30+正宗灵魂食物食谱

每种文化都有令人舒服的食谱和饮食。有时我们称这些经典的食物为“安慰食物”，但在南方，人们称这些朴实的南方食谱为灵魂食物食谱。

什么是灵魂食物?简而言之，灵魂食品是南方的食物，它能滋养精神。你可以说这是一种安慰性的食物，因为这是许多南方人从小在家庭餐桌上吃的食物。在很大程度上，灵魂食品的起源来自那些只能负担得起廉价食材的人。

灵魂食物就像它们听起来的那样:灵魂的食物。这些美味的食谱是用爱制作的，灵感来自长期以来的南方传统。

让我们在周日深入探索一些最好的灵魂食物晚餐的想法在那里。希望你一直在保存你的熏肉残渣。

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1.南方烤通心粉和奶酪

每个人都喜欢蓝盒子的芝士通心粉，这是不会改变的。然而，南方的烤通心粉和奶酪却独树一帜。

这道美味的烤通心粉和奶酪简直是杰作。

配料有浓奶油、半加半、三种奶酪，这道菜会直接进入你的灵魂。

这是最传统的灵魂食物食谱之一，口感丰富，奶油味浓郁，绝对完美。

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2.玉米面包

玉米面包肯定是上天发明的，因为它实在是太好吃了。

南方的玉米面包通常没有甜味，而北方的玉米面包有。无论你喜欢甜的还是咸的玉米面包，它都是纯粹的安慰食物。

这个食谱需要一汤匙糖，但如果你不想加，我们不会生你的气。

为了得到浓郁的金棕色外壳，在铸铁煎锅中烹饪玉米面包。最好的玉米面包是内脆外硬的。

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3.南方黑眼豆豆

黑眼豆是新年吃的传统食物，祈求来年好运和繁荣。然而，你可以在一年中的任何一天享用这道美味又健康的菜肴。

一大锅黑豌豆是一道心灵和灵魂的菜肴，充满了美好和浓郁的味道。

在做黑豌豆时，一块漂亮的熏肉(甚至是熏火腿或颈骨)是必须的，但不一定非要是猪肉。烟熏火鸡这款南方经典也同样美味。

这是完美的南方黑豆的秘诀:一点点刺激。所以不要忘了香料。

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4.烤豆

豆类在烹饪灵魂食物中扮演着重要的角色。

传统上，豆类提供了我们身体所需的重要蛋白质，而不会增加很多额外的成本。在经济萧条时期，肉类并不总能买到，而豆类则是营养的源泉。

南方烘豆是最好的选择户外野餐配菜和野餐。烤豆和烧烤、汉堡、热狗等都是绝配。

经典南方烘豆的秘诀在于黑糖。不管你用什么来做烤豆，别忘了那个特别的配料。

你也可以用慢炖锅煮烤好的豆子。

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5.羽衣甘蓝

绿色蔬菜在南方的烹饪中占很大比重，这里的绿色蔬菜指的是萝卜、芥菜和羽衣甘蓝。

没有人反对稍微高雅一点的菠菜和羽衣甘蓝，但如果你想要一顿地道的灵魂食物，羽衣甘蓝蔬菜是不错的选择。

有一件事阻止了很多家庭厨师享用一大锅旧羽衣甘蓝，那就是它们必须彻底清洗。

好消息是，现在你可以在杂货店买到预先清洗过的袋装羽衣甘蓝蔬菜(和其他蔬菜)。

你一定要用猪油做羽衣甘蓝吗?绝对不是。你可以把羽衣甘蓝做成美味的食物素食灵魂食物食谱用橄榄油。

少许柠檬汁可以提供羽衣甘蓝所需的酸。一定要为喜欢的人准备一些辣酱。

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6.的牧羊人馅饼

一道传统的英国乡村菜肴是如何成为最受欢迎的呢灵魂的食物菜谱和南方菜肴?

问题是，怎么可能不呢?牧羊人馅饼是如此的多用途，它可以用各种不同的肉馅来做。

传统上，牧羊人派是用羊肉做的。然而，在灵魂食物烹饪中，它是用碎牛肉做的。

事实上，用牛肉做的牧羊人派应该被称为农舍派，但如果你这么称呼它，就会引发一场战争。

不管你叫它什么，这个美味的食谱会赢得你朋友和家人的心。

额外提示:试着用小火炖。它是美味的!

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7.油炸青番茄

几年前，世界开始了解一个灵魂食品的秘密。

书和电影油炸青番茄把这种传统的南方美食带进了主流，我们从未后悔过。

首先，番茄必须是完全绿色的。如果你的西红柿开始变红了，它们就会变成糊状。

面包的选择由你决定。传统上，南方厨师用玉米粉，但我们也看到有人用面包屑。

这里有一个小提示:一定要用纸巾吸干你切好的番茄，这样蛋液和面包就能更好地粘在一起。

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8.南方魔鬼蛋

大多数农村家庭似乎总是有一种食物是鸡蛋。如果你足够幸运，有下蛋的母鸡，这些可爱的女孩将为你提供美味的新鲜鸡蛋全年。

还有什么比做魔鬼蛋更好的方法来消耗一堆鸡蛋呢?

很多人都喜欢在他们的魔鬼蛋上撒一点辣椒粉，我们认为这会增加一点额外的味道和颜色。但这完全是可选的。

魔鬼蛋的美味之处在于它的味道。你可以用莳萝调味料或甜调味料，这取决于你喜欢多甜的鸡蛋。

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9.粗燕麦粉

燕麦粉是一种神奇的食物，有一个不值得的、不吸引人的名字。

粗玉米粉是由磨成石头的玉米或玉米粥制成的，制作起来非常简单。

要制作经典的磨粉，你可以在水中煮，但如果你想增加额外的味道，可以尝试在高汤或鸡汤中煮。

想要你的磨粉超级柔滑吗?用一半水和一半牛奶煮。

一旦你的玉米粉煮熟了，你应该加入一些黄油，这道菜绝对是神圣的。扔一把切达干酪，用粗玉米粉做一顿饭。

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10.南方炸鲶鱼

很少有什么东西能像周五晚上的一份美味的老式炸鱼一样让南方人的灵魂焕发光芒。

炸鱼是一个著名的南方传统，教堂和其他组织经常利用这一活动作为筹款活动。

这是一种有效的筹款手段，因为有很多人到场。

炸鲶鱼是用加了香料的玉米粉面包拌在一起，然后用平底锅煎，直到它的外皮金黄酥脆，内部鲜嫩。

服务你的烧鱼还有玉米饼和切达奶酪粉，这才是真正的南方风味。

来源:Smalltownwoman.com

11.暇步士

如果你正在做一堆炸鲶鱼和奶酪磨粉，你知道你也会想要做一些hush puppy。

当然，你可以在吃鱼的时候配上这些传统的南方玉米饼。不过，你也可以把它们和红豆和米饭一起搅拌。

hushpuppy是一种简单快捷的热水玉米面包。你可以用黄玉米粉或白玉米粉来做。

为了改变口味，可以考虑切碎一些墨西哥辣椒，放进你的玉米饼里。

来源:Spicysouthernkitchen.com

12.鸡肉馅饼

如果你有剩余的这周的速食鸡肉工作日的烤肉晚餐，为什么不烤一个舒适的南方鸡肉派呢?

说到鸡肉馅饼，最重要的是它的皮。好消息是，你当然可以从零开始做一个面包皮(非常简单)，或者你可以使用从商店买来的面包皮。

就你使用的蔬菜而言，你可以用新鲜的土豆、胡萝卜和豌豆，或者你可以用冷冻或罐装的蔬菜和青豆来做这个美味的鸡肉派。你能说素食吗?

来源:Thecountrycook.net

13.炸鸡

炸鸡不仅仅是灵魂食品。这这道美味的菜谱就像苹果派一样具有美国特色．

在这个国家，炸鸡是主食。有人不喜欢这种炸鸡吗?

有很多炸鸡食谱有很多香料，但事实是，你真正需要的只是一些面粉，盐和胡椒。再加点别的东西，也可以用一点大蒜粉。

但最好的油炸食品还有另一个秘密鸡．如果你一直不滴鸡肉油，就用培根油煎鸡肉。所以你奶奶的炸鸡才做得这么完美。

这道炸鸡配上一大份土豆泥和肉汁，就是完美的灵魂食物了。

来源:Thesouthernladycooks.com

14.饼干

在南方(或北方乡村)厨房长大的人对饼干的记忆可能比其他任何食物都要深刻。

这是因为美味的脱脂乳饼干可以和每顿饭一起吃，而不仅仅是早餐。

巨大的蓬松饼干有时被称为“头饼干”，因为它们有猫头那么大。

我们找到了一份南方头饼干的食谱，你一定会喜欢的。

制作真正的南方饼干只需要自发面粉，起酥油，酪乳和盐。是的，就是这样。

这些饼干配上大块老鸡肉炸牛排和肉汁很好吃。

来源:Soulfullymade.com

15.饼干和肉汁

有时我们喜欢饼干加黄油和蜂蜜。但有时，除了一大盘饼干和香肠肉汁，什么也做不了。

的香肠在这个食谱里完全可选。你当然可以在没有肉的情况下享受经典的饼干和肉汁。

如果你小心的话，肉汁很容易做。关键是在它开始变稠的时候不断搅拌。

另外，在加入牛奶之前，要确保面粉是棕色的(2 - 3分钟)。别让它太黄了。

来源:Theseasonedmom.com

16.炖秋葵和番茄

秋葵是一种生长繁茂的园林植物，它的收获季节会持续很长时间。

灵魂食物厨师知道，在烹饪秋葵时，你必须有一些不同的技巧(和食谱)。

把秋葵和大丰收的番茄一起煮熟的一种方法是炖秋葵和番茄。

秋葵的草香和番茄的酸甜味道很适合炖煮。如果你的冰箱里刚好有一个甜椒，那就在炖菜里切一个。

来源:Tasteofsouthern.com

17.烘肉卷

烘肉卷因为安慰食物不仅仅是灵魂食物烹饪的专利。肉饼是一道经典的美国菜，美国各地都有肉饼

然而，要按照传统的南方食物方式制作肉饼，有一些细节你必须做好。

首先，你不能漏掉番茄酱。然而，同样重要的是红糖和黄芥末。这三种食材构成了肉饼的灵魂食物。

还有，在南方，人们在他们的烘肉卷配方。

来源:Sweetteaandthyme.com

18.红薯蜜饯

蜜饯山药是南方美食的经典配菜，香甜可口，几乎是一道甜点。

红薯在放进烤箱前要切碎加糖。当它们烘烤时，会变得非常柔软，呈焦糖色。

红薯在南方随处可见，烹饪方法也不少。每个家庭似乎都有自己最喜欢的红薯派食谱

无论是派、砂锅菜，还是加了黄油和蜂蜜的普通大红薯，红薯都是南方特有的。

来源:Favfamilyrecipes.com

19.玉米的腿

好像每个家庭都有自己的家庭南方玉米砂锅的食谱．

这道传统灵魂食物配菜的一些食谱需要玉米面包混合，但这个独特的食谱使用苏打饼干(咸饼干)。

有些人做的玉米布丁和玉米砂锅菜很像，事实是，它们非常相似。只要你的玉米砂锅有很好的面包质感，它就是玉米砂锅。

你可以按照上面列出的食谱来做，也可以修改一下你的版本，让它完全成为你自己的。添加墨西哥胡椒碎切碎的培根或奶酪，让它成为你家人的完美选择。

来源:Damndelicious.net

20.红薯砂锅菜

在节日里，最受欢迎的灵魂食物配菜之一是红薯砂锅菜。有些人叫它红薯派，但实际上它们是两种不同的东西。

甜土豆被烤熟后捣碎，然后在上面撒上粘稠可口的融化棉花糖．

这道菜的特别之处在于上面有松脆的山核桃。

山核桃和红薯在南方到处都是，所以这道菜成为南方的主食是很自然的。

加上红糖，黄油，和纯香草精，这个食谱好到可以做甜点了．

来源:Addapinch.com

21.南方玉米面包酱

如果你给大多数南方人提供传统的白面包馅，他们会看着你，好像你多长了一个脑袋。

对南方人来说，穿衣就是一件事:玉米面包酱。

传统上鼠尾草是用来做玉米面包酱的，但如果你不想用鼠尾草，盐和胡椒调味就可以了。

一定要用大量的芹菜和洋葱。

南方人也不会在鸟体内烤玉米面包酱。这种调料是在一个大锅里单独烤的。

一定要在你的玉米面包上加点美味可口的鸡杂肉汁!

来源:Louisianacookin.com

22.海鲜秋葵

在南部沿海州(尤其是路易斯安那州)，没有什么比一大锅古老的秋葵汤更能让人感到安慰的食物了。

有一件事秋葵独特之处在于你可以用冰箱里的任何东西来做它。

有时秋葵汤食谱上有螃蟹，有时也有虾，你甚至可以用鸡肉做．

然而，传统的海鲜秋葵汤食谱需要大量的海鲜。一锅真正正宗的秋葵汤会有牡蛎、虾、路易斯安那蓝蟹，如果厨师有现成的红鲷鱼的话，甚至还有红鲷鱼。

来源:Spicysouthernkitchen.com

23.甜茶炸鸡

当你把灵魂食品和南方最受欢迎的清爽甜饮料(甜茶，不是可口可乐!)结合起来，你就有了甜茶炸鸡的奇迹。

这肯定是最好的灵魂之一食物和晚餐的想法过吗?

这道菜的秘诀是在烹调前将生鸡肉浸泡在甜茶中。

你可以把你的鸡肉有各种不同的脂肪，但如果你想让它尝起来像你奶奶的炸鸡食谱开始节约你的培根残渣吧。

此外，如果你会用铸铁煎锅煎鸡肉，你会注意到味道的不同。

来源:Damndelicious.net

24.红豆和米饭

在乡村的厨房里，人人都知道豆子和米饭可以做成一顿丰盛的饭菜。

如果你用一点肉或香肠来给豆子调味，那就太棒了，但烹饪豆子时只放一点培根油调味也很常见。

然而，对于一个真正的红色豆子米饭食谱在美国，把豆子和美味的香肠一起煮是最理想的选择。

制作完美红豆米饭的秘诀是在上菜前将大约一杯煮熟的红豆放在锅边捣碎。这会让你的豆子变得超级柔滑。

来源:Spicysouthernkitchen.com

25.炸秋葵

夏天没有几批炸秋葵是不完整的!

炸秋葵最好的一点就是它们本身就很美味，不需要任何东西来调味，只需要撒一点盐。

油炸秋葵在南方非常受欢迎，有时被称为“南方爆米花”。我们喜欢这个绰号!

这些美味的炸鸡块就像爆米花一样令人上瘾。

烹饪炸秋葵所需要的是鸡蛋液(鸡蛋和牛奶)和一些用于疏通的面粉。配上一盘猪排还有肉汁，这顿饭你奶奶都会为之骄傲的。

来源:Tastesbetterfromscratch.com

26.桃馅饼

在南方各州，夏天有很多不同的含义。但有一件事它肯定是指桃子。很多很多的桃子。

要想整个夏天都有桃子，你需要几种不同种类的桃树。但最好的消息是，任何种类的桃子都可以做美味的自制桃子馅饼。

只是尽量避免持续(几个世纪)的争论:你应该吃更多的桃子还是面包皮。

来源:Todayscreativeideas.com

27.香蕉布丁

网上有很多香蕉布丁的食谱，上面有漂亮的蛋白霜。

然而，如果你在祖母的厨房里长大，你可能会看到香蕉布丁的做法有点不同。

香蕉布丁是用一些太熟的香蕉来消化的好方法。

这款甜点的特别之处在于香草薄饼，它既用于布丁内部，也用于布丁顶部。我们也见过它们被用作底壳。

来源:Casserolecrissy.com

28.花生酱软糖

谁不喜欢一大盘巧克力软糖呢?我们所做的!

但要想吃到完全独特的南方风味，你得试试花生酱软糖。

花生是南方的一种作物，南方人已经学会了如何用花生制作几乎所有东西。所以，当然，花生酱软糖必须成为一种东西。

哇，我们喜欢它!咸甜的组合让人欲火中烧，而这个版本只有四种食材。这样一个简单快捷的甜点那一定会让人高兴的。

来源:Spicysouthernkitchen.com

29.南方磅饼

磅蛋糕不是一种太甜的蛋糕。然而，没有什么能像它外表的颓败外壳和里面潮湿柔软的面包屑一样。

一个经典的南方磅蛋糕只有九种基本原料，你的冰箱或食品柜里可能已经有大部分了。一定要在烤蛋糕的前一晚把黄油放好，使它处于室温。

当你准备上菜时，你可以直接上菜，也可以淋上蜜饯山核桃或鲜奶油。