我们的13道最佳扇贝食谱

如果你喜欢海鲜，你需要一个漂亮的扇贝食谱集合，添加到你的食谱活页夹或文件夹。

扇贝多少会被误解，因为完美地烹饪扇贝是一项挑战，但如果你能在一些食谱中使用这些海洋珍宝，你的朋友和家人会永远爱你。诀窍就是要小心清洗，并且在烹饪的时候要密切注意。

什么是扇贝?扇贝是一种油嫩的海鲜软体动物，味道温和甜美。

虽然要做出完美的扇贝并不容易，但稍加练习(以及最好的扇贝食谱)就能让你做出完美的扇贝。

扇贝超级容易烹饪，当你有一些扇贝，你可以快速轻松地为你爱的人(或只为自己!)做一顿优雅的海鲜大餐。

从烤扇贝到锅煎扇贝，从黑熏扇贝到炒扇贝和烤扇贝，有很多不同的做法来烹饪海扇贝。

异国风味的绿咖喱扇贝食谱吸引你吗?或者你想吃点培根配扇贝。如果是这样的话，培根包裹的扇贝将是你下一顿海鲜晚餐的渴望。

你准备好为你的家人和朋友寻找最好的扇贝食谱了吗?让我们一起来看看这13种简单的扇贝食谱吧!

来源:damndelicious.net

1.柠檬黄油扇贝

如果你有10分钟的时间，只需要5种食材，你就可以享用一顿用柠檬和无盐黄油做成的美味扇贝晚餐。

这些扇贝用中火和黄油在平底锅中煮。

在烹饪扇贝之前，用黑胡椒和海盐稍微调味。

做柠檬黄油酱，你需要无盐黄油，蒜瓣，新鲜柠檬汁，更多盐和胡椒粉，还有新鲜欧芹叶。

来源:gatherforbread.com

2.奶油海鲜和扇贝杂烩

当你想要一份海鲜杂烩汤，而没有像土豆这样的馅料时，这个杂烩汤食谱就是你的选择。

这道杂烩里有各种美味的海鲜，包括扇贝，蟹肉和虾。

如果你有海鲜高汤，用它来做这个。否则，你可以用鸡汤或蔬菜汤。

这道杂烩的其他食材包括蔬菜，如洋葱、大蒜和芹菜。一半加一半，再加上牛奶，让这杂烩汤的奶油味十足。

其他食材包括烟熏辣椒粉、白料酒、欧芹和黄油。

来源:mccormicksforchefs.com

3.绿咖喱扇贝配芒果香菜沙司

任何时候我们可以在烹饪中使用芒果，我们知道这将是一顿美味的晚餐。

要制作这个食谱中的绿咖喱酱，你需要洋葱、大蒜、姜末、绿咖喱酱、椰奶、鸡汤(或鸡汤)、柠檬草、鱼露、蓬祖酱、卡菲莱姆、泰国罗勒叶、红甜椒、西兰花小花和糖脆豌豆。

芒果沙司是用芒果丁、红洋葱、切碎的墨西哥胡椒、新鲜薄荷叶、香菜、青柠、海盐和黑胡椒做成的。

来源:therecipecritic.com

4.香草柠檬沙司扇贝

我们已经知道，海扇贝配香草和大蒜黄油酱是完美的，所以这道扇贝食谱会取悦你的海鲜爱好者。

在这道扇贝食谱中，扇贝与油和刺山柑一起放在重煎锅中烤。一定要在烤扇贝之前用盐和胡椒粉调味。

制作这道菜的香草有新鲜的牛至，新鲜的百里香和新鲜的迷迭香。用柠檬角装饰你完成的菜。

来源:fifteenspatulas.com

5.烤扇贝

烧扇贝是最受欢迎的海鲜菜肴之一，这道锅烧扇贝食谱可以让你每次都吃到完美的烧扇贝。

要做这道烤扇贝食谱，你需要在一个厚煎锅里烤扇贝。

制作这些烤扇贝的原料非常简单。你所需要的就是烤扇贝、海盐、黑胡椒、黄油和高烟点油。牛油果油是一种很好的油。

把这些烤过的扇贝配上蔬菜沙拉和烤土豆，这是一顿完整的晚餐。

来源:cookingpanda.com

6.大蒜黄油扇贝配水果沙司

我们喜欢在水果莎莎酱中加入西瓜，配上烤过的蒜蓉黄油扇贝。

这款西瓜莎莎酱的配方需要西瓜丁、切碎的墨西哥胡椒、青葱、香菜、鲜酸橙汁、盐和胡椒。

要烹饪扇贝，你需要无盐黄油，蒜瓣，和一撮辣的红辣椒片。

来源:dinneratthezoo.com

7.培根卷扇贝

我们几乎喜欢任何用培根包裹的东西，当你把这些培根包裹的扇贝端给一群饥饿的人时，它们就会在你眼前消失。

这道食谱中的其他配料还有枫糖浆、酱油、蒜粉、盐和胡椒粉，以及切碎的欧芹。在你把扇贝放在烤盘或烤盘上之前，在上面喷上烹饪喷雾。

来源:spainonafork.com

8.扇贝配西班牙海鲜饭

如果你曾经在西班牙呆过一段时间，碰巧周末去了那里，你可能会喜欢用虾或扇贝等海鲜做成的美味海鲜饭。

这个扇贝和西班牙海鲜饭的食谱是你可以为客人做的最好的扇贝食谱之一。

做这道菜你需要鱼汤，但如果你没有鱼汤，鸡汤或蔬菜汤也可以。

这道扇贝菜用的香料有大蒜、藏红花丝、黑胡椒、鲜香葱(用作装饰)和烟熏辣椒粉。

其他食材是特级初榨橄榄油、肥美的大虾、洋葱和番茄酱。

来源:sandravalvassori.com

9.香草柠檬扇贝意大利面

你可以用锅烤扇贝做这道美味的意大利面，它是用新鲜的香草和柠檬做的。

用特级初榨橄榄油在平底煎锅里煎扇贝，然后就可以准备这顿简单而优雅的晚餐了。

你可以用新鲜的香葱，新鲜的欧芹，甚至一些罗勒。白葡萄酒有助于创造一个美味的酱汁，充满味道。

这道海鲜菜的其他食材有大蒜、黄油、刺山柑、新鲜柠檬皮、少许红辣椒片和新鲜柠檬汁。

用宽面条，意大利面或扁面条。你甚至可以用天使发意大利面做扇贝食谱。

来源:framedcooks.com

10.扇贝意大利调味饭

我们总是吃不够扇贝和培根，所以我们不得不把这个培根扇贝的食谱列入我们的清单。

这道扇贝食谱需要鸡汤、切厚的培根、黄油、甜洋葱、磨碎的帕玛森芝士、黑胡椒、海盐、特级初榨橄榄油和新鲜的欧芹。

培根和扇贝配印度香米、糙米或你最喜欢的意大利面。再加上一份蔬菜沙拉或烤土豆，你就有了一顿让人无法抗拒的大餐。

来源:thekitchenwhisperer.net

11.酒柠檬汁扇贝

你需要澄清黄油来制作这道美味的葡萄酒和柠檬酱扇贝的食谱，但澄清黄油非常容易制作。

把扇贝放在澄清的黄油里煮，动作要快。白砂糖给扇贝增添了美妙的味道。

为了给扇贝调味，你需要粗盐(或海盐)，黑胡椒，干白葡萄酒，新鲜柠檬汁，新鲜欧芹，切碎的香葱和柠檬皮。

用扇贝配意大利面或米饭。加上一份蔬菜沙拉，你就有了一顿完整的晚餐。

来源:damndelicious.net

12.棕黄油扇贝

听到扇贝在铸铁煎锅里滋滋作响，对我们的耳朵来说就像音乐!

要做这些用平底锅烤的棕色黄油扇贝，你需要无盐黄油、蒜瓣和新鲜的百里香枝。

当你准备烹饪这些扇贝时，你需要确保你去掉了每个扇贝侧面的小肌肉。煮至扇贝中心呈半透明。

将你的棕色黄油扇贝配上印度香米，糙米或你最喜欢的意大利面。用柠檬角装饰。

来源:spendwithpennies.com

13.烤扇贝

烤扇贝可能是最好的扇贝接受者!这些烤扇贝很容易放在一起在烤架上烤。

烤扇贝汁多味浓，你可以搭配你最喜欢的蔬菜或烤土豆。

事实上，当烤架已经很好很热的时候，烤一些蔬菜怎么样，比如南瓜、玉米或芦笋?

你应该买哪种扇贝?

你知道不是所有的扇贝都是一样的吗?事实上，如果你想做最好的扇贝饮品，有一些扇贝你应该完全避免。

• 买海扇贝(不要买海湾扇贝)。在我们的扇贝食谱清单上的每一张扇贝收据中，海扇贝都是用来制作这些海鲜食谱的。虽然严格来说也是海鲜，但海湾扇贝大多用于汤和炖菜中，因为它们很小。
• 冷冻扇贝和新鲜扇贝都很好吃。我们的扇贝食谱，你可以用冷冻扇贝也可以用新鲜的扇贝。干贝是湿的(与干贝相反)，在冷冻前要用三聚磷酸钠和水处理。正因为如此，一个潮湿的扇贝可以有弹性的质地和有点肥皂味。然而，有一个简单的技巧可以让冷冻扇贝或湿扇贝变得完美。为了让你的干贝更新鲜，在烹饪之前，让它们在盐水中浸泡10分钟。
• 养殖扇贝还是野生扇贝?野生捕捞的扇贝是一个可持续的选择，因为它们是在你居住的国家捕捞的。然而，养殖的扇贝也有质量标准。

当你在烹饪最好的扇贝食谱时，你想确保你不会犯常见的错误吗?看看下面的视频，了解制作简单扇贝的技巧和技巧。