25+简单的素食晚餐食谱

关于纯素生活方式的最大误解之一是，美味的纯素餐很难找到。然而，事实是，有一个完整的宇宙以植物为基础的晚餐食谱，它们既美味又有营养。

选择纯素或素食的原因有很多，其中之一就是极好的味道。当然，当你以植物为基础的生活方式时，你会获得健康益处，但没有必要牺牲美味的味道。如果你有简单的素食晚餐食谱，那就更好了。

最重要的是，你可以在几分钟内在家里做出所有这些简单的素食食谱，因为蔬菜通常不需要像大多数肉类菜肴那样长时间烹饪。使用最好的素食晚餐食谱是开始新生活的好方法，健康的生活方式或者在你的一周中加入一些无肉的食物。

正如我们提到的，有很多简单的素食餐，我们说的不仅仅是沙拉!一些流行的容易素食晚餐建议包括墨西哥卷饼、披萨、辣椒和肉丸。

但是，当这些美味的素食食谱它们不含肉，但充满了味道，即使是最顽固的肉食者也一定会印象深刻。

下面，我们收集了23个最好的素食食谱，你可以在家里就做。

来源:gastroplant.com

1.素食波克碗

在我们看来，Poke bowl是最好的素食食谱之一。这些美味的碗装满了美味的蔬菜、水果、豆类和豆腐。

这道菜不仅味道独特，而且色彩鲜艳，看起来就像一件艺术品。另外，你不必担心烹饪或腌制任何食材，除了两种。

你碗里的食材包括米饭，特别硬的豆腐，成熟的牛油果，成熟的芒果，毛豆，波斯黄瓜，胡萝卜，芝麻和萝卜芽。

做红卷心菜沙拉，你需要红卷心菜，米醋，枫糖浆和盐。

然后，做豆腐腌料，你需要新鲜的姜，酱油，米醋，枫糖浆，味醂水，橄榄油和山葵。

最后，你需要素食蛋黄酱，sriracha，烤芝麻油和水来制作美味的酱汁。

来源:veganinsanity.com

2.素食黑豆玉米卷饼

另一个我们最喜欢的简单素食晚餐食谱是素食玉米卷饼。这个食谱包括一种美味的奶油腰果奶油酱，简直让人欲火中烧!

墨西哥卷饼酱汁的原料包括特级初榨橄榄油、面粉(我们用的是卡姆特面粉)、大蒜粉、牛至叶、辣椒粉、盐、番茄酱和蔬菜汤。

你需要柠檬汁，生腰果，蒜瓣，盐，水，和现磨的黑胡椒来做腰果奶油酱。

最后，做玉米卷饼，你需要特级初榨橄榄油，黄洋葱，西葫芦，甜椒，熟黑豆，切片橄榄，玉米粒，青葱，切碎的欧芹或香菜，胡椒粉，盐，面粉或玉米饼。

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3.素食藜麦碗

这道素食藜麦碗的食谱是另一种速食素食，味道无与伦比!

另外，这个食谱的特色是奶油味，美味的鳄梨酱，你会想用在任何东西!

这道美味菜肴的原料包括藜麦、特级初榨橄榄油、蔬菜肉汤、甜菜红薯、花椰菜、芦笋和鹰嘴豆。

牛油果酱需要牛油果、柠檬汁、特级初榨橄榄油、蒜末、椰奶、水和盐。

来源:neuroticmommy.com

4.简易饭碗

又一顿美味简单的素食晚餐食谱是这个家庭式的蔬菜米饭．

这顿饭可能是地球上最悠闲的晚餐之一，因为它几乎不需要花时间准备和烹饪。

另外，你有一卡车美味可口的食材，如白米(印度香米或茉莉)，冬南瓜，黄洋葱，特级初榨橄榄油，盐，胡椒，大蒜，冷冻混合亚洲蔬菜(或你选择的蔬菜)，椰子油，牛油果和酱油(或你选择的酱)。

你可以有很多方法来制作你自己的食谱。它一定会在餐桌上大受欢迎!

来源:veganricha.com

5.史上最好的扁豆汤

最美味的简单素食主义者之一你可以做的食谱是素食扁豆汤．这顿饭很美味，而且不到30分钟就能做好。

此外，它适合冷藏，当你不想做饭时，它是一顿完美的暖身餐。最重要的是，它不含坚果、大豆和麸质。

这道菜的原料包括蔬菜汤或水、洋葱、大蒜、姜、青辣椒、孜然粉(或芫荽粉或两者都有)、姜黄、胡椒籽马沙拉(或埃塞俄比亚柏柏尔)，迷迭香或百里香，黑胡椒，番茄丁，胡萝卜片，扁豆，盐，速食蔬菜或菠菜，辣椒粉，柠檬和酸橙汁，胡椒片。

来源:runningonrealfood.com

6.椰子豆腐咖喱

说到最好的素食，咖喱菜总是名列前茅，这是有充分理由的。

这道豆腐蔬菜咖喱的食谱是咖喱调料如何将蔬菜变成美味佳肴的最好例子!

这个食谱需要的材料包括蒜末，甜椒，切碎的西兰花，切碎的胡萝卜，白洋葱，黄咖喱粉，椰子糖，酱油，全脂椰奶，红辣椒片(可选)，新鲜菠菜，硬的或特别硬的豆腐，煮熟的藜麦或糙米，盐和胡椒。

来源:thekitchn.com

7.快速辣椒食谱

所以很多素食食谱都重现了肉类食物的味道和质地。这个素食辣椒的食谱是那些出类拔萃的食谱之一，你可以自信地在任何辣椒烹饪大赛上提供!

这种辣椒有我们喜欢的所有美味的味道。事实上，人们吃到第二碗时才意识到里面没有肉是很正常的。

这道辣椒食谱的原料包括橄榄油、黄洋葱、芹菜、jalapeño、大蒜、无糖天然可可粉、辣椒粉、孜然粉、烟熏红辣椒粉、粗盐、现磨黑胡椒、深色或浅色糖蜜、干红扁豆、火烤番茄丁罐头、低钠蔬菜肉汤、黑豆罐头和芸豆。

你也可以作为浇头，切牛油果，葱花，切片jalapeño。

来源:wellplated.com

8.简易豆腐玉米饼

另一个简单的素食晚餐，完美的素食了一个受欢迎的以肉类为基础的菜肴，这是豆腐玉米卷的食谱。

虽然很多人认为豆腐是一种平淡无味的食物，但他们并没有享受到用正确的方法制作豆腐的乐趣。

在这道食谱中，豆腐清淡而辛辣，加上许多不同的食材，使这道菜在餐桌上一定会大获成功。

这顿饭的原料包括特级初榨橄榄油、酱油、辣椒粉、墨西哥辣椒粉、墨西哥辣椒粉(可选)、孜然粉、大蒜粉、洋葱粉、超硬豆腐、黑豆罐头、萨尔萨酱和营养酵母。

搭配温面粉或玉米饼，切片牛油果，莎莎酱，切碎的香菜，无乳制品奶酪，番茄，和/或任何你最喜欢的玉米卷配料!

来源:wearesovegan.com

9.简单的素食肉丸

当提到让人们(尤其是肉食者)大吃一惊的素食主菜时，这个强大的素食肉丸的食谱每次都能打出本垒打!

这些无肉的美味和质地可以搭配任何意大利面或三明治。

另外，制作这些肉丸非常简单。你需要的原料包括罐头红芸豆，红洋葱，蒜瓣，燕麦，核桃，营养酵母，干牛至，胡椒，盐和新鲜罗勒。

制作酱汁，你需要红洋葱、胡萝卜、素食红酒、蔬菜高汤、番茄罗勒酱和油炸油。

来源:dietitiandebbie.com

10.简单的素食塔可沙拉

虽然有很多好的素食沙拉食谱，但这个素食玉米卷的食谱沙拉总是很美味!

最重要的是，它的制作非常简单，而且有你喜欢的所有塔可沙拉的味道。还有，我们提到过让人惊艳的敷料吗?

主菜的食材包括羽衣甘蓝、红薯、橄榄油、新鲜玉米棒子、红甜椒、牛油果、圣女果、红洋葱、萝卜、黄瓜、黑豆罐头和装饰用的香菜。

你需要生腰果，水，红酒醋墨西哥玉米卷调味料，酸橙，盐，和现磨的黑胡椒。

来源:funfoodfrolic.com

11.豆腐炒

即使是简单的素食也会有让你惊艳的味道。这道素食豆腐炒菜也是一顿适合任何夜晚的简单晚餐。

30分钟后，你就可以享用美味的调味豆腐和蔬菜了。

做这道菜需要的材料包括新鲜豆腐，切碎的红洋葱，姜，红辣椒片，切碎的芹菜，青豆，西兰花小花，红甜椒，西葫芦，黄甜椒，芝麻或橄榄油，米饭或白醋，辣椒蒜或Sriracha酱，老抽，黑胡椒，盐，蔬菜肉汤或高汤。

来源:lazycatkitchen.com

12.速食素食咖喱

正如你所见，一顿健康的素食晚餐并不一定是一种“牺牲”。它可以是一种庆祝。有一道菜绝对会让你想要庆祝，那就是这道泰国素食绿咖喱食谱。

咖喱酱的原料包括青葱、蒜瓣、姜、柠檬草、泰式辣椒、芫荽粉、孜然粉、白胡椒粉(或黑胡椒粉)、芫荽茎和盐。

至于咖喱酱，你需要味道中性的油，比如米糠、全脂椰奶、Makrut青柠叶、蔬菜高汤或水、日本酱油(或大豆或素食鱼露)、新鲜青柠汁、椰糖、冬南瓜、或红薯、茄子、糖脆豌豆、嫩茎西兰花和豆芽。

来源:simpleveganblog.com

13.奶油素食蘑菇汤

蘑菇是素食食谱的最佳食材之一。它们很容易调味，质地和肉相似。这素食蘑菇汤食谱，我们庆祝这种不可思议的真菌的所有蘑菇的荣耀!

最重要的是，这道奶油般丰盛的汤只需要15分钟就能做好，如果你只想要一些温暖而简单的东西，它是完美的晚餐。

这道菜的原料包括蘑菇、蒜瓣、中等大小的洋葱、无糖植物奶(我们用的是杏仁奶)、蔬菜高汤、生姜粉、黑胡椒和新鲜柠檬汁。

来源:frommybowl.com

14.酥脆鳄梨玉米饼

大多数时候，牛油果被当作配菜。然而，这个脆牛油果的食谱玉米饼让这道菜很美味水果作为开场，再来点热情的加洛芝士。

这道菜的味道和质地令人难以置信，充满了松脆的美味，会让你的味蕾跳舞!

这个食谱需要的食材包括鳄梨薯条、香菜、罗马番茄、Jalapeño、白洋葱、酸橙汁、盐和玉米饼。

配上米饭和豆子，青菜丝和奶油香菜酱．

来源:mayihavethatrecipe.com

15.纯素摩洛哥炖菜

如果你正在寻找一种不一样的蔬菜炖菜，试试这道摩洛哥蔬菜炖菜的食谱，它独特的混合香料，为你的蔬菜提供了完美的补充。

这道菜中的香料会让你的味蕾坐上过山车，从咸的到甜的都有。

制作这道菜需要的原料包括姜黄、肉桂、盐、姜末、孜然、香菜、多香香料、特级初榨橄榄油、蒜瓣、番茄酱、冷冻花椰菜、红薯、西葫芦、南瓜、防风草、日本茄子、鹰嘴豆罐头和蔬菜汤。

可选的配料包括葡萄干、蔓越莓干、开心果、烤杏仁、杏子、香菜、大枣和哈里萨。

来源:noracooks.com

16.素食牛肉酱汉堡

另一个经典的素食晚餐想法，如果不是比以肉类为基础的版本更美味，那就是素食牛肉酱汉堡。

这道食谱的特点是混合了独特的植物原料，从开始到结束只需要30分钟的准备和烹饪。

这个食谱需要的材料包括生的绿扁豆，水，黄洋葱，绿甜椒，蒜瓣，辣椒粉，烟熏辣椒粉，罐装番茄酱，番茄酱(或番茄酱)，黄芥末，枫糖浆和盐。

搭配全麦汉堡面包食用。

来源:namelymarly.com

17.素食黑豆玉米煎饼

另一道美味的纯素墨西哥菜是纯素黑豆卷饼。这个食谱绝对提供了我们喜欢的所有美味的墨西哥卷饼的味道!

另外，烤玉米粉圆饼真的很特别，你通常需要在高级墨西哥餐厅花大约10美元才能吃到。

这些墨西哥卷饼的原料包括植物油、洋葱、冷冻薯饼、速食米饭(或慢煮米饭)、斑豆、玉米、调味料和玉米饼。

这个食谱也可以做出美味的卷饼碗。

来源:chocolatecoveredkatie.com

18.最佳鹰嘴豆汉堡

当你提到素食汉堡时，许多肉食者可能会用怀疑的眼光看你。毕竟，汉堡对许多人来说几乎是神圣的，而你可以做出美味的植物汉堡的想法几乎是不可思议的。

然而，这个不可思议的素食汉堡食谱肯定会给最传统的汉堡爱好者留下深刻的印象。

制作肉饼需要的原料包括黑豆或斑豆(其他豆类也可以)，番茄酱或番茄酱，盐，大蒜粉，洋葱粉，燕麦麸，或面粉，煮熟的蔬菜丁。

至于蔬菜，我们用了烤蘑菇、洋葱和芦笋。

来源:veggiessavetheday.com

19.素食烤盘法士达

另一道不可思议的墨西哥无肉菜是素食法士达。这道食谱汇集了全明星团队的美味蔬菜，让你的法士达更上一层楼!

这道菜的原料包括蘑菇、芦笋、甜椒(黄色、绿色和红色)、洋葱、橄榄油、辣椒粉、辣椒粉、孜然粉、大蒜粉、墨西哥牛至叶(或干牛至叶)、盐和胡椒。

要上菜，你需要加热的玉米饼，可选择的配料，如素食酸奶油，莎莎酱，鳄梨酱，和任何你喜欢的美味。

来源:simple-veganista.com

20.简易平底锅晚餐

平底锅晚餐超级简单56net亚洲必赢手机 你可以在几分钟内做好，蔬菜和调味料的组合也无穷无尽，你可以用它们来打造独特的美味体验。

这个烤蔬菜食谱的材料包括小红土豆，小胡萝卜，鹰嘴豆，干罗勒，干牛至，干百里香，辣椒粉，蒜粉，橄榄油，芦笋，黄洋葱，矿物盐，现碎黑胡椒，和新鲜欧芹。

来源:chinasichuanfood.com

21.菜花翻炒

很高兴看到花椰菜终于得到了它应得的关注和赞扬。今天，即使是肉食者也开始使用花椰菜米饭和土豆泥的方法将这种奇妙的蔬菜更多地融入到他们的饮食中。

然而，这道食谱颂扬了花椰菜的自然形态，同时将这种不起眼的蔬菜变成了美味的调味餐。

这道菜的原料包括菜花、蒜苗、西红柿、蒜瓣、葱、食用油、番茄酱和盐。

来源:thekitchn.com

22.简易烧烤豆腐

另一道不可思议的平底锅菜是平底锅烧烤豆腐的食谱。再一次，我们看到了豆腐的美味，如果处理得当的话。

这道菜中美味的烟熏烧烤味道非常棒，豆腐的质地增加了肉质的错觉。

这道菜的原料包括豆腐、辣椒粉、孜然粉、辣椒粉、粗盐、烟熏辣椒粉、现磨黑胡椒、橄榄油和你最喜欢的烧烤酱汁。

来源:healthyhappylife.com

23.最好的素食披萨

当肉食者告诉他们你有世界上最好的素食披萨时，看着他们做鬼脸真是太有趣了。然而，在吃了一口素食披萨食谱后，他们得意的表情很快就变成了睁大眼睛的怀疑!

制作比萨面团的原料包括酵母、水、椰子糖、00面粉或面包粉、亚ap、盐和特级初榨橄榄油。

你可以用你自己选择的番茄酱，也可以试试这个食谱自制的美味披萨酱。

至于浇头，你有很多蔬菜可以选择，比如蘑菇、甜椒和橄榄，这只是举几个例子。此外，你可以找到很多素食肉类的替代品，如素食意大利辣香肠!

更多美味的素食晚餐食谱，请观看下面的视频。