说实话，所有东西都被巧克力覆盖的时候会更好!
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无论你是在做蛋糕，纸杯蛋糕，糖果，椒盐卷饼，甚至是融化的巧克力草莓，添加融化的巧克力，使它更美味!
你可以在任何甜点或甜食上淋上融化的巧克力，做一道美味又有趣的菜肴，组合是无穷无尽的。
此外，所有类型的巧克力都很美味，但如果你想要完美的融化度，那么你就必须使用正确的巧克力类型。那么，什么巧克力最适合融化呢?
用来融化的最好的巧克力是什么?
如果你想知道什么巧克力最适合融化，那么你来对地方了。
在融化的时候，你会想要用小块的巧克力或小片的巧克力来达到最好的效果，因为这些巧克力会比其他巧克力融化得更快，而且添加了更多的油，所以它们比普通的巧克力保持更长的时间的融化和粘稠。
也就是说，什么样的巧克力最适合融化通常取决于你要做什么样的烘焙或甜点!
幸运的是，我们做了一些调查(还有我们这个时代的很多巧克力品尝活动)，我们找到了关于融化巧克力的9个最佳推荐。这些巧克力是蛋糕、草莓和烘焙食品的完美搭配。
巧克力的熔点是多少?
巧克力实际上是相对容易融化的，有时在你吃的时候会在你的手里融化，但是不同类型的巧克力会比其他的更容易融化。
也就是说，大多数巧克力在华氏85-90度的温度下会融化。
什么使巧克力易于融化?
当然你已经知道所有的巧克力都会融化，但并不是所有的巧克力都会融化和凝固，所以你用什么来融化将决定你的菜肴的好坏。
有时候，当巧克力融化时，它会有一种白垩状的外观，或者有点脆。此外，当它凝固后，质地和整体外观就不一样了，这对一些食谱来说可能是一个问题。
最好的巧克力会在比其他巧克力更低的温度下融化，并且在适当的条件下会有更光滑的质地。最好的可融化巧克力会更顺利地变硬，会有漂亮的光泽，当它之后被打破时也会折断。
然而，即使是极易融化的巧克力也会开始结块，如果你做得不好的话，但它仍然比普通的巧克力更容易融化。
你要选择合适的融化巧克力，因为高质量的巧克力会有更多的可可脂，和更多的脂肪含量。质量较低的巧克力含有较便宜的油，如豆油或植物油，以增加脂肪。
当你选择一个好的融化巧克力时，你应该注意你选择的是什么，它们的味道是什么样子的，因为味道和它的融化和操作的容易程度一样重要。
如何制作美味的蘸酱巧克力
如果你想要融化巧克力蘸草莓，或者淋在你的椒盐卷饼、蛋糕和烘焙食品上，你需要确保它融化得足够平滑均匀，这样你就可以蘸着吃了。
要做到这一点，你需要确保在融化巧克力蘸酱时遵守一些规则。
你要记住的主要事情是你不应该把巧克力煮过头。你只需要加热足够长的时间，让巧克力大部分融化，然后你可以搅拌它，以分散热量，并完全融化。
此外，一旦你的巧克力融化，你会想要立即从火上拿下来。过热不仅会破坏巧克力的质地，还会破坏巧克力的味道，所以如果需要的话，只需要重新加热，而不是过热已经融化的巧克力。
你也要记住，你需要避免给巧克力添加太多的水分。如果你想让你的巧克力变薄，你最好使用油或脂肪。
请记住，任何添加的液体都可能使你的巧克力卡住，所以你应该使用中性味道的油来稀释它，而不是牛奶，因为牛奶是脂肪和液体，因此必须小心处理!
融化巧克力的最佳方法
许多厨师和烹饪鉴赏家会告诉你，融化巧克力的最好方法是在炉子上。这可以帮助你控制温度，搅拌，这样巧克力就不会烧焦或过热。
要用这种方法融化巧克力，你需要准备一个中等大小的锅，锅里倒入略低于一半的水，用小火慢炖。然后，你可以在锅的顶部放置一个耐热和防碎的碗。确保碗足够大，可以放在锅的顶部，而不是淹没在锅里。
接下来，将你的巧克力片或切碎的巧克力棒放入碗中，保持锅小火，搅拌巧克力，使其均匀融化。你应该记得让巧克力远离水，因为任何水接触到会导致巧克力卡住。
你也可以在微波炉里融化巧克力，但我们更喜欢用炉子的方法，因为你有更多的控制，过热的风险也小得多。然而，如果你想在微波炉里融化巧克力，方法很简单。
为了让巧克力在微波炉里融化，你需要把巧克力放在一个耐热的碗里，每次微波30秒，但每30秒后就停下来检查一下你的巧克力。如果你第一次就融化了，停下来看看巧克力，你可能会注意到它几乎融化了，还有几块。
如果是这种情况，你可以搅拌巧克力，直到它变得光滑，因为搅拌有助于热量的分配，并将融化剩余的巧克力。你也可以在微波炉加热时加入一汤匙油，帮助巧克力融化得更顺畅。
最适合融化的9种巧克力
为了帮助你创造出最美味的融化巧克力食谱，我们列出了一份清单最好的9种巧克力熔化那对你再合适不过了。
然而，我们选择了一些更好的不同用途，如淋、蘸和融化，这样你就可以找到适合你制作的任何东西。
我们的首选
雀巢Toll House牛奶巧克力是真正的全面融化的巧克力。这种巧克力非常适合蘸，融化，烘烤和淋淋，所以它将是一个伟大的添加到您正在制作的水巧克力的乐趣。
尽管这一小块是用来做薯片的巧克力饼干，这不是它们唯一的用处。
因为它们是小块的，它们很容易融化，而且会一直融化，所以你可以用这种巧克力来滴，它会保持液体的状态足够长时间让你滴，倒和装饰，直到它漂亮地变硬。
雀巢Toll House牛奶巧克力是最适合融化和细雨淋的巧克力，它与大多数其他巧克力不同，融化得平稳、均匀、迅速。作为额外的奖励，这种巧克力是无麸质的，没有人工色素或防腐剂。
虽然这些小块的巧克力很容易融化和保持融化状态，但这可能是一个缺点，你不会想在从商店回家的路上把这些巧克力片放在车里太久。
也就是说，如果你只是把它用来融化而不是用来做巧克力片，那么它在运输途中融化对你来说就不是问题了!
最好的价值
如果你想要一个高质量的巧克力融化，嘉利宝Couverture巧克力是最好的之一，被世界各地的专业人士用于融化，浸渍和涂层。这可能是由于它的光滑，有光泽的表面和高可可脂含量。
这种巧克力实际上是黑巧克力，但比其他口味的巧克力口感更顺滑，苦味更小，味道也更微妙。
然而，它是由全可可豆制成的比利时手工巧克力，非常适合融化和蘸着吃。
作为专业级别的巧克力，这一款可能会比其他的贵一点!
亚军
如果你正在寻找一种融化巧克力，对那些目标他们的健康是伟大的，那么莉莉糖果巧克力是你的最佳选择。
这款纯天然烘焙巧克力富含天然抗氧化剂，口感美味，不添加任何糖或讨厌的成分。
然而，由于含糖量少，有些人不喜欢这种巧克力的味道，但对于低卡路里的巧克力暴食来说，它是很棒的。这种巧克力很适合蘸草莓吃keto-friendly对糖尿病患者也很友好。
更好的是，它被认证为无麸质，公平交易!有什么理由不喜欢呢?
亚军
如果你需要一种专门用于融化、烘焙和制作糖果的巧克力，那么选择默肯牛奶巧克力融化华夫饼是不会错的。
这种巧克力很容易制作，实际上是为了融化在模具里，所以华夫饼很薄，融化得很快。
然而，这种巧克力仍然有丰富的味道，大量的可可脂保持它的顺滑和美味。不仅如此，墨肯斯的熔化晶圆在奶酪火锅锅、制作模具、涂蛋糕以及其他许多用途中都很好，因为它在低温下熔化，而且易于操作。
也就是说，这不是一种优质或高质量的巧克力，所以你可能会吃到更贵的品牌的区别。
亚军
你可能想要融化不同类型的巧克力，或者在你的甜食中有不同的口味，所以你需要高质量的巧克力白巧克力可用。
我们最喜欢融化的白巧克力是Ghirardelli高级烘焙白巧克力片，因为这些是由真正的香草而不是香草人造香料制成的。
此外，这款白巧克力融化得非常好，融化时光滑、完美，是最好的白巧克力融化品!
这种巧克力最好的地方在于它是由Ghirardelli制作的，Ghirardelli通常被称为美国最伟大的巧克力。
这种白巧克力口感丰富，乳脂状，特别适合烘焙和融化。
亚军
正如我们之前提到的，Ghirardelli巧克力是最好的和最美味的巧克力之一，所以我们不得不给你一个黑巧克力的选择从该公司。
然而，这款是专门为融化和蘸取而设计的，真正的顺滑，奶油和美味的结果。
如果你想做棒棒糖蛋糕这样精致的甜食，那么你会喜欢使用Ghirardelli的黑融化威化巧克力，因为它融化的时间足够长，可以浸泡，覆盖和及时变硬。
此外，这种巧克力在微波炉中融化约30秒，快速而美味。
亚军
如果你正在寻找一种完美的融化巧克力来做火锅和蘸水喷泉，那么我们为你(和你的草莓)准备好了!
这种巧克力是专门为奶酪火锅或巧克力喷泉制作的，所以它会美丽地融化，几秒钟就可以蘸了。
威尔顿巧克力专业融化巧克力华夫饼是伟大的融化迅速，顺利，不需要任何油。
尽管是为喷泉制作的，但这款巧克力仍然味道浓郁，是草莓的绝佳佐料，棉花糖或者随便你蘸什么!
亚军
如果你喜欢厨房里的简单，那么我们为你准备了融化巧克力。
Dolci Frutta硬巧克力外壳蘸酱是一款可以直接放入微波炉加热的产品，可以将你的清洁时间缩短一半。
这种巧克力很容易融化，很简单，非常适合做蘸巧克力或淋巧克力的椒盐卷饼!它还能快速干燥，所以你可以在甜点上完美地淋上细雨。
唯一的问题是它是为微波炉设计的，你必须小心不要过热，否则它可能不像我们想象的那样光滑。
我的巧克力要多久才能变硬?
当你融化了巧克力，用它装饰棒棒糖蛋糕、椒盐卷饼或草莓后，你可能想知道巧克力需要多长时间变硬。
然而，这完全取决于你使用的巧克力的类型。一般来说，巧克力中的脂肪或油含量越高，融化和变硬的时间就越长。也就是说，有些巧克力的硬化速度比其他巧克力快得多，比如Dolci Frutta巧克力。
如果你想让巧克力更快变硬，那么最好的办法就是在装饰完甜点后把它们放在有衬里的烤盘上，然后放在冰箱或冰柜里变硬。
常见问题
吉百利巧克力有利于融化吗?
是的，吉百利巧克力是融化的好选择。虽然吉百利在美国不像在英国那么受欢迎，但它是一个很好的选择。加热后，它有一种奇妙的稠度。
它口感丰富，粘稠，乳脂状，是融化的绝佳选择。要融化吉百利巧克力，尽可能避免在微波炉中融化，这可能会导致巧克力煮过头。
相反，你要把吉百利巧克力放在一个玻璃碗里，然后在一锅水上慢慢加热巧克力。这可以让巧克力慢慢融化，创造出最好、最光滑的稠度。
什么是融化巧克力蘸酱的最好方法?
你可以选择很多方法来融化巧克力，比如使用微波炉和慢炖锅。然而，融化巧克力最好的方法当然是使用锅炉法。
这种方法相当容易遵循，并产生最好的结果。这样的巧克力会更光滑，质地一致，而且比用微波炉更不易烧焦。
要使用这个选项，你需要把水放入锅中。水不应该灌到顶部，大约1 / 2到3 / 4的量就可以了。你要让水慢煮。你要避免水沸腾和处于高温状态。相反，应该一直用小火加热。
一旦热了，你会想要一个大的玻璃碗，可以平衡在锅的顶部。它应该足够大，不至于掉进水里。除此之外，碗不能接触到锅里的水。
将选中的巧克力切成小块，放入碗中。慢慢地，巧克力会开始融化。你需要用木勺慢慢搅拌，以加快这个过程。
虽然这是一个缓慢的方法，但它可以帮助巧克力均匀地烹饪，并防止巧克力在正确的做法下烧焦。一旦巧克力完全融化，它应该是光滑和奶油。
你能融化普通巧克力吗?
是的，你可以融化普通的巧克力。所有的巧克力都是可以融化的，然而，有些巧克力会比其他巧克力更容易融化。鉴于此，你应该在你选择的食谱中使用推荐的巧克力。
如果你没有正确地融化巧克力，它可能会烧焦或有错误的质地，这是更常见的，当使用巧克力不是专门烹饪巧克力。
9种最适合融化的巧克力
成分
- 雀巢Toll House牛奶巧克力
- 好时牛奶巧克力烤片
- 比利时最好的黑巧克力
- 莉莉糖果巧克力纯天然烘焙片
- 麦肯斯融化华夫牛奶巧克力
- Ghirardelli高级烘焙片经典白
- Ghirardelli糖果制作和蘸黑巧克力薄饼
- 威尔顿巧克力专业融化巧克力华夫饼巧克力火锅
- Dolci Frutta硬巧克力壳蘸酱
- 享受生活烘焙巧克力黑巧克力
- 胡宝石巧克力纯素烘焙点心
- 纯素烘焙巧克力融化棒白色
笔记
用在你最喜欢的食谱中。
享受。
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