Gruyère奶酪的最佳替代品

奶酪是许多人喜爱的美味食材。谁能拒绝黏糊糊的烤奶酪三明治呢?或者是披萨上面堆满了融化的奶酪，奶酪埋在饼皮里?

奶酪是一种用途广泛的食材，可以用于许多不同的食谱，它已经成为许多冰箱里的固定主食。

大多数奶酪传统上是由牛奶制成的，然而，你也可以吃到由绵羊、山羊奶和水牛奶制成的奶酪。

事实上，奶酪几乎可以用任何牛奶制成——甚至是骆驼奶、驯鹿奶或牦牛奶!这种多功能性使得奶酪种类繁多，可以用于各种食谱。

你能吃到的奶酪的种类也有不同的硬度。奶酪可以是软的，比如布里干酪卡蒙贝尔干酪，到更硬的品种，如Gruyère，甚至帕尔马干酪。

但有时你可能没有制作食谱所需的食材——特别是如果你上次去买食物已经有一段时间了。

所以，如果你选择的食谱需要Gruyère作为配料之一，有哪些常见的替换你可以用它来代替?

Gruyère奶酪是什么?

首先我们需要知道更多关于什么Gruyère奶酪在我们找到合适的替代品之前。

Gruyère是一种传统的瑞士奶酪，最初是在瑞士的Gruyères镇制作的，因此它的名字就来了!

奶酪本身是一种淡黄色的硬奶酪。Gruyère有轻微的坚果味和丰富的奶油味。

这种奶酪的特点是小孔，通常与瑞士奶酪有关。

这些小洞是由奶酪生产过程中使用的细菌释放出的气泡形成的。但是，Gruyère的洞比其他奶酪(如雅尔斯堡奶酪)小。

Gruyère奶酪的腌制时间大约为6个月或更长时间。它是一种非常多功能的奶酪，可以用作餐桌奶酪，或在奶酪火锅中使用，因为它有很好的融化特性。

然而，尽管Gruyère是多么棒的奶酪，但在美国这里买它可能是相当昂贵的。它的价格在每磅14美元到18美元之间，这是一大笔钱，如果你只想为一个食谱抓取一点Gruyère。

你很幸运，我们有5个很棒的Gruyère奶酪的替代品，所以你可以做饭尽情地去吧!

瑞士埃曼塔尔奶酪芝士

如果你正在寻找一种奶酪火锅，那么Emmental奶酪应该是你的首选替代奶酪。

这种特殊的奶酪是另一种瑞士奶酪，起源于瑞士的埃门塔尔。它也可以被称为Emmentaler或Emmenthal。

这种特殊的美味是用牛奶制成的中等硬度的奶酪。它的特点是那些瑞士奶酪中经常出现的洞，它的陈化时间在2到18个月之间——当然，这取决于你喜欢的奶酪类型。

根据你选择的奶酪的成熟度和种类，味道也会有所不同。它有温和的黄油味，也有水果味和浓郁的味道。

瑞士干酪奶酪有神奇的融化能力属性。以至于当提到奶酪火锅时，它经常和Gruyère一起使用或代替Gruyère。

然而，你也可以用Emmental奶酪做其他的食谱。你可以用它来做三明治，烤面包，烤奶酪，甚至作为奶酪盘的一部分。

Jarlsberg奶酪

贾尔斯堡奶酪是另一种传统的瑞士奶酪，其特色是在生产过程中产生的经典孔洞。

这种特殊的奶酪起源于挪威的Jarlsberg，由Anders Larsen Bakke在19世纪发明。

这种特别诱人的奶酪是用牛奶制成的半软奶酪，味道温和。它的特点是和Gruyère一样温和的坚果味，带着一丝甜味。

它也很像Emmental，但比瑞士的同类更甜更浓。它的质地很像黄油，已经成为许多美国人的最爱。

雅尔斯堡的外皮是黄色的蜡质，外层往往是半硬的。

这种特殊的奶酪通常需要至少3个月的成熟期，但也有不同的成熟期，至少需要9个月、12个月，甚至15个月。

一般来说，你可以通过洞的大小(有时被称为“眼睛”)来判断雅尔斯堡犬的年龄。

这是另一个万能的奶酪是很好的替代品格鲁耶尔干酪。

它可以用来做三明治、奶酪盘的一部分、零食，如果你喜欢冒险的话，甚至可以用来做奶酪火锅。它很容易融化，很适合做热菜。

这种特殊的奶酪的真正伟大之处在于它在我们美国人中如此受欢迎，现在它是在俄亥俄州生产的，以节省从挪威进口的费用。

Raclette奶酪

我们回到瑞士为我们的下一个Gruyère替代。拉莱特奶酪起源于瑞士的瓦莱州，它的名字也与传统的拉莱特菜肴有关。

“raclette”一词来源于法语单词“racler”，意思是“刮”。传统的raclette的特色是把热的融化的奶酪刮到盘子上。

拉莱特奶酪是一种用生牛奶制成的半硬奶酪。它通常需要3到6个月的时间。与雅尔斯堡奶酪不同的是，拉克莱特奶酪的橙棕色外皮是可以食用的。

raclette奶酪的味道因产地而异，但通常是水果味、坚果味、奶味和辣味。它也往往有轻微的花香。

这种特殊的奶酪具有神奇的融化特性，这要归功于它的传统菜肴。这使它成为Gruyère的另一个很好的替代品，如果你想找到一个可靠的融化奶酪!

这使得它非常适合做火锅，甚至可以作为烤宽面条或披萨等热菜的配料。你也可以用它做三明治或奶酪板的一部分。

伯爵奶酪

我们的下一个格鲁耶尔干酪替代坐落在法国。Comté奶酪起源于法国与瑞士边境的Franche-Comté地区，是另一种瑞士奶酪，可以很好地替代Gruyère。

Comté是一种受保护的奶酪，只能在Franche-Comté地区生产。它在法国有时也被称为Gruyère de Comté!

Comté是一种用生牛奶制成的半硬奶酪。这种奶酪的真正有趣之处在于，它是在特殊的洞穴中成熟的，所以它可以得到它所特有的颜色、味道和质地。

它通常需要至少4个月到18或24个月的时间成熟，有灰褐色的外皮和淡黄色的中心。

Comté的味道主要是坚果的香气与棕色黄油和甜味的平衡。有人建议你在品尝Comté奶酪时，可以注意到多达83种不同的味道。

Comté奶酪有奇妙的融化特性，这使它成为火锅甚至法国经典Croque Monsieur的绝佳选择。

波弗特芝士

继续在法国为我们的下一个奶酪，我们最后一个伟大的Gruyère替代品是博福特。与Comté类似，这种特殊的奶酪是用生牛奶在法国阿尔卑斯山独家制作的。

博福特奶酪是另一种半硬奶酪，具有标志性的凹面形状。人们认为，这种独特的形状使法国农民更容易将奶酪带下山。

这种特殊的奶酪要经过2到12个月的成熟才能达到完美的味道。它的外观与Comté奶酪非常相似，但味道要微妙得多。它也没有其他瑞士奶酪特有的孔洞。

博福特奶酪也有很好的融化性能，但往往与鱼菜味道最好。这并不妨碍它成为伟大的作品Gruyère奶酪的替代品,虽然!

哪一种是Gruyère奶酪的最佳替代品?

这完全取决于您希望使用Gruyère替代的菜谱。如果你的食谱只需要几把奶酪，那么以上任何一种奶酪都应该是不错的选择。

如果你需要一个高熔点的奶酪，你应该使用一个高水分含量的奶酪。

这是因为它在奶酪火锅等食谱中融化后会更容易流动。好消息是这5个奶酪的替代品我们已经命名它们很适合做这道菜!

常见问题

我能用切达干酪代替Gruyère吗?

切达奶酪不是Gruyère的最佳替代品，不。这是因为它们的融化特性和味道完全不同。如果你想用另一种更实惠的奶酪，我们建议使用我们上面提到的5种奶酪中的一种:Emmental, Jarlsberg, Raclette, Comté或Beaufort。

虽然特别成熟的切达奶酪有时会给你一种更坚果的味道，但它没有Gruyère那么硬，也不会像Gruyère那样融化。切达奶酪是一种优秀的多面手，可以用于其他各种食谱中。这完全取决于你想做的食谱，但我们建议你选择上面详细提到过的其他类型的奶酪。

我能用马苏里拉奶酪代替Gruyère吗?

如果你喜欢融化的奶酪，你可以用马苏里拉奶酪而不是Gruyère。然而，你应该意识到马苏里拉奶酪会完全改变你想做的菜的整体味道。

这是因为，尽管它有奇妙的融化特性，但它与Gruyère是非常不同的奶酪。Gruyère是一种坚硬的黄色奶酪，而马苏里拉是柔软的白色奶酪。马苏里拉奶酪比Gruyère有更多的奶味，相比之下，Gruyère有一点坚果的味道。

如果你想要一种更实惠的替代品，有很好的融化性能，但也能提供类似的味道，我们建议选择雅斯堡。

我可以用什么代替Gruyère乳蛋饼里的奶酪?

你可以用Emmental, Jarlsberg或Raclette奶酪代替乳蛋饼中的Gruyère。这些瑞士奶酪中的任何一种都是理想的选择，因为它们散发出非常相似的味道，网址是Gruyère。这也取决于你要遵循的乳蛋饼食谱。

Emmental可以很好地替代Gruyère，您可以根据您想要添加到乳蛋饼中的风味来选择最佳的成熟度。如果你想要口味温和的奶酪，我们建议你选择更年轻的Emmental奶酪。如果你想要水果味更浓、味道更浓郁的奶酪，可以选择更成熟的Emmental。

雅尔斯堡奶酪的味道比埃曼塔尔奶酪更浓，所以如果你想要你的乳蛋饼有味道的潘趣酒，这种奶酪是你应该选择的。

Raclette奶酪的味道会因产地而异。如果你选择这种奶酪就要记住这一点因为它会影响乳蛋饼的味道。

我可以用什么代替奶酪通心粉中的Gruyère奶酪?

在通心粉和奶酪中，最好的奶酪是Emmental，而不是Gruyère。这种奶酪和Gruyère非常相似，有着相似的味道和融化特性。这应该很适合在您的菜谱中替换Gruyère。Emmental通常是一种多才多艺的奶酪，如果你的冰箱里没有的话，它可以帮助你的芝士通心粉更上一层楼Gruyère。

同样值得记住的是，你使用的Emmental奶酪的年代可能会改变你的通心粉和奶酪的味道。根据成熟度的不同，Emmental奶酪的味道也不同。它的味道可能和你用Gruyère做的最喜欢的通心粉和奶酪不完全一样，但是，它比切达干酪或帕尔马干酪要好得多。

如果你没有埃曼塔尔奶酪，或者不想买更贵的奶酪，雅尔斯堡奶酪将是一个很好的实惠的选择。有些雅尔斯堡是美国制造的，对于那些买不起Gruyère或Emmental等更昂贵食材的人来说，这是一个更实惠的选择。

总之

所以你知道了!5大奶酪的替代品Gruyère你想做的任何食谱。

无论你是想找到更便宜的替代品，还是没有机会去当地的食品店，这5种奶酪都能帮到你。我爱这个美味的奶酪在面包,因为奶酪芝士火锅，奶酪泡芙，烘焙，法国洋葱汤，或只是在一个奶酪董事会与干果．格鲁耶尔干酪或格鲁耶尔干酪奶酪通常来自被喂养的动物非转基因饲料．

这5种奶酪都是非常棒的瑞士奶酪，与Gruyère奶酪有着密切的联系——尤其是在坚果的味道和融化特性方面。

在为你的食谱选择合适的奶酪时，最好记录下奶酪的年代，以及它的特定口味或特性。这可以帮助您找到最接近的匹配您的替换需求!