糖粉的替代品

有时，你必须用某些食材代替其他食材。这可能是因为你手边没有你需要的东西，或者因为各种食物过敏。

有时候，你可能需要找到糖粉的替代品，也许今天就是那个日子。

糖粉是一种用途广泛的配料。它可以用来增加风味和改变一些食物的外观，如蛋糕或甜甜圈。尽管它非常有用，但并不总是随手可得。

无论你是用完了糖粉，还是只是想要一种血糖指数较低的原料，你都可以找到许多替代品。

我们已经收集了烘焙和糖食谱中这种重要原料的最佳替代品。

所以，如果你正在扯你的头发试图找到最接近的替代品，不要碰那根头发!

继续往下读，你就可以不需要糖粉就可以继续烘焙了。

糖粉:这是什么?

在我们深入研究糖粉的可能替代品之前，我们应该首先确切地了解它是什么。

糖粉是通过将砂糖碾磨成粉末状而得到的。你可能也知道它是糖果糖，糖霜糖，或10倍糖。

细砂糖，像这样，很容易溶解，是理想的糖霜，糖霜和添加釉的烘焙食品。这就是为什么它经常被糖果制造商使用。

有没有注意到在不同的糕点和甜甜圈上都有雪一样的粉末?这种诱人的分散是糖粉，你通常会发现它撒在烘焙糖果上，作为一种迷人的装饰，增加一点甜味。

虽然它很美味，看起来很有吸引力，但它并不是最健康的成分。太多的糖粉或任何糖都会对健康产生严重的影响。

世界各地的医生和专家一致认为，过多的糖摄入是肥胖、2型糖尿病和其他使人衰弱的慢性疾病的主要原因。

和大多数食材一样，吃太多对你有害，但适量应该是安全的。

糖粉的替代品

如果你用完了这种质地细腻的釉糖，也不用担心。

找一个替代品是非常容易的，所以你可以在任何时间烘焙。

这里有一些最好的奶粉替代品．

DIY糖粉

取代糖粉最简单的方法就是自己做糖粉。糖粉就是细磨的砂糖和少量的玉米淀粉混合在一起。

使用搅拌机,食品加工机你可以在很短的时间内制作自己的糖粉。

你需要的食材有:

• 一杯砂糖
• 一汤匙玉米淀粉或竹芋粉

下面是制作糖粉的方法:

1. 把砂糖用研磨机(或搅拌机等)磨成细粉。这通常需要一分钟左右的时间。
2. 用筛子筛这些砂糖，使大颗粒从粉中分离出来。
3. 将糖粉和玉米淀粉混合均匀。
4. 现在糖果师的糖应该准备好了，可以储存在一个密封的罐子里。

按1:1的比例使用，你的DIY自制糖粉将永远是未来的一个很好的选择。

椰子糖粉

另一种出色的糖粉替代品是与箭根粉混合的椰子糖。

它不那么甜，而且血糖指数较低。比起普通的糖粉，很多人更喜欢用它，因为它像焦糖一样美味。

对于这个替代方案，您需要:

• 一杯椰子糖
• 1汤匙箭根粉

如何:

1. 用1:1的比例将椰糖和箭根粉的混合物充分混合，以代替糖粉。
2. 就是这样!简单!储存在密封的罐子里以备将来使用。

椰子糖是不同甜点食谱和烘焙甜点的理想选择。如果你不爱吃甜食，但喜欢焦糖的味道，椰子粉是你的选择!

葡萄糖粉(葡萄糖)

蔗糖的主要成分之一是一水葡萄糖。包装好的葡萄糖粉通常以精细的结晶形式出现，其质地和功能几乎与糖粉相同。

葡萄糖比其他普通糖更容易吸收液体。这就是为什么你必须使用更多的液体，这样你的食谱的稠度更平衡。

葡萄糖粉的甜度也比普通糖粉低70%。因此，你需要使用更多的葡萄糖来达到与糖粉相同的甜度。

其他差异还包括葡萄糖燃烧和融化的速度。与普通的糖粉相比，葡萄糖燃烧得快得多，所以你应该只在烘焙过程结束时使用它。

另一方面，加入葡萄糖后，你也可以将温度降低到250华氏度以下。

如果你有糖尿病或高血压，你应该注意使用葡萄糖，因为它可能会大幅增加血糖水平和高渗透压。

6倍或4倍糖粉

普通的糖粉通常是10倍的晶体大小，以非常细的粉末形式存在。

还有其他种类的糖粉，但这些糖粉的晶体尺寸稍大一些。这个数字越高，糖磨得越细。因此，10X是最好的形式，而较低的数字如6X或4X稍大。

如果你没有10倍的糖粉，6倍或4倍的糖粉是很好的替代品。然而，你应该意识到，这些较大的晶体很难溶解在蛋糕的糖霜中。

尽管如此，它们是甜点、甜甜圈、糕点的完美配料蛋糕．

木糖醇粉

这种糖醇可作为糖粉的有效替代品。它通常来自于各种谷物、水果和蔬菜。

它的晶体像糖一样，有各种不同的大小，比如粉末状。

木糖醇粉在大多数糖粉食谱中是非常有效的，不像普通的糖，它的好处是不含卡路里。

如果你的木糖醇是大晶体的形式，你可以使用搅拌机，研磨机，或食品加工机把它们混合成更小的晶体，如精制糖。因为木糖醇粉的甜度和糖粉的甜度是一样的，你可以用它作为1:1的替代品。

虽然不是必须的，但你可以添加一些玉米淀粉来达到更接近糖粉的稠度和质地。

重要的是要注意木糖醇会比糖粉更快地使食物变干。这是因为木糖醇不像糖那样焦糖，所以添加了木糖醇的烘焙食品会干得更快。

糕点由于焦糖而保持水分，但你可以通过在食谱中加入更多的液体来获得木糖醇的水分。

干奶粉

在寻找无糖替代品吗?如果是的话，你应该试试干奶粉。这是一个健康得多的选择，特别是当使用脱脂奶粉时。

这样，你就可以减少糖的摄入量，降低卡路里的摄入量。

要做这个替代品，你只需要:

• 一杯干奶粉(脱脂)
• 一杯玉米淀粉
• 半杯Splenda或其他无糖物质

如何:

1. 与砂糖按1:1的比例使用。
2. 使用搅拌机或类似的设备将所有这些材料混合成非常细的稠度。
3. 因为奶粉比糖粉吸收更多的液体，所以要加入更多的液体来达到你想要的稠度。
4. 就是这样!你可以烘焙了!

记住，干燥奶粉当用作糖霜或甜点浇头时非常好。

热可可混合

你可能会对这一款感到惊讶，但热可可混合物中的主要成分使其成为糖粉的绝佳替代品。

这些主要成分是融化的巧克力或可可粉，加热的牛奶，大多数情况下，还有某种甜味剂。

加糖的热可可混合物是一个很好的选择用粉糖。

你要做的就是把这些热可可粉混合物搅拌到粉状的稠度。当然，它最适合巧克力口味的食谱。

同样，替代品的比例应该是1:1，但你可以尝试在你的食物中获得你想要的巧克力风味和甜度。

烘焙糖或细砂糖

面包糖或细砂糖是混合成粉末的砂糖。它比普通砂糖更容易溶解，因为它不含添加淀粉。

与糖粉相比，面包糖和细砂糖的颗粒尺寸更大。然而，它是一个很好的替代品，当用于烘焙食品，如蛋白糖霜和一些饮料配方．

雪花粉

也被称为雪糖，它不会像糖果糖那样融化。雪粉通常用于装饰蛋糕。

要制作雪粉，首先只需将一杯葡萄糖和两汤匙木薯淀粉，箭根或玉米淀粉，和一汤匙二氧化钛。

一旦你有了雪糖，它就最适合用于需要冷藏的食谱。此外，它不像糖粉那么甜，所以可能不适合某些食谱。

赤藓糖醇

这和木糖醇类似因为它是一种糖醇。它的作用方式与精制白糖非常相似，通常以大晶体形式存在。

它可以用来代替普通的白砂糖，也可以用来代替粉末状的白砂糖，与粉末状的白砂糖非常相似。

它对你的健康有益，零卡路里，就像木糖醇一样，它是从某些植物中提取的。研究发现，赤藓糖醇的成分除了不含卡路里外，还能提供许多抗氧化的益处。

赤藓糖醇和木糖醇的另一个共同特点是它们都不会焦糖化，所以你的烘焙食品可能会干得更快。这可以通过在配方中增加液体来补救。

糖粉比赤藓糖醇粉甜得多，所以你可能需要用更多的糖来达到相同的甜度。

由于赤藓糖醇的甜度是糖粉的70%，你应该添加30%以上的1:1替代品。

常见问题

如果我没有糖粉，我可以用什么?

在上面的文章中，我们列出了十种不同的食物，你可以在食谱中使用它们来代替糖粉。这些是:自制糖粉、椰子糖粉、葡萄糖粉(d -葡萄糖)、6倍或4倍糖粉、木糖醇粉、奶粉、热可可混合物、烘焙糖或细砂糖、雪粉和赤糖醇。

所以，如果你的厨房或食品柜里碰巧有这些东西，为什么不看看这篇文章的相关部分，看看如何使用它作为真正的糖粉的替代品。我们甚至会告诉你如何自制糖粉。

你能用普通糖代替糖粉吗?

我们很高兴地向您报告，您可以使用普通砂糖制作自己的糖粉。我们在前面的文章中描述了如何做到这一点，但这里有必要重复一遍。

除了需要普通的糖，你还需要玉米淀粉或箭根粉。你还需要一个搅拌机，一个食品加工机，或一个咖啡研磨机。

每用一杯普通砂糖，就需要一汤匙玉米淀粉或箭根粉。下面是制作方法:

1. 用研磨机(或搅拌机等)把砂糖磨成细粉。这通常需要一分钟左右的时间。
2. 用筛子筛这些糖粉，这样大的颗粒就能从糖粉中分离出来。
3. 将糖粉和玉米淀粉混合均匀。
4. 现在糖果师的糖应该准备好了，可以储存在一个密封的罐子里。

然后你就可以按照1:1的比例使用这种自制的糖粉了。我们建议批量制作，这样你就可以储存一些以备将来使用。

什么和糖粉一样?

糖粉还有其他几个名字。在英国，它也被称为糖霜，通常也被称为糖果糖。

但所有的糖粉实际上都是普通的砂糖，被碾磨成粉末状。

糖粉之所以比普通砂糖更受欢迎，是因为它的研磨细腻，更容易溶解。这使得它成为一种完美的糖，可以用来做糖霜，糖霜，以及在烘焙食品中添加釉料。或者有时候它只是洒在你的面包上看起来像美味的雪。

但是记住太多的糖对你不好，所以请适量享用。

砂糖等于多少糖粉?

如果你决定在你的食谱中使用普通砂糖来代替糖粉，那么你将需要两杯普通砂糖来代替1又四分之三杯糖粉。

但说实话，如果一份食谱要求使用糖粉而不是普通的砂糖，那么这可能是有原因的。

在这种情况下，你最好的选择可能是自己DIY自制糖粉，使用本文主体部分和在“你能用普通糖代替糖粉吗?”的问题标题下重复介绍的方法。

如果你真的想自己做，除了普通的砂糖，你所需要的就是一些玉米淀粉或箭根粉，以及搅拌机、食品加工机或咖啡研磨机。

一旦你做了自己的自制糖粉，你可以在任何食谱中按1:1的比例使用它。