莳萝草的7种替代品

莳萝通常出现在斯堪的纳维亚和德国的菜肴中，但现在在世界各地都越来越受欢迎。

这种植物原产于俄罗斯和西欧，被用于各种各样的菜肴中。它也可以被称为莳萝叶。

莳萝植物的种子也被用作烹饪香料。它们和莳萝的味道截然不同，有更多的葛缕子的味道。

它的味道比莳萝的味道要强烈得多，稍微有点苦。这意味着它们不能很好地替代彼此。

如果你正在做一道需要莳萝草的菜，但发现你家里没有莳萝草，会发生什么?我们已经找到了一些最好的替代品来代替莳萝草。我们找到了你的莳萝替代品。

莳萝草是什么?

几个世纪以来，莳萝一直被用于烹饪。有些食谱可以追溯到17世纪中期把莳萝和黄瓜——可能是莳萝泡菜的早期版本我们都知道，都喜欢。

莳萝杂草指的是Anethum graveolens或莳萝植物的叶子。它们要么是新鲜的，要么是干的，在与莳萝叶一起烹饪时用作莳萝药草。它有一种黄油和青草的味道。许多人说在香草中也有柠檬和茴芹的味道。

莳萝和孜然、葛缕子、香菜茴香，茴香，八角和茴香。这是一种有趣的植物，因为当天气变热时它就会抽花。

这改变了叶子的味道，使它们更苦，芳香更少。这意味着莳萝的季节介于春天和夏初之间。

因为它是一种精致的草本植物，所以应该在烹饪过程接近尾声时加入，以保存味道和香气。它通常与海鲜尤其是三文鱼。它也是许多白色酱汁、土豆沙拉和鸡蛋的关键成分。

在美国，莳萝的主要用途是作为莳萝泡菜的调味品。它也是牧场色拉酱和酪乳的主要成分。

莳萝杂草的意义

在公元一世纪的罗马，莳萝被视为好运和财富的象征。在古埃及，它被誉为春药，也被用来吓跑女巫。在古希腊，莳萝草是财富和繁荣的象征。

有些人认为你应该在婚礼上放很多莳萝花。他们被认为提供保护，同时给你的家庭带来财富、激情和幸福。

出于这个原因，有些人会在家里放一束莳萝花。

哪里能买到莳萝草?

大多数杂货店应该出售新鲜和干燥的莳萝草。

新鲜的莳萝可以在商店的新鲜农产品或草药区找到。

优质莳萝的茎看起来是新鲜的，叶子也不会枯萎。你应该小心运输和处理它，以避免损坏脆弱的叶子。

干莳萝和莳萝种子可以在杂货店的香料货架上找到。

你应该如何储存新鲜的莳萝草?

为了短期储存新鲜的莳萝草，用保鲜膜把它松散地包裹起来，然后把它放在冰箱里。

如果你以这种方式储存它，你应该尝试在一两天内使用它。这是因为叶子很容易枯萎变成糊状。

如果需要稍微长一点的储存时间，可以修剪莳萝的茎。把莳萝放在一杯水里，用湿纸巾把裸露的部分松散地包起来。

用保鲜膜盖上。这可以放在冰箱和储存长达一周。

或者，你也可以用水喷洒莳萝茎，然后用纸巾把它们松散地包裹起来。然后可以将其储存在一个有拉链锁的塑料袋中。

把这个袋子放在冰箱的蔬菜保鲜盒里，最多可以保存一周。

你也可以冷冻莳萝可以更久地保存味道．你应该把莳萝叶切碎，或者把它们放在食品加工机为你做这份工作。

搅拌叶子，加一滴水。这将有助于把叶子变成糊状。

将这种浆糊放入冰立方托盘中。把它放在冰箱里，让它凝固。冷冻后，将冰块转移到一个可重新密封并贴上标签的冷冻袋中。放回冷冻室保存。

莳萝对健康有什么好处?

莳萝被认为有助于缓解胃问题，比如婴儿的绞痛。它有抗菌的特性，可以用来清新口气(特别是莳萝种子的情况)。

莳萝还被认为有助于刺激哺乳期妇女分泌乳汁。

一份莳萝所含的维生素c不足每日推荐摄入量的10%。莳萝被认为可以降低血液中的胆固醇和血糖水平。多年来，它一直被传统地用于医疗效益。

罗勒

罗勒通常用于亚洲和意大利菜，有多种颜色。

它又浓又甜，有很多不同的用途。

山萝卜

山萝卜和欧芹属于同一科植物，味道介于欧芹和甘草之间。

它和欧芹属于同一科，有一种温和的甘草味道。

茴香

新鲜茴香有精致和羽毛状的叶子，在外观上非常类似于莳萝杂草。这可以作为一个直接的用味道变化不大的莳萝代替外形和美学。

这是装饰目的的一个很好的替代品，因为它们看起来几乎一样。

茎也可以用来代替莳萝在烹饪的菜肴。它们有一种微甜的味道，让人想起甘草的味道。

欧芹

欧芹味道温和，不会盖过你菜里的其他味道。

迷迭香

这是西班牙，意大利和法国菜．

当与酱汁、肉类、土豆和沙拉酱混合在一起时，效果非常好。

龙蒿

龙蒿是很好的替代品为了莳萝草。它的气味和味道和莳萝非常相似，但香草更有弹性。

这意味着它可以比莳萝更早地加入到烹饪的菜肴中。当用作莳萝杂草时，它是特别有效的代替酱汁和汤。

如果你有新鲜的龙蒿，你可以用它作为确切的替代品。这意味着你要用和你食谱要求的新鲜莳萝同等数量的新鲜龙蒿。

如果你打算用干龙蒿，我们建议用一茶匙干龙蒿代替每一汤匙新鲜的莳萝。

百里香

百里香和薄荷来自同一个家族。它的味道很重，在地中海菜中很常见。

这是一个完美的替代品当你想做炖菜，烧烤或烘烤食物时，用莳萝草。这是因为它的耐热性比窗台草好得多，也可以煮得更久而口感几乎没有下降。

干莳萝

作为额外的替代品，你可以用干莳萝作为新鲜的替代品莳萝叶。这是经过冷冻干燥的，以比新鲜香草更长久地保留其芳香和风味。

要直接用干莳萝代替莳萝杂草，你需要用1茶匙干版本的每汤匙新鲜莳萝杂草指定。

你怎么能自己种莳萝?

莳萝是一种一年生草本植物，当天气变暖时，它会开出黄色的花。你不应该移动莳萝一旦它已经生根。

这意味着你应该把种子直接播种到你的窗台花盆里，或者在你的香草花园外面，你想让它呆在那里。

你应该在仲春到夏季播种，每行播种1厘米深，轻轻地覆盖在土壤中。形成的幼苗应该在足够大的时候进行稀释，间隔15厘米。

它们应该定期浇水，土壤不应该干涸。不要给植物浇水过多，用花园藤条支撑它们，防止它们倒下。

不要在茴香附近种莳萝。这是因为两种幼苗都有杂交的倾向，后代的味道并不好。

在春季和夏季收获莳萝。根据个人经验，种莳萝很容易。

常见问题

你能用莳萝籽代替莳萝草吗?

莳萝种子不是莳萝杂草的理想替代品。这可能会让普通厨师感到惊讶!莳萝的好处是你可以整棵吃掉。这意味着你不仅可以吃到美味的叶子，还可以吃到美味的球茎和种子。

然而，莳萝籽有更强烈的味道。这往往是樟脑的语气，可以相当苦。莳萝的叶子往往有更细腻的味道，所以当你得知你不能用同一种植物的部分来代替你的食谱时，你可能会感到沮丧。当然，这取决于食谱。

如果配方上说你可以用莳萝种子代替莳萝杂草，你就需要少用一点。如果食谱要求一汤匙干莳萝，你应该选择半茶匙莳萝种子。

莳萝和莳萝草的区别是什么?

莳萝和莳萝草之间没有区别，因为这基本上指的是同一种植物。然而，这种植物有不同的部分可以用于烹饪。

莳萝是一种用于烹饪的神奇药草，因为你可以在你的食谱中使用它。植物的不同部位会产生不同的味道，从而做出非常不同的菜肴。有趣的是，你也可以用新鲜的和干的莳萝。

莳萝种子通常指植物的果实部分。它的味道比叶子更浓，更苦。莳萝的叶子有一种较温和的草味。有些人尝起来更像柠檬或大料的味道，也像莳萝。总的来说，莳萝是一种敏感的草本植物，所以应该在烹饪过程的最后加入。

什么东西尝起来像莳萝?

虽然有多达7种不同的莳萝草替代品，但并不是所有的替代品都有类似的味道。有两种不同的草药在味道和外观上与莳萝相似，如果你的橱柜里没有莳萝草，它们是最后一分钟的绝佳替代品。

第一种味道和外观与莳萝相似的药草是茴香。这种药草的叶子和莳萝非常相似，所以你一眼就能把两者混淆。茴香有更多的大料的味道，但它尝起来确实很像更强大的莳萝品种。茴香特别适合作为莳萝的装饰替代品，因为它们看起来很相似。

如果味道相似，龙蒿是我们的下一个选择。这种药草也比莳萝更有弹性，所以可以在烹饪过程中更早加入。新鲜的龙蒿可以和新鲜的莳萝用同样的量。

你能用香菜代替莳萝吗?

如果你真的很难找到和莳萝味道相似的香草，你确实可以用香菜。这两种草药的味道明显不同，然而，他们都属于同一个家族树。

值得注意的是，芫荽叶在大量使用时非常有效，所以我们建议慎用。如果食谱要求1茶匙莳萝籽，你应该使用1茶匙香菜。如果需要更多的莳萝，你应该适当地减少它，以免淹没你的菜。

如果你想要一种味道类似的莳萝的替代品，我们建议你选择龙蒿。

总结

有许多不同的莳萝草的替代品，可以在各种食谱中很好地工作。

最接近的替代品是龙蒿，这应该是你的第一个电话，尽管任何都可以在紧急情况下。