华夫饼和煎饼:有什么区别?

对许多人来说，决定早餐是吃甜煎饼还是华夫饼是一个挑战。

当然，作为一天中最重要的一餐，你选择的早餐必须为你的日常活动提供能量。

煎饼和华夫饼都是万能的选择，可以与各种甜的和咸的配料一起享用。

尽管煎饼和华夫饼的食用方式和原料都很相似，但它们是不一样的。

完全煮熟的煎饼的边缘应该酥脆蓬松中心。华夫饼则是脆脆的外观和嚼劲中心。

他们也有明显的不同。煎饼总是圆的，而华夫饼可以是圆的，也可以是方的。

如果你好奇是什么让华夫饼和煎饼彼此不同，我们已经在下面的指南中介绍了这些因素。

煎饼

煎饼往往又薄又圆，粘稠度轻而蓬松，外表呈棕色。

虽然煎饼主要是圆形的，但现在煎饼切刀可以让你在煎锅里烤煎饼时，做出各种有趣的形状。

煎饼之所以是平的，是因为它们是在煎锅或煎锅上煎的烤盘．

煎饼可以用几种简单的食材做;面粉，发酵粉，鸡蛋，牛奶和黄油。虽然煎饼很容易从头开始做，但它们都是预先做好的选择，可以在当地的商店购买。

华夫饼

华夫饼是由发酵的面团或面糊制成的。它们可以做成圆形或方形，在两个有图案的加热板之间烹饪，使它们的表面呈方形。

在烹饪之前，你不需要让华夫饼混合物发酵，也不需要揉面。相反，面糊或面团可以简单地混合，然后倒入华夫饼机。

华夫饼通常是厚而蓬松的，中间有点嚼劲。就像煎饼一样，它们可以用华夫饼机从零开始制作，也可以从商店购买预先做好的面糊。

华夫饼是用鸡蛋、面粉、糖、黄油、泡打粉和植物油。

正如你所看到的，它们是用和煎饼一样的基本原料制作的，然而，华夫饼或面糊往往含有更多的脂肪或糖，因为这会产生脆皮，抵消了里面的柔软和嚼劲，这与煎饼的松软形成对比。

了解煎饼和华夫饼的烹饪方法会让你更容易理解每种混合物之间的区别。

菜煎饼

做煎饼是一个简单的过程，只需要使用很少的器具。虽然面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶和黄油往往是最常用的配料，但也有许多其他的食谱可以加入其他的配料或调味料。

首先，你应该把面粉、泡打粉、盐和糖等干食材搅拌在一起，然后在碗中央挖一个孔。

在另一个碗里，你需要在加入搅拌好的牛奶和香草之前搅拌鸡蛋(这可以增强味道，也可以防止煎饼粘在锅底)。然后你需要融化黄油，你可以把所有的软/液体材料搅拌在一起。

当你对混合物的稠度感到满意时，你需要把它们添加到你在干混合物中创建的孔中。你的薄饼面糊应该很厚，所以你需要搅拌，直到它没有结块，光滑。

接下来，你需要在一个厚底煎锅中加热少量油。这样可以防止煎饼粘在锅上烧糊。或者，你也可以用黄油，尽管它可能比油燃烧得更快。

一旦你让锅有足够的时间加热，你就可以开始加入混合物。一到两分钟后，煎饼的底部应该会变成金黄色，然后可以翻转，给另一面大致相同的时间来烹饪。

烹饪华夫饼干

和煎饼类似，华夫饼的制作过程并不复杂，但也有一些需要注意的区别。华夫饼通常是用华夫饼机或华夫饼机制作的，如果你没有这些设备，也可以在炉子上制作。

同样，有各种各样的食谱，包括额外的材料来制作某种味道的华夫饼，但基本的材料包括鸡蛋、面粉、牛奶、植物油、少量盐、发酵粉和香草精(以增强味道)。

如果你用的是华夫饼机，你需要先把它加热。在一个大碗里，你就可以了需要打鸡蛋直到它们看起来蓬松。一旦你这样做了，你就可以加入其余的材料，并一起搅拌，直到形成一个光滑的混合物。

在把混合物加入华夫饼机之前，你需要喷上不粘烹饪喷雾，这样可以防止混合物粘在一起或烧焦。

现在，你可以把混合物添加到你的制作器的指定槽中，让它们烹饪，直到它们变成金黄色。这通常需要3到4分钟，尽管大多数电器会在华夫饼煮好时通知你。

正如你所看到的，这两种烹饪方法最显著的区别在于它们的烹饪方法。华夫饼需要使用华夫饼机或烙铁，煎饼可以简单地使用煎锅，烹饪表面的不同导致外观的不同。

制作华夫饼的步骤也更少，因为在加入其他材料之前，你可以先打鸡蛋。然而，煎饼在混合之前需要将干湿两种材料分别混合。

制作华夫饼所用的食材的数量也可能受到影响和做煎饼的量不同．为了制作华夫饼酥脆的外层，需要更多的糖。

你怎么能在煎饼上面?

煎饼上面可以放很多不同的配料，有的会做甜的煎饼，有的会做美味的煎饼。当然，经典的配料是柠檬和糖;它可能很简单，但它能做出美味的煎饼。

其他甜配料包括果酱和奶油，Nutella和水果，冰淇淋和调味酱....这样的例子不胜枚举。如果是风味煎饼，你可以加培根、糖浆、鸡蛋、大马哈鱼等等。

你怎么能超越华夫饼?

华夫饼的配料也有几种方法。也许华夫饼最常见的甜味配料是枫糖浆，然而，你也可以添加水果、鲜奶油或冰淇淋、调味酱、坚果等。

如果你喜欢美味的华夫饼，你可以加培根、香肠或各种鸡蛋。

正如你所看到的，煎饼和华夫饼都提供了非常多的调味品，它们可以在上面放。你选择的配料很可能是由你的口味决定的，然而，两者都可以作为甜的或咸的零食吃，你当然不受限制的不同类型的美味配料的可用性。

为什么华夫饼和煎饼的味道不一样?

由于制作华夫饼和煎饼的食材相似，你当然会希望它们有相似的味道。然而，不同的制作方法导致了不同的味道。

用于制作煎饼和华夫饼的大部分材料都极为相似，只是它们在混合物中添加的比例可能略有不同。华夫饼面糊也使用膨松剂，鼓励混合物在烹饪过程中上升。

质地的不同也会影响它们的味道。同样，两者都是松软的，但煎饼很薄，华夫饼很厚，这就是为什么它们会让你在吃完后感到更饱。

事先准备食材的方式也会改变味道。正如我们提到的制作华夫饼，鸡蛋是单独打，然后加入其他的配料，然而，与煎饼要从搅拌开始将所有的干性材料和所有的软/液体材料混合在一起，然后混合成最终的混合物。

最终的想法

煎饼和华夫饼在一些方面是不同的，尽管很容易理解为什么有些人会混淆它们。制作这两种食物的原料极其相似，这就导致人们认为它们实际上是同一种东西。

它们都是超级多用途的，既可以作为美味的零食，也可以作为甜味的零食，还可以在上面添加各种令人兴奋的美味配料。

通常，华夫饼和煎饼都是趁热直接吃的，不过，也可以冷着吃，因为它们是预先煮好的。

尽管有许多共同的相似之处，它们当然也有很多不同之处。它们的外观不同，煎饼更平坦更光滑，而华夫饼更厚，有一个脊状的正方形图案。

烧饼和华夫饼的方法也不一样。华夫饼主要是用一种特殊的华夫饼机或华夫饼铁来制作的，而煎饼则可以用大多数厨房里常见的普通器具来制作;一个煎锅。

常见问题

煎饼粉可以用来做华夫饼吗?

是的，你可以用煎饼粉做华夫饼。然而，为了使煎饼粉成型，而不是在它们变成华夫饼时粘在一起，它们需要在混合物中添加一点额外的脂肪。

要用煎饼粉做华夫饼，在煎饼食谱中加入2汤匙油，这样就可以做华夫饼了。这可以是你选择的任何油，但如果你不确定用哪种油，椰子油或植物油都是不错的选择。

如果你要用不止一杯的混合物，记得把配方加倍!每杯煎饼粉，只需加两汤匙油。

就像平常一样，用勺子把混合物舀进华夫饼的铁里，然后中提琴!你会得到金黄色美味的华夫饼，你可以添加你最喜欢的配料。

为什么华夫饼和煎饼的味道不一样?

一般来说，煎饼和华夫饼都有相同或相似的成分——鸡蛋、糖、黄油和发酵剂。那么，为什么它们的味道不一样呢?味道上的差异主要取决于烹调的方法。

一些厨师会告诉你，味道的不同完全在于添加剂。通常厨师会加更多的黄油和发酵粉加入华夫饼但说到煎饼，把打发的蛋清倒入面糊中是让每一口都蓬松的秘诀。

花更多的时间和心思去做轻薄蓬松的煎饼，会使煎饼的质地完全不同，这可能是橡胶煎饼和蓬松煎饼的区别。

当煎饼在光滑平坦的表面上烹饪时，华夫饼面糊被滴入熨斗中，并在两面压紧。尽管理论上你可以用同样的面糊来做两种口味，但这对味道有很大的影响。好的煎饼是松软的，华夫饼则更注重焦糖化。

煎饼和华夫饼哪个更好?

这完全取决于你问谁，因为这很大程度上是一个主观的问题。然而，值得一提的是，并不是所有的煎饼和华夫饼都是一样的，所以这个问题很难回答。

你更喜欢哪一种取决于你准备和烹饪煎饼或华夫饼的过程，因为两者都是强有力的竞争者。然而，在烹饪过程中准备面糊是可能出现错误的地方。

一般来说，煎饼的热量比华夫饼少20%左右，因为大小不同。然而，也值得注意的是，配料可以使一切都不同，添加更多可能会显著影响营养含量。