淡奶的替代品

许多食谱要求使用淡奶，特别是甜点，如甜甜圈和布丁。

如果你通常不储备淡奶，或者你在食品柜里搜了一遍才发现已经用完了，那么你现在可能要寻找替代品了。

你会很高兴地知道有几种可供选择，其中许多使用的食材你可能已经在你的冰箱或厨房橱柜里了。

对于那些不含乳制品或乳糖不耐症的人，他们可能需要一种适应他们饮食需求的替代品。

下面，我们已经确定了一些可以用来替代淡奶的替代品。

选择这些替代品之一可以让你在几个简单的步骤内挽救你的食谱，使用你可能在家里现成的食材。

什么是淡奶?它有什么用途?

首先，它有助于确切地知道您要替换的是什么。淡奶是一种液态乳制品，以罐装而不是瓶装的形式出售。

它和普通牛奶相似，除了大约60%的水已经被去除。这是通过加热普通牛奶来实现的，这样它会变得更加浓缩。然后将牛奶倒入一个罐中，加热以去除任何细菌。

这一过程会产生一种密度更大、奶油更浓的产品，常用于一系列烹饪食谱中。此外，淡奶的预期保质期约为15个月。

常用于饮料，蒸发奶增加身体冰沙使咖啡变稠。它也被用在汤和美味的酱汁中，以增强风味的丰富性。对于那些爱吃甜食的人来说，淡奶可以用来做冰淇淋、米布丁和南瓜派。

在选择你的代用品之前，有几个因素你需要考虑。当然，最重要的是你或享用你的菜肴的人的饮食要求。

植物性和不含乳制品的替代品正变得越来越受欢迎，如果需要，以下许多替代品可以简单地用不含乳制品的替代品取代普通牛奶。此外，还要考虑替代品的脂肪含量和营养价值。

有些食物的卡路里含量会比其他食物高得多。也有含有大量蛋白质的替代品。如果你正在寻找健康的替代品，你可能希望避免含有大量糖的替代品和卡路里，而不是选择更有营养平衡的。

最后，考虑一下产品的味道，以及它对你的食谱有何影响。虽然许多替代品有一种微妙的味道，当添加到你的食谱中时，不会很明显，但另一些替代品会有稍微突出的味道，这可能会影响结果。

自己制作

如果你没有现成的淡奶罐，也可以自己做一罐。这是一个简单的过程，只需要使用2 / 4杯普通牛奶。

把这些杯子倒入平底锅中，中火加热。让它煮沸，直到它减少到一个杯子。

商业淡奶通常是按照这种方法制作的，虽然它通常使用2%的牛奶，但你也可以使用全脂牛奶、脱脂牛奶或1%的牛奶。这种方法也可以迎合那些不含乳制品的人。

遵循同样的过程，但把普通牛奶换成不含乳制品的替代品。

奶粉

如果你碰巧有奶粉，它可以用作营养替代品。这种牛奶是由完全脱水的蒸发牛奶制成的，因此它有粉状的质地。

虽然它可以添加到食谱干，但要制作一个非常类似于淡奶的替代品，你可以将一杯和1.5杯温水混合;比正常情况要少一点。

因此，它会有和淡奶一样的稠度。在把它加到你的食谱之前，确保它已经完全混合，以去除任何粉末块状。

奶油

重奶油常被用作替代品做很多菜。由于它的脂肪含量较高，它可能不是最健康的选择，但它有非常相似的稠度淡奶。

它可以作为汤和酱的替代品，以及烘焙食谱了。奶油它有更丰富的味道，这可能会在一些食谱中被注意到，所以在添加它之前值得记住这一点。

最终，它为大多数需要使用淡奶的菜肴提供了一种有效的替代品。

一半和一半

对半是牛奶和奶油等量混合而成的混合物。用配方上要求的等量的淡奶。

它的粘稠度会比淡奶更浓，口感也会比淡奶稍微丰富一些，但是，当添加到大多数食谱中时，这种替代品可能就足够了。它还含有大量的脂肪和较少的蛋白质。

只要你手边有这两种原料，这种替代品可以在几秒钟内完成。在一些食谱中，你可能需要使用一半和三分之三杯全脂牛奶混合。要确定这是否必要，您需要检查您的配方的要求。

酸奶油

虽然酸奶油似乎是一种不寻常的替代品在美国，它经常被用作一些需要牛奶的食谱的替代品。

由于酸奶油的酸性，它会给你的烘焙菜肴增加奶油的口感。它通常需要混合泡打粉根据你的食谱加入等量的。

这不仅是一个很好的代用品，但它也可以用于其他品种，包括白脱牛奶还有全脂牛奶。

椰奶

椰奶是一种市面上的替代品对于可按1:1比例使用的淡奶。它的质地很厚，很像淡奶。

虽然这可以在许多食谱中作为替代品，但值得注意的是，椰子奶无疑有明显的椰子味，这可能会改变你的食谱的味道。

在选择这个选项之前，你应该考虑一下这种口味的变化是否会影响你最后的菜。如果是的话，你可以选择口味比较中性的替代品。

燕麦牛奶

另一种不含乳制品的替代品是燕麦牛奶，这是一种可以用于大多数需要淡奶的食谱的替代品。

如果你打算使用这种替代品，你可以从你当地的商店购买它，或者你可以自制版本。商店里的燕麦奶比家里自制的燕麦奶营养价值更高。

如果你决定自己做，你只需要把一杯燕麦和水混合，然后混合在一起。

当然，确切的量取决于你的配方要求和所需的淡奶量。

因为燕麦牛奶比淡奶的粘稠度更薄，所以你可能需要事先把它加稠。这可以通过加热或搅拌来实现。这样一来，燕麦奶就可能达到和淡奶一样的稠度。

豆奶

豆浆是一种植物乳制品，营养价值与淡奶相似。

你需要在平底锅里煨豆浆，直到它减少约60%。这将产生一种替代品，就像淡奶一样。

三杯豆浆在经过加热的过程后，大约相当于一杯淡奶。

它可以用在一系列的菜肴中，尽管它的味道和淡奶不完全一样，但一旦添加到你的食谱中，你不太可能注意到有很大的区别。

需要注意的是，对于那些有特殊过敏的人来说，这可能不是一个可行的替代品，所以值得事先考虑。

米浆

如果你对普通牛奶或豆奶过敏，你可以用米奶作为替代。米奶可以很容易地在家里用浸泡过的大米和水混合制成。

它不像牛奶那样高脂肪含量，但它可以用于大多数甜点和烘焙食谱中。

你可以加热米奶，减少水分含量，使它更像淡奶。通常情况下，米奶不像淡奶那样质地厚实，所以你可能需要添加其他配料。

因此，米浆会变得更稠。

你也可以用甜炼乳，奶粉，非乳制品牛奶，在某些情况下鞭打奶油．

常见问题

什么是淡奶的好替代品?

如果你的淡奶用完了，又不能去商店，有很多好的替代品可以帮你完成这项工作。

看看下面的清单，找到我们最喜欢的淡奶替代品:

• 米浆如果你对普通牛奶或豆奶过敏，这个选择很好。你可以在指定的商店里购买，也可以在家里把泡好的大米和水混合搅拌，自己做。此外，米奶的脂肪含量不高，仍然可以在大多数烘焙食谱和甜点中使用。唯一的缺点是它没有淡奶那么浓。

• 奶油-这是一种不太健康的替代品，因为它的脂肪含量较高，但重奶油和淡奶的厚度相似，是很好的替代品。它是汤和酱汁中特别好的替代品，但也可以用于烘焙。

• 奶粉-这种奶的含水量比普通奶低，与淡奶非常相似。奶粉只是普通的牛奶，经过脱水，直到完全干燥。要复制淡奶的稠度，只需在奶粉中加水，直到达到所需的厚度。

• 自己制作-你可以在几分钟内轻松制作自己的!你只需要2 / 4杯普通牛奶，一个平底锅和一个炉子。把牛奶放在炉子上加热，直到它变稠。

怎样自制淡奶?

如果你没有，或者你想自己做，自制淡奶是很容易的。

这个过程相当简单，只需要很少的原料。你只需要2 / 4杯普通牛奶和一个炉子。

当你准备好所有你需要的东西后，把普通牛奶倒入平底锅中，用中火加热，直到它变成大约一杯牛奶。

你可以使用任何你想要的牛奶，甚至乳制品替代品，如杏仁奶和燕麦奶等。

或者，如果你有的话奶粉在家里，只需加水，直到达到所需的厚度，就可以完美复制淡奶。

什么和淡奶一样?

虽然它们确实有一些不同，但炼乳和炼乳几乎是同一种产品。

这两种牛奶都含有浓缩的牛奶，除去了高达60%的水分。

唯一的区别是含糖量。淡奶一般不加糖，而炼乳加糖，这就是为什么你经常在甜烘焙食谱中发现它。

如果你想用淡奶代替炼乳，只要你添加糖或其他甜味剂来弥补甜味的不足就可以了。

淡奶和普通奶有什么区别?

淡奶和普通牛奶的主要区别是水分含量。

普通牛奶通常含有85%左右的水分，而蒸发奶通过蒸发过程去除了高达60%的水分，因此得名。

由于其含水量较低，蒸发后也比普通牛奶厚得多。虽然它可能不像一杯美味的冷饮那样令人满意，但在烹饪时，把淡奶放在橱柜里是很好的。

在美国，很多人倾向于储备几罐炼乳，以防牛奶用完，因为炼乳可以储存更长的时间而不会变质，也不需要冷藏。

最终的想法

如你所见，市面上有许多淡奶的替代品。虽然你可以在家里用你家里可能有的简单的食材做很多替代品，但商店也有各种各样的替代品。

令人印象深刻的是，还有几种不含乳制品和乳糖的替代品可供选择，因此那些有特定饮食要求的人不受限制，可以在食谱中使用什么替代品。

记住，并不是所有的替代品都像淡奶一样有相同的稠度、味道和质地，它们很可能非常相似。

由于淡奶是一种较稠的产品，你可能需要在产品中加入一些增稠的成分，这取决于你选择的替代品，以确保你得到相同的质地。

最终，我们上面提到的替代品几乎可以用于任何原本需要使用淡奶的菜肴或食谱，虽然味道和稠度可能会有轻微的变化，但在大多数情况下，这不太可能非常明显。