洋葱的最佳替代品

不起眼的洋葱几乎在每个厨房都能找到，而且仍然是日常烹饪的主要原料。

洋葱是许多食谱的核心，可以创造出复杂美味的味道。与大蒜、番茄和辣椒等其他食材混合，可以创造出令人兴奋的味道，使食物更上一层楼。当然，它们也可以作为披萨、热狗、牛排和汉堡包的美味配料。

除了食物，洋葱还有一些非常方便的用途。例如，你可以用洋葱来擦银器，清洁锅，擦亮烤架，吸收气味，还可以做嗅盐。当切好的洋葱擦在皮肤上时，它也是一个很好的驱虫剂(和人)。

洋葱不仅汁水多、酸性强，而且味道鲜美，可以用来做意大利面，也可以用来做夏季沙拉。

然而，它可能作为一个惊讶地知道有些人因为各种原因不吃洋葱。

为什么要用洋葱代替呢?

对有些人来说，问题出在手上和呼吸的气味上。

为了解决这个问题，切完洋葱后，你可以试着用冷水冲洗双手，用盐揉搓，再冲洗一遍，然后用肥皂和温水清洗。

为了去除你呼吸中的气味，试着吞下几枝欧芹或芹菜苹果，因为这些可以帮助中和洋葱引起的气味。

对其他人来说，这更多的是一个健康问题，而不是一个不便。洋葱会引发一些人的肠易激综合征，导致胃痛，所以避免分层蔬菜是给他们带来安慰的唯一方法。

有些人也可能对洋葱过敏，正在寻找合理的替代品。建议患有胃食管反流病(GERD)的人无论如何都要避免大蒜和洋葱。

如果他们吃了洋葱，可能会引起一系列的问题和不适。还有一些人因为洋葱的刺激性而选择抵制它。

这些人的眼睛通常对洋葱中的化学物质更加敏感，在切洋葱时，他们的眼睛会感到瘙痒、灼烧和流泪。

这就是为什么不同的人选择不吃洋葱的原因不同。虽然很难重现洋葱的多功能性、易用性和风味，但你肯定可以非常接近。

任何用来代替洋葱的东西都需要有一定的刺激性才能达到同样的效果。

的替代品类型你的选择应该取决于你的饮食需求和你打算把它们加入到什么食谱中。

的洋葱替代是多种多样的。下面的列表可以用来替换绿色洋葱，红色的洋葱，珍珠洋葱，剁碎洋葱，切碎洋葱，黄色的洋葱或者几乎任何一种新鲜的洋葱在任何食谱中。只要选一个适合你的就行了洋葱味的味道．就我个人而言，我喜欢谦逊生葱而且大蒜盐．

洋葱片

这替代品不合适对于那些对洋葱过敏的人来说，因为洋葱片是用真的洋葱做的，所以要小心。

然而，如果你不过敏，洋葱片可能是这个列表中最美味的替代品。

洋葱片工作特别出色给那些讨厌切洋葱痛苦的人。这种薄片价格非常实惠，通常装在方便的桶里。

洋葱片非常酥脆，非常适合撒在意大利面或热狗上。然而，如果是洋葱的味道让你却步，你需要考虑另一种替代品。

大蒜

虽然这听起来很奇怪，但大蒜可以作为洋葱的廉价而简单的替代品。为了模仿洋葱菜的辛辣，你需要比平时使用更多的大蒜。

如果你喜欢大蒜的味道，这个替代品真的没有任何坏处。大蒜真的对你的健康有益，可以提高你的免疫系统。

韭菜

韭菜和洋葱差不多，不是吗?嗯，它们其实是相关的。

韭菜和洋葱都属于葱属植物家庭。这就是为什么它们有相似的内部外观、分层结构和一些味道。

韭菜能很好地创造洋葱给菜带来的辛辣味道。当然，如果你对葱属植物属，不要用韭菜代替。你还是会不舒服的。

细香葱

你经常会发现上面撒着香葱酸奶油或者加入更复杂的菜肴中。

虽然少量的时候味道比较温和，但如果你用很多的话，你可以得到大蒜一样的味道。

避免煮熟它们，尽可能保持洋葱的味道。只需要在你的食物上添加一些生切碎的香葱，或者作为沙拉的装饰。

葱/葱

只要你或你为之准备食物的人在接触葱属植物时不会产生过敏反应，葱可以很好地代替洋葱。

这些洋葱不像普通洋葱那样坚硬，而且它们的层往往要厚得多。一定不要把葱也扔掉，你可以把葱的茎和茎都煮了吃。

切碎的蔬菜

如果你正在做一顿丰盛的大餐，比如咖喱或汤，把洋葱从食谱中去掉会使你的菜变稀。

为了在去掉洋葱后让它变得更大，可以考虑把其他蔬菜切成小块来代替它。

一些理想的蔬菜包括;西红柿、胡萝卜、瑞典菜和红薯。

茴香

另一个可能的茴香代替洋葱．然而，这在很大程度上是一种后天的品味。如果你平时不喜欢甘草或者大料，最好远离茴香。

然而，如果这听起来像是你可以接受的东西，它可以为你的菜增加强烈的味道。植物的每一部分都可以利用，所以不要浪费它!

阿魏

如果你熟悉印度菜，你可能以前见过asafetida。它本质上是一种从阿魏中提取的胶，阿魏是芹菜科的一种草本植物。

它通常是一种粗糙的黄色粉末，闻起来像煮熟的鸡蛋。Asafedita辛辣的味道和芹菜的味道使它在许多菜肴中取代洋葱成为完美的选择。

喜马拉雅黑盐

也被称为Kala Namak，喜马拉雅黑盐和普通食盐一样咸。

然而，由于它的刺鼻气味，它脱颖而出。

有些人把它的臭味比作煮鸡蛋．这是混合了活性炭的火山岩盐。这就是它浓烈泥土味的来源。

有些人认为黑盐是很好的代替味道的洋葱。然而，当你使用黑盐时，你就无法达到同样的体积。

葫芦

这种时髦的白色蔬菜也常被称为葫芦。它的质地类似于瓜、黄瓜和南瓜。要用洋葱代替冬瓜，我们建议把它磨碎。

切碎的冬瓜比切碎的洋葱要温和得多，但蔬菜的质地可以让它发挥作用。它经常用于印度菜用在咖喱和肉丸里。

姜

如果你能吃大蒜没有任何问题或饮食限制，我们建议用洋葱代替一些姜百里香和大蒜。

最简单的方法之一就是把蒜蓉和姜蓉混合在一个小碗里。

加点新鲜的百里香在上面，瞧，现在你就有了一种美味的酱，可以添加到任何你喜欢的菜中，没有洋葱可能带来的一些问题。

辣椒

就像番茄和胡萝卜一样，辣椒可以让一大堆菜变得更浓稠。

做沙拉?可以考虑切碎一些新鲜的甜椒，加入它们来增加颜色和嚼劲，而不用洋葱。

或者，如果你在做咖喱或辣椒，而你又喜欢吃辣，可以考虑切一些辣的辣椒和添加它们到你的菜代替洋葱。

卷心菜

菜丝是一种成本效益高、简单又美味的选择，可以替代洋葱。

它的味道比洋葱温和得多，所以非常适合那些因为洋葱辛辣而不喜欢吃的人。

它们可以为丰盛的菜肴增加份量，甚至可以撒在夏日沙拉上。

椰子酱瓜子

如果你想让咖喱变得更浓稠，可以考虑使用磨碎的瓜子或腰果，把它们加到原味酸奶中。

它能很好地让菜变大，还能添加一些奶油味道和嚼劲．

然而，就味道而言，这种洋葱的替代品可能是离真正的洋葱最远的。但如果你不是洋葱的狂热爱好者，这可能非常适合你。

跳过它

也许是最好的洋葱的替代品要走了他们一起出去。如果你喜欢洋葱，这对你来说可能有点疯狂，但它并没有你想象的那么难。

而剥离出替代品如葱和大蒜真正能在一道菜中复制洋葱的味道，是很难与真菜相比的。

如果你因为健康原因不吃洋葱，那就试着品尝你最喜欢的菜，不先加洋葱，看看你喜不喜欢。如果它有点乏味，那么参考我们的方便替代品列表。

常见问题

没有洋葱你能做饭吗?

是的，如果你没有洋葱，或者你选择不放洋葱，你可以不放洋葱，尽管你会错过洋葱为一道菜带来的一些复杂的味道。

洋葱为食谱增添口感和风味，通常是肉酱意面等辣菜最常见的基本食材之一。

当生洋葱被放入食谱中或用于顶部时，它们会增加一种辛辣的味道，但当它们被煮熟后，它们会变软变甜，甚至会变成焦糖，直到味道无法察觉。

我可以用什么来代替洋葱和大蒜?

如果你不喜欢洋葱和大蒜，或者刚好没有，那么你可以用一些替代材料来达到同样复杂的味道。

为了代替大蒜，你可以尝试使用大蒜注入的油，甚至大蒜粉调味料，在食谱中添加一些东西。添加一些新鲜切碎的香葱是大蒜的很好的替代品。它们通常用来装饰菜肴，但也可以在烹饪中添加更多的味道。

至于洋葱，你可以试试用葱或者用青葱代替你的食谱，然而，这些会给你的食谱增加一种更刺鼻的味道，所以如果你不喜欢洋葱的味道，那么你可能不喜欢这些替代品，因为它们在菜肴中更容易识别。

切碎的韭菜叶也有和洋葱一样的味道，是放在你的菜里的一个很好的替代品，它们的尺寸也大得多，可以帮助任何酱汁食谱变稠。

如果你不介意稍微改变食谱的调味，那么你可以用烤红甜椒和一些香草来代替洋葱，给你的菜肴增添甜味，同时模仿食谱中煮熟的洋葱的口感。

一般来说，只要你有一些替代食材来增加食谱的分量，调味好，你甚至不会注意到洋葱少了。

你能用红葱头代替洋葱吗?

是的，你可以在食谱中用青葱代替洋葱，事实上，它们是最类似的替代品之一，因为青葱是洋葱家族的一员。

葱比普通洋葱甜得多，所以如果你想在食谱中寻找更精致的东西来取代洋葱，那么葱是一个不错的选择。

因为洋葱太小，所以你需要使用食谱中洋葱和葱的比例要高一些。所以如果你的食谱需要1个中等大小的洋葱丁，那么你就需要5到6个葱丁。