Masago是什么?

雅士鱼是一种鱼科鱼类，也是日本料理中很受欢迎的食材。“masago”这个词在日语中是毛鳞鱼卵的意思，是一种小型可食用的鱼卵，发现于北大西洋、北太平洋和北冰洋等冷水海洋中。

Masago的一个显著特征是它比大多数鱼卵都要小，直径约为1毫米。雅珠天然呈暗黄色。为了使它在视觉上更有吸引力，它通常被染成橙色、红色、绿色或黑色，这使它看起来更有活力。

在本文中，我们将介绍有关Masago的所有相关信息。继续读下去，了解更多关于Masago的味道、用途和健康益处，以及一些流行的食谱，你可以在其中加入这种美味的成分。

Masago -它究竟来自哪里?

Masago也被称为臭鱼子，是一种来自毛鳞鱼的鱼卵。这些小型饲料鱼有银绿色的身体，这使它们类似于沙丁鱼。毛鳞鱼通常是大西洋鳕鱼、竖琴海豹、鳕鱼、海豹、鲸鱼和海鸟等物种的主食。

毛鳞鱼被用来制作各种产品，包括Masago。毛鳞鱼的肉很少被食用——超过70%的捕捞鱼被用于鱼粉和鱼油产品。剩下的30%用于生产Masago。

当雌毛鳞鱼在2到4岁之间开始产卵时，鱼子就会被收获。鱼子是在鱼卵成熟但尚未产卵时收获的。

Masago vs. Tobiko

这两种鱼子都是许多人常用的鱼子寿司卷食谱。Masago是毛鳞鱼籽，Tobiko是飞鱼籽。这两个品种非常相似，但是Masago比Tobiko略小，不那么脆。

它们之间的一个显著区别是雅士果比Tobiko子便宜得多，许多餐馆经常在各种菜肴中使用它作为Tobiko的替代品。

Masago vs. Ikura

伊仓鱼是另一种鱼子。它是从大马哈鱼比马萨哥大得多。此外，当你吃Ikura的时候，当你咬一口的时候，它会在你的嘴里爆炸，而Masago则有点脆。

雅士酱是什么味道?

和其他品种的鱼卵相似，雅沙酱有一种微妙的鱼腥味，带点咸味。你还可以闻到一些微妙的甜味，带点柑橘的味道。

它的微脆和沙质质地使它成为米饭、蔬菜和许多其他食物的完美搭配。虽然这种食材的味道相对温和，但许多雅士酱爱好者喜欢把它与各种味道独特的食材混合在一起，比如山葵、生姜或乌贼墨水。这样的组合为许多菜肴提供了更强烈、更浓郁的味道。

Masago是用来做什么的?

由于其独特的外观和味道，这种成分通常被用作各种寿司或寿司的配料握菜谱。它给传统的日本菜肴增添了一些额外的风味和质地，以及一种视觉上的满足。

雅士酱常用于各种海鲜菜肴中，以提高它们的风味。同样，它也被添加到酱汁和蘸料中。

使用Masago的常用方法包括:

• As Masago酱．Masago是与淡奶油、酱油或山葵混合而成的美味酱汁。它经常被添加到日本面条中。
• 寿司卷里的馅料。在卷寿司时，有时会在馅料中加入雅芝粉。它提供了一些额外的味道和松脆的口感。
• 在poke bowl里．Masago是夏威夷鱼饭碗的完美佐料，因为它能提升这道菜的腥味。
• 作为装饰。由于其明亮，生动的颜色，雅珠经常被用作装饰，以提高许多菜肴的外观。

雅士果对健康有什么好处?

雅歌的卡路里含量很低(每盎司40卡路里)，汞含量也很低，而且含有许多重要的营养成分。它是omega-3脂肪酸、维生素B12、硒和镁的重要来源。它富含维生素D，有助于对抗疲劳、失眠、焦虑或抑郁。这种成分还含有多不饱和脂肪，对你的心脏、荷尔蒙、肺和免疫系统都有好处。

仅仅1盎司的雅士果就含有6克蛋白质，2克脂肪和不到1克的碳水化合物。同样的量还包括每日叶酸摄入量的6%，每日维生素C摄入量的7%，每日维生素E摄入量的10%，每日维生素B2摄入量的12%，以及每日硒摄入量的16%。

更重要的是，雅士果和其他类型的鱼子一样，都富含氨基酸，如缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸。它们是修复肌肉组织和蛋白质合成所必需的。

吃雅士果的潜在风险是什么?

虽然Masago对健康有很多好处，但也有一些缺点。例如，雅歌的钠含量很高——仅仅一汤匙鱼卵就含有大约10%的每日钠推荐摄入量，这可能对你的健康有害。

过多的钠会导致骨骼退化、肾脏疾病和胃癌。由于钠含量高，雅士歌对于患有高血压或心脏并发症的人来说不是一个好的选择。

更重要的是，雅士可引起过敏反应，尤其是对海鲜过敏的人。因此，在你吃或给别人吃之前，你应该采取特别的预防措施。

虽然雅士酱是一种相对健康和营养丰富的食品成分，但它经常与不健康的成分混合在一起，尤其是在寿司食谱中。这些成分中有许多含有有害因素，比如精制碳水化合物，食用受污染的食物会导致各种疾病。

尽管如此，Masago还是被认为是多种菜肴的健康食品选择。小剂量食用它会让你享受它独特的味道，还有重要的健康益处。

Masago可以安全食用吗?

简而言之——是的，雅ago是可以安全食用的，尽管它经常引起复杂的情绪，就像其他受欢迎的海鲜产品一样。bwin波音

由于Masago是生吃的，许多人可能会马上放弃。不过，没有证据表明生吃雅士果会对健康构成威胁。

如果适量食用，它是一种健康和营养的成分，唯一应该避免食用的人是对海鲜和贝类过敏的人。更重要的是，鱼子含有卵黄原蛋白，这是一种蛋黄蛋白，也会引起过敏反应。

哪里可以买到雅歌?

你可以在许多亚洲或日本的杂货店或高档超市，如全食超市(Whole Foods)找到Masago。

如果你所在地区没有这样的商店，你也可以在网上购买Masago，比如在亚马逊上。

如何储存Masago?

要储存新鲜的雅士果，最好的方法是冷藏立即使用或冷冻，这样可以保存更长的时间。

如果你想冷藏，请保持产品的原始包装，并在冰箱中储存最多5天。如果你想马上使用它，这是最好的选择，因为你不必让它解冻。

但是，如果您计划在5天之后使用雅士果，冷冻将是一个更合适的方法。如果你冷冻鱼子，它可以保持良好长达六个月。在使用之前，一定要给它一段时间解冻。

享用吧!

最终的想法

Masago是一种受欢迎的食用鱼卵，取自毛鳞鱼。它通常用于日本料理，主要见于寿司食谱和其他海鲜菜肴中。

它热量低，营养丰富，富含重要的维生素和矿物质，还含有蛋白质和健康脂肪。适量食用它很重要，因为它的钠含量很高，如果大量食用会导致健康问题。
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