说到炸薯条,有一些快餐薯条是传奇。然而,最受欢迎的模仿法式炸薯条食谱之一是大力水手法式炸薯条。
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我们喜欢内蒸外脆的炸薯条。最好的炸薯条需要大量的盐,它们是牛排、炸虾或汉堡的配菜。据南佛罗里达一家报纸报道,美国公民平均每年吃掉近30磅薯条。这么多炸土豆!
有趣的是,炸薯条并不是起源于法国。相反,据BBC报道,炸薯条可能是在比利时发明的。当地民间传说说,薯条出现在1680年的冬天,当时一条河结冰了。
在这道食谱中,我们将告诉你如何烘烤大力水手薯条而不是油炸它们。
此外,你还将学习如何制作自己的特殊卡津调味料。它超级简单,有美味的香料,如大蒜粉,辣椒粉,辣椒粉,牛至和辣椒粉。
准备好了吗?让我们学习如何制作完美的大力水手卡津薯条。
关于大力水手卡津薯条
Popeyes路易斯安那厨房成立于1972年,位于路易斯安那州的新奥尔良。大力水手是继肯德基之后最大的快餐炸鸡连锁店。所以他们巨大的!
这里有3000多家餐厅,可以说我们认识的每个人都喜欢去大力水手餐厅。这家公司从一家简陋的小餐馆起步至今已经走过了很长一段路。
虽然这家连锁餐厅以炸鸡和其他新奥尔良经典菜肴起家,但后来却因大力水手鸡肉三明治和大力水手卡津薯条而闻名。
是什么让大力水手法式炸薯条如此让人上瘾?这都是关于嘎吱声。
但这还不是全部。脆脆的口感让人欲罢不能,但它的味道也令人难以置信。薯条上涂着美味的卡津调味料,味道完美。
不管你是喜欢吃原味的大力水手薯条,还是喜欢把大力水手薯条浸泡在番茄酱或其他酱汁里,它们都很美味。
我们最喜欢大力水手卡真薯条的原因之一是它们是纯素食主义者。
你可以用大力水手卡真薯条配炸鸡、爆米花虾或美味的嫩鸡和饼干晚餐。其他美味的配菜包括土豆泥、红豆和米饭、调味的青豆和大量的肉汁。土豆泥和红豆是很好的素食选择。
制作最好的大力水手薯条的技巧和提示
只要你遵循这些行之有效的方法和技巧,就很容易做出完美的大力水手薯条。
用合适的土豆
要做出最好的“大力水手”法式炸薯条,你需要选择淀粉含量较低的土豆。含水量低、密度大的土豆是最好的大力水手薯条。
制作大力水手薯条最好的土豆是赤褐色土豆,也被称为爱达荷土豆。
一定要把切片土豆泡在水里
这是重要的一步。下面我们将详细介绍如何浸泡土豆。
浸泡土豆后,一定要完全晾干,然后再开始烹饪。如果你的土豆有水分残留,它会破坏你的炸薯条的松脆。
在烤箱里重新加热
如果你有剩菜(哈,好像!),把它们放在冰箱的密封容器里。然后,在烤箱里加热10分钟,温度为400华氏度。
用红薯试试这个食谱
是的,你可以用这个食谱和红薯一起做更健康、更甜的大力水手薯条。
如果你用红薯做大力水手的炸薯条,不要把它们泡在水里。你要直接把它们切成条。
如何为大力水手薯条切土豆
当你准备做大力水手薯条时,选择正确的切法是很重要的。遵循这些步骤。你的刀一定要锋利。
- 把土豆侧着放。
- 从一边切一小片,这样你就有底儿了。
- 把土豆平放在底边,然后纵向切成1/4英寸厚的薄片。
- 将磁盘纵向切成1/4英寸厚的条状。
从技术上讲,你可以把大力水手薯条做得想多厚就多厚,但大力水手薯条大约有1/4英寸厚。
此外,大力水手的薯条是不剥皮的,但如果你想的话,你可以在切土豆之前去皮。
这一点很重要:确保你所有的薯条都是相同的厚度,这样它们才能均匀地煮熟。
山寨大力水手薯条的原料
要做足够四个人吃的大力水手薯条,你需要四个大赤褐色的土豆。
这些是你制作卡津调味料所需要的香料。请随意做两份,这样下次你做大力水手卡津薯条或其他卡津薯条食谱时,就可以准备一些美味的味道了。
- 辣椒粉
- 大蒜粉
- 黑胡椒粉
- 牛至
- 糖
- 红辣椒
- 辣椒
- 洋葱粉
- 盐
另一个我们喜欢的主意是用一些卡津香料做一种特殊的蘸酱,蘸着你的调味薯条。
美味的大力水手薯条食谱
成分
- 4汤匙橄榄油或菜籽油划分
- 3.大的黄褐色马铃薯
- 1茶匙盐
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙砂糖
- 1/2茶匙红辣椒
- 1/2茶匙地面辣椒
- 1/4茶匙洋葱粉
指令
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方法(烘焙的)
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把烤箱预热到华氏475度。
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把所有的香料混合在一起,形成你的卡津调味料。备用。
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将赤褐色土豆洗净,切成1/4英寸厚的条状。
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把洗好的土豆放进盛满热水的碗里。让土豆静置20分钟。
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把土豆沥干水分,放在纸巾上。让土豆完全晾干,需要时拍干它们。确保每条土豆条完全干燥是很重要的。
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用3汤匙油,给烤盘或烤盘涂上油脂。
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在烤盘上撒上1/3的法式调味料。
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在一个大碗里,用一汤匙橄榄油轻轻搅动土豆。撒上你的卡真调味料的混合物。
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把切好的土豆单层放在烤盘上。用锡箔纸盖住平底锅。
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烤5分钟。
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把锡纸从锅里拿出来,再烤15-20分钟。当土豆底部变成棕色时,你要把土豆翻面。
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翻动薯条后,再烤10-15分钟。当美味的大力水手薯条变金黄酥脆的时候就可以从烤箱里拿出来了。
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把锅从烤箱里拿出来,把剩下的卡真香料混合物洒在脆脆的薯条上。
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趁热把它们端上来!
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方法(炒)
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如果你想炸你的大力水手卡津薯条,不用担心。我们会帮你的。按照上面的步骤1-5,然后像煎炸薯条一样煎土豆片。我们推荐用两次油炸的方法。你可以用菜籽油、植物油或花生油作为煎炸油来煎调味的薯条。
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按照上面的步骤1-5,然后继续下面的步骤。
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准备一个平底锅或大盘子,在上面铺上纸巾。
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在一个炸锅或大的油炸锅中,将油加热到275华氏度。轻轻地加入土豆片,煮大约5分钟。
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把土豆从油中取出,用纸巾吸干水分,让它们完全冷却。
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将大煎锅或油炸锅中的油加热到350华氏度。把土豆片炸成金黄色。这一步需要5-6分钟。
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从油锅中取出,把炸好的薯条放在你准备好的盘子或平底锅上,内衬有纸巾。
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用纸巾轻轻吸干薯条上多余的油。
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撒上卡津调味料。
笔记
营养
下面这段视频将向你展示如何制作完美的大力水手卡真薯条。
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