迷迭香是一种芳香的常绿草本植物，起源于地中海地区。它和牛至、罗勒、百里香、薰衣草等草本植物一样，都是薄荷科的一员。
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迷迭香常被用作烹饪菜肴的调味料，如馅料和烤羊肉、猪肉、鸡肉和火鸡。在传统的地中海菜中，你经常会发现用的是新鲜的或干的叶子。
这种药草有微苦的味道和独特的香气，可以搭配许多菜肴，它也可以用于草药茶。
当与肉类或蔬菜一起烧烤时，迷迭香会散发出一种类似芥末的香气，混合着一种额外的烧焦木头的舒适香味，使烧烤食物更加美味。
然而，如果你用完了迷迭香，你可能会发现自己想知道是否可以用另一种草药代替，如果可以，哪一种是最好的替代品?
幸运的是，迷迭香有几种替代品，我们将在本文中逐一介绍。
用干迷迭香代替新鲜迷迭香
如果菜谱上需要新鲜的迷迭香，但你手边只有干的，不要烦恼。
干迷迭香可以作为替代品，但是你应该记住，干迷迭香很脆，除非煮熟了，否则很难咀嚼。因此，它不能像新鲜的迷迭香那样作为装饰。
如果你把它用在烹饪的食谱中，它会很好。这是一个转化率:
每1汤匙新鲜迷迭香，用1茶匙干迷迭香代替——但只能在煮熟的菜里!这种方法适用于几乎所有你用来代替新鲜草药的干草药。
迷迭香的最佳替代品
百里香(新鲜或干燥，包括配菜)
百里香的味道比迷迭香温和得多，但它仍然是一个很好的替代品。
如果你在做烤面包片或沙拉的时候，食谱上要求用新鲜的迷迭香叶做装饰，那么新鲜的百里香会特别管用。在烹调的菜肴中，你可以简单地把新鲜或干燥的迷迭香换成等量的新鲜或干燥的百里香。
当然，它的味道会略有不同，但它仍然会达到相似的氛围。新鲜的百里香有一种独特的草本味道，带有尖锐的青草、木头和花朵的味道，可以与薰衣草和迷迭香相比——所以它尝起来不会有天翻地覆的感觉。
另一方面，如果你选择柠檬百里香，这种变化有明显的柑橘香味-因此它的名字。
鼠尾草(新鲜或干的，包括配菜)
鼠尾草和迷迭香都有松树的味道，如果你的食谱需要迷迭香，而你没有的话，鼠尾草是一个很好的替代品。
鼠尾草的特点是明显的草本味道，有泥土味，微胡椒味和薄荷，桉树和柠檬的味道。
如果你用迷迭香代替鼠尾草，你应该记住后者是一种非常强烈的草本植物，所以你会想要少用它。
例如，如果一个食谱使用迷迭香作为装饰，鼠尾草切得非常薄，这样它就不会盖过菜的其他部分。
如果在烹饪中使用鼠尾草，用新鲜或干鼠尾草代替一半的迷迭香，或根据你的口味调整。最好是添加的太少，然后再添加更多，而不是添加太多!
龙蒿
龙蒿是一种绿叶草本植物，以其浓郁的香气和微妙的甘草味为特点，为一系列食谱增添了新鲜的春天味道。
它通常用于法国菜，包括沙拉酱、酱汁、鱼和鸡肉。
不仅如此龙蒿有一丝茴芹的味道，同时也将苦和甜的味道融合在一起，形成了香草、薄荷、胡椒和桉树的复杂口感。
它可以作为迷迭香的好替代品，但它是一种人们要么喜欢要么讨厌的草药——因为它有轻微的甘草味——所以一开始要少用。
马郁兰(干或新鲜)
马郁兰原产于法国和美国，是一种生长较低的植物，是薄荷科的一员。它有灰绿色的叶子，类似于牛至叶，所以两者经常被混淆，尽管它们的味道非常不同。
马郁兰的特点是其细腻，甜，宜人的味道，有轻微的苦味。它经常被用作肉类菜肴的调味料，味道与迷迭香相似，所以它是一个很好的替代品。
也就是说，这是非常罕见的，所以如果你没有任何干燥或新鲜的迷迭香，你可能也没有任何干燥或新鲜的马郁兰!
咸味的(干的或新鲜的)
咸味也是薄荷家族的一员，是一种小型绿色植物，有两种品种:冬季咸味和夏季咸味。咸味是整个欧洲菜肴的特色，通常是精油的成分。
夏季咸味的特点是辛辣、胡椒味，而冬季咸味则有一种更朴实、更柔和的味道。
冬季和夏季的咸味都有马郁兰、百里香和薄荷的味道，所以这两种味道都可以作为迷迭香的好替代品。记住，夏天的咸味可能会稍微辣一点，所以你可以每次加一点，根据自己的喜好调整。
葛缕子籽
香菜也被称为子午线茴香和波斯茴香孜然它是一种属于蜂科的二年生植物，原产于西亚、欧洲和北非。
葛缕子非常芳香，有一种独特而温和的味道茴香的味道增加了一丝温暖的甘草味菜肴。它们的味道是泥土味的，带有一丝柑橘和胡椒的味道，使汤、蔬菜、肉类和面包变得更亮。
意大利调味料
意大利调味料是由意大利风味的干香草混合而成，通常包括罗勒、马joram、牛至、迷迭香和百里香不过根据每种药草的用量不同，混合配方也会有所不同。
你会注意到我们上面提到的意大利调味料中有很多香草，因此，意大利调味料可以很好地替代迷迭香，因为它混合了多种香草，比单独的迷迭香味道更复杂一些。
由于香草的味道不同，它会在一定程度上改变你的菜的整体味道，因此，一开始最好少用。
意大利调味料可能会很好代替烹调但由于它是干的形式，它可能不能很好地替代新鲜的迷迭香在烤肉菜肴或新鲜沙拉中。
迷迭香替代品的特殊菜肴
香肠
如果你煮香肠菜肴，或任何其他菜肴含有多种强烈的调味料，香菜籽是迷迭香的一个很好的替代品。
香菜籽会为菜肴增添额外的风味，而不会盖过其他香草和香料太多的味道。
鸡蛋和肉
鼠尾草是鸡蛋和肉类菜肴中迷迭香的理想替代品。
鼠尾草和迷迭香的味道不同，但这两种草药通常用于类似的菜肴中，所以两者都很好，会带出其他的味道。
蘑菇
马郁兰与蘑菇搭配特别好，与蘑菇的泥土味相得益彰。
即使你的食谱需要迷迭香和马郁兰，如果你手边没有迷迭香，你可以简单地添加更多的马郁兰来代替迷迭香。
羊肉
羊肉通常和迷迭香一起烤，这两者是天作之合。然而，如果你的花园里或厨房里没有迷迭香，不用担心——实际上你可以把其他几种草药结合起来，达到类似的味道。
要代替迷迭香，月桂叶、薄荷和百里香的组合是理想的。确保这些混合药草的总量等于你的食谱中所需要的迷迭香。
常见问题
迷迭香有什么好处?
迷迭香是调味肉类和蔬菜的好材料，但它也有一系列与之相关的健康益处。
迷迭香富含抗氧化剂和抗炎化合物，据说可以增强免疫系统，促进血液循环。
迷迭香还与认知健康有关，可以帮助提高你的记忆质量和表现，以及提高警觉性、智力和注意力。
我可以用什么来代替迷迭香?
说到在食谱中替换迷迭香有很多选择。
显然，食谱中包含它是有原因的，所以如果你有一些(无论是新鲜的还是干的)，最好使用它，否则，次佳的选择是百里香，其次是咸味或龙蒿。
也就是说，我们列出的所有草药都可以替代迷迭香，尽管有些草药如果药效特别强，可能需要调整——比如鼠尾草。
我可以用意大利调味料代替迷迭香吗?
迷迭香是一种非常受欢迎的草本植物，它来自迷迭香植物。
它含有很多有益的物质，对促进消化和整体改善血液循环非常有用。
至于烹饪，迷迭香最常用也最适合做汤、砂锅菜、炖菜和沙拉。它也非常适合与鸡肉、羊肉、牛排，特别是多油的鱼搭配!
至于意大利调味料，它本质上是将不同的研磨香草混合在一起，它们以一种互补的方式很好地结合在一起，以一种方式给某些菜肴和食物调味，使它们具有传统的意大利风味，因此得名。
实际混合的香草可能会有所不同，因为意大利调味料有不同的变化。不过一般来说，意大利调味料通常包括牛至叶、罗勒叶、迷迭香、百里香、鼠尾草、香菜、大蒜粉。
让我们回到最初的问题。你能用意大利调味料代替迷迭香吗?
嗯，意大利调味料含有迷迭香，所以这是一个很好的开端，至少，它将是互补的，与相同类型的食物和膳食一起工作。
你确实可以用意大利调味料来代替迷迭香。事实上，如果你用同样的比例，它会在味道上增加一点差别，让你的菜更有趣，因为它会加入所有其他的辅助草药，你知道它们一起工作，因为它们混合在一起。
百里香和迷迭香是一样的吗?
百里香和迷迭香它们是不一样的，尽管它们可以作为彼此的替代品，如果一个食谱需要迷迭香，而你只有百里香，反之亦然。
百里香和迷迭香的主要区别是迷迭香的味道比百里香更强烈更刺鼻。
百里香比较温和，尽管它们都有木头和花的味道，这给了它们相似的味道。
两者在草药中都很受欢迎，也经常用于烹饪菜肴中，通常是相互结合。
你能用罗勒代替迷迭香吗?
一般来说，意大利调味料中所有的药草都可以作为彼此的替代品。
由于罗勒和迷迭香都可以在意大利调味料中找到，可以肯定的是，它们不仅可以搭配在一起，而且可以相互替代。
是的，你可以用罗勒来代替迷迭香。虽然味道会有细微的不同，但它们会足够相似，而且效果应该一样好。
迷迭香是什么味道的?
迷迭香是最芳香的草本植物之一，它的味道令人难以置信的多样化，使得它可以与大量不同的菜肴一起使用。它尤其适用于肉类菜肴，如羊肉、鸡肉和猪肉。
然而，它也可以作为清淡鱼类的补充，在沙拉、土豆菜、汤或许多不同种类的炖菜中非常有效。
基本上，它是高度多用途的，所以难怪它是最受欢迎的草药之一。
但它到底是什么味道呢?
让我们试着描述一下。
总的来说，迷迭香有薄荷味，这是因为它和罗勒、牛至一样属于薄荷科植物。
迷迭香和鼠尾草也很相似，它有一种胡椒和香醋的味道，留下一点几乎是木头的余味。
迷迭香味道最好的地方之一是它在煮熟后不会减弱，所以它仍然很浓。这就是为什么它在炖菜和汤中如此有效!
然而，由于迷迭香非常芳香，有一个强烈的味道，它可以很容易地盖过其他草药和口味。这就是为什么建议你在食谱中逐渐添加它，不要过量。
迷迭香也有不同的品种，它们的味道会有轻微的变化。你可以尝试不同类型的迷迭香，以确定哪一种最适合每种特定的食物!
你能用熏衣草代替迷迭香吗?
这个问题的答案是肯定的。薰衣草和迷迭香作为彼此的替代品非常有效。然而，由于迷迭香的味道更强烈，所以最好调整一下用量，这样你就可以比薰衣草用的少一些。
最后说
迷迭香是一种很受欢迎的草药，它给菜肴带来了一种花香和木香的味道，尤其适合搭配羊肉等烤肉。
如果菜谱上有迷迭香的话，用迷迭香是最好的选择，但如果你手边没有迷迭香，也可以用其他一些草药来代替。
迷迭香的替代品
成分
- 百里香新鲜的或干的，包括配菜
- 圣人新鲜的或干的，包括配菜
- 龙蒿
- 马郁兰干的或新鲜的
- 风味极佳的干的或新鲜的
- 葛缕子籽
- 意大利调味料
笔记
用在你最喜欢的食谱中。
享受。
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