油炸甜甜圈最好的油是什么?

我们都有过这样的日子，想要用甜食填饱我们的脸，没有什么东西比刚从油炸锅里拿出来的甜甜圈更好的了。

然而，没有什么比咬着甜甜圈吃着油腻腻的味道更糟糕的了。

这是因为很多甜甜圈是用错误的油烹饪的，从而影响了整体的味道。所以，如果你想自己做甜甜圈，用什么油炸甜甜圈最好?

简单来说，任何中性味道的油都是最好的。这是因为当你吃甜甜圈时，你不会有油腻的余味。

市场上最好的选择是菜籽油和葵花籽油，因为它们是中性油，广泛供应，价格也很贵。

菜籽油是最好的选择之一，因为它颜色浅，味道温和，烟点高，是油炸甜甜圈的理想选择。

然而，我们将带你看看你应该考虑的最好的油，它们的质量是什么，并以一些关于世界上顶级甜甜圈公司在油炸甜甜圈时使用什么油的信息作为指南的总结。

甜甜圈是怎么炸的

首先你要知道甜甜圈是怎么炸的。这将确保您知道将会发生什么以及流程是如何工作的。这可能是一个相当复杂的过程，所以你必须完全遵循你正在使用的配方。

如果你想炸甜甜圈，强烈建议你自己动手做，而不是买现成的。这意味着你会有更新鲜的味道，会更令人满意。

第一步是激活酵母，这将有助于创造甜甜圈的蓬松质地。

下一步是把食谱里的食材混合在一起做成面团，然后揉成单独的甜甜圈。

现在你已经做好了甜甜圈，是时候煎了。

重要的是要知道，油炸甜甜圈有助于使甜甜圈的外部酥。与普遍的看法相反，在油炸之前确保面团是透气的，会确保里面蓬松，而不是油炸本身。

炸甜甜圈的时候，要确保它们完全熟了，外面酥脆，呈金黄色。当你品尝它的时候，你应该尝不出太多的油。当然，这取决于你用什么油。

油炸甜甜圈需要的油

就像之前提到的，确保你选择的油是中性味道是很重要的。这意味着油炸圈饼的味道不会被油炸时的油盖过，也不会破坏外面的酥脆口感。

要测试油的味道，只需将一茶匙蘸入油中，品尝一下，看看哪一种味道最中性。这样在油炸圈饼炸熟之后，你就不会感到失望了。

油炸甜甜圈时，油的温度必须在345-390度之间，不能冒烟，也不能达到燃点，通常被称为燃点。

确保你选择的油有至少400度的烟点，以防止任何事故或损坏发生在你的厨房。

这个因素并不能保证油炸圈饼会炸得完美，但如果你想经常使用这种油，特别是在制作油炸圈饼时，你必须尽可能安全地使用这种油。

记住，油炸甜甜圈每次都需要大量的油，因为它需要更换，特别是如果你要做大量的。不建议在你的石油上花太多的钱，因为它最终会花费很多。

油炸甜甜圈最好的油

现在是你们来这里要做的部分。

我们收集了一些你应该使用的最好的油类型，以及它们的功能和质量。这将帮助你做出决定，看看哪一个是最适合你的。

精制向日葵油

正如你所料，葵花籽油是由压榨的葵花籽制成的。精炼的葵花籽油意味着它经过了一个精炼过程，去掉了它天然浓郁的味道和颜色，而这些味道和颜色是油炸甜甜圈的理想选择。

如果葵花籽油不是精制的，那么你可能会发现它有一点味道和自然的颜色相比，精制葵花籽油。

精炼的葵花籽油是一种非常中性的油，在油炸时不会加入任何额外的味道，浅色意味着你可以油炸更长的时间而不会烧焦你的甜甜圈。

最好是检查你正在观察的个别油的冒烟点，以确保它能应对高温。

精炼的葵花籽油往往有极高的吸烟点，平均在450-500华氏度之间，这使得它非常适合油炸甜甜圈。

精炼葵花籽油的另一个优点是，它非常实惠，所有家庭都可以购买，你可以单独购买一瓶，也可以批量购买，这使得它非常适合商业和娱乐用途。

精制菜油

我们的第二个建议是菜籽油，有精制和未精制两种形式。

这两种油都可以用来煎炸甜甜圈，但精制芥花籽油特别适合煎炸，因为它有很高的烟点，颜色很浅，可以让你的甜甜圈在外面变成金黄色之前内部完全熟掉。

另一方面，未经精炼的菜籽油烟点较低，颜色较深，总体上也更贵，这使得精炼菜籽油是两种选择中更好的。

精炼菜籽油的另一个因素是它的味道比未经精炼的葵花籽油更少，这意味着如果你决定使用它，你的面团会更不受油的影响。

如果你打算油炸甜甜圈更长时间，那么精制菜籽油是最好的选择，因为它比葵花籽油颜色更浅，这意味着你可以用低火油炸甜甜圈长时间。

虽然葵花籽油和菜籽油都是较便宜的选择，但精炼菜籽油更便宜，因为它是由世界各地都能找到的花朵制成的，提取过程不那么繁琐。

你应该避免的油

这里有一些你应该考虑的其他选择，它们没有葵花籽油或菜籽油那么有益，但都是不错的选择。

还有一些选项你应该完全避免，我们将从这些选项开始。

植物起酥油

蔬菜起酥油是指在室温下变成固体的脂肪，人造黄油是最常见的例子。

有很多原因可以解释为什么蔬菜酥油不适合油炸任何东西，主要原因是它们在高温下燃烧，会变成黑色或棕色。

炸甜甜圈的时候，你会把温度调到很高，这意味着你的甜甜圈会在一种棕色的油中煎，这种油会渗透到面团中，在里面完全熟之前就烧焦了甜甜圈的外面。

避免使用蔬菜起酥油的另一个原因是，它需要在使用之前融化，这很耗时，也意味着在放入油炸圈饼之前油会变成棕色。

此外，也没有办法有效地储存之后的油，因为它会凝固时，不使用，这意味着你也浪费物资。

尽管蔬菜起酥油的价格很便宜，但它的保质期比其他油短得多，这意味着你必须在购买后迅速使用它。而且，你需要的蔬菜起酥油比油多得多，因为油炸甜甜圈需要大量的油。

黄油

最糟糕的选择之一是黄油。

它不仅非常贵，因为你需要购买油炸的量，而且它在完全燃烧之前有250度的烟点，这意味着你甚至没有机会在它燃烧之前油炸任何甜甜圈。

如果这还不足以让你却步，它还有独特的味道和颜色，这意味着如果你蘸了甜甜圈，你的面团会受到影响。

调味油

第三个要避免的选择是调味油，这是指从椰子油、芝麻油和橄榄油等有味道的成分中提取的油，这意味着你的甜甜圈在油炸时会受到影响，在油炸时的余味可能不太好。

这些选择也可能很贵，这取决于你选择什么口味的油，这意味着你会花很多钱在一个不会给你最好的口味的甜甜圈的选择。

未经提炼的调味油

我们已经在我们的建议中讨论了精炼油的许多好处，但我们还没有深入研究为什么应该避免使用未精炼的油。

大多数时候，你在超市里看到的油都是未经精炼的调味油，没有经过加工，所以它们仍然保持着自然的味道和颜色。

这些油大部分是一种强烈的金色，可以让你的甜甜圈在内部完全煮熟之前就变成你想要的金黄色。如果你等到里面已经煮熟了，外面就会变黑，可能会烧焦，这会影响整体的味道。

另一个需要理解的因素是油的味道会渗透到面团中这会让你的甜甜圈味道奇怪因为它的外面也会被过度烹饪。

一般来说，未经精炼的油的冒烟点极低，这意味着当你将温度设置到所需的高温时，更有可能发生事故和损坏。

它们的价格也很贵，而且不可行油炸选项，因为它们的收获和加工方法更复杂。

精致调味油

精炼调味油没有那么容易获得，但就像我们推荐的精炼调味油一样，它们的颜色没有未经精炼的调味油那么强烈，然而，它们仍然比精炼菜籽油和葵花籽油深得多，这意味着你仍然可能有外部燃烧的问题。

即使这些调味油已经经过了精炼过程，它们仍然会保留少量的调味料，这会影响最终的味道，可能会在你咬甜甜圈的时候留下一点余味。

非传统的味牛油果油和椰子油油不像我们的托盘那样自然地习惯，这意味着它的味道会看起来更强烈和奇怪，特别是当与甜甜圈这样的甜食搭配时。

即使你是一个单独的口味的粉丝，当完全煮熟和添加到另一种食物是不完全一样的。

根据味道的不同，并不是所有精炼的调味油都有很高的吸烟点，这意味着可能会对厨房造成潜在的损害。在尝试之前，你要确保它能够在高温下进行设置。

最后，精炼调味油往往售价较高，这意味着即使它们的性能与葵花籽油或菜籽油相同，你也会花更多的钱，因为油炸甜甜圈需要大量的油，而且要经常更换油。

Krispy Kreme用什么油煎甜甜圈?

Krispy Kreme是世界上最成功的甜甜圈店之一，他们一直公开他们的甜甜圈是如何制作的和他们使用的油。在油炸甜甜圈时，他们根据不同的甜甜圈使用不同的脂肪。

这是因为有健康的和脆脆的选择，再加上Krispy Kreme的目标是每个甜甜圈含有0克反式脂肪。

他们使用棕榈油、大豆油、棉籽油和菜籽油的混合物。目前还不清楚这些比例是多少，但它们很有可能是由第三方而不是公司自己制造的。

唐恩都乐用什么油炸甜甜圈?

与Krispy Kreme不同，公众并不知道Dunkin甜甜圈用什么油炸甜甜圈，但很有可能他们已经改用棕榈油了。这是因为他们的甜甜圈过去每份含有大量反式脂肪。

虽然具体的油还不清楚，但很有可能他们使用了不同的油和脂肪的组合，就像Krispy Kreme，这是由第三方制造商实现的。

面包房用什么油来炸甜甜圈?

至于面包房用什么来煎甜甜圈，这取决于具体的业务。然而，可以肯定的是，他们没有同样的机会接触到最好的制造商Krispy krees和Dunkin甜甜圈有。

这意味着他们更有可能选择更经济的选择，包括葵花籽油和菜籽油，这消除了任何精炼或未经精炼的调味油的机会。

另一个需要考虑的因素是面包房关注的是他们的面团的质量，希望它能突出，所以他们不想在油炸的时候添加任何味道。

这意味着精制棕榈油、葵花籽油或菜籽油可能是创造最佳味道的最佳选择。

结论

如果你想自己做一个完美的甜甜圈，你可以试着从专门做这个的供应商那里买一种混合的。然而，由于大多数供应商倾向于商业，他们不太可能减少销售数量。

你应该考虑在供应商之外的最佳选择是精制葵花籽油或精制菜籽油，因为它们颜色浅，味道中性。

对于那些第一次尝试做甜甜圈的人，或者是那些想在自己舒适的家里做甜甜圈的人来说，它们也非常划算。

你可以买到不同数量的葵花籽油和菜籽油，这意味着你可以很容易地买到你需要的数量。它的高烟点意味着它不太可能燃烧，你会得到金黄色的外表，而里面是完全熟的。

一旦你做了第一批甜甜圈，你会发现这是一个简单的过程，并想要做更多。