其中一个主要原因是，土耳其完美地处于许多不同文化的中心，使它成为一个多文化的地方，混合着融合在一起的影响。
因此，土耳其菜受到了地中海菜、中东菜、中亚菜、东欧菜等的影响!
这就是为什么不管你的喜好如何，你都一定能找到你喜欢的土耳其菜。
如果你计划去土耳其旅行，或者你只是想了解土耳其食物，这样你就可以自己尝试一些，那么我们建议你从最受欢迎和最知名的菜肴开始。
有很多选择，但作为介绍，我们列出了12道最佳土耳其菜!
让我们直接进入其中:
1.CiğKofte
传统意义上，Çiğ Köfte是一种由生肉末和大量香料制成的肉类菜肴。
肉糜被做成长卷，在特制的土耳其盘子上摩擦，同时加入香料。
它通常是在特殊场合制作的，与米饭和沙拉一起食用。
然而，如今，Çiğ Köfte几乎都是素食菜!这是因为现在商店和餐馆禁止出售生肉糜，因此不能供应。
(如果你去一个小镇或者有人邀请你去他们家吃饭，你可能会吃到传统的生肉版本!)
取而代之的是，生肉糜现在被洋葱、番茄和红辣椒的糊状物所取代。它仍然用一个特殊的盘子做成独特的卷，配上米饭和莴苣叶。
它是一种清淡的开胃菜，在许多餐馆都能找到，在大餐前供应。
2.玛
Dolma直接翻译过来就是“馅”，这就是这道菜的精髓。这道菜可以用胡椒、西葫芦、葡萄叶、卷心菜叶或甜菜叶来做。
不管你最后用哪一种，这道菜都是用牛肉粉和米饭的混合物填充叶子，以及大量的香料调味。
然后把它卷起来，放在稀释的番茄酱里煮。
还有一种素食版本，用蔬菜混合物和糊状物填充叶子，而不是肉。
这道菜的美妙之处在于，你可以根据自己的喜好来做，因为你可以根据自己的喜好来选择馅料。
唯一重要的一点是，你要在叶子里填上一些东西，让它变得美味。
通常还会配上酸奶，这几乎是所有土耳其菜的标志性配料!
3.Hamsi
如果你喜欢凤尾鱼，那么你一定会百分百喜欢土耳其哈姆西菜，因为这就是哈姆西的本质……凤尾鱼!
土耳其有漫长的海岸线，所以渔业是他们最大的产业之一也就不足为奇了，这为他们的菜肴增添了大量的海鲜。
哈姆西通常是从黑海新鲜捕捞的，虽然通常是油炸的，但也可以水煮或烘焙。
它会裹上一层薄薄的面粉，然后整只煮熟，通常会形成一个轮状，这有助于使它脱颖而出。
最常见的是搭配蔬菜沙拉通常还配有不同类型的配菜。它美味、健康，还可以根据你的喜好用不同的方法来调味，增添额外的味道!
4.ıldıİ老妈湾
İmam bayilldturkish是土耳其另一道非常受欢迎的菜肴，基本上就是茄子。
(茄子在土耳其菜中被大量使用，所以这道菜在土耳其是如此传统也就不足为奇了!)
茄子被切成两半，沿着它的长度，在它上面切了多个小缝。然后，用大量橄榄油油炸。
(我们可以说，地中海对土耳其最大的影响是大量使用橄榄油。)
的茄子吸收所有的橄榄油，然后用额外的食材填满，通常是番茄或洋葱酱，还有大量的香草和调味品。
然后在烤箱里烤，配上面包和酸奶。
这道超级美味的菜肴融合了土耳其的土味，而且令人惊讶的是它的饱腹感!
5.Kahvaltı
有一种说法说早餐是一天中最重要的一餐，如果这是真的，那么火鸡在开启一天方面做得很好。
他们的传统早餐之一是一系列美味的菜肴，每个人都有自己的口味。
这是一种你在所有土耳其酒店和住宿通常会吃到的早餐，它是不容错过的!
在众多的菜肴中，你会发现沙拉，蔬菜和水果的选择。你还会发现不同类型的橄榄，以及不同方式的奶酪，搭配酥脆的面包。
它也很常见的是油炸的部分，有腌肉和面团糕点，充满了各种各样的保守和酱汁。
当然，土耳其早餐一定要配上大量的茶，茶的种类也很多。
事实上，土耳其早餐是所有你能想到的东西的混合，不同的地方会有不同的选择，所以你永远不会厌倦尝试!
6.圆锥形石垒ı纱线ık
好吧，你知道我们之前说过的茄子菜吧?İmam bayillddat ?嗯，karnniyarrakk基本上是一样的菜…但这是肉质的版本!
这对土耳其人来说很常见菜既要有素菜版本和肉的版本，但是加上茄子，它非常受欢迎，肉的版本已经完全变成了自己的东西。
再一次，茄子被切成两半，在两边切上很多条缝。
它是在大量的橄榄油中油炸，以吸收泥土的味道，然后充满了蔬菜，酱汁和肉的组合!绞碎的牛肉和羊肉是最受欢迎的两种馅料。
然后在烤箱里烘烤，配上面包和酸奶。
它放在盘子里可能看起来不整洁，但它美味又饱腹，是土耳其菜的完美典范!
7.Kebap
好吧，大多数人都把烤肉串和土耳其联系在一起，因为它们在全世界都非常受欢迎。
只有在土耳其，kebab最常被写成p!
烤肉串的变化很多，有很多种类供你选择。
然而，无论哪种类型的烤肉或多或少都是相同的，那就是它们是由切成薄片、切成丁或剁碎的肉制成的，然后被镀上或包裹起来，与沙拉或蔬菜一起食用。
传统上，烤肉串里的肉要么是鸡肉、羊肉，要么是牛肉，通常你也可以选择这三种肉的组合。
最受欢迎的一种烤肉串(如图所示)是阿达纳烤肉串(Adana kebab)，用五香牛肉碎压在烤串上，在火上烤。
另一种受欢迎的选择是将切成方块的肉串在烤肉串上，直到它们变得酥脆可口。
除了土耳其，最广为人知的烤肉串是Doner烤肉串(Doner kebab)，它是从旋转的烤肉堆上切下来的肉，然后裹在面包里，配上沙拉和酱汁食用。
不可否认的是，每个人都有一种适合自己的烤肉串，多样性总是让这道菜变得有趣。
此外，如果你在土耳其旅游，它是让你继续前进的完美一餐!
8.Kofte
Köfte在土耳其非常受欢迎，有专门的köfte餐厅供应…是的,kofte !
它们可能提供其他服务，但最常见的是，它们只提供不同类型的köfte，所以不要期待除了名称所表示的以外的任何东西!
Köfte和肉丸很像，但有土耳其特色。它们是由香料牛肉末制成的，然后将其塑成小卷并油炸。
它可以搭配各种不同的面，这就是不同的选择。
它也最受欢迎的搭配一些红辣椒酱，总而言之，这是一道令人难以置信的美味佳肴，会让你警告更多!
9.Mantı
乍一看，Manti有点像意大利馄饨，但不要被它的外表愚弄了!这根本不是意大利面，而是用面团做的。
面团被捏成小包，里面塞满了肉的混合物，不过素食者也可以在里面塞满蔬菜的混合物。
面团包上番茄酱、融化的黄油和辣椒，还有大蒜酸奶。
对一些人来说，这听起来可能是一种奇怪的配料混合物，但它绝对是美味的，是土耳其餐馆里最受欢迎的菜肴之一。
它也可以在商店里买到现成的，所以你只需要在家里把它加热一下就可以吃了。
这是一道世代相传的高度传统菜肴，对许多土耳其人来说，它的味道就像他们的童年。
10.小菜
Meze是另一种传统的土耳其餐，它展示了许多不同的小菜。(有点像土耳其版的西班牙小吃!)
从传统上讲，meze是一种配以raki(一种特殊的土耳其饮料)的餐食。不过，你也可以在喝其他东西的时候喝，别担心!
所有的菜都很容易做，选择也可以根据个人喜好而有所不同。
这样做的目的是在餐桌上摆上一大堆菜，这样一群朋友就可以一起吃饭，一起出去玩好几个小时。
一些最常见的菜是沙拉混合物，蔬菜混合物和海鲜为主的菜。
11.糖
你可能会觉得把糖作为一道菜有点奇怪，但事情是这样的，火鸡喜欢糖。
他们非常喜欢吃甜食，他们想出了很多以糖为基础的美味菜肴!
例如，土耳其糖果世界闻名，它的名字告诉你它的确切产地!
此外，土耳其有世界上最好的冰淇淋，非常适合夏天炎热的天气。
土耳其有大量的糖果、甜点和甜糕点可供选择。
他们喜欢把糖和面包、坚果、香料和不同类型的奶酪搭配在一起。
有些食品机构完全致力于给你一个品尝所有最好的甜点，这些都是必须的。如果你看到一家糕点店或甜品店，你一定会在里面找到一些美味佳肴。
一些最传统的是不同种类的面包用糖浆浸泡或与坚果和糖一起烘焙。
它们通常会在上面撒上额外的糖，或涂上一层焦糖糖或蜂蜜。甜透了!
12.Zeytinyağlı守护神
土耳其最著名的是它的烤肉串，里面有各种各样的肉，还有它的海鲜，你可能会担心没有适合纯素食者的招牌菜。
但你大错特错了!正如我们一直说的，土耳其的美食种类繁多，每个人都有适合自己的美食!
在土耳其，几乎所有的餐馆和小摊都能找到zeytinyyarqllllar。
它们是用大量橄榄油烹制的蔬菜，然后冷着吃。事实上，这个名字翻译过来就是“那些加了橄榄油的”，这差不多就是这些菜的意思了!
它们非常简单，也很容易做，因为它们只是蔬菜，经过烹饪和调味，然后作为一种沙拉。
但zeytinyaqllllar最好的一点是，它们提供了很多种类，因为它们可以以任何类型的蔬菜为特色，也可以以你想要的任何蔬菜组合为特色。
它们也通常与米饭混合在一起吃，这样它们更有饱腹感，也可以作为正餐。
土耳其食物:12道最受欢迎的菜肴(+土耳其烤鸡串)
成分
- 2磅。去皮去骨鸡大腿切成方块
- 2汤匙。柠檬汁
- 2汤匙。特级初榨橄榄油
- 1汤匙。红辣椒片
- 1.5tsp。孜然
- 1杯希腊酸奶
指令
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把除了鸡肉以外的所有东西都搅拌在一起。
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把鸡肉放入混合物中腌制。
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把鸡肉串在烤串上。
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每面烤6分钟。
笔记
整理好所有需要的材料。
享受食物。
营养
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