大力水手的自制饼干食谱

大力水手鸡和饼干套餐是深受美国人喜爱的一种食物。

当我还是个孩子的时候，爸爸下班后会从大力水手餐厅(Popeyes)带晚饭回家，我至今仍有美好的回忆。你可能知道，他们菜单上的几乎所有东西都非常美味，但我最喜欢的是他们的红豆米饭鸡肉。当然，你必须吃一两个酪乳饼干——这是不用说的!

天啊，我记得有些时候商店会忘记我们的饼干。值得庆幸的是，商店经理总是乐于助人，而我父亲总是在那天晚上或另一天回来，为他的不便带来一些lagniappe(一点额外的)。

1972年，大力水手路易斯安那厨房在路易斯安那州新奥尔良市成立，是仅次于肯德基的第二大快餐炸鸡连锁店。

大力水手不仅因为美味多汁的炸鸡而出名。这家餐厅的粉丝也喜欢Popeys薯条、招牌红豆米饭、轰动的Popeyes鸡肉三明治和Popeyes饼干。

大力水手酪乳饼干质地细腻，酥脆可口。

而且，一旦你知道如何在家里做这些模仿的食谱，就有很多方法来享受这些美味的松软饼干。你可以把它们和你自己的薯条一起吃鸡肉食谱作为早餐，或作为晚餐的主食饼干和香肠肉汁。

大力水手饼干热腾腾地上桌，淋上温蜂蜜或配上蜜饯，也是一种美味的颓废甜点。

山寨大力水手饼干配方

许多家庭厨师认为任何涉及面团的食谱都是压倒性的和令人生畏的。然而，我们在这里告诉你，做饼干比你想象的要容易。

当你学习如何烹饪时，从零开始做任何类型的面包似乎都是一场令人生畏的冒险，但这是完全可行的，特别是像饼干这样的快速面包。

事实上，制作饼干是进入面包烘焙世界的一种很好的方式，因为当你按照说明做时，大力水手的饼干几乎是万无一击的。

要搞砸一个模仿大力水手饼干的食谱是相当困难的，即使你是厨房里的新手，你也可以做出完美的酥脆奶油大力水手饼干。

大力水手饼干的配料

这是制作大力水手酪乳饼干所需的原料。

面粉

这个仿制食谱使用的是通用面粉。不要尝试用自发粉做这些饼干，除非你用小苏打和泡打粉做了调整。

黄油

然后，加入黄油。确保黄油是凉的。这是必不可少的。你甚至可以把黄油冷冻15-20分钟，然后把它切成丁，添加到你的干食材中。

当黄油冷却后，你的饼干就会变得又软又蓬松。如果你用已经融化的黄油，你就不会得到同样的质地。黄油会变得又好又硬，所以你需要把它切成豌豆大小的小块。

你不希望黄油融化，所以一定要避免过度搅拌。

牛奶和脱脂牛奶

把黄油切成面团后，加入冷酪乳和冷牛奶。你的牛奶一定要凉的这样你的黄油就不会融化。这是制作大力水手酪乳饼干的关键。

而且，你可以用普通牛奶代替在你的饼干配方中加入酪乳但是酪乳确实能给你的饼干带来很好的香味，所以我们绝对推荐使用它。你可以使用低脂或全脂脱脂牛奶饼干食谱．

如果你的冰箱里没有酪乳，又不能去超市，你可以自己做酪乳，在一杯牛奶中加入一汤匙白醋或柠檬汁。这不是最好的选择，但作为最后的手段也是可以的。

你可以做的另一个妙招是使用稀释过的酸奶油。要做这个，使用等量的水和酸奶油，彻底搅拌，直到它有酪乳的稠度。用酸奶油做酪乳并不理想，但如果你没有其他选择，它也可以。

泡打粉和小苏打

正是小苏打和泡打粉使大力水手饼干蓬松又高。

糖

严格来说，你可以不加糖。添加它主要是为了调味。你也可以用蜂蜜代替。

盐

使用海盐或普通食盐。

制作最好饼干的技巧和提示

遵循这些建议和最佳实践将确保你烤出完美的大力水手饼干。

• 使用冷黄油。这一点怎么强调都不过分。冷黄油会在饼干烘烤时产生蒸汽。这就是为什么饼干会膨胀变成漂亮的酪乳饼干层。
• 用糕点切割机切黄油切成青豆大小的小块。烤之前不要让黄油融化。
• 确保你的脱脂牛奶和牛奶都是一样冷的这样在加入面粉混合物时黄油就不会融化。
• 确保你使用新鲜的小苏打和泡打粉．检查盒子上的有效期。如果你使用过期的小苏打或泡打粉，你的饼干就不会像你希望的那样发酵。
• 使用质量好的脱脂牛奶这样你才能品尝到完美的扑鼻味道。
• 避免过度搅拌面团因为这会使黄油融化，使饼干变硬。轻轻地搅拌，直到所有的材料完全混合。
• 为了确保你的饼干有标志性的层次，你需要把面团折叠三次，然后轻轻地把它擀开。这是一个简单的技巧，可以确保你的饼干有漂亮、美味和片状的层。
• 当你用饼干切割器切饼干时，不要把面团边缘封起来．尽量避免扭曲你的饼干切割器，因为那是密封边缘。这会阻止你的面团正常发面。只要按下面团和生命，让切割机自然释放饼干。
• 一定要把饼干放在烤盘上，让它们靠得很近r.边缘甚至可以接触。这样一来，饼干就得往上翘，做出又高又软的饼干。
• 饼干刚出炉，就在上面刷一些融化的黄油。
• 考虑这些美味的酪乳饼干配上一些有创意的配料．除了牛奶肉汁或香肠肉汁，你还可以用奶酪或番茄肉汁。
• 把这些饼干做成甜点早午餐治疗，用蜂蜜、墨西哥胡椒果冻、苹果酒果冻、波旁果冻、果酱或蜜饯。

储存和冷冻山寨大力水手饼干

你可以把大力水手饼干放在密封的容器里，防止它们变干。它们在室温下可以保存两天。

为了让你的山寨大力水手饼干更耐用，你可以把你的大力水手饼干在冰箱里储存5-6天。在微波炉里加热10-30秒，取决于微波炉的瓦数。

山寨版“大力水手”饼干的冷冻效果也特别好。要冷冻饼干，把它们放在冷冻容器里，用保鲜膜包裹容器。一定要在容器上写上日期。它们在冰箱里可以保存两个月。

你也可以把一块饼干包起来冷冻起来，在繁忙的工作日拿出来吃。

大力水手饼干食谱

观看这个视频，了解为什么大力水手的饼干食谱如此独特。