如果食谱中含有玉米糖浆，你就知道这不是最健康的食物选择。虽然玉米糖浆是偶尔的美味，但只应该少量食用。
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现在，你仍然可以在许多典型的饮料和食物中找到玉米糖浆。这种物质通常用于使某些食物的质地更软或更厚，以增加体积。它经常被用作防腐剂或保湿剂，因为它保持水分，有助于保持食物新鲜。
高果糖玉米糖浆对健康有许多不利的影响，如增加患脂肪肝疾病的风险，增加体重增加，肥胖的机会，增加患糖尿病的风险，增加患心脏病的风险，增加患癌症的风险。此外，它还会加重痛风等疾病。
鉴于此，许多人选择避免使用玉米糖浆，特别是如果他们是低糖饮食。当需要甜味时，会在食谱中添加玉米糖浆。
和糖一样，它没有特别的味道。
如果你正在寻找玉米糖浆的替代品，你会很高兴知道有很多不同的选择。
虽然其中一些食品比玉米糖浆更健康，但其他食品的含糖量和玉米糖浆一样多。对于某些食谱，有些比其他的效果更好。
在本文中，我们列出了这些不同选项的列表，供您选择。
什么是玉米糖浆?
在我们讨论不同类型的替代品之前，先了解一下什么是玉米糖浆是很有用的。这将帮助你选择最适合自己的方案。
玉米糖浆是一种由玉米淀粉制成的糖浆。它通常被称为葡萄糖糖浆。它主要用于增加食物的甜味，改善整体的味道。
它能阻止糖结晶，还能软化食物或饮料的质地。虽然有些人把玉米糖浆称为高果糖玉米糖浆，但它实际上与此不同。高果糖玉米糖浆远不健康，因为我们的身体处理它的方式。
虽然玉米糖浆总的来说还是充满了糖分，但它比高果糖玉米糖浆略好，但也应该适量食用。考虑到玉米糖浆是一种稀糖浆，当你选择它的替代品时，你会想要选择一种具有类似稠度的成分。
除此之外，这种替代品应该尽可能地帮助防止结晶，使其行为类似于玉米糖浆。如果你想要做硬糖，或者想要在蛋糕的顶部创造光泽，这一点尤其重要。你不能做一个核桃派没有它。
蜂蜜
说到玉米糖浆的替代品，蜂蜜是一个受欢迎的替代品，特别是如果你正在寻找一个更健康的选择。
虽然蜂蜜仍然含有大量的糖，但与玉米糖浆相比要少得多。除此之外，糖是天然的，而不是精制的，总体上对你更好。您需要使用的比例是1:1。
虽然蜂蜜确实有助于防止结晶，但它的防止效果不如玉米糖浆。鉴于此，一些结晶可能会发生，这可能不是创建糖果或釉的最佳选择。
如果你要做烘焙食品，这是一个很好的选择。它有助于保持水分，这对很多食谱都有好处。
蜂蜜有一种强烈的味道和轻微的味道，这就是为什么有些人不喜欢它的味道。当蜂蜜和其他成分混合在一起时，味道往往不会太强烈。
然而，如果这是你担心的事情，你可以选择使用口味较温和的蜂蜜，如金合欢。
龙舌兰花蜜
龙舌兰花蜜是糖浆，而不是花蜜。它是用蓝色龙舌兰植物内部的液体制成的。虽然它是糖浆，但不像一般的糖那样含有糖。
相反，它是一种甜味剂，通常用于更健康、低糖的替代品中。它是一种天然甜味剂，但仅仅因为它不含糖，并不一定意味着它是最健康的食用选择。
龙舌兰花蜜没有强烈的味道，鉴于这一点，它是一个很好的选择。它的粘稠度很像玉米糖浆，虽然它是一种甜味剂，但吃起来也是甜的。
虽然它很适合烘焙食品，但由于制作方法的原因，它并不是制作硬糖的最佳选择。
甘蔗糖浆
甘蔗糖浆是从甘蔗的汁液中提取的。考虑到这一点，它是非常甜蜜的。这种糖浆是部分倒置的，没有太强烈的味道。
它被煮沸，直到它变稀，这使它有类似于玉米糖浆的浓稠度。当使用甘蔗糖浆作为替代品时，你需要使用1:1的比例。
甘蔗糖浆在美国南部各州特别受欢迎，虽然它很适合做馅饼和蛋糕，但由于它的化学成分，它不适合制作釉料或硬糖果。不像蜂蜜，它不能防止结晶。
枫糖浆
一般来说，枫糖浆是一种很受欢迎的糖浆，尤其是如果你想在煎饼上加点枫糖浆的话。由于其丰富的味道，它是许多人的最爱。由于它的味道是相当强烈和独特的，是相当土味，它不适合每一种口味。
当使用枫糖浆作为玉米糖浆的替代品时，所需的比例是1:1。虽然枫糖浆的含糖量仍然很高，但与其他替代品相比，它是天然的，是更好的选择。枫糖浆可以用来制作硬糖。
随着时间的推移，枫糖浆会开始结晶。
溶解的糖
当你想要替代玉米糖浆的时候，实际上你应该选择和它味道相似的。
鉴于此，溶解在水中的糖是一个不错的选择。一般来说，溶解在水中的糖含水相当多，在烘焙食品中效果很好。然而，你需要注意水分含量。
糖在达到230F以上的温度时会结晶，鉴于此，如果你想要制作硬糖，它不是最好的选择。在这种情况下，温度高于这个温度的非结晶选择是更好的。
糙米糖浆
糙米糖浆是用糙米中的淀粉制成的。然后淀粉被分解成糖，煮成糖浆。它确实有一种味道，有点坚果的味道，和糙米的味道类似。
当你比较糙米糖浆和市场上其他糖和糖浆的含糖量时，令人惊讶的是，糙米糖浆的含糖量是所有糖和糖浆中最高的。鉴于此，经常食用它并不是最健康的选择。
糙米糖浆是用来制作硬糖的玉米糖浆的很好的替代品。这是因为它有助于防止结晶，这是制作硬糖的必要条件。
它和玉米糖浆的粘稠度也很相似，这很有用。
糖浆
虽然黄金糖浆在美国不太受欢迎，但在英国却被广泛使用。它的味道不重，但黄油味很浓。它的稠度和玉米糖浆非常相似，非常适合用于烘焙。
最常见的黄金糖浆生产商之一是莱尔公司。虽然在美国有点难买到，但在一些商店里还是能买到。
黄金糖浆需要按1:1的比例使用，由于它的配方，它可以用作制作糖果的合适替代品。
光糖蜜
清淡的糖蜜不是玉米糖浆的最佳替代品。然而，如果它是你唯一的替代品，它可以用在一个延伸。
我们建议使用浅色糖蜜，而不是深色糖蜜，因为它与玉米糖浆的相似度略好。
浅色糖蜜比深色糖蜜甜得多，总体来说味道相当温和。虽然它的味道不如黑糖蜜浓，但仍然比其他玉米糖浆的替代品浓，会对配方的味道产生轻微影响。
日期蜂蜜
枣蜜可能是这个列表中最不常见的替代品，但不应该被排除在外，因为它是一种很好的替代品。这种蜂蜜是直接从椰枣的果实中提取的。
它的颜色比玉米糖浆深，而且令人惊讶的是它也比玉米糖浆甜。鉴于此，它应该少量食用。
枣蜜确实会结晶，所以它是蛋糕和烘焙食品的更好选择，而不是用来制作硬糖。
葡萄糖浆
你可能想知道为什么我们要包括葡萄糖糖浆，因为技术上来说玉米糖浆是葡萄糖糖浆的一种形式。
虽然玉米是一种葡萄糖糖浆，但它并不是唯一可以用来制作葡萄糖糖浆的淀粉，尽管玉米是美国最常用的一种淀粉。
如果你考虑一下世界上的其他地方，他们使用其他类型的淀粉来制作葡萄糖糖浆。这些食物包括但不限于土豆和小麦。虽然您不太可能使用这些选项，但了解它们是有用的。
常见问题
什么是玉米糖浆的健康替代品?
有很多健康的玉米糖浆替代品。龙舌兰花蜜是一种和玉米糖浆味道相似的糖浆。它是由蓝色龙舌兰植物中的液体制成的。
虽然它是一种糖浆，但它通常作为一种健康的替代品而受到追捧，因为它所含的糖浆量不像大多数其他类型的糖浆那样多。
值得注意的是，它的化学组成与玉米糖浆不同，所以虽然它是酱汁和馅饼的理想替代品，但不建议用于糖果。
枫糖浆是玉米糖浆的天然替代品，有几种不同的口味可供选择。这种糖浆含有钙、铁、镁、钾、锌和其他对你的身体有很大影响的矿物质。
有一些其他的玉米糖浆替代品被认为是更健康的，然而，一些仍然有很高的糖含量，可能不满足每个人。
我能用蜂蜜代替玉米糖浆吗?
是的，你可以用蜂蜜代替玉米糖浆。它含有一些酶、矿物质和蛋白质，被认为有营养价值。
你可以用等量的蜂蜜代替玉米糖浆，尽管值得注意的是，它有一个相当独特的味道，所以根据你打算用它来做什么，你可能希望选择温和的选择。
金合欢蜂蜜和三叶草蜂蜜等品种往往口味较温和，不会像其他类型的蜂蜜那样浓烈。
此外，值得注意的是，蜂蜜不能像玉米糖浆那样阻止结晶，所以虽然它可以添加到烘焙食品食谱中，但它不是制作糖果的最佳选择。
总结
总之，有很多替代品可以用来代替玉米糖浆。最重要的是要记住结晶。
如果你是为了制作糖果而购买替代品，你需要选择加热时不太可能结晶的替代品，如黄金糖浆或糙米糖浆。
如果玉米糖浆的替代品结晶了，它就不是硬糖的最佳选择。然而,其他烘焙的替代品会很好食物，因为它们不需要创造光泽。
如果你在寻找更健康的替代品，亲爱的，龙舌兰花蜜，枫糖浆是最好的选择。它们的含糖量最低。糙米糖浆和糖蜜等替代品含有同样高的糖分，因此不是最健康的选择。
在寻找替代品时，最重要的事情是要确保它有类似于玉米糖浆的粘稠度。
玉米糖浆的最佳替代品
成分
- 蜂蜜
- 龙舌兰花蜜
- 甘蔗糖浆
- 溶解的糖
- 糙米糖浆
- 糖浆
- 光糖蜜
- 日期蜂蜜
- 葡萄糖浆
指令
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试试我们厨房测试的玉米糖浆替代品。
笔记
用在你最喜欢的食谱中。
享受。
营养
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