乳清干酪的最佳替代品:我们的顶级替代品

乳清干酪是世界上最好的奶酪之一。

它是一种令人难以置信的万能的方法，保证可以改善任何你添加它的菜，当你看到所有不同的菜都包含乳清干酪的食谱时，这是伟大的。

但是当你做了一半的时候该怎么办呢烤点东西，然后去拿乳清干酪从冰箱里拿出来却发现没有了?答案很简单，代入。

你可能会认为很难找到乳清干酪的替代品，因为它独特的质地，但你可以用很多替代品来代替。

你会问这些替代品是什么?好吧，我们将在本期节目中告诉你关于他们的一切我们将为您提供13种优秀的替代品意大利乳清干酪。

但在我们看这些替代品之前，让我们看看到底什么是乳清干酪。

什么是乳清干酪?

如果你手边没有乳清干酪，在我们看一些可以代替乳清干酪的不同东西之前，让我们快速了解一下什么是乳清干酪。

乳清干酪当然是奶酪，它起源于意大利。与其他奶酪不同的是，乳清干酪不局限于来自单一动物的牛奶，而是使用奶牛、山羊、绵羊，甚至意大利水牛牛奶乳清。

乳清干酪的生产使用了很多不同种类的牛奶，因为它通常是用生产其他奶酪的剩余成分制成的。

乳清干酪没有坚硬的粘稠度，相反，它的质地与其他乳清奶酪类似，比如马苏里拉奶酪．

这种质地是通过奶酪的生产来实现的，因为乳清奶酪是通过蛋白质的凝固过程制成的。

正是因为这种独特的质地，乳清干酪才成为在很多不同的食谱中都很受欢迎．关于乳清干酪的知识就讲到这里，现在让我们来看看它的历史。

意大利乳清干酪的历史

我们已经知道，乳清奶酪是一种意大利乳清奶酪。乳清干酪是一种历史悠久的奶酪，它的历史可以追溯到青铜时代的意大利。

在公元前2000年，意大利人开始生产被称为“牛奶锅炉”的设备，这是一种陶瓷容器，用于煮沸牛奶，生产酸凝固的新鲜奶酪。

这种奶酪有一天被称为乳清干酪。

多年来，意大利乳清干酪继续存在，因为它是由古罗马人生产的。

写罗马时代的人很少提到乳清干酪的生产，但这可能是因为乳清干酪不是一种有利可图的奶酪，相反，它通常是由那些想要消费它的人生产的。

几个世纪以来，乳清干酪一直在意大利文化中扮演着重要的角色，它是由亚平宁地区的牧羊人在19世纪制作的。

多年来，乳清干酪一直是意大利的主食，它仍然像公元前2000年一样使用牛奶锅炉生产。

意大利乳清干酪的悠久历史证明了它是一种多么优秀的食材，可以用于许多不同的菜肴中，但如果你用完了乳清干酪，你该怎么办?

让我们来看看一些最好的乳清干酪替代品，它们和真正的乳清干酪一样好。

奶酪布兰科

第一个你可以用它来代替乳清干酪的主要成分是白干酪

这是一种相当昂贵的乳清干酪的替代品，比其他替代品更难找到，但它的稠度非常适合替代乳清干酪。

Fromage Blanc的质地更像酸奶比奶酪好，因为它有黄油的味道，但它比乳清干酪要健康得多。

从它的名字你可能已经猜到了，Fromage blanc源自法国，它有一种温和而浓烈的味道。这是一个伟大的乳清干酪的替代品因为它也非常多用途。

白Fromage可以在不变稀的情况下烹饪，也可以在其他菜肴中搅拌使用。所以如果你有一些Fromage blanc，你可以很容易地用它来代替乳清干酪。

但如果你不喜欢，让我们看看一个更容易的选择。

白软干酪

您可以使用的另一个极好的替代方法是白软干酪．白软干酪也比我们之前看到的白Fromage更容易买到，这就是为什么它可能是一个更好的选择。

白软干酪也是乳清干酪的绝佳替代品，因为它们的味道几乎相同，但就稠度而言，白软干酪比乳清干酪更坚实一些。

尽管如此，它仍然是一个很好的替代品。

白软干酪也是比乳清干酪更健康的选择，只要你买的是小凝乳形式，它就会和乳清干酪非常相似。

虽然它一开始可能会让人反感，因为它比乳清干酪略厚，但你需要做的就是轻轻混合，然后你会发现它的质地与乳清干酪相似，是完美的替代品。

豆腐

或者，你也可以用豆腐代替乳清干酪。

用它来代替乳清干酪似乎有点奇怪，因为豆腐实际上并不是奶酪的一种，但由于它的制作方式，它的质地和稠度与乳清干酪相似。

这意味着你可以很容易地把乳清干酪换成配方与豆腐如果你家里有的话。

豆腐通常被用作乳清干酪的替代品，即使你很容易就能吃到乳清干酪，那是因为它不含乳制品。

近年来，遵循纯素饮食的人数大幅增加，这就是豆腐如此受欢迎的原因。

所以如果你想避免乳制品，豆腐是乳清干酪的绝佳替代品。

白脱牛奶奶酪

你也可以用酪乳奶酪代替乳清干酪。特别是,这如果你想更换的话，代用品是很好的意大利面或奶酪蛋糕中的乳清干酪。

大多数商店一般都买不到酪乳奶酪，但你可以很容易地用它来代替你食谱中的乳清干酪。

要做到这一点，你所需要做的就是把一些脱脂牛奶倒进一个有衬里的滤锅里粗棉布．然后你应该把滤器放入一个大容器中，让它排干水，同时将其放入冰箱。

在冰箱里放一段时间后，酪乳会形成一种类似奶酪的粘稠度，然后可以在食谱中使用它来代替乳清干酪。如果你家里有脱脂牛奶，这是一个很好的选择。

酸奶油

此外，你可以用酸奶油代替乳清干酪。这是另一种可能看起来奇怪的替代品，但酸奶油是一些传统上含有乳清干酪的菜肴的合适替代品。

酸奶油是天然奶油经过乳酸菌发酵后形成的，正是这个发酵过程赋予了酸奶油酸味。

由于它的味道有轻微的酸味，酸奶油是乳清干酪的一个合适的替代品，如蛋糕，饼干，甚至作为馅料在烘焙土豆．

它也可以用来制作饼干、蔬菜和薯片的蘸料。所以如果你打算用乳清干酪做蘸酱，可以考虑用酸奶油代替。

山羊乳干酪

另一个出色的替代品是山羊奶，当你考虑到山羊奶常用于制作乳清干酪时，这一选择似乎并不令人惊讶。

但是，请注意，您应该只使用新鲜的山羊乳干酪作为替代品和从未陈化的山羊奶酪。

陈年山羊奶酪很硬，味道很重，这是你不想用它来代替乳清干酪的。

在陈年之前，山羊奶酪的粘稠度较低，味道较淡，这就是为什么它是乳清干酪的好替代品。

它可以和乳清干酪的尺寸相同，而且非常相似，所以如果你家里有新鲜的山羊奶酪，你可以用山羊奶酪代替食谱中的乳清干酪。

Queso壁画

接下来，我们来谈谈鲜奶酪。当然，这种奶酪来自墨西哥，它有一种和乳清干酪非常相似的温和味道。

这是另一种比较难找到的替代品，但它是改变食谱的好方法。

特别是，当你想在汤、砂锅菜和墨西哥餐(如墨西哥玉米卷饼)中使用乳清干酪时，queso fresco是一种很好的替代品。

它非常适合用于需要烹饪的菜肴中，因为它可以在高温下变软而不会变稀。所以，如果你的冰箱里刚好有法式干酪，或者你只是想换个口味，这是乳清干酪的绝佳替代品。

马斯卡彭

你也可以把乳清干酪换成马斯卡彭干酪。与乳清干酪类似，马斯卡彭奶酪是一种意大利奶酪，只不过这种奶酪在凝固过程中使用了柠檬酸。

因此，它比乳清干酪更有味道，但只要你只把它用作代替某些菜肴，味道不成问题。

特别地，我们只推荐马斯卡彭干酪作为代替那些味道自然浓郁的菜肴．尤其是在菜肴中大蒜因为它的强度会平衡奶酪的味道。

要用马斯卡彭干酪代替乳清干酪，你还需要快速搅拌，以达到正确的稠度。但一旦你这样做了，它是一个很好的替代乳清干酪在菜肴中充满强烈的味道。

奶油芝士

另一个很好的替代品，由于味道和质地相似，是奶油芝士．

奶油芝士非常柔软，像乳清干酪一样，唯一不同的是奶油奶酪包含牛奶和奶油。

奶油芝士它在美国非常受欢迎，正因为如此，在大多数杂货店都能买到。

奶油奶酪已经被用在各种需要烹饪的食谱中，这就是为什么它是乳清干酪的简单替代品。

它也有全脂和低脂两种选择，所以如果你想让一顿饭更健康，避免乳清干酪，使用奶油奶酪可能是一个很好的选择。

印度奶酪

你也可以选择使用Paneer，这是一种印度奶酪，通过用柠檬酸加热牛奶或水牛奶制成。

奶酪是乳清干酪的很好的替代品，但如果你使用这种替代品，它需要更高的烹饪温度。

而Paneer是一个合适的替代品对于乳清干酪，我们主要建议使用它作为替代品，如果你想做的印度菜肴最初是用乳清干酪做的。

也就是说，它总是乳清干酪的合适替代品，所以如果你家里有奶酪，你可以很容易地用它代替食谱中的乳清干酪。

凝结奶油

或者，clabber奶油是乳清干酪的一个很好的替代品，但它是一个非常需要培养的口味。

使变酸奶油实际上是通过让牛奶变酸来生产的这就是为什么很多人对这些食材望而却步。

也就是说，它是意大利面中乳清干酪的绝佳替代品。

就像酪乳奶酪一样，如果你想自己生产乳清干酪，克拉伯奶油是一个很好的选择。

然而，正如攀爬霜的要求牛奶变酸，你需要提前出示。但如果你想改变乳清干酪，如果你做意大利面，克拉伯奶油是一个很好的选择。

锅奶酪

你可能会选择的另一种乳清干酪替代品是大麻奶酪。罐装奶酪和松软干酪非常相似，但由于制作方法的不同，它的粘稠度更干。

锅奶酪得名于它的制作方法，因为它是在热炉上用锅制作的。

这是另一种选择，类似于clabber霜的方式是很难在杂货店找到。

然而，它很容易在家里生产，可以立即使用。所以，如果你家里没有乳清干酪，罐装奶酪可能是完美的替代品。

Requeson

您拥有的最后一个选项是requesón。这是另一种墨西哥奶酪，和乳清干酪差不多。

Requesón是用剩下的乳清制作的，类似于乳清干酪，这就是为什么它是完美的替代品意大利乳清干酪。

由于其口感和质地惊人的相似，requesón是为数不多的乳清干酪替代品之一，适合在所有食谱中使用。

所以，如果你厌倦了在饮食中使用乳清干酪，想要改变一下，requesón可能是你的完美替代品。

常见问题

我怎么用奶油奶酪代替乳清干酪?

没有什么比开始做一份食谱却发现缺少一种食材更糟糕的了。然而，有时你的冰箱或食品柜里可能已经有可以替代的东西了……

好消息是，奶油奶酪可以在大多数食谱中成为乳清干酪的绝佳替代品。

当然，它们是用不同的原料制成的，奶油奶酪含有牛奶和奶油，但就口味和质地而言，乳清干酪和奶油奶酪是非常相似的。这是因为奶油奶酪非常柔软，像乳清干酪一样。

更好的是奶油奶酪很容易得到——它在美国非常受欢迎，在大多数杂货店都能买到。

但这还不是全部，奶油奶酪也有低脂版本，所以它可以成为你乳清干酪的更健康、更低卡路里的替代品!

我可以用希腊酸奶代替乳清干酪烘焙吗?

我们很高兴地报告一个好消息，在很多情况下，你可以在烘焙中用希腊酸奶代替乳清干酪。(你甚至可以用它来做千层面!)这是因为希腊酸奶的口感和质地与意大利乳清干酪非常相似。

然而，希腊酸奶比乳清干酪的液体多，所以如果你想用它代替乳清干酪，你需要过滤酸奶的液体，以获得正确的稠度。

如果你手头有乳清干酪，我们建议用1/2杯乳清干酪和1/2杯希腊酸奶来配1杯乳清干酪。

你能用马苏里拉奶酪代替乳清干酪吗?

我们很高兴地告诉大家一个好消息，在很多情况下，你可以用马苏里拉奶酪代替乳清干酪，我们很快就会给你一些建议。

马苏里拉奶酪和乳清干酪都是优秀的意大利软质奶酪，但它们也不是没有区别。马苏里拉奶酪是用牛奶或水牛奶制成的，最常用作披萨的配料。另一方面，乳清干酪是一种无盐乳清奶酪，类似白软干酪。

至于用马苏里拉奶酪代替乳清干酪意味着什么，马苏里拉奶酪的味道没有乳清干酪那么浓郁。

此外，马苏里拉奶酪容易变成块状，因此比乳清干酪要细得多。

为了避免这方面的任何问题，我们建议你尽可能选择奶油品牌的马苏里拉奶酪，以减少其块状和线状的可能性。

或者，你可以尝试添加不同的奶酪来代替乳清干酪。

但我们要跟你说实话，马苏里拉奶酪不是乳清干酪的最佳替代品，如果是的话，它早就出现在我们的榜单上了。虽然乳清干酪和马苏里拉干酪都是很甜的奶酪，但它们的质地却截然不同。

你能用酸奶代替乳清干酪吗?

酸奶是乳清干酪很受欢迎的替代品，这主要是因为它对健康有益。酸奶富含钾、维生素B12和益生菌。更好的是，它的卡路里和脂肪比几乎所有的奶酪都要少得多。

但是当你用酸奶和乳清干酪代替时，你需要记住两者之间的区别。酸奶的味道和质地介于蛋黄酱和奶油之间，因此它不能充分取代乳清干酪的味道。但你可能会觉得为了健康，这是值得的。

如果你决定用酸奶代替乳清干酪，一定要用原味酸奶。

总结

简而言之，如果你在寻找乳清干酪，你有很多不同的选择奶酪替代．

最重要的是要与乳清干酪的质地相匹配，味道也很重要，但在某些食谱中这可能会被掩盖。

如果质地的替代乳酪是不对的，那么整个菜的稠度就会受到影响。