桑巴·奥莱克的最佳替代者

Sambal Oelek是一种辣椒酱或酱，是马来西亚和印尼菜肴中很受欢迎的配料，尽管现在许多其他食谱也要求使用这种配料。

生产Huy Fong Sriracha酱的同一家公司也生产一种版本的参巴oelek。虽然这两种酱汁都可以用来给所有类型的食物调味，而且都起源于东南亚，但它们实际上非常不同。事实上，sambal(爪哇语中调味料的意思)不止一种。

Sambal oelek的配料清单很短:盐和红辣椒。用研钵和杵把这两种食材混合在一起，味道是无与伦比的美味。这种酱(或糊)最初来自印度尼西亚，在那里被用作基本的调味品。

这种酱汁由磨碎的辣椒制成，然后加入醋、大蒜、盐和大蒜。它通常被添加到炒菜、面条、肉或鱼菜、汉堡和豆腐中。由于这种酱汁的味道，它最好用作基础配料而不是调味品。

如果你去买这种原料却发现没有，或者你当地的超市没有库存，你会很高兴地知道有几种替代品。我们在下面列出了5个最好的选择，其中大多数都很容易替换。

当寻找辣椒酱Oelek替代的一些最佳选择辣椒酱Oelek被压红色的辣椒片,辣椒胡椒，辣酱和辣椒酱。虽然它们不会完全复制酱汁，但它们会相当相似，大多数人可能不会注意到巨大的区别。如果你没有这些替代品，你可以加少量的哈里萨酱来代替。

或者，有些人可能会选择用他们自己自制的版本代替商店买的一罐这种酱汁。这个选项不会太有挑战性，而且它允许你控制添加的成分。如果你有一个食物研磨机或搅拌机，那么你就可以去了。

你选择的替代品将取决于你要做的菜。你可能会发现下面的一些食材比其他食材更能搭配你的菜肴。

Gochujang

辣椒酱是一种红色辣椒酱有咸的、辣的和甜的。它在西方超市里越来越受欢迎。它是通过发酵制作的，由梅酒粉、芥子酒、芥子酒、盐、糯米等制成。

有些品牌的辣酱非常辣。因为它的质地，当它被用作炒菜的替代品时效果特别好，同时它的味道增强了卤汁和汉堡肉饼的味道。

值得注意的是，辣椒酱的味道更丰富，所以你需要注意在你的菜中添加的量。出于这个原因，我们建议你一开始加入的辣酱量要比食谱最初要求的参巴蛋黄酱量多一半。如果你觉得它需要更多的味道，你可以增加加的量。

红辣椒片

顾名思义，这种替代品是由碾碎的辣椒制成的。因为这是一种干香料，它和酱汁的稠度不一样，但是，对于那些正在寻找快速方便的替代品的人来说，这是一个理想的选择。为了达到最好的效果，我们建议在薄片中加入一些液体，如蚝油或鱼露，因为这将使它们更湿润。

碾碎的红辣椒片有相当突出的辣味，可能不是所有人都喜欢。

辣酱

Sriracha可能是最受欢迎的辣椒酱之一。事实上，你可能会发现大多数超市都有它的库存。它是由大蒜、盐、糖、蒸馏醋和辣椒制成的。

它是鲜红色的，几乎可以用在任何使用参巴蛋黄酱的食谱中。这种酱汁的味道因品牌而异。一般来说，它有一种辛辣的甜的味道，然而，大蒜也给它带来了一种味道。

有些人可能会注意到参巴欧莱克和sriracha之间的味道不同，因为后者的甜味。为了克服这个问题，你可以很容易地对食谱中添加的量做轻微的调整。

如果你喜欢，你可以加一些酱油或盐来平衡这种甜味。如果你不喜欢大蒜，你可以选择一种不同的替代品，或者你可以在你的菜里少放一点。

哈里撒

一种由烤红辣椒、香草、香料、巴鲁提辣椒、香菜种子，孜然，橄榄油，哈里萨有一种深辣的味道，虽然它有时尝起来烟熏或甜。很适合做美味的菜肴亚洲的食谱．除此之外，你也可以用哈里沙作为肉搓的替代品。

由于哈里萨辣酱的味道非常浓郁，我们建议你在食谱中加入少量。然后你可以品尝它，如果有必要，你可以希望添加更多。加太多可能会影响你的菜的结果，因为它可能会压倒它。

自己做桑巴欧莱克吧

对于那些不受时间限制的人来说，自制的参巴乳酪是一个不错的选择。虽然有一些步骤，但这不是一个太有挑战性的任务。你需要使用食物搅拌机或加工机。

首先加入大约一磅辣椒，少量盐和1 / 4杯醋。然后，你需要混合这些材料，直到它们形成粘稠的糊状。接下来，你可以把这些材料放入炖锅中，让它们炖煮最多3分钟。

当你在做你自己的版本时，你可以决定是否要添加任何额外的材料来提味。比如，你可以加点大蒜来增加味道。只要它被正确地储存在一个密封的容器中，它可以在冰箱中保存相当长的时间。

sambal oelek在烹饪中是用来做什么的?

正如前面提到的，这种酱在马来西亚和印度尼西亚的食谱中很常用，炒菜是一种特殊的口味。因为它是相当美味的，它增加了明显的咬，将加强这道菜的整体味道。

如果你决定用参巴蛋黄酱翻炒，我们建议你在烹饪的时候把它加到锅里，这样可以锁住更多的味道。有些人可能还会用桑巴辣酱作为调味品。它给肉类和鱼类增加了很好的味道。

现在，参巴酱在西方风格的食谱中越来越受欢迎，这可能得益于一点香料。那些不喜欢太多香料的人在往食物里加香料时要小心，因为它可能会让人有点受不了，最终可能会破坏食物的真实性和整体味道。

你所遵循的食谱很可能会说明你需要使用的参巴蛋黄酱的确切量。但是，你可以在品尝之前先加入少量。如果你觉得不太明显，你可以再加一些，这样更有冲击力。

最终的想法

正如你所看到的，有几种替代品可以在许多菜肴中代替参巴蛋黄酱。有些酱料在口感和质地上与这种酱料非常相似，而其他酱料之间会有细微但明显的区别。

你可能会发现这些替代建议中的一些比其他的味道更好，所以选择符合你个人喜好的类型很重要。如果你不喜欢我们上面列出的某种替代品的味道，你可以选择另一种。

你也可以选择自己做一个自制的版本，你可以完全控制添加的配料。你可以用红辣椒片、浓辣酱、辣椒和番茄酱。这应该是一个美味的辣椒粘贴．

桑巴·奥莱克的最佳替代者

这些选择一定会很受欢迎。所以，召集你的家人和朋友一起享受吧。让我们知道你的想法!

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总时间 9分钟

课程 调味料

菜 美国

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卡路里 112千卡

成分

1 x 2 x 3 x

• Gochujang
• 红辣椒片
• 辣酱
• 哈里撒
• 自己做桑巴欧莱克吧
• 甜辣酱
• 泰式辣椒酱
• 味噌酱
• 中国辣椒酱
• 米醋

指令

• 尝尝我们的桑巴奥勒克的替代品

笔记

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