我们最好的辣椒替代品

辣椒有强烈的味道，并为温和或沉闷的食谱带来生活。在墨西哥和印度的菜肴中，这种辛辣的调味料被广泛使用，为菜肴带来强烈的辣味。

然而，辣椒不只是另一种辣的面孔。你也可以服用胶囊形式的辣椒作为补充。被称为辣椒素的活性成分在许多文化中被用作减轻炎症和疼痛的药物。

一个成年人每天可以吃30到120毫克的辣椒胶囊三次，以帮助减少消化道炎症。但是，你应该意识到，如果使用不当或过度，胶囊辣椒也可能刺激胃。然而，那些对乳胶、猕猴桃、香蕉、栗子或牛油果过敏的人应该避免使用辣椒粉。

辣椒的史高维尔辣度单位在3万到5万之间，是全球最受辛辣食物爱好者欢迎的辣椒粉之一。

在当地的杂货店里很容易买到，然而，有些刚好卖完了或者没有库存。

也许事实并非如此，疯狂的加热也不是你的菜，你正在寻找一种可以为食谱添加一些东西但又不会压倒它的替代品。

无论你是一个香料爱好者，还是你刚刚用完了你最喜欢的磨碎的辣椒粉，你都可以找到合适的替代品，这样你的食谱就不会受到影响。

如果你正在寻找在食谱中使用辣椒粉的好替代品，那么你就来对地方了指导你完成一些最好的替换在这里。

辣椒粉的替代品

红辣椒

所有的杂货店都可以买到辣椒粉，它给任何菜肴带来的更多的是烟熏味，而不是强烈的辣味。

它是由辣椒制成的，有多种辣度可供选择，所以你一定能找到一款适合你的辣度的。

任何标有“辣椒粉”的东西都能尽可能地复制辣椒的辣度。

辣椒粉和辣椒粉在颜色和质地上很相似，所以你的食物看起来和加辣椒粉是一样的。

辣椒粉起源于匈牙利，但现在在全世界广泛使用，在各种菜肴中。

辣椒粉含有一些抗氧化剂，如叶黄素和玉米黄质，有助于防止对眼睛的伤害。它还含有消炎成分，有助于减少身体的肿胀和疼痛。

红辣椒片

红辣椒片在大多数商店也都能买到，它是一种更粗糙、稍微温和的辣椒粉。

然而，大多数家庭的厨房里总是会有一摇红辣椒片，即使他们只用一点点来调味。

红辣椒片的制作方法是将红辣椒晾干碾碎，而不是将它们磨成粉。

就像我们说的，红辣椒片没有红辣椒那么辣，所以你需要添加两倍于红辣椒的辣椒片，才能达到口中令人兴奋的辣味。

辣椒粉

虽然辣椒粉没有辣椒粉辣，但它仍然是一种不错的替代品。这种粉是由碾碎的干辣椒制成的。

有时辣椒粉是由深红色的辣椒制成的，这些辣椒事先也经过熏制，这会让你的辣椒粉有独特的味道和气味，所以在它完全改变你的食谱之前，确保你事先尝试过。

如果你打算用辣椒粉来代替辣椒粉，那么就像你把辣椒粉放入食谱中一样。

辣椒粉也是减肥的秘密成分，因为它含有辣椒素，会增加身体的能量消耗，也会让你吃得更慢，因此你很快就会知道你吃饱了。

Gochugaru

Gochugaru在中国非常受欢迎朝鲜文它由粗磨的红辣椒片制成。

它的薄片有一种独特的烟熏味，与辣椒的味道截然不同，所以可能会略微改变你的食谱的味道。

它有明亮的红色，会给任何奶油或看起来沉闷的菜增添一些活力。

Gochugaru的辣度和辣椒差不多，所以如果你家里没有辣椒的话，它是最好的选择之一。

Gochugaru在杂货店比较难买到，但在亚洲的食品市场或网上很容易买到。

它通常是批量出售的，因为gochugaru是很多韩国菜中很受欢迎的食材，所以厨师喜欢尽可能多地准备。如果你从来没有吃过泡菜，那么你应该试试泡菜，这样你就可以真正尝到它的味道。

你应该在食谱中使用和辣椒一样多的辣酱。

墨西哥胡椒粉末

如果你足够幸运，在家里或周围有自己的菜地或花盆，那么你应该试着自己种植墨西哥辣椒，这样你就可以自己磨辣椒粉了。

不可否认，这是一个冗长的过程，不会产生立竿见影的效果，但你会得到回报新鲜的墨西哥辣椒以及知道它们是你自己种的那种满足感。

一旦你把辣椒晒干并磨碎，你就可以保存很长一段时间，而且可以让你在一段时间内不用去商店买任何辣椒。

你所需要做的就是把墨西哥辣椒切成薄片，确保去掉籽，然后把它们放入烤箱，小火加热12-16个小时，直到它们变脆。

然后你可以把它们放在搅拌机，研磨机，或脉冲星，直到它达到你想要的稠度。

辣椒粉

如果你想复制辣椒的烟熏味，那么你应该尝试墨西哥辣椒粉。

墨西哥辣椒粉有很多种，在当地杂货店的草药和香料货架上很容易买到。

辣椒辣椒和辣椒粉在墨西哥菜中非常受欢迎，它的受欢迎程度使它成为在食谱中达到高辣度的最佳香料之一。

黑胡椒粉

如果有一样东西你的厨房里肯定会有(我们希望如此!)那就是黑胡椒。

黑胡椒是辣椒的温和替代品，但它仍然会为食谱增添一些活力，尤其是当你在混合黑胡椒时大方。

在杂货店里很容易就能买到黑胡椒，如果还没有的话，它应该是厨房里必不可少的食材。黑胡椒应该是你做每一道菜的必备原料。

即使它不能像辣椒那样带来热量，黑胡椒也不可小觑，它仍然会给你的食谱带来活力。

香料的混合物

如果你的食谱中没有辣椒粉，最简单的方法之一就是使用混合香料。

有些混合香料可能已经含有辣椒粉，这会让你的食谱变得更辣。

然而，有些不含辣椒，但会含有许多其他香料，如辣椒粉，辣椒粉，咖喱粉等等都在一罐或一包里。

混合香料是制作一份全面的辛辣食谱的最好方法之一，因为它包含了许多不同的成分。

然而，一些香料混合物会比其他的更适合特定的食谱，例如，一些是专门为印度菜做的东西，如达尔或咖喱，而一些是专门为墨西哥菜系的法士达或墨西哥卷．

在加入食谱之前检查配料表，确保里面的香料适合你的食谱。

辣椒酱

如果你正在绞尽脑汁想办法，而你的橱柜里几乎没有可供选择的香料，那么你可以使用任何你拥有的辣椒酱来复制辣椒的辣度。

少量的塔巴斯科辣椒酱可以瞬间提升你的食谱的辣度。然而，由于塔巴斯科辣酱油是一种液体，它可能不太适合需要添加干香料的食谱。

如果你家里没有任何塔巴斯科辣酱，你可以买另一种类型的辣酱，但要注意，这种辣酱没有其他的成分，会完全改变你的食谱。

当你下次去当地的杂货店时，浏览各种各样的辣酱，挑一个出来。你总是可以用辣酱作为你吃饭时的蘸料。

塞拉诺辣椒

塞拉诺辣椒也很适合模仿辣椒的辣度。现在，塞拉诺辣椒在杂货店里越来越容易买到，但塞拉诺辣椒粉却不是。

所以你可以把塞拉诺辣椒切丁去籽直接加到你的食谱里，或者你可以按照脱水的方法把辣椒磨成粉。

泰国辣椒

如果你觉得危险，那么你可以选择尝试泰国辣椒来代替你食谱中的辣椒。

你可能需要在国际杂货店里寻找它们，因为它们很难找到，但如果你是一个香料爱好者，它们是值得的。

泰国辣椒的辣度是红辣椒的两倍，从5万到10万斯高维尔辣度单位不等。所以，如果你真的想要让你的晚餐客人睁大眼睛，那么泰国辣椒是一个可以尝试的东西。

如果你对香料感到害羞，而辣椒粉已经达到了你的极限，那么最好远离它，除非你想冒险让你的内脏着火。

用辣椒粉和它的替代品可以做出什么样的食谱?

• 辣鱼玉米卷
• 血腥玛丽鸡尾酒
• 排毒柠檬水
• Ailios
• 黑鸡
• 辣椒松露
• 鸡肉薄饼汤

常见问题

辣椒和红辣椒是一样的吗?

尽管有相似之处，但辣椒粉和辣椒粉是不一样的。这两种都是由辣椒干燥后磨成粉末制成的。两种颜色都是鲜红的，都可以用来增加菜肴的风味。

然而，辣椒粉是由干辣椒制成的，而辣椒粉是由干红辣椒制成的。这意味着辣椒粉通常比辣椒粉更辣。辣椒粉的味道更甜，而辣椒粉则更直接。

还有一种“辣辣椒粉”，它是一种混合配料，通常含有辣椒粉。这是一个更好的替代品，尽管根据使用的混合有很大的变化。

如果你想用辣椒粉至于辣椒粉，你可以用更多的辣椒粉来增加辣味。味道的搭配并不精确，但两者都能增加辣味和风味的深度，改善菜肴。

你能用孜然粉代替辣椒粉吗?

你不能用孜然来代替辣椒粉，但你可以用混合香料作为快速的替代品，这些香料通常含有孜然。孜然是一种香料，为菜肴增添温暖和朴实的味道，而不是热量。

辣椒也有类似的土味，但辣度更高。用孜然代替辣椒粉，你就失去了辣椒粉带来的火辣辣的力量。孜然也是棕色的，而辣椒是红色的，所以这道菜的外观会有所改变。

孜然是各种香料混合中很受欢迎的成分，这些可以用作替代品。如果你想降低辣度，你可以选择加入孜然而不是辣椒粉。这会给人一种类似的朴实感，但要慎用。过多的孜然可能会完全改变这道菜的味道。

你能用红辣椒代替红辣椒吗?

是的，你可以用红辣椒片来代替辣椒，但它们的辣度通常不一样。如果你想做这种替代，你可能需要双倍的红辣椒片的量。

还有一些其他的差异需要考虑。红辣椒片是由辣椒干后碾碎而成。这让它们看起来又大又片状。辣椒被晒干，研磨成粉，相比之下更细。对于大多数菜肴来说，这种差异并不重要，但值得考虑。

使用红辣椒片的一个好处是，我们很多人都经常使用它们，所以你知道辣椒的辣度。除此之外，红辣椒也不会对菜肴的味道产生太大影响，非常适合口味复杂的菜肴。

辣椒和辣椒粉有什么区别?

辣椒粉是由干燥的和磨碎的辣椒混合而成，而辣椒粉只是磨碎的辣椒粉。这会带来不同的味道和不同的热度。

辣椒粉的种类很多，从非常温和的到非常辣的都有。而另一方面，辣椒则是纯辣的。有时辣椒粉是用烟熏的辣椒制成的，给它一种独特的味道。

当用在一个微妙平衡的菜时，这可能会导致问题。辣椒粉可以很好地替代辣椒粉，但最好是慢慢加，有规律地品尝。尤其是当你不确定辣椒粉的辣度时。

如果是比较温和的辣椒粉，你可能要比辣椒粉多放一些。但是，要注意不要让其他口味淹没这道菜。