当你在烹饪时，尤其是烘焙食品，你需要在食谱中使用牛奶的可能性是相当高的。
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牛奶是一种饮料和原料，人类已经使用了数千年。考古证据表明，早在公元前8000年的新石器时代，中东、亚洲、非洲和欧洲就开始饮用牛奶。
很快，牛奶就成为了一种非常受欢迎的饮料，创造了一个新的产业，由每天早上挤牛奶的小农民开始，直接卖给把牛奶装在大罐子里带到市场的顾客。甚至有一段时间，人们会在当地的牛奶场买牛奶。在意大利，直到20世纪70年代，人们还会从这些商店购买牛奶。
在煎饼、蛋糕、布朗尼和糕点等食谱中，牛奶是主要原料。
没有什么比伸手去拿冰箱里的牛奶，却发现已经用完了更令人失望的了!
如果你曾经陷入这种情况，知道一些可以用来代替牛奶的替代品是很有用的。
除此之外，如果你因为不耐受、过敏或你是素食主义者而不能喝牛奶，这些替代品中的大多数都可以让你在不需要使用牛奶的情况下创造出一些很棒的食谱。
我们已经包括了各种不同的替代品，可以用于烘焙，烹饪和咖啡。
奶油
我们要讨论的第一个替代品是奶油。虽然它仍然含有乳制品，但如果你喝了牛奶但已经喝完了，这是一个很好的替代品。
奶油比牛奶更浓稠，口感更丰富。鉴于此，如果你在食谱中使用同样的量，它会使食物更丰富。
过多的奶油会导致烘焙食品变得太重，这是你要避免的，如果你要做蛋糕或饼干。鉴于此，最好将奶油冲淡，这样它的稠度就和牛奶差不多了。
理想情况下，你会想要取配方中所需的牛奶量，用一半牛奶和一半水。如果你想让食谱的奶油味更浓，你可以选择把奶油的比例提高到60%。
酸奶油
类似于奶油,酸奶油也可以作为替代品牛奶。酸奶油可能比奶油浓稠，当它在食谱中代替牛奶时，这可能是个问题。
和奶油一样，如果你需要更淡或更稀的面糊，你可以稀释酸奶油，让它更容易搅拌。
酸奶油的味道确实比普通奶油更浓，但当它添加到食谱中时，这一点并不会特别明显。
酸奶
如果你的冰箱里没有奶油或酸奶油，你可以选择用酸奶代替牛奶。
理想情况下，酸奶应该是普通酸奶或希腊酸奶，因为这不会太影响食物的整体味道。
和奶油一样，酸奶比牛奶稠，因此可能需要冲淡。除此之外，酸奶还会使面糊变稠，从而影响食物的口感厨师或烘焙．
豆奶
如果你是素食主义者或乳糖不耐症患者，你很可能已经对豆浆很熟悉了。在所有的日常替代牛奶中，豆浆确实是比较受欢迎的一种。
虽然它的稠度与牛奶相似，但尝起来却完全不像牛奶。它有一种特别的味道，不是每个人都喜欢的。也可以买加糖或不加糖的。
如果你想用豆浆来做烘焙食品，甜牛奶可能是更好的选择。
豆浆的伟大之处在于，当添加到食谱中时，它的作用方式与牛奶非常相似，鉴于此，它是一种极好的替代品。
燕麦牛奶
燕麦牛奶是另一种很好的牛奶替代品，尤其是当它添加到咖啡或热巧克力中时。它的燕麦味增强了它的风味，尽管这种味道可能并不适合所有人。
虽然它很适合在麦片或热饮中使用，但它可能不是烘焙食品的最佳选择——这是因为它的稠度。与牛奶和豆浆替代品相比，它的密度相当大。
鉴于此，如果添加太多它确实有可能改变烘焙食品的质地。
然而，如果食谱只需要少量的牛奶，燕麦牛奶是一个很好的选择。口感的变化是因为燕麦牛奶比普通牛奶淀粉含量高。
坚果牛奶
说到乳制品替代品，坚果牛奶是一个非常受欢迎的选择。令人惊讶的是，有很多种类的坚果奶可以买到。
喝的主要坚果奶通常是杏仁的，味道很甜。其他种类的坚果奶包括榛子、夏威夷坚果、核桃、花生和腰果。
大多数坚果牛奶在添加到食谱中时表现出相同的方式。然而，它们的味道会有很大的不同，这取决于坚果的种类。根据经验，这种牛奶通常尝起来像制作它的坚果的温和版本。
这些类型的牛奶是添加到咖啡和其他饮料中的受欢迎的选择。然而，它们也可以用于烘焙。它们会增加整体的味道，这可能是一个障碍。
像榛子奶、开心果奶或花生奶等牛奶可以增强其风味。
米浆
米奶并不是最受欢迎的替代牛奶的选择，但它是一个有用的选择。它是用水和精米制作的。
通常不建议只使用米奶，但如果需要的话，添加到烘焙食品中是一个不错的选择。
它对那些有很多过敏症的人特别好。因为它有一种天然的甜味，所以它是做蛋糕或布朗尼的好选择。
椰奶
椰奶绝对是最被低估的饮品之一乳制品免费选择，这可能取决于它的口味。
如果你喜欢椰子的味道，那么你会喜欢椰奶，因为它是椰子奶油和过滤水。然而，如果你不喜欢椰子的味道，它可能不是你的最佳选择。
椰奶的好处就在于它相当甜腻。鉴于此，它是牛奶的一个很好的替代品。值得注意的是，与其他一些不含乳制品的替代品相比，椰奶的脂肪含量通常更高。
因为它尝起来确实像椰子，它会使烤好的东西有一点椰子的味道，但这确实增加了味道。椰奶也是一个很好的选择咖啡了。
炼乳
淡奶可能不是代替牛奶的最佳选择，但在必要时，它是可以使用的。这往往是我们储存在食品储藏室里的一种原料，必要时它是有用的。
炼乳比普通牛奶甜得多，也更浓稠。鉴于此，在加入食谱之前，它需要与一半的水混合。
它的奶油质地和味道会增强你的烘焙或意面酱汁。它也可能被添加到热饮料中。
水
如果你没有其他替代品，在某些情况下，你可以直接用水。然而，这可能会导致你的食谱变得平淡无味，缺乏奶油味。
如果你要做奶昔，燕麦，或者只需要少量牛奶，水是一个很好的选择。虽然它不适合在蛋糕、煎饼或面包等食品中代替牛奶，但在某些情况下它是可以使用的。
使用水的一个好方法是加入少量融化的水黄油到它。虽然它仍然和牛奶不一样，但它会增强整体的味道。
香蕉牛奶
香蕉牛奶可能是你以前从未听说过的替代品。
虽然它在美味的食谱中效果不是很好，但对于烘焙食品或制作冰沙来说，它是非常棒的。
香蕉牛奶是由香蕉制成的，它很甜，而且总体上有很好的稠度。这是一个健康的选择。香蕉牛奶唯一的缺点就是味道不好。
考虑到它是由香蕉制成的，它只适合某些类型的食谱。除此之外，如果你不喜欢香蕉的味道，它可能不是最适合你的选择。
亚麻牛奶
如果你正在寻找一种不会拖累烘焙食品的选择，亚麻牛奶是一个很好的选择。它是100%的亚麻籽，是烘焙的好选择。
尽管它不是一个非常受欢迎的选择，但它确实值得考虑。它既可以用来做甜味菜肴，也可以用来做咸味菜肴，而且它的整体粘稠度不高，适合做较薄的面糊。
虽然亚麻籽不是坚果，但它们的味道有点坚果味。通常情况下，亚麻牛奶不像杏仁奶那样添加糖，所以总体上它的味道略浓，更美味。
常见问题
什么是全脂牛奶的最佳替代品?
全脂牛奶的最好替代品之一是脱脂牛奶，如果你在寻找低卡路里的选择，这可能是一个很好的替代品。它的饱和脂肪含量较低，蛋白质含量与全脂牛奶相同。
脱脂牛奶也含有丰富的维生素。你可以很容易地在各种不同的食谱中用脱脂牛奶代替全脂牛奶。
如果你想在你的食谱中添加一些额外的东西，那么你总是可以选择使用浓奶油而不是全脂牛奶。它适用于各种烘焙和烹饪食谱，尤其是甜点。
鲜奶油的乳脂含量较高，会使你的食谱更加丰富。
如果你不想要一份像奶油一样浓稠的食谱，那么你也可以用一半一半的奶油来代替。
一杯牛奶的替代品是什么?
如果你想在你的食谱中使用脱脂牛奶而不是全脂牛奶，那么当涉及到测量时，你可能并不总是有一个精确的替代品。
对于大多数食谱，你可以用1:1的比例来代替，但对于某些甜点和酱汁来说，你可能得不到完美的替代品。
这就是为什么建议你做一个小的调整食谱使它工作。
为了达到与全脂牛奶相同的粘稠度和口感，你应该在一杯脱脂牛奶中混合两茶匙融化的黄油，这将足以取代一杯全脂牛奶。
如果你想用浓奶油作为替代，那么你可能要考虑降低食谱所需的黄油量。然而，一杯浓奶油可以代替一杯全脂牛奶。
如何在饮食中取代牛奶?
杂货店里有各种各样的牛奶替代品供你选择，下面我们将为你列举一些。
- 杏仁奶-这是一种很受欢迎的牛奶替代品，因为它容易制作，便宜买，很多人喜欢它的味道。杏仁奶没有其他一些植物性牛奶那样浓烈的味道，这使它成为一种很好的过渡牛奶。
- 豆奶豆浆是另一种很好的牛奶替代品，正变得越来越受欢迎，经常被推荐给那些需要从他们的生活中去除乳制品的人。对于不习惯喝豆浆的人来说，豆浆确实有一种奇怪的味道，但如果你坚持喝，随着时间的推移，你甚至不会注意到它。有很多不同的品种可供选择，比如甜的和不甜的，这让你更容易找到最适合你的一种。
什么牛奶替代品尝起来最像牛奶?
尝起来最像牛奶的牛奶替代品是豆浆，尽管你的味蕾可能需要一些时间来适应它。豆浆通常有一种温和的奶油味，但产品的整体味道会有所不同，这取决于你购买的品牌。
它通常比大多数其他牛奶替代品更甜，但如果你觉得它太甜，你可以买不加糖的。所以，如果你正在寻找一种味道尽可能接近正常牛奶的无乳制品牛奶，豆奶可能是最好的选择。
总结
有很多替代品可以代替牛奶。考虑到牛奶在食谱中使用的频率，这是很好的。如果你有乳糖不耐症或不喝牛奶，知道有很多选择是很好的。
除此之外，如果你的牛奶用完了，还有很多其他的乳制品替代品可以使用。虽然我们在本文中包含了各种各样的选项，但也有许多其他替代品可供选择。
我们选择的一些选项更适合做美味的菜肴，而另一些则更适合做甜的烘焙食品。虽然有些很适合做咖啡，但有些更适合烘焙。
最重要的是要记住，当使用较稠的替代品时，通常它可能需要稀释，以达到与牛奶相似的稠度。
有些选择会比其他选择更成功，比如豆浆，它是牛奶的绝佳替代品。
烘焙中牛奶的最佳替代品
成分
- 奶油
- 酸奶油
- 酸奶
- 豆奶
- 燕麦牛奶
- 坚果牛奶
- 米浆
- 椰奶
- 炼乳
- 水
- 香蕉牛奶
- 亚麻牛奶
指令
-
试试我们厨房在烘焙中测试的牛奶替代品。
笔记
用在你最喜欢的食谱中。
享受。
营养
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