21种美味的蘑菇食谱

你想知道用蘑菇做什么吗?这是一个永恒的问题!

嫩蘑菇可以做很多事。从汤到砂锅菜再到配菜，都有适合各种场合的简易蘑菇食谱。

从简单的蘑菇食谱，如酒红色蘑菇，到优雅的蘑菇餐，如蘑菇和野生米汤，我们为你提供了21个简单的蘑菇食谱想法。

不确定哪些是新鲜蘑菇?往下滚动到最底部，你会在杂货店找到最常见的可食用蘑菇类型的概述。

现在，让我们来看看这些美味的蘑菇晚餐食谱。

来源:iamhomesteader.com

1.勃艮第蘑菇

如果你正在寻找健康的蘑菇食谱，那么这些美味的酒红色蘑菇绝对不会出错。

你不仅能喝到健康的蘑菇，还能喝到富含抗氧化剂的勃艮第葡萄酒。

我们在牛排馆里吃过很多酒红色的蘑菇，但它们就像任何一餐的配菜一样美味。

制作这些蘑菇，使用白纽扣蘑菇或小波多贝罗蘑菇(婴儿贝拉蘑菇)。

这道美味的蘑菇配菜用伍斯特沙司、新鲜莳萝、黑胡椒和大蒜完美调味。

牛肉浓汤浸泡在蘑菇里。你可以用牛肉汤或牛肉高汤。

来源:minimalistbaker.com

2.香菇培根

当爱吃肉的人开始吃纯素或素食时，他们最想念的食物之一就是培根。

如果你能找到纯素食主义者、素食主义者和无麸质的“培根”呢?

这道脆香菇培根的食谱绝对是你想要的。

除了是一种脆脆的零食，这种香菇培根也可以作为意大利面和羽衣甘蓝沙拉的配菜。

为了得到烟熏的味道，使用烟熏辣椒粉和液体烟。与此同时，枫糖浆增加了我们喜欢的培根和日本酱油的甜味，带来了令人愉快的咸味。

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3.布里干酪蘑菇玉米饼

油炸玉米饼很容易做，你几乎可以用冰箱里的任何东西来做这种经典的墨西哥食物。

我们喜欢看到用不同食材制作油炸玉米饼的创意食谱。

这个食谱使用蘑菇、玉米和布里奶酪制作美味的墨西哥玉米粉饼。

此外，你可以用任何你喜欢的蘑菇来做这个墨西哥玉米粉饼，包括钮扣蘑菇，cremini，平菇，香菇等等。

加入孜然籽、辣椒粉和黑胡椒等香料，这些墨西哥玉米粉饼的调味效果非常完美。

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4.野米香菇汤

蘑菇野生米汤是美国中西部和明尼苏达州、威斯康星州等州的主食，是最受欢迎和最好的蘑菇菜肴之一。

炉子上炖着一锅热气腾腾的蘑菇菰米汤，真是太棒了。

有了这个超级饱腹的野米饭蘑菇汤，你甚至不会错过肉。

你可以用任何种类的蘑菇来做这道汤，包括波多贝罗，奶油蘑菇，平菇，甚至舞茸。

这道汤的配料清单很长，包括番茄酱、蔬菜肉汤、青葱、干白葡萄酒、酱油和鲜奶油。

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5.烤蘑菇

烤蘑菇是极好的牛排配菜还有鸡肉餐。然而，这个食谱本身就是一顿完美的植物性大餐。

这些美味的蘑菇看起来很漂亮，在烹饪的过程中，它们会自己做出一种美味的酱汁。

这道蘑菇菜很适合生酮饮食，还有这个食谱也是低碳水化合物和素食．

蘑菇中加入融化的黄油、橄榄油、酱油、香醋、欧芹、百里香和大蒜。

把这些烤蘑菇作为配菜还有土豆泥或烤土豆。

来源:spendwithpennies.com

6.史上最美味的炒蘑菇

这道优雅的配菜无疑是最简单、最好的蘑菇食谱之一。

蘑菇的美妙之处在于，虽然蘑菇有自己微妙的味道，但它们也能很好地吸收与它们一起烹饪的其他食物的味道。

正是这种品质造就了这一切炒蘑菇的食谱大蒜如此独特。

在这个食谱中，你可以使用棕色或白色的蘑菇。而且，这是一个极好的奶油蘑菇的食谱．

酱油，新鲜的百里香，大蒜，黄油和香葱，增加了大量的味道。

来源:loveandlemons.com

7.素食蘑菇肉汁

有时我们渴望用美味的棕色蘑菇肉汁做土豆泥或米饭，这就是我们使用的蘑菇肉汁食谱。

这种蘑菇肉汁的味道是如此的丰富和美味，即使是最顽固的肉类爱好者也会感到满足。

你可以用任何种类的蘑菇做肉汁，大蒜和青葱是必须的。

酱油或日本酱油为这种肉汁增添了完美的风味。如果你想确保你做的肉汁是无谷蛋白的，可以用日本酱油。

来源:smalltownwoman.com

8.炒蘑菇洋葱

当你需要完美的配菜来搭配给烤鸡或者是美味的蔬菜配牛排，这些sautéed蘑菇、洋葱和蘑菇真的很合适。

这个sautéed蘑菇的食谱只有六种食材，而且它组合起来的速度比你想象的要快。

为了制作这些蘑菇和洋葱，你需要黄油和伍斯特沙司来炒洋葱和蘑菇。

做这道美味的配菜只需要蒜末、海盐和黑胡椒。

来源:themodernproper.com

9.奶油蘑菇烩饭

说到一道菜，没有什么能比得上美味的奶油调味饭食谱。

这道菜是用意大利烩饭做的，传统上是用意大利的短粒阿博里奥米做的。

阿波里奥大米的淀粉含量非常高，这使得这道烩饭的食谱非常特别。

对于蘑菇，你可以使用任何你喜欢的类型。食谱要求用鸡油菌菇，但你也可以试试黑菌菇，森林里的母鸡蘑菇、平菇、白纽扣菇，甚至香菇。

黄油、蒜瓣、新鲜的百里香枝、干白葡萄酒、鸡汤(或蔬菜高汤)、浓奶油、新鲜柠檬汁和干白葡萄酒，所有这些都使这个蘑菇食谱成为梦想中的东西。

来源:loveandlemons.com

10.波多贝罗蘑菇汉堡

无论你是素食主义者还是肉食爱好者，你都会喜欢这个美味多肉的蘑菇汉堡。

用香醋和日本酱油腌制而成的卤汁使这个汉堡有了一种咸味，扑鼻的味道。同时，特级初榨橄榄油使美味的蘑菇变得又嫩又滋润。

确保你的波多贝罗蘑菇超级干净。用干净的湿抹布擦拭，然后用纸巾彻底擦干。

你的波多贝罗蘑菇汉堡配上炸薯条和所有的汉堡配菜。想想切片番茄，切片红洋葱，生菜和融化的奶酪。

来源:pinchofyum.com

11.蘑菇意大利面配山羊奶酪

只要我们找到这个食谱需要山羊奶酪我们知道这将是一顿美味的晚餐。

这道蘑菇山羊奶酪意大利面的食谱绝对充满了美味。

从全麦法尔法尔意大利面到大蒜再到菠菜，这道意大利面有太多让人喜欢的地方了。

你可以用蘑菇来做这道菜。如果你喜欢的话可以使用香菇，但你也可以在意面中加入一些香菇。

山羊奶酪和帕玛森奶酪为这道菜增添了很多奶酪的味道，而浓奶油让这道菜变得超级柔滑。

来源:themodernproper.com

12.波多贝罗蘑菇法士达

当你想吃德州-墨西哥菜或墨西哥菜时，也许你会想到法士达。

我们有一个食谱可以为你的无肉星期一增添活力．

这些美味滋滋作响的法士达是用波多贝罗蘑菇做的，它们完全是纯素食主义者或素食主义者。

用新鲜的酸橙汁做蘑菇法士达，用红洋葱，红甜椒，绿甜椒，还有黄甜椒．

将这些法士达配上玉米饼，鳄梨酱，香菜和一些酸奶油。

来源:dinneratthezoo.com

13.完美烤蘑菇

由于其形状，蘑菇特别适合在烤架上烹饪，烤蘑菇很美味。

要做出完美的烤蘑菇，你需要一种像白纽扣蘑菇那样的圆形蘑菇。

将蘑菇轻轻地串在烤串上，刷上橄榄油、黑胡椒和海盐。

蘑菇煮好后，你要再刷一次，这次是香草和大蒜黄油。

你也可以在烤串上加入其他蔬菜，包括红洋葱、西葫芦、甜椒和圣女果。

来源:food52.com

14.帕尔马干酪蘑菇法罗

我们的最佳蘑菇食谱列表并不包括我们最喜欢的健康蘑菇食谱之一。

这道法罗沙拉配上帕尔马干酪和烤蘑菇，可以作为清淡的午餐或晚餐，也可以作为美味的配菜沙拉。

新鲜的柠檬汁给这道法罗沙拉带来了一种美妙的活力和轻盈感，你可以使用任何种类的野生蘑菇。

如果你用碎帕尔玛干酪而不是磨碎的帕尔玛干酪来做这道菜，那就太棒了。口感真的太棒了。

来源:twopeasandtheirpod.com

15.简易馅蘑菇

当你想要一道美味的开胃菜时，这些一口大小的蘑菇填料可以成为你的新选择。

填充蘑菇很容易收集和准备，似乎每个尝试过的人都非常喜欢它们。

你可以用白蘑菇做这道开胃菜，也可以用小波多贝罗蘑菇。

最棒的是你不会浪费蘑菇茎。美味的碎蘑菇(茎)构成了大部分的蘑菇馅。

馅料也有洋葱、大蒜、帕尔马干酪和潘可面包屑。

香料有柠檬皮，海盐，切碎的意大利欧芹和碎红辣椒片。

来源:thegirlonbloor.com

16.填充波多贝罗蘑菇

如果你正在寻找一顿美味的鸡肉晚餐，你一定不会错过这些美味的蘑菇填料。

这道丰盛的蘑菇晚餐有煮好的鸡胸肉、红甜椒、切达干酪丝、大蒜和红洋葱。

蘑菇鳃与红洋葱、红辣椒、一个鸡蛋、面包屑、一半切达奶酪丝和大蒜一起搅拌在橄榄油中。

把蘑菇盖填满后，在上面撒上剩下的切达奶酪。饰以切碎的新鲜欧芹片。

至于调味，你只需要新鲜的欧芹，盐和胡椒。

来源:veganhuggs.com

17.素食蘑菇千层面

当你想吃素食千层面时，可以从蘑菇中寻找灵感和味道。

这款素食千层面里有菠菜和蘑菇片，还有四层美味的素食乳清干酪、炒蔬菜、美味的番茄蒜蓉酱和缎带面条。

你甚至可以用一罐蒜蓉酱让这道菜更简单快捷。我们喜欢经典Riserva是因为它的低糖含量。

加上洋葱、大蒜和红辣椒片，这款素食千层面有很多令人惊讶的味道。

其他香料有干欧芹和干牛至。

来源:themediterraneandish.com

18.蘑菇大麦汤

蘑菇在汤里绝对是美味的，还有这个蘑菇大麦汤的配方很美味．

想象一下这锅美味的汤在你的炉子上炖着。大蒜、黄洋葱和香菜的香味太棒了。

这蘑菇这个食谱非常适合地中海地区饮食，也是纯素或素食。

蘑菇大麦汤是一道超级丰盛的汤，里面有切碎的胡萝卜、罐装番茄、烟熏辣椒粉、孜然和黑胡椒。

为了保持这种汤的素食性，使用蔬菜汤。或者，你也可以用鸡汤或牛肉汤来做这种蘑菇汤。

来源:cafedelites.com

19.波多贝罗蘑菇披萨

如果你想要一个没有负罪感的披萨，那就去吃波多贝罗蘑菇披萨吧。

为了制作这些波多贝罗蘑菇披萨，用波多贝罗蘑菇的盖来做披萨皮。

我们喜欢用来做披萨的迷你意大利辣香肠，切成薄片的圣女果让披萨的味道更加流行。

这款波多贝罗蘑菇披萨配上低脂马苏里拉奶酪丝。

香料包括干牛至和干罗勒。你也可以用意大利调味料。

对了，这些波多贝罗蘑菇披萨只需要10分钟就能做好。这个披萨在很多方面都是一场胜利!

来源:tastesbetterfromscratch.com

20.简易蘑菇玉米饼

多亏了这个美味又有创意的蘑菇墨西哥卷饼食谱，即使你是素食主义者或纯素食主义者，你的家人也可以享受墨西哥卷饼星期二。

你可以用任何种类的蘑菇来做这道菜，但它们和波多贝罗蘑菇搭配起来非常完美。

这些蘑菇玉米卷吃起来和传统的玉米卷非常相似，因为所有美味的墨西哥香料和配料。

为了提味，用橄榄油炒波多贝罗蘑菇。

用墨西哥玉米卷配上墨西哥辣酱，莎莎酱和鳄梨色拉酱。

你也可以将它们与切碎的洋葱和香菜一起食用，这是一场真正地道的墨西哥美食盛宴。

来源:sugarlovesspices.com

21.新鲜香草蘑菇披萨

你在寻找富有创意和健康的蘑菇菜，可以满足整个家庭吗?蘑菇披萨绝对不会出错!

然而，这种用新鲜香草制成的塔莱吉奥蘑菇披萨绝不是普通的。

我们喜欢这个蘑菇披萨的原因是你可以使用很多不同种类的蘑菇，包括香菇、波托贝林尼蘑菇、黑蘑菇或平菇。

香草配料包括鼠尾草叶、新鲜迷迭香、新鲜百里香、大蒜、新鲜欧芹和少许白葡萄酒。

披萨上面撒上马苏里拉奶酪，淋上松露油。

要自制这种披萨，你可以做简单的披萨面团，也可以用商店买的披萨皮。

不同种类的蘑菇

你需要一个快速简单的入门知识来区分哪些是蘑菇吗?给你!

• 白纽扣菇:纽扣蘑菇是你习惯在杂货店看到的方便的8盎司小包装蘑菇。它们通常可以整块或切片出售。钮扣蘑菇实际上是波多贝罗蘑菇的幼嫩阶段，有一种非常微妙的味道。
• 香菇:这些独特的蘑菇原产于亚洲大陆。香菇有一种带有泥土气息的美味味道。香菇形状细腻，炒菜、拉面、炒都很好吃。
• 舞茸蘑菇:就大小而言，舞茸是一种较小的食用蘑菇。舞茸非常适合烤或炒。它们有一种胡椒和泥土的味道，边缘有羽毛状。
• Portobello(也叫portabello蘑菇或portabella蘑菇):通常，波多贝罗蘑菇是超市里最大的肉质蘑菇。波多贝罗蘑菇实际上是一种成熟的奶油蘑菇。这些大蘑菇有一种独特的味道，几乎是肉味。它们的大体积使它们非常适合烧烤或填充。
• Cremini或Baby Bella:香菇有一种美味而浓烈的味道。这些蘑菇很小，顶部是棕色的。Cremini蘑菇只比纽扣蘑菇略老，但比波多贝罗蘑菇年轻。
• 朴蘑蘑菇:金针菇在日本菜中很常见，茎长，白色．它们看起来像长弦。
• 牡蛎蘑菇:平菇因其清淡可口的海鲜风味而得名．这些蘑菇呈簇状。
• 王蚝菇:由于其巨大的体积，王蚝菇是一种非常有益健康的蘑菇，可以用作肉类的替代品．
• 狮鬃蘑菇:我们已经在益智药(聪明的大脑补充剂)中看到了狮子鬃蘑菇，甚至在咖啡中烘焙来帮助人们集中注意力。然而，当它们被炒或分层放在三明治上时，狮子鬃蘑菇也很美味。狮子鬃蘑菇鲜嫩多汁，口感细腻，有肉味。从外观上看，狮子鬃毛蘑菇是白色的，质地看起来像头发(实际上像狮子的鬃毛)。

想成为食用蘑菇专家吗?观看下面的视频，学习如何为每一个食谱挑选完美的蘑菇。