货店里找不到，那么你可以用一些替代品。这些和门斯特不完全一样，但它们确实可以很好地替代。它们包括:

• 切达干酪
• 蒙特利杰克奶酪
• 科尔比奶酪

明斯特奶酪能保鲜多久?

有些奶酪在冷藏时可以保存很长时间。不幸的是，明斯特奶酪不是其中之一。这主要是因为门斯特奶酪通常是切片出售的，所以它没有大块出售的奶酪那么坚硬。

如果你买的是切片的明斯特奶酪，那么它在冰箱里通常可以保存大约3周。一些制造商可能会建议在比这更短的时间内使用奶酪，特别是在它已经打开的时候。所以，如果你想延长你的门斯特的货架寿命，最好避免打开它，直到你绝对需要。

正如我们前面提到的，大块奶酪通常有较长的保质期。所以，如果你的明斯特奶酪是块状的，你应该预期它可以保存超过3周。

如何判断你的门斯特是否坏了

即使明斯特奶酪切片后可以保存3周，但在切片前也有可能变质。尤其是当你打开它却没有使用它的时候。很容易发现已经变质的明斯特奶酪，因为奶酪片的边缘会开始开裂，奶酪的颜色会变深。如果奶酪已经变质了，你甚至可能会注意到切片上开始出现霉菌。

如果你的门斯特已经成片，而且发霉了，那么你应该把它们扔进垃圾桶。然而，如果你的门斯特是在一个块，你只是观察到一些表面模具，然后你可以简单地切掉模具。在大多数情况下，奶酪块里面的部分仍然是完全可以吃的。只需将安全的奶酪重新包装在一个新的容器中，并在接下来的几天内享受。

总结

简而言之，这是一本关于明斯特奶酪的全面指南，包括它是什么，它是如何制作的，以及在哪里可以买到它。所以，如果你想了解更多关于这种美味的全美国奶酪的信息，那么你来对地方了。