26+最佳真空烹饪食谱

跟随这26+美味和简单的食谱，像专业人士一样掌握真空烹饪方法。

当你用酸真空烹饪法烹饪肉时，肉保留了大部分的汁液，所以这是获得最美味牛排的绝佳方法。我们还喜欢真空烹饪鸡蛋，这是我们第一次在星巴克享用。如果使用合适的工具，这种烹饪方法也很简单。

真空烹饪法对没有经验的厨师来说是令人生畏的!但我可以向你保证，这些食谱对任何初学者来说都是理想的。事实上，它和速食锅很像。

真空烹饪，翻译过来就是“在真空下”，需要将食物密封在袋子里，然后放入水浴中，在低温下轻轻烹饪。

用这种方法烹饪的肉和蔬菜，在它们的汁液中慢炖，结果是完美的，深沉而美味的味道。

是时候开始了!准备好，我们将潜入美味的肉类，美味的炖菜和甘甜的糖果的王国。很快你就会成为真空烹饪专家了。

来源:anovaculinary.com

1.真空咖啡

你知道用真空真空法可以生产出芳香浓郁的黑咖啡吗?

当我发现这一点时，我被这道巧妙的菜肴所震撼。

它还非常时髦，提供冷萃咖啡而不是普通咖啡。

冷冲泡是指用冷水而不是开水冲泡咖啡豆。

它能带出更多咖啡的烟熏味，当你想要一杯口感很重的冰咖啡时，它是完美的选择。

来源:streetsmartkitchen.com

2.真空玉米棒

这直接的一面喊道:“夏天来了!”用黄油和水在真空烹调机中烹饪后，新鲜细腻的玉米从茎秆上滑落。

无论你是在烧烤还是在温暖的夜晚外出就餐，这都是必不可少的。你可以在烧烤架上烤完玉米。完美的。

来源:amazingfoodmadeeasy.com

3.真空法国蘸酱三明治

烤牛肉丝放在松软的面包上，浇上辛辣的肉汁，配上法式蘸酱三明治。

这道菜的美妙之处在于，它可以用任何一块烤肉来做。即使是最便宜的牛肉在真空真空袋中也会变得非常鲜嫩。

你所需要担心的就是把美味的酱汁混合起来，并确保有足够的酱汁供大家享用。

来源:busyinbrooklyn.com

4.真空茄子

这个柔软的茄子配上开心果和石榴怎么样?这道美味的真空烹饪法让你流口水了吗?

为了准备这道受酿茄子食谱启发的美味佳肴，你需要找到一些芝麻酱和罗望子酱。

这种组合是不可抗拒的，你会想要做这个食谱一遍又一遍。

来源:homehardware.ca

5.真空香蕉福斯特

香蕉培育是我的最爱，因为它结合了我最喜欢的两样东西:水果和酒。

香蕉在浓稠的朗姆酒酱汁中炖着，吸收了所有美妙的味道。如果你把它们和香草冰淇淋一起吃，那你就到了甜点天堂了。

来源:allrecipes.com

6.真空煮熟鸡蛋

总是需要在手边准备煮熟的鸡蛋，无论是做魔鬼蛋还是扔到基本的沙拉中以获得额外的蛋白质。

最好的方法之一是真空烹饪法，它比传统的煮沸法有显著的好处。

真空烹调的鸡蛋脱皮漂亮。是的，再也不用去啄那顽固的外壳了;它就会滑下来。

我做过很多鸡蛋实验，相信我真空烹饪鸡蛋是最好的。

来源:savoringthegood.com

7.真空炖牛肉加吉尼斯黑啤酒

黑啤酒炖牛肉，再多也没有了爱尔兰它适合一周中的任何一天，而不仅仅是圣帕特里克节。

嫩牛肉用浓郁的肉汤炖，肉汤中加入了来自爱尔兰的著名酒精饮料。

把这个留到寒冷的白天和夜晚，那时只有一碗美味的安慰食物就可以了。

来源:sipbitego.com

8.href = " https://sipbitego.com/sous-vide-beets/ "target= " _blank " rel= " nofollow noopener " >真空甜菜

说实话:我不太喜欢吃甜菜。但这道简单的菜，提供了一种新鲜的方法来制作这种土味甜美的作物，可能会说服我。

使用真空烹调法的一个显著优点是它不需要准备甜菜。

如果你试过剥甜菜皮和切甜菜片，你就会知道你的衣服上、手上——事实上，整个厨房都是红色的污渍!很快就会看起来像你试图杀人!

简单地先把甜菜洗干净，快速修剪一下，粗略地切一下，然后把它们放入真空烹调器中。你所需要做的就是让它们煨上几个小时。

吃完之后，果皮应该很容易就能去掉。

来源:savoringthegood.com

9.真空烹饪排骨

如果你喜欢掉骨肉，这些排骨是必选食谱。

这些美味的排骨首先在真空烹调，然后涂上自制的烧烤酱汁。最后，在烤架上烤完，边烤边翻面涂油。

真空烹饪法完成了所有的工作来制作多汁的排骨。告诉你的客人带上他们的饥饿和餐巾纸，把所有的汁水都带走!

来源:food52.com

10.真空烹饪球芽甘蓝

你吃过球芽甘蓝吗?我相信你看过，但你喜欢吗?

但如果你没有尝试过它们的真空烹调，你就没有真正体验过它们的美味。

通过这种简单的技术，豆芽变得非常嫩，同时保留了所有的营养和味道。

煮好后，将它们倒入橄榄油和蒜瓣中，用平底锅稍微煎一下。这样做的话，你就会意识到豆芽不仅仅是在节日里才有的。

来源:sprinklesbystacey.com

11.真空烹饪鸡腿

如果你不使用真空烹饪机来烹饪鸡肉，你就错过了机会。

做香脆可口的鸡腿或鸡腿很容易。在真空真空烹饪后，只需要在高火上烤，直到它们变脆。结果就是外酥里嫩。

没有腌制或卤水，只是简单可口的鸡肉。

来源:seriouseats.com

12.真空烹调猪肉肉卷饼

这道真空烹调的猪肉是无与伦比的。

墨西哥香料用于调味。继续煮猪肉，直到它散开为止。你可以在前一天做好，然后把它放在冰箱里第二天就可以吃了。

或者留到你在沙拉或三明治中需要蛋白质的时候再吃。试着把它作为一种快餐，当你感到饥饿的时候就抓起一叉子。

来源:homehardware.ca

13.真空南瓜汤配苹果

这种健康可口的汤味道十足。

在蔬菜变软的时候，用小火炖能保持味道。

只需20分钟，你就会得到一份丝滑的奶油汤，它可以保存完好或冷冻起来，所以你可以让美味持续一周。

来源:adventuresofanurse.com

14.切碎大蒜土豆

如果你喜欢里面蓬松，外面酥脆的土豆，那就试试用真空烹调法。

信不信由你，如果你不想削土豆皮，你甚至不需要削。

你所要做的就是把它们切成合适的大小，与蒜瓣或蒜粉、香草和橄榄油混合，煮至变软。

如果你把土豆从真空烹饪法中拿出来后烤一下，它们看起来仍然是油炸的。

来源:aprons.com 40

15.咸牛肉配洋葱和卷心菜

咸牛肉是用一块不太贵的肉做的，这使得它很难烹饪。这是因为瘦肉干得快，所以很容易煮过头。

把它们密封在真空真空中，让水浴来完成它的工作。这样你可以保持你的咸牛肉和你的卷心菜软而不湿。

要是爱尔兰人第一次发明这道菜的时候有真空烹调机就好了!我相信他们会供应整个星期，而不仅仅是传统上的圣帕特里克节。

来源:fuelingasouthernsoul.com

16.真空烹饪胡萝卜

当使用真空烹饪法时，大多数厨师会直接做主菜。但这也是保证蔬菜煮熟的绝佳方法。

有了这个简单的食谱，过度煮熟的蔬菜将成为历史。相反，你可以享受美味的胡萝卜和完美的咬量。

记得用红糖或枫糖浆做釉。这是完美的点睛之笔将胡萝卜的天然甜味带出来。

来源:thefoodxp.com

17.真空西兰花

如果你像我一样，记得小时候吃过糟糕的糊状西兰花(我好多年都不敢看西兰花)，那么这道真空烹饪法就是治疗方法。

可爱的绿色西兰花在煮熟后加入橄榄油、盐和胡椒，直到它有完美的柔嫩度。

这是一种引人注目的一面，它把一种简单的蔬菜变成了一种更加奢侈和美味的东西。

来源:thymeandjoy.com

18.真空烹饪土豆泥

我们都在煮土豆，最后得到的是没有味道的土豆泥，含有太多的水。

但是当土豆泥用真空烹调的方式完成时，土豆保留了原有的味道，却没有失去任何美味。

这道奶油奶油泥加上一点大蒜是牛肉、鸡胸肉或其他任何你想要搭配的食物的理想搭配。

来源:umami.site

19.真空炖牛腩

站在一边，慢炖，真空烹调法是制作鲜嫩牛肉的完美方法。用烟熏辣椒粉、孜然粉和牛至粉等香料调味。

你煮的时间越长胸肉所以要提前准备好，让它炖至少36小时。

这样做的结果就是一片入口即化的牛肉。如果你喜欢脆的，可以在烤架上烤完。

来源:sipbitego.com

20.焦糖洋葱

焦糖洋葱很美味，但需要花点时间才能做好。最后，它的味道很好，但很耗时。

如果你喜欢味道浓郁、多汁的洋葱，但缺乏能量或时间，那就试着用真空烹饪法来做它们。

简单的洋葱会变成美味的金色丝带。这需要24小时，但非常值得。

作为一种简单而奇妙的服务牛排配菜或者加到法国洋葱汤里。

来源:simplyrecipes.com

21.真空烹饪牛排

用这种简单的方法，准备一份完美的牛排变得轻而易举。你要做的就是三个简单的步骤。给牛排调味，真空烹调，最后烤一下。

真空烹饪法每次都能做出完美的牛排。所以，无论你喜欢的牛排是全熟的，五分熟的，还是半熟的，这都是适合你的食谱。

来源:happyvalleychow.com

22.真空烹饪法希塔蔬菜

究竟什么是“fajita”蔬菜?它们是多种不同种类的洋葱和甜椒的新鲜混合。

脆而嫩，他们要求与辛辣的真空烹调鸡胸肉或烤牛排一起食用。

用它们填满软玉米饼，再加一些米饭，这是一种非常棒的选择无肉食物周一。

来源:morethanthursday.com

23.水煮梨

如果你想改变用真空烹饪法做美味菜肴的方式;它也可以用来做美味的甜点。

将梨煮至变软，微黏，香甜可口。

梨子的味道在这道菜中得到了明显的体现。将梨与黄油、香料和咸焦糖酱混合。服务与冰淇淋这是一道特别的甜点。

来源:platingsandpairings.com

24.真空烹调菲力牛排

当你用真空烹饪法烹饪菲力牛排时，你可以根据自己喜欢的风格调整时间。从半熟到全熟，你最终会得到一份完美的牛排。

以传统的方式与烤土豆和酸奶油一起上桌，并加入一些完美煮熟的芦笋作为简单的点睛之笔。

来源:simplyrecipes.com

25.真空烹饪芦笋

没有什么能比得上春天新鲜芦笋的味道。它既美味又营养。但烹饪它有时会很棘手。答案吗?真空烹调。

撒上大蒜，撒上一点帕尔马干酪，或者淋上一点新鲜的柠檬汁。不管你喜欢吃芦笋，你都会喜欢这个简单的烹饪方法。

来源:simplysousvidecooking.com

26.真空肉酱汁

每个厨师都有不想从头开始做酱汁的时候。

好消息是，你可以自制肉酱面，而不用做这个食谱。

简单地把所有的材料混合在一个袋子里，让他们慢炖24小时。

漫长的炖期可以让番茄、牛肉、香草、洋葱和大蒜的丰富风味尽收其中。

结果比你在罐子里找到的任何东西都要好得多。