宝拉·迪恩的最佳玉米砂锅食谱

玉米砂锅，也被称为玉米布丁，是一道受人喜爱的南方菜肴。

这个玉米砂锅食谱是由Jiffy玉米松饼混合制成的。这家家族企业从1901年就开始生产Jiffy Mix，当时创始人哈蒙·霍姆斯(Harmon Holmes)建立了一家名为切尔西制粉公司(Chelsea mill Company)的面粉厂。大萧条刚开始的时候，霍尔姆斯的儿媳想要为他们的家庭找到一种帮助当地社区的方法。

梅布尔·霍尔姆斯注意到一位单身父亲正在给他的小男孩们吃扁平饼干，于是梅布尔就有了一个主意，可以制作出更松软的松饼，帮助父亲更容易制作饼干。在她丈夫的帮助下，Jiffy Mix诞生了。

最好的玉米砂锅菜是边缘酥脆，里面又嫩又湿。

玉米砂锅是什么味道?你可以把它想象成砂锅菜和自制玉米面包的结合。

这个简单的玉米砂锅食谱是完美的节日配菜，当你把食谱加倍，你可以养活一群人。

宝拉·迪恩玉米砂锅菜

宝拉·迪恩是美国厨师、电视名人和烹饪书作者，住在乔治亚州萨凡纳。

在她的厨师生涯中，宝拉·迪恩出版了15本烹饪书，她被公认为南方美食女王。

自从1999年第一次出现在美食频道，宝拉就成了一个家喻户晓的名字。事实上，她的一些食谱已经成为传奇。

宝拉最受欢迎的食谱之一是她的玉米砂锅菜(有时被称为宝拉·迪恩玉米布丁)。

美味的Jiffy Mix玉米砂锅有什么特别之处?除了味道鲜美，这道砂锅配菜只有六种食材。

玉米砂锅也被称为玉米布丁，奶油玉米砂锅，或勺子面包。不管你叫它什么，毫无疑问，这道菜几乎受到每一个尝过它的人的喜爱。

说到安慰食物，这个砂锅菜是完美的。嫩，甜，黄油，奶油，玉米砂锅肯定会成为你的家人最喜欢的菜肴之一。

你可以用这种玉米砂锅搭配几乎任何种类的肉类或主菜，包括牛肉、鸡肉、猪肉和汤。配烤土豆也很好吃。

Paula Deen玉米砂锅配料

家庭厨师和厨师都喜欢宝拉·迪恩(Paula Deen)的玉米砂锅菜，因为它只有六种常见的食材。更好的是，大多数家庭厨师的冰箱和食品柜里已经有了大部分这些材料。

让我们来检查一下这道美味玉米砂锅的所有食材。

玉米松饼

根据这个食谱，你可以用面粉、玉米粉、糖、盐、泡打粉和油自制玉米松饼粉或玉米面包粉。或者，你也可以使用Jiffy Mix。

然而，使用商店购买的混合材料可以让你的玉米布丁很容易地组合在一起。而且，这些小盒的玉米松饼也很便宜。

我们喜欢Jiffy玉米松饼，但你可以使用任何类似的产品。

全粒玉米

宝拉·迪恩(Paula Deen)做玉米砂锅菜时，用的是刚从玉米棒子上取下来的新鲜玉米。不过，如果你觉得更容易的话，你也可以用罐装或冷冻的整个玉米仁来做你自己的玉米砂锅。

相信我们:无论你用的是罐装的全粒玉米还是冷冻的全粒玉米，口感都不会有任何区别。

奶油玉米

你有没有不小心买过罐装奶油玉米而不是整粒玉米?这在我们大多数人身上都发生过。

好吧，好消息是你现在有了一个食谱来消耗奶油玉米。

奶油玉米是一种有呼噜声的玉米，正是这种玉米让你的玉米布丁食谱有了你喜欢的那种令人愉悦的潮湿稠度。

酸奶油

宝拉·迪恩(Paula Deen)的玉米砂锅菜有令人愉悦的奶油味，这在很大程度上是因为食谱中的酸奶油。

你能用清淡的酸奶油做这道玉米砂锅菜吗?绝对的!就稠度而言，淡酸奶油和普通酸奶油非常相似，所以在大多数食谱中都可以替代它。

减少卡路里和脂肪?没问题!你也可以用希腊酸奶代替玉米砂锅食谱中的酸奶油。

切达奶酪丝

在杂货店预先切碎的奶酪丝有一层涂层，以防止它粘在一起。因此，最好还是自己切奶酪。

在你自己的厨房里做的奶酪丝总是有最好的味道和融化度。

融化的黄油

融化的黄油为这道玉米砂锅增添了很多风味。

这是一个需要注意的重要问题。一些流行的食谱网站在黄油用量上有差异。这些网站列出的食谱中黄油的用量是半根黄油(1/4杯)，而不是正确的用量，是一整根黄油(1/2杯)。

为了达到最好的效果，使用一整根黄油棒(1/2杯)，就像Paula Deen列出的那样网站．

制作最佳玉米砂锅的技巧

下面是一些制作完美玉米砂锅食谱的最佳做法。

• 把酸奶油和玉米罐搅拌在一起，然后加入玉米松饼。这将有助于确保你的玉米砂锅保持美丽的鲜嫩和湿润。
• 不要过度搅拌食材。关键是把它们搅拌到一起直到所有的食材混合均匀。
• 为了让你的玉米砂锅菜更松软，在原料中加入一茶匙玉米淀粉和两个鸡蛋。
• 自己把奶酪切成丝，这样你的玉米砂锅里的奶酪会更柔滑、更融化。
• 想要一些浓烈的味道?加入一些奶油芝士来代替一半的酸奶油。
• 加入培根、墨西哥胡椒、绿辣椒甜椒、青葱和不同的奶酪。
• 为了增加辣味，加入半茶匙辣椒粉。
• 在圆盘中烤玉米砂锅会有很多完美的棕色和酥脆的边缘。
• 要储存在冰箱里，把你的玉米砂锅放在一个密封的容器里。它可以保存4天。
• 在砂锅放入烤箱的前20分钟，盖上盖子，防止它过度变色。
• 当砂锅顶部变成金黄色时就完成了。它的中心可能还会有些晃动，这是正常的。
• 用微波炉或煎锅重新加热你剩下的玉米砂锅。
• 把你的玉米砂锅早餐加鸡蛋．
• 一定要沥干你的罐装玉米仁。奶油玉米不要沥干水分。

玉米砂锅:甜的还是咸的?

如果你用Jiffy玉米松饼，你的玉米砂锅肯定会有一点点甜味。为了让你的玉米砂锅菜更甜，你可以在你的干食材中加入1/4杯或更多的白砂糖。

如果你喜欢美味的玉米砂锅菜，完全可以。只要用不含糖的玉米松饼粉，或者自己做玉米面包或玉米松饼粉。

加一点甜度能增加玉米的味道。

提前做宝拉·迪恩的玉米砂锅菜

宝拉·迪恩(Paula Deen)的玉米砂锅菜如果提前做好，味道会更好。你可以提前48小时做好你的玉米砂锅菜。

要提前制作这个玉米砂锅食谱，请遵循以下说明。

1. 把除了奶酪以外的所有配料混合起来。
2. 将原料放入抹了油的烤盘中。你甚至可以在你的烤盘中混合原料，使清洁变得轻而易举。
3. 用保鲜膜把食材盖在盘子上。
4. 把砂锅冷藏起来，直到你准备把它放进烤箱。
5. 直接从冰箱里烤砂锅菜，在350华氏度烤50分钟。

冷冻玉米砂锅

你也可以在烹调后将砂锅菜冷冻起来。要冷冻，把完全冷却的煮熟的玉米砂锅包在专门为冰箱设计的容器里，把你的砂锅冷藏两个月。

注意，冷冻玉米砂锅的质地在冷冻后会有所不同，但它仍然是一样的美味。

保罗·迪恩的玉米砂锅炖得慢吗?

你完全可以用慢锅煮玉米砂锅。要做到这一点，请遵循以下说明。

1. 油你慢炖锅或瓦罐用烹饪喷雾，加入除了奶酪以外的所有材料。
2. 小火煮4小时，大火煮2 - 3小时。
3. 在最后20分钟的烹饪时间里，在上面撒上切碎的切达奶酪。
4. 继续烹饪(盖上盖子)20多分钟。

下面，你可以观看宝拉·迪恩制作传奇玉米的视频砂锅食谱．