四种最好的酥油替代品

起酥油用于各种不同的烘焙目的，它通常可以在许多不同的烘焙食谱中找到。

如果你很喜欢烘焙，那么你可能会发现你的储备很快就减少了，你现在需要一个缩短替代或蔬菜缩短替代才能使食谱奏效。

值得庆幸的是，有很多不同的酥油替代品供你选择，我们将在这篇文章中解释它们是什么。

我们将介绍四种不同的酥油你不知道的替代品你可以在你的食谱中使用它们作为替代，而不会对你想做的菜造成太大的影响。

对于那些还不知道的人，我们也会详细解释什么是起酥油，它的用途是什么，这样你就可以更好地理解你的食谱是如何组成的。

什么是缩短?

如果你在你想要的烘焙食谱中遇到过起酥油，但你之前从未听说过它，我们将在这里解释你需要知道的一切。

起酥油是任何在室温下是固体的脂肪，可以用于烘焙。

这很可能包括一个你从未想过会缩短的东西的清单，你甚至可能在没有意识到的情况下把其中一些东西储存在家里。这可以包括人造黄油、氢化植物油等等。

起酥油可以确保你烘焙的食物有完美的松脆质感，它在很多不同的烘焙食谱中都是非常常用的。

不同类型的起酥油

实际上有四种不同的起酥油，分别是固体起酥油、液体起酥油、通用起酥油和蛋糕起酥油。

当它是固体形式时，它通常被用来制作像派面包皮和糕点。

当它处于液体状态时，它更常用来制作蛋糕或当你需要的时候油炸你的烘焙食品。

蛋糕起酥油和万能起酥油通常是专业人士在烘焙时使用的，而不是家庭厨房里的标准面包师。

你会发现万能起酥油不含任何乳化剂，但蛋糕起酥油含有，这实际上有助于使蛋糕能够保持更多的水分。

除了所有这些选择，如果你需要的话，你也可以买到有机起酥油，还有其他黄油风味的。

你需要的类型应该在你的配方，但通常情况下，你会使用solid缩短．当然你需要注意饱和脂肪而且反式脂肪在你的烤好．……的日子一去不复返了猪油是个健康的选择你可能想尝试一下棕榈起酥油。

缩略语是用来干什么的?

在你开始在家里寻找替代品之前，先了解一下在烹饪和烘焙时起酥油的用途是什么，这是很有帮助的。

起酥油作用的方法是在面筋分子之间形成一道屏障，阻止面筋的形成和它通常应该做的事情。

面筋是一种能产生粘稠或有嚼劲的最终结果的原料，它通常被用于使烹饪和烘焙变稠和结合。

面筋存在于面粉中，有趣的是，很多人都不耐面筋。

蔬菜起酥油也用于烘焙，以帮助保持烘焙后的食物柔软，然后冷却。

起酥油会保持完整，保持柔软，这就是为什么有些饼干柔软奢华，而其他没有使用起酥油的饼干则更脆更脆。

如果你要油炸烘焙食品，蔬菜起酥油通常也是首选。由于缺乏含水量，在高温下飞溅的机会会减少。

这意味着你可以用更高的温度更快地烹饪食物，而不会烧油，也不会破坏最终产品的味道。

你不知道的4种常见的缩短替代品

现在你已经知道了几乎所有你需要知道的关于酥油和它的用途，我们将告诉你所有不同的东西，当你没有任何可用的酥油时，你可以用它来代替。让我们谈谈在烘焙中代替起酥油的东西。

我们将要展示的四种产品将是很好的替代品，但你可能需要稍微改变一些食谱来让它们发挥作用，这取决于你做的是什么。

黄油和人造黄油

这是大多数人家里都有的缩写词替代品是黄油或人造黄油。

你可以用它来做各种不同的烘焙目的，比如做蛋糕、饼干，甚至糕点，这种替代品会很好地工作。

很多时候，有些食谱已经使用这种原料来代替起酥油，但对于那些不使用这种原料的食谱，你可以自己做出改变。

然而，你需要记住的是，你将要使用的黄油或人造黄油会产生不同的味道，你需要确保这种味道适合你正在做的菜。

大多数情况下，这是完全可以的，但这取决于你自己的判断是否会是一个很好的匹配。

有些人可能会意识到脂肪含量较高，但低脂版本的效果可能不太好，因为它不会那么容易融化。

当你用起酥油代替黄油或人造黄油时，你不需要改变该产品的数量，并且测量结果保持不变。

例如，如果食谱需要两汤匙起酥油，那么你应该使用两汤匙黄油或人造黄油。

如果食谱中含有盐，你应该考虑少加或不加盐，因为这种替代品可以为你做一半的工作。

植物油

另一件你家里已经准备好的东西是植物油．有趣的是，起酥油实际上是由植物油组成的，所以你可以用它作为替代品，没有任何问题。

建议你使用橄榄油，因为这将是最好的工作，但你不限于这个选择。

然而,橄榄油对那些人来说可能不是最好的选择烘焙这种产品应该是甜的，但你可以用它来做面包和其他糕点，比如派皮。你也可以试试椰子油、精炼椰子油、菜籽油和氢化植物油。

你也应该意识到这个替代如果食谱要求你使用融化的起酥油，这是行不通的，因为这不是一个合适的交换。

当食谱设计用于制作将要油炸的产品时，最好使用植物油。你也可以选择花生油，因为它们会给你的菜带来有趣的味道。

该替代品的测量量也是相等的，比例为1:1。对于更甜的菜肴，最好比平时少放一点油，你可能还想加点糖。

苹果酱

一种不太常见的替代品是苹果酱。由于它有一种天然的甜味，它可以用来烘焙各种甜食。

你应该用一半的苹果酱来代替它规定的酥油用量。

例如，如果你的食谱需要两杯起酥油，那么你应该只用一杯苹果酱。这是因为苹果酱的密度更大。

对于含糖量较高的苹果酱，要减少在混合物中添加的糖的量，以避免它变得太甜。

动物脂肪

另一种可选的起酥油是动物脂肪，但显然，这并不适合素食者和纯素食者的选择．

动物脂肪也可能含有高水平的饱和脂肪，所以它可能不是最健康的选择。

只要你不担心高脂肪含量，你应该能够使用这种替代品没有问题。

你还应该记住，你需要使用的脂肪比你使用的起酥油要少。

常见问题

你能用油代替起酥油吗?

如果你没有任何起酥油可用，那么没有必要担心，因为你可以用它来代替油。特别是，植物油是起酥油的极好替代品。

所以，如果你没有任何起酥油可用，你可以用油作为替代品。

如果你用植物油来代替起酥油，那么这是一种很容易制作的替代品。

对于一些替代品，你需要改变添加到食谱中的替代品的数量。

但是当你用植物油代替起酥油时，你所需要做的就是用等量的油替换起酥油。

这很好，因为你的家里不可能没有植物油。毕竟它是你大部分时间都在使用的东西。

所以，如果你在烘焙时发现手边没有起酥油，你可以很容易地用植物油代替。

你可以用什么代替Crisco?

如果你在烘焙时发现你没有任何Crisco起酥油可以添加到食谱中，那么不要紧张，因为有很多不同的东西可以替代它。

不同的人会推荐不同的替代品，但我们建议使用黄油或人造黄油。

这两种都是Crisco的绝佳替代品，不过你需要稍微改变配方，以适应新的配料。

如果你用的是黄油或人造黄油而不是Crisco，那么你需要在食谱中添加更多的黄油。

所以，每一杯Crisco，你应该加入1杯黄油/人造黄油，外加2汤匙。

所以，如果你没有Crisco，黄油和人造黄油都是很好的替代品。但你需要在食谱中多放一点。

什么是起酥油的健康替代品?

如果你想用起酥油的健康替代品，那么橄榄油是一个不错的选择。

橄榄油和起酥油的作用非常相似，这就是为什么它是一种很好的替代品。然而，它并不适合在所有食谱中作为起酥油的替代品。

橄榄油有一种独特的味道，因此你只能在做美味的烘焙食品时用它来代替起酥油。

它不适合甜烘焙食品，因为橄榄油的味道会影响你烘焙的任何东西的甜度。

所以如果你想用起酥油来代替甜食，你应该用黄油。当然，黄油并不太健康。

然而，如果你做的是甜烘焙食品，你就不太可能寻找健康的替代品。

所以，如果你想用健康的方式替代起酥油，那么橄榄油就是最好的选择。

半杯起酥油的替代品是什么?

我们已经知道，起酥油的两种最佳替代品是橄榄油和黄油/人造黄油。

根据你烘焙的东西是甜的还是咸的，不同的替代品会更好。

如果你在做一些美味的东西，那么你应该使用橄榄油或植物油。

对于这两种替代品，你应该使用与食谱中起酥油等量的油。所以，你应该用1 / 2杯油代替1 / 2杯起酥油。

然而，如果你做的是甜食，那么你应该用黄油/人造黄油代替。

当使用它作为替代品时，你需要添加一些额外的东西，所以除了1 / 2杯黄油/人造黄油外，你还应该在食谱中加入1汤匙。